韓旭東

她名不見經(jīng)傳，她沒有宏偉壯觀、氣勢磅礴的“地坪花橋”，她也沒有“中國第一侗寨”肇興侗寨那樣雄壯輝煌的鼓樓群。但是，她歷來以悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)、清脆悅耳的侗族大歌為周邊侗寨所熟知。她的歌聲傳遍貴州、廣西、湖南等地的侗寨，最終享譽(yù)海內(nèi)外。因此她被譽(yù)為“歌窩”、“歌?！薄?/p>

三龍，原名三洞，是黎平縣永從鄉(xiāng)九龍村和中羅村的合稱，距縣城南約30公里，永從鄉(xiāng)政府所在地7公里，海拔在500-800米之間，總面積54.2平方公里。三龍，侗名為“xamp”，漢譯為“三洞”，意為“關(guān)攔”，文革期間改“洞”為“龍”，由是得名。

對于一般旅行者，到黎平，肇興侗寨是一個(gè)非去不可的地方，而對于資深“驢友”，除了肇興侗寨，還有個(gè)地方不得不去：三龍侗寨。去素有“侗鄉(xiāng)第一寨”的肇興侗寨除了看鼓樓、吃美食，最有意思的就是欣賞侗族大歌，然而要真正感受侗族大歌的魂，還是要去三龍侗寨，因?yàn)檫@里才是侗族大歌的發(fā)源地。

撿得完河邊的石頭

唱不完三龍的歌

侗族大歌起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2500多年的歷史，是一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然合聲的民間合唱形式。在1986年法國巴黎金秋藝術(shù)節(jié)上，侗族大歌被譽(yù)為“清泉般閃光的音樂，掠過古夢邊緣的旋律”。解放前侗族沒有自己的文字，侗族大歌就成了保留民族歷史和文化、傳承民族精神最重要的形式。侗家人自幼能歌善舞，三龍人尤是。三龍侗寨之所以被稱為侗族大歌的發(fā)源地，有一段鮮為人知的歷史故事。

據(jù)史料記載，明初，朝廷對侗族地區(qū)進(jìn)行武裝征服，推行“撥軍下屯，撥民下寨”的“屯軍”政策，插標(biāo)占地，把侗、苗人民驅(qū)趕到窮鄉(xiāng)僻壤，這激起了侗、苗人民更大規(guī)模的武斗反抗，一時(shí)風(fēng)起云涌。明太祖洪武十一年（公元1378年）六月，終于爆發(fā)了以吳勉為首的武裝起義，義軍迅速發(fā)展到20萬人，席卷湘黔桂邊區(qū)廣大地區(qū)，吳勉自稱“剗平王”。《明實(shí)錄·太祖洪武實(shí)錄》卷176記載：“洪武十八年十月乙卯（1385年11月29日）征虜將軍信國公湯和等進(jìn)兵古州，分遣將士討上黃諸洞，以計(jì)誘擒吳面兒（即吳勉），械送京師誅之，諸洞悉平，凡俘獲九溪等處蠻僚四萬余人。尋詔楚王楨還國，和等仍駐兵撫輯其民?！弊源?，此次起義前后歷時(shí)約八年方平息。戰(zhàn)亂給侗、苗人民帶來了深重的災(zāi)難，嚴(yán)重地破壞了他們的歷史文化。

據(jù)傳，明朝官兵視侗族人民為“化外之民”、“刁民”，把聽不明白的侗族大歌和用漢字記侗音的歌書視為“鳥語”或“抗上之物”。因此，凡搜查到的歌書都統(tǒng)統(tǒng)燒掉，更不允許侗族人民聚眾唱歌。為保全這些歌書不被燒毀并能代代相傳，侗族歌師們將歌書交給一位名叫“四耶”的年輕歌師，委托他悄悄地挑往遠(yuǎn)離戰(zhàn)亂的村寨傳唱。四耶每到一寨都要教歌送書。當(dāng)四耶挑著歌書來到三龍的薩吉寨（今三龍中寨）時(shí)，正逢天下大雨，雨水把部分歌書淋濕了。當(dāng)他走上那陡峭的巖山時(shí)，沉重的歌書壓斷了扁擔(dān)，歌書掉進(jìn)滾滾洪流之中，后被三龍寨上一位名叫“強(qiáng)巳”的年輕人撒網(wǎng)罩得一箱歌書，侗歌因此得以流傳至今。這就是著名的“侗歌扁擔(dān)斷三龍”的傳說，后被侗家人編成歌謠《四耶挑歌傳四方》四處傳唱：

