韓旭東

石阡素有“中國溫泉之鄉(xiāng)”、“中國長壽之鄉(xiāng)”和“中國苔茶之鄉(xiāng)”等美稱。石阡又是歷史上是重要的“茶馬交易中心”，有著獨特、厚重的茶文化。石阡苔茶品質(zhì)優(yōu)良，富含多種有益人體的微量元素，具有香高、味醇、耐沖泡、粟香持久等特點，自古聞名于世，是古代皇室貢品。因茶而生的“茶燈”，是石阡民間藝人把采茶、制茶與花燈文化和社會現(xiàn)狀緊密結(jié)合，演繹出的一種當?shù)靥厣拿耖g燈藝表演形式。

中國苔茶之鄉(xiāng)

石阡地處黔東北，境內(nèi)山巒起伏，溝谷縱橫，屬亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)。這里日照充足，氣候溫和，雨量豐沛，暖濕共節(jié)，無霜期長。因地勢偏僻，生態(tài)環(huán)境保護完好，石阡的茶葉品質(zhì)上乘，“苔茶”即是其中佳品。

“石阡苔茶”，俗稱苔子茶，既是一種茶樹品種名，又是茶葉產(chǎn)品名稱。

石阡苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，母樹屬古茶樹系列。其外形上具有苔粗、芽壯、葉厚、節(jié)間長、持嫩性好，特別是嫩稍苔狀獨特等鮮明特征;內(nèi)質(zhì)上，可溶性高達40%，超出國家標準10%，氨基酸與茶多酚比例均符合國家標準，富含鉀、錳、硒、鋅、鋰、鍶等有益微量元素;具備香高、味醇、耐沖泡、粟香持久等特點。后因品質(zhì)優(yōu)良，被引種到黔東、黔北、黔東南等地，成為貴州特色茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略品種，被譽為“金不換”和“品牌中的品牌”。

關于苔茶的來源，在石阡民間有個傳說：從前，在五德鎮(zhèn)新華的崇山峻嶺中有一個山洞，叫仙人洞，洞里隱居著兩位神仙。他們受命于天，到此地救苦救難，村民若缺衣少食，即可到山洞求助;若有災難疾病，飲山

洞之水便能逢兇化吉。因此周圍山寨村民常來此祈求平安幸福。一日，一老翁突發(fā)疾病，由家人攙扶到山洞求治，到此卻發(fā)現(xiàn)洞中水源干涸，池中落葉沉積，無水可飲。情急之下，老翁以池中落葉當藥咀嚼吞服，該葉入口微苦，回味甘甜，口感甚好;藥液下肚，頓覺神清氣爽，病痛全除。于是老翁采落葉之樹上的種子回家播種。消息傳開，山民紛紛效仿。不幾年，這種樹就漫山遍野了，后來此樹被當?shù)厝朔Q為“苔茶樹”。

據(jù)明萬歷年間《貴州通志》載：“石阡茶始于唐代，種茶、飲茶盛于明初，黔省各屬皆產(chǎn)茶……石阡茶……皆為貢品”，這說明在唐代石阡茶就很著名，到了明、清，以“石阡苔茶”為原料的“坪貫茶”就已作為貢茶而供奉皇室。

清朝以來，石阡苔茶發(fā)展迅速。道光九年，石阡人徐培深以第一名考選御史，獲道光帝贊賞，于皇宮單獨召見。培深入宮，欲行大禮，道光忽聞茶香撲鼻，甚奇，免禮賜坐，追問原因。培深如實相告，言其五十又二，能考第一，應歸功于常飲家鄉(xiāng)南山（即石阡縣五德鎮(zhèn)東部的南岸山）茶。道光聞之，急命徐府取茶來品，且召愛臣穆彰阿、琦善和侄子奕山、奕經(jīng)共飲。茶泡好后，屋內(nèi)茶香益濃益醇，人人贊不絕口，道光見杯中茶水綠中帶黃，脫口而出：“好茶，好黃茶”。立即下旨定南山茶為貢茶，年年必備。此后，“喝好茶，南山茶”一語一度流行于宮中。次年，培深補授江南道監(jiān)察御史，兼署兵科給事中。

民國初年《石阡縣志》載：“僅城南五十里包溪、大地方一帶產(chǎn)茶最富，歲約出十余萬斤。東販湖南長沙、北販四川酉陽……又城北五里梁家坡茶，歲出千余斤，其味清香，人爭購之?！蓖瑫r期的《石阡鄉(xiāng)土教材》第三十二條載：“貴州產(chǎn)茶之多，首推安順;茶味之美，則以石阡為巨擘焉。”另據(jù)1940年《楊大恩鄉(xiāng)土教材輯要》記載：“民國二十五年貴陽開全省展銷會，石阡茶獲優(yōu)質(zhì)獎章”。

新中國建立后，石阡成了全省紅茶的試驗區(qū)和青毛茶（黔青）的主產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)的紅碎茶由國家統(tǒng)購主銷蘇聯(lián)，用茶換取蘇聯(lián)技術。青毛茶由國家統(tǒng)購主銷西北、云南、廣西等地，解決當時的物資短缺問題，支援國家建設。因此，1958年在北京人民大會堂召開的全國群英大會上，周恩來總理親筆題詞，為石阡縣頒發(fā)了“茶葉生產(chǎn)，前途無量”的錦旗。

六十至七十年代石阡茶園發(fā)展到萬余畝。九十年初縣農(nóng)業(yè)局成立茶葉站，對連片茶園實行承包經(jīng)營，并建成高源、高坪、坪山、新山、大屯幾個密植免耕茶園3000余畝，恢復了東門坡等一批老茶園，茶葉產(chǎn)量達到年產(chǎn)500噸，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)十余個省，并通過聯(lián)合利華出口到英國。

2003年后，石阡縣委、縣政府將茶葉作為“興石富民”的一個主導產(chǎn)業(yè)，舉全縣之力加大投入。2009年，石阡縣茶葉協(xié)會成立。黨委政府通過“物質(zhì)上扶持，精神上鼓勵，經(jīng)營中幫助，發(fā)展中引導”的方式，逐漸提高了石阡茶葉經(jīng)營組織化程度。

2009年9月，石阡苔茶獲得了國家地理標志保護產(chǎn)品。同年10月，它被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國苔茶之鄉(xiāng)”稱號。2010年獲“貴州三大名茶”（湄潭翠芽、鳳崗鋅硒茶、石阡苔茶）稱號。

獨特的茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，據(jù)說飲茶始于神農(nóng)時代。西漢就有“舍中有客，提壺行酤，烹茶盡具，已而蓋藏”的記載。茶與石阡人的文化生活相結(jié)合，形成了石阡獨特的“茶禮、茶藝、飲茶”習俗。

茶是石阡人必備的生活資料。有朋自遠方來，石阡人喜以茶相待，男主人陪坐聊天，女主人煮茶下廚，禮儀周到。在石阡，若逢紅白喜事，主家要設“禮房、廚房、酒房、茶房”，俗稱“四大房”。其中“茶房”就專管整場事務的茶事。在石阡城鄉(xiāng)，茶葉還是千百年來祭祀中必不可少的祭品。以茶為祭，最早文字記載見諸南朝梁蕭子顯撰《南齊書》，書中齊武帝蕭賾遺詔曰：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已，”可見石阡“茶祭”傳統(tǒng)源遠。

石阡人也視茶為藥。如今，石阡一些百姓還有存陳放“清明茶”的習慣，他們將茶葉儲存在干凈隱蔽的地方，一旦有人患感冒發(fā)燒或腸胃病，就熬煮茶水，加鹽后讓其服用，常收奇效。許多鄉(xiāng)村醫(yī)生還把茶葉作為藥引。正如宋代王安石所云：“茶之為用，等于米鹽，不可一日無?！?/p>