四耶挑歌到順洞

傳歌到佳所

傳到三龍薩吉寨腳

斷了挑歌的扁擔(dān)

歌箱掉下河里隨浪漂

有位青年撒網(wǎng)沿河上

網(wǎng)住歌簍和歌箱

打開箱子翻書看

還有三成干

干的拿進(jìn)胸兜

濕的隨浪漂流

只剩三成禮俗歌

九成大歌傳給大家唱

……

其實(shí)傳說的后半部分還有另外一個(gè)版本：

據(jù)說被雨水淋濕的歌譜把扁擔(dān)壓斷了，歌譜撒了一地，正巧被路過的薩吉寨歌師龍轉(zhuǎn)嫩碰見，他既激動(dòng)又深感惋惜，便急忙幫四耶歌師收拾歌譜，并邀他回家熱情款待，四耶十分感動(dòng)。龍轉(zhuǎn)嫩本是愛歌如命之人，便拜四耶為師學(xué)習(xí)侗歌。因?yàn)辇堔D(zhuǎn)嫩心地純樸，且有過目不忘的本領(lǐng)，四耶認(rèn)為把歌和歌譜傳給這樣的人放心，即使歌譜被官軍搜查走并燒掉，侗歌的精華也不會(huì)失傳，所以就把全部的歌譜留在了薩吉寨龍轉(zhuǎn)嫩歌師的手里。從此，四耶和龍轉(zhuǎn)嫩師徒二人長期一起切磋技藝，并在前人的基礎(chǔ)上編創(chuàng)了“嘎老”——大歌，即現(xiàn)在被廣為傳唱的侗族大歌。

這兩個(gè)版本大同小異，雖說是傳說，但龍轉(zhuǎn)嫩歌師確有其人，其墳?zāi)怪两裢旰脽o損地保存在九龍寨的山腰上。侗家人也視四耶和龍轉(zhuǎn)嫩為侗族大歌的“登嘎老”（師祖）。

從此三龍人得到很多好歌，侗家人就把三龍稱為“斷歌擔(dān)”，即挑歌斷了扁擔(dān)的地方。如今三龍人個(gè)個(gè)都愛唱歌，人人都會(huì)唱歌，所以侗家人又給三龍送個(gè)“歌窩”的美名，且普遍認(rèn)為三龍是“斗嘎”（侗族大歌的發(fā)祥地）。

三龍侗歌發(fā)展到今天，共有二十余種，成為侗歌最全的地方，涵蓋了生活的各個(gè)方面。歸納起來有八大類，即古歌、敘事歌、勸世歌、禮俗歌、抒情歌、罵俏歌、哭歌、兒歌等，這些歌種靈活運(yùn)用在吃相思、婚嫁、青年男女對歌、討貓飯、竊棉絮等諸多習(xí)俗活動(dòng)和傳統(tǒng)節(jié)日中。所以侗族民間流傳一句廣為人知的話：“撿得完河邊的石頭，唱不完三龍的歌”。

原汁原味的民俗風(fēng)情

相對其他侗寨，三龍侗寨商業(yè)化發(fā)展較緩慢，鄉(xiāng)村民俗文化保存得比較好，屬于自然發(fā)展?fàn)顟B(tài)。因此像祭薩、月也、鼓樓對歌、行歌坐月、姑嫂偷棉被等民俗都比較原汁原味。

祭薩是侗家人最重要的民俗活動(dòng)。

“薩歲”（意為“至高無上的始祖母”）是侗族最敬仰的祖先。祭薩分為春秋二祭，春祭一般在農(nóng)歷正月上旬，意為請求“薩”保佑侗人在新的一年里人畜興旺，五谷豐登;秋祭一般在新谷初黃時(shí)節(jié)，意為答謝“薩”的保佑，慶祝全寨人丁安泰。

當(dāng)天，寨里各家各戶從家里拿一塊豬肉或一條臘魚到寨中鼓樓，放到一口大鍋里，由指定的幾名老人將肉煮熟，然后“管薩”（代表全寨祭薩的人）將煮好的肉和備好的酒先拿去“祭薩”，唱祭薩詞。祭薩結(jié)束后，有人會(huì)把這些魚、肉切成片分給小孩吃，這就是“賴難薩”，侗家人認(rèn)為吃了這些肉可以保平安。