石阡還是著名的“長壽之鄉(xiāng)”。其“長壽”的秘訣，和當?shù)厝藧酆忍Σ璨粺o關系。當?shù)孛耖g流傳著一句話：“石阡茶，溫泉水（石阡也是‘溫泉之鄉(xiāng)），天天喝，九十八?！?/p>

在石阡鄉(xiāng)村，幾乎每家都有火塘和茶罐，許多人家的茶罐是代代相傳，已有數(shù)十年歷史。用這種陶瓷罐熬的茶，石阡百姓就叫“罐罐茶”，當?shù)亻L壽的老人都有長年喝“罐罐茶”的習慣。石阡的老人們還有經(jīng)常吃“茶水泡飯”和“茶湯圓”的習慣。

伴隨著茶葉貿(mào)易的興盛，石阡產(chǎn)生了專門的茶葉貿(mào)易市集——茶葉巷。其位于石阡縣城古城墻外，巷子寬不足2米，長也不過40米，距今已有三四百年歷史。解放前，每逢“趕場天”，來自本縣的地印、堯寨和坪山等地的茶農(nóng)、茶葉販子，以及比鄰的思南、岑鞏和鎮(zhèn)遠等地的茶商都會云集于此，以茶易鹽，以茶換錢。石阡的茶葉，就從這里出發(fā)，通過烏江水道，經(jīng)沿河，抵重慶，入長江，一路漂洋過海到達香港、新加坡、馬來西亞等地區(qū)和國家。同時還通過挑夫運到岑鞏縣，從岑鞏出黔，到湖南常德后行銷全國各地。如今巷子依在，繁華已逝，只有兩邊的吊腳樓，似乎在講述當年的繁盛。

石阡繁盛的茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易也培育了自己著名的茶商和茶行：龍堯夫和他的“鴻運茶莊”。

“鴻運茶莊”1930年掛牌，其生產(chǎn)的精制茶屢獲優(yōu)等獎，每年暢銷川、湘、粵、桂、鄂諸省達十余萬斤。尤其武漢分店生意如日中天，可惜后來兵荒馬亂，時勢不濟，逐漸隱退市場，淡出了人們的視野。

史料記載，自唐宋以來，石阡縣城便是一個“茶馬交易中心”，圍繞它形成了自石阡經(jīng)思南至重慶、自石阡經(jīng)余慶至貴陽、自石阡經(jīng)鎮(zhèn)遠到湖南等多條茶馬古道。如今在石阡，依然隨處可見這些古驛道的遺跡。

石阡產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》載：“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”，“夷州即石阡”（清·《續(xù)黔書》）。自古“茶”便是石阡主要的經(jīng)濟支柱，而古代石阡人把采茶、制茶與花燈文化和社會現(xiàn)狀緊密結(jié)合，演繹出一種具有鮮明地域特色和茶文化特色的民間燈藝表演形式——石阡茶燈。茶燈故里

“石阡茶燈”根植于石阡悠久的茶文化。《石阡縣志》載：“阡素產(chǎn)茶，故有此燈慶會之特色也?！睔v史上，石阡以“茶葉、桐子、烏桕”等土特產(chǎn)為主要經(jīng)濟支柱，其中“茶”最突出。至明朝，種茶、制茶、飲茶在全縣境內(nèi)已普及。相傳，石阡茶葉被朝廷定為貢品以后，石阡人為慶賀之，且為推出更多的貢茶，在縣內(nèi)大力發(fā)展種茶、制茶業(yè)，把采茶、制茶與花燈文化和社會現(xiàn)狀緊密結(jié)合，演繹出一種具有鮮明地域特色和茶文化特色的民間燈藝表演形式——石阡茶燈。

“石阡茶燈”同樣歷史悠久，茶燈唱詞記載：“燈從唐朝起，燈從唐朝興，皇母娘娘眼睛痛，許愿99盞大紅燈，33盞留上天，33盞去海邊，33盞無去處，留在人間賀新春”。

古代“茶燈”的分布區(qū)域無史志可考，據(jù)口傳資料，清以前，“茶燈”主要流傳于石阡縣境內(nèi)各村寨，清代乾隆至光緒年間是“茶燈”的鼎盛時期?！妒涓尽返闹杏涊d了乾隆時期石阡春節(jié)元宵燈會盛況：“上元燈火，張燈立火樹，扮龍蝦獅各故事以行樂?！?/p>

而清末民初的史料描述更為生動：“有所謂茶燈者，以村童十二人飾女妝，為采茶十二姊妹，裝一‘茶婆為其母，率領上山采茶。另裝四、五十人作趕場式貿(mào)易，談笑之間，多戲謔十二姊妹，茶婆往往怒罵之。各執(zhí)一燈或數(shù)燈，極其繁盛。采茶歌聲，風流婉轉(zhuǎn)，觀聽者不可勝計?！?/p>

“茶燈”中的角色分為“十二采茶娘子”和“十二雜角”兩大類。其中“十二雜角”中除“茶婆”以外，其余“雜角”為青壯年男人妝扮，并著適合身份的妝束，有丑角、正角之分，各自作不同形式的表演。

“茶燈”的燈極為隆盛。主燈古名“彩壇”，今稱“彩門”，俗稱“牌坊”。牌坊高約3米，寬約2米，厚約20公分，竹木為架，篾編紙糊。牌坊放置在演出場所中心起特殊的布景作用。另有“十二茶女”的提燈，燈型各異，形如花籃、菜籃、金瓜、白果、五星等。有“十二雜角”的道具燈，燈型有“二胡”、“春?！薄ⅰ昂J”、“銀狗”、“藥箱”、“土地祠”、“雜貨販”、“思州大羅”、“倒把傘”等。還有場外的高挑燈、元寶燈、宮燈、魚燈、蝦燈等。

“茶燈”與其它漢族民間劇種一樣，演出時有自己特定的習俗。一般是每年農(nóng)歷正月初八出燈（據(jù)說此日是玉皇生日），到十五或十六日收燈。出燈前，須請“先生”來“開光”。“開光”儀式在“燈堂”家堂屋內(nèi)進行，儀式結(jié)束，鑼鼓鞭炮齊鳴，正式出燈;出燈時，先到本村寨本族祠堂“敬祖”，或到鄰近的廟宇“敬神”，然后才去各戶玩燈?！安锜簟钡竭_一戶，主家燒紙放炮以示歡迎，這時，茶燈按既定程序表演，同時接頭人到下一家接洽;及至十五或十六日，便舉行“燒燈”（也稱“化燈”）。燒燈時，行至事先選好的場地，共同跳唱《十二月采茶》，同時焚燒“疏文”，“放路燭”;最后，將衣箱道具、鑼鼓、剩余錢物等敲鑼打鼓送至下屆燈堂家，新燈堂熱情招呼大家煙茶，大家唱跳花燈《十頌》，然后新“燈堂”家招待大家宵夜，酒足飯飽后眾人告別燈堂各自回家，本年茶燈就算結(jié)束。

“石阡茶燈”規(guī)模宏大，場面壯觀，迄今全國藝苑尚未推出這種藝術形式。隨著現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化的激烈碰撞，茶燈也如大多數(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一般漸漸衰微。表現(xiàn)在其規(guī)模宏大，耗資較多;電視、網(wǎng)絡等現(xiàn)代媒體的沖擊;老藝人相繼辭世，后繼乏人。為使這一民間文化得以傳承，當?shù)卣膊扇×嗽S多扶持措施，已開始組織專業(yè)人員對“茶燈”的唱詞、故事進行收集整理。

“石阡茶燈”所表達的內(nèi)容，雖然是普通采茶場景的眾生相，卻也是數(shù)百年來當?shù)夭栉幕c花燈文化相互交融的體現(xiàn)。隨著社會的變遷，茶燈與茶的故事還在石阡繼續(xù)上演，但它未來的傳承與發(fā)展，還有更多的路要走。