祭薩不僅是一種祭祀活動(dòng)，也是當(dāng)?shù)氐囊环N娛樂活動(dòng)。舉行完祭薩儀式，就是侗家人舉寨歡騰的時(shí)候。少不了的就是歌舞表演，既唱歌頌薩歲恩德、祈求她護(hù)佑賜福的耶歌，也唱緬懷祖先遷徒和創(chuàng)業(yè)的侗款;既有嘆婦女身世的琵琶歌，也有婉轉(zhuǎn)纏綿的情歌;既有摹擬十二道農(nóng)活的春牛舞，還有震天動(dòng)地的蘆笙舞……除了歌舞表演，侗族婦女們還會(huì)當(dāng)眾比試紡紗、織布、染布的手藝。最后各家各戶會(huì)從祭壇把火種取回家去，象征“薩歲”點(diǎn)燃的薪火永不熄滅。

“月也”是侗家人最重要的社交形式。

其時(shí)，一個(gè)村寨男女老幼皆著節(jié)日盛裝，帶著歌隊(duì)、蘆笙隊(duì)和戲班子一同前往另一個(gè)村寨做客，主寨以酒肉款待，賓主白天唱侗戲、賽蘆笙，晚上對唱侗歌，歡度三至五日方散。離別時(shí)，主寨還要以豬羊饋贈(zèng)。視收成情況，次年或若干年后，此寨再到彼寨回訪?！霸乱病敝辉谇锸蘸蠡虼汗?jié)期間進(jìn)行，以示慶賀豐收，歡度節(jié)慶，同時(shí)還不誤農(nóng)時(shí)。

“月也”內(nèi)容頗多，主要有以下七種：“月也戲”，即以唱侗戲?yàn)橹?，同時(shí)開展多種民間文化交流;“月也趕棉”，以唱侗族大歌、踩堂歌、青年男女唱情歌為主要內(nèi)容;“月也暇”，在春社趕社時(shí)，接別寨姑娘集體做客，白天踩堂對歌，晚上行歌會(huì)月;“月也左樓”，甲寨新建鼓樓落成典禮，乙寨男女老少傾寨來賀;“月也鼎”，也叫姑娘羅漢客，就是侗家人寨與寨、姓與姓之間相親定親的時(shí)節(jié);“月也輪”，一般在甲戌節(jié)，中秋節(jié)舉行，以賓主兩寨賽蘆笙為主;“月也敬”，意為幫助主寨敬客，當(dāng)兩個(gè)寨子正在進(jìn)行“月也”時(shí)，第三寨便給主寨送來信貼，主寨接到貼子并經(jīng)寨老商議同意后，可以過來“敬也”。

“鼓樓對歌”是侗族最主要的對歌形式，鼓樓也是其演唱大歌的主要場所。

侗族“請姑娘”、“吃相思”等，客主雙方歌隊(duì)都要在鼓樓對歌。如果客人來的是女歌隊(duì)，主人則以男歌隊(duì)與之對唱，反之亦然;如果客人男女歌隊(duì)都來，則客方女歌隊(duì)優(yōu)先與主方男歌隊(duì)對歌。

鼓樓對歌程序復(fù)雜，且各式分明。客方到寨，主方先讓其到鼓樓坐定，客主雙方互致問候歌，唱完后，主人才把客人請到家中吃飯。飯后，雙方再次在鼓樓對歌，這時(shí)對歌才入正題——對唱大歌。鼓樓對歌時(shí)先要唱主人村寨祖先的歌種，然后才唱其它大歌。對唱大歌往往要通宵達(dá)旦，甚至連續(xù)幾天。鼓樓對歌主要是唱大歌，但并不是全部的內(nèi)容。雙方對唱大歌時(shí)，不時(shí)穿插其它歌種，以活躍氣氛。最后一天，對歌則以互相夸贊為主，臨別的時(shí)候還要唱惜別歌。

“行歌坐月”，又稱“行歌坐夜”、“坐妹”，侗語稱“鳥蓊”，有的地方又稱作“玩山”或“走寨”。是侗族青年男女交際、戀愛的主要形式。青年男女在勞動(dòng)之余，三五成群，相約在坡上、樹下對唱情歌。走寨又稱走姑娘，盛行于侗族地區(qū)南部。姑娘們結(jié)伴在屋中紡紗、做針線，客寨青年男子攜帶樂器前來伴奏對唱。通過對歌互相傾吐愛情，情深時(shí)，男女“換記”（送禮物）定情，約為夫妻。

“姑嫂偷棉被”是三龍侗寨最具特色的民俗了。

在三龍，姑娘出嫁后不久，嫂嫂為請其回娘家，就悄悄到姑爺家，將姑娘的新婚棉被偷偷抱一床回娘家。當(dāng)姑娘發(fā)現(xiàn)棉被被盜，就知道是怎么回事，馬上糾結(jié)族中所有妯娌，陪她回娘家“興歌問罪”找棉被。當(dāng)姑娘一伙回娘家時(shí)，娘家族中的嫂嫂們早已列歌隊(duì)嚴(yán)陣以待。這陣勢，姑娘方妯娌們用唱歌來追問，嫂嫂方則用唱歌給予否認(rèn)，你來我往，一場歌戰(zhàn)就此拉開。此時(shí)，歌聲、笑聲、戲鬧聲隨著裊裊炊煙飄蕩在綠水青山間的侗寨上空。這樣的歌戰(zhàn)，一般要持續(xù)三到七天。當(dāng)姑娘和妯娌們回家時(shí)，嫂嫂們就將“偷來”的棉被換上新被面奉還，并且將自己最好的刺繡、侗錦作為贈(zèng)禮。

古樸的鼓樓和山棚文化

侗寨多依山傍水，三龍也不例外。三龍背靠大山，三龍溪繞寨而過，如玉帶纏腰，平添了幾分秀麗。這里民居都以杉木吊腳樓為主。侗家人以鼓樓為中心，按房族劃片居住。鼓樓、花橋、涼亭、寨門是這里建筑藝術(shù)的標(biāo)志。

鼓樓，侗語叫“堂卡”或“堂瓦”，全系木質(zhì)結(jié)構(gòu)，以杉木鑿榷銜接，不用一釘一鉚。鼓樓分多柱和獨(dú)柱兩類：多柱即四根主柱十二根襯柱;獨(dú)柱即由一根中柱支撐，直立于鼓樓中央，直伸頂端，底層四根襯柱。其頂層置放齊心鼓，故稱為鼓樓。鼓樓是由侗族的能工巧匠自行設(shè)計(jì)，沒有圖紙，數(shù)百根梁、柱、仿的盡寸全憑心中盤算。樓體上下吻合，采用柱桿原理，層層支撐而上，令人稱奇。

三龍鼓樓與肇興等地的鼓樓結(jié)構(gòu)上略有不同：肇興鼓樓從第一層到頂層的樓角多為四角，而三龍鼓樓則為四至八角;肇興鼓樓多為尖頂，三龍鼓樓則以屋檐式居多;肇興鼓樓多以雕龍畫鳳、花草鳥獸裝飾等色彩艷麗取勝，三龍鼓樓則多為無漆木質(zhì)本色，無任何雕作，任其自然，盡顯樸素大方。

雖然三龍的鼓樓六十年代被當(dāng)做封建迷信的東西燒了一部分，已沒了原來的氣勢，令人惋惜，但也別有一番情致，值得觀瞻?，F(xiàn)在，火燒的痕跡依然歷歷在目，算是那個(gè)特殊時(shí)代的一個(gè)見證。

值得體驗(yàn)的還有三龍的“山棚文化”。侗家人為方便勞作，在農(nóng)田附近興建一座小房子，名曰山棚。山棚第一層養(yǎng)禽畜，第二層住人，周圍還種起果樹鮮花，備上必要的生活用品，人們可以在這里無憂無慮地生活，從而形成侗家人特有的田園文化。放下快節(jié)奏的都市生活，在這里小住幾天，放空自己的靈魂。

“四耶涼亭”也是三龍十分重要的建筑，是侗家人為紀(jì)念歌祖四耶而建。每年大年初一，三龍德高望重的老者都要率其房族中歌師來這里“祭四耶”，唱四耶留下來的大歌。

雖然現(xiàn)在三龍興建了一些磚瓦房，讓人感覺很是突兀，但并沒有完全破壞整個(gè)寨子的原始?xì)夥?。只是希望三龍人能處理好現(xiàn)代化與保留自身獨(dú)特性的關(guān)系，給自己也給世人留下這個(gè)文化瑰寶。

黑糯米飯、田間烤魚和“百草湯”

三龍侗寨有“無歌不席”的傳統(tǒng)，一般待客之道是“歌宴為主，酒宴次之”，但是三龍的酒宴也不含糊。酒宴上雞、鴨、魚、血紅、牛癟、腌魚、燒魚、血辣醬是待客的必備菜肴。侗家人主食是大米，家常菜以酸辣為主，清淡輔之。幾乎家家自備腌魚、腌肉、腌沼，這里的牛癟羊癟很是出名。這些都是地道的原生態(tài)無污染食品。

牛癟羊癟，又被稱為“百草湯”。食牛癟羊癟古已有之，據(jù)宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之則大喜?！倍奔遗０T羊癟的做法復(fù)雜：先將何首烏、葛根、綠豆、柴胡、黨參、當(dāng)歸等中草藥加入新鮮的青草中喂給將要宰殺的牛羊;喂食半小時(shí)后宰殺;然后將牛羊剛吃進(jìn)胃還沒有消化的中草藥取出，放入鍋內(nèi)高溫煎煮三十分鐘;取出來用絲絡(luò)多次去渣后備用;然后將新鮮的牛肉放在樟木砧板上切絲，切好后放入鍋中，拌著生姜片爆炒二十分鐘左右;牛肉炒熟后，將牛癟倒入，添入鹽、味精、五香等佐料即可。牛癟羊癟味道微苦，但清涼爽口。食之，整晚口留余香，且有健胃消食、清熱解毒之功效，是三龍侗家人的待客佳品。

還值得一提的是三龍的烤魚。三龍人素有在田間養(yǎng)魚的習(xí)慣。每到金秋收獲的季節(jié)，侗家人家家包著糯米飯，帶上食鹽、辣椒到田間去折禾。每到飯點(diǎn)，就在田邊燃起一堆堆篝火，再提來一籠籠正宗的原生態(tài)稻田鯉魚。把魚剖洗去鱗后，用樹枝穿上，在篝火上翻烤，直到烤炙得滋滋作響，轉(zhuǎn)色變黃，香味四溢后，再灑上適量的鹽、花椒、辣椒、蘿卜菜、韭菜以及野菜作佐料拌勻。其色金黃喜人，其香撲鼻誘人，其味鮮嫩可人，且其吃法新穎別致，饒有風(fēng)味。

“四月八來見綠秧，背著黑飯?zhí)ぬ锟?春風(fēng)吹開葫蘆蓋，隔田十畝撲鼻香?！泵磕贽r(nóng)歷四月初八，是侗家人的“黑飯節(jié)”。這一天，三龍人每家每戶要吃“黑糯米飯”。

“黑飯節(jié)”來源于一則傳說：北宋名將楊文廣被害入獄，其妹每天為其送飯菜，但都被獄卒搶吃。于是其妹用楊桐葉將糯米做成黑飯，獄卒見之，以為很臟，便不再搶。楊文廣每天能吃飽，體力很快恢復(fù)，于約定的四月初八掙脫鎖鏈，與妹妹帶領(lǐng)的侗寨人里應(yīng)外合，成功越獄。后楊文廣奮戰(zhàn)疆場，洗脫了罪名。此后，楊姓人家每年四月初八都要做黑米飯來紀(jì)念這次勝利。民間流傳吃了楊家的黑米飯便會(huì)力氣倍增，于是直到現(xiàn)在，每逢“黑飯節(jié)”都有很多人特地到楊姓人家討點(diǎn)黑米飯給自家的孩子吃。

以前，“黑飯節(jié)”只是楊姓人家的節(jié)日，后來發(fā)展到湘黔桂地區(qū)的侗、苗、瑤族都過起黑飯節(jié)。

黑糯米飯的制作方法十分講究：初六、七這兩天，侗家人從山上采來?xiàng)钔涞哪廴~，用水洗凈后放入碓臼搗爛，把搗爛的嫩葉泡在一大桶井水中，第二天，這桶水就變得墨黑。再用紗布濾去碎葉后，將糯米倒入如墨的水中浸泡，待糯米泡脹、且變得烏黑發(fā)亮后，用筲箕將糯米瀝干上甑蒸熟，噴香的黑米飯便做成了。楊桐葉本是中草藥，其具有清熱解毒、利尿消腫、健脾補(bǔ)腎的功效，做出的黑糯米飯油光透亮，蘊(yùn)涵著一股淡淡的草藥清香味，十分誘人。

三龍，這個(gè)坐落在大西南深山中的彈丸之地，這個(gè)翻開地圖都很難找到的地方，千百年來侗家人在這里“自娛自樂”，誰曾想她的歌聲竟穿透云霄，飄灑在大江南北。對于一個(gè)普通的旅行者來說，無法像學(xué)者那樣去研究她的民族學(xué)和人類學(xué)的深意，而我們只有在繁重的工作之余，約數(shù)好友、背上背包，坐車穿過崇山峻嶺來到這個(gè)侗族大歌的發(fā)源地，聽嘹亮熱情的侗族大歌、感受火熱奔放的“月也”、觀瞻古樸大方的鼓樓、品嘗香味可口烤魚黑飯……人生便多了一種色彩。