苗俊梅

山西省忻州市五寨縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)技術(shù)推廣中心

晉西北地區(qū)馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)

苗俊梅

山西省忻州市五寨縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)技術(shù)推廣中心

文章根據(jù)晉西北地區(qū)五寨縣的地理氣候特點(diǎn)，以及近年來(lái)馬鈴薯種薯生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的問(wèn)題，總結(jié)出了一套適合晉西北地區(qū)馬鈴薯種薯擴(kuò)繁的技術(shù)理論，為進(jìn)一步提高馬鈴薯種薯生產(chǎn)水平提供科學(xué)依據(jù)。

晉西北種薯生產(chǎn)技術(shù)

五寨縣地處晉西北高寒冷涼區(qū)，國(guó)土總面積208萬(wàn)畝，轄3個(gè)鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)，248個(gè)行政村，總?cè)丝?1.6萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口9.25萬(wàn)人，總耕地面積74萬(wàn)畝。五寨土地廣、海拔高、晝夜溫差大，年平均氣溫5℃，有效積溫2452.3℃，無(wú)霜期120天左右，年降水量478.5毫米。全縣土壤質(zhì)地大部分為沙壤土，通透性好，保水保肥強(qiáng)，無(wú)公害、無(wú)污染，優(yōu)越的自然環(huán)境非常適宜馬鈴薯種植，由于特定的地理位置和氣候特點(diǎn)，馬鈴薯一直是當(dāng)?shù)氐闹饕N植作物之一，是山西省的馬鈴薯種植大縣和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。

近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，年種植面積達(dá)20萬(wàn)畝左右，但平均單產(chǎn)仍然較低，僅1000千克/畝左右。脫毒種薯使用率低是導(dǎo)致低產(chǎn)量的主要限制因素。當(dāng)?shù)伛R鈴薯每年種植面積約20萬(wàn)畝，脫毒種薯僅占15%左右（以4代以?xún)?nèi)計(jì)），嚴(yán)重制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此，發(fā)展馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)意義重大。

當(dāng)?shù)卣?、種薯繁育企業(yè)極為重視脫毒種薯擴(kuò)繁體系建設(shè)，2011年以來(lái)，充分利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的高海拔和自然隔離條件，依托山西省農(nóng)科院、大同高寒作物研究所、山西省脫毒薯類(lèi)中心，大力推動(dòng)脫毒種薯擴(kuò)繁體系建設(shè)，建設(shè)溫室10000平方米，網(wǎng)棚500余棟，開(kāi)放式高山繁育基地15000畝，種薯儲(chǔ)存能力10000噸，三級(jí)繁育體系日趨完善?；拘纬闪嗽N、原種、良種擴(kuò)繁三級(jí)種薯繁育體系和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化生產(chǎn)的種薯繁育推廣體系。

總結(jié)晉西北地區(qū)近年來(lái)馬鈴薯脫毒種薯繁育的實(shí)踐，準(zhǔn)確掌握開(kāi)放式高山繁育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能逐步實(shí)現(xiàn)種薯生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范化，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

一、選地

1.選擇高緯度、高海拔的氣候冷涼區(qū)

選擇在高海拔、高緯度的氣候冷涼區(qū)，不利于蚜蟲(chóng)生長(zhǎng)，適合馬鈴薯生長(zhǎng)和塊莖膨大。

2.隔離條件好

在種薯生產(chǎn)基地的較大范圍內(nèi)，至少方圓2千米內(nèi)沒(méi)有馬鈴薯生產(chǎn)田，及其他茄科植物和開(kāi)黃花作物。

3.土壤條件

（1）土層深厚，土壤疏松，沙壤土或壤土。地塊相對(duì)平整，地力一致；土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量1%以上，微酸性土壤最好。

（2）兩年以上未種過(guò)馬鈴薯的土地，前茬最好是禾谷類(lèi)作物。

（3）每個(gè)地塊面積應(yīng)大于10公頃，地型平坦或平緩（坡度小于10度），適合機(jī)械化作業(yè)。

二、測(cè)土配方施肥

1.取土樣

（1）按同樣土壤類(lèi)型和肥力選取樣點(diǎn)，樣品應(yīng)具有代表性。

（2）取0～20厘米土層，每150畝至少取4點(diǎn)，重量0.5千克左右。

2.取樣方法

土鉆取樣，蛇形法采點(diǎn)。

3.測(cè)試項(xiàng)目

有機(jī)質(zhì)、全N、全磷（P2O5）、全鉀（K2O），堿解N、有效磷P2O5、速效鉀K2O，、pH值，Ca、S、Mg、Zn、B、Fe、Cu。

三、制定生產(chǎn)計(jì)劃

1.根據(jù)作業(yè)能力、面積、確定生產(chǎn)規(guī)模和預(yù)算

一般1000畝配套一套農(nóng)機(jī)具，包括拖拉機(jī)、反轉(zhuǎn)犁、旋耕機(jī)、播種機(jī)、中耕機(jī)、殺秧機(jī)、收獲機(jī)、種薯運(yùn)輸工具等。

2.依據(jù)作業(yè)能力、種植面積安排生產(chǎn)人員、機(jī)械安排（動(dòng)力、耕作、噴灌）、整地時(shí)間、播種時(shí)間、中耕時(shí)間、雜草防治、施肥計(jì)劃、噴藥計(jì)劃、殺秧計(jì)劃、收獲計(jì)劃、運(yùn)輸計(jì)劃。

四、生產(chǎn)實(shí)施

1.播前整地

一般選用秋耕地，耕層淺且不一致的土壤進(jìn)行春耕。

（1）耕深。30～35厘米為宜。

（2）避免漏耕，不出現(xiàn)硬塊，耕深一致，前后犁同樣深度。

（3）深松土壤40～45厘米，達(dá)到土層深而疏松，精細(xì)整地是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。

（4）組合耙地或旋耕，達(dá)到土地平整、土壤無(wú)坷垃。

2.施底肥

（1）時(shí)間：播種前一周開(kāi)始。

（2）方法：用拖拉機(jī)牽引帶肥箱的中耕機(jī)施肥或撒施基肥。

（3）用量：氮總用量的40%～60%；磷100%；鉀60%～80%；

（4）沙土地基肥40%；黏土地60%；其余部分隨播種機(jī)施入做種肥或第一次中耕時(shí)施入。

（5）播前起壟時(shí)條施于播種溝兩側(cè)，達(dá)到計(jì)劃施肥量。

3.播前澆水

（1）播種前澆水達(dá)到土壤最大持水量的70%左右，達(dá)到播種最佳土壤狀態(tài)；

（2）避免播種后澆水降低土溫，種薯容易爛種，幼芽易感莖潰瘍，出苗遲緩。

4.播前種薯處理

（1）微型薯催芽。播種前10～15天出庫(kù)，控制微型薯芽長(zhǎng)1～2毫米。

（2）原種催芽。于播種前15～20天升溫催芽，催芽長(zhǎng)2毫米左右。

（3）原種或種薯分。25～50克的整薯播種，充分發(fā)揮其頂端優(yōu)勢(shì)作用，出苗整齊健壯；同時(shí)避免切刀傳播病毒和細(xì)菌病害。

大于70克的原種進(jìn)行切塊。拌種：切塊后即刻用70%甲基托布津可濕性粉劑400克，加滑石粉100千克拌種1000千克切塊。

切塊應(yīng)在播種前兩天進(jìn)行，做到隨切種、隨拌種、隨播種，避免長(zhǎng)時(shí)間堆放引起霉?fàn)€。

5.播種前準(zhǔn)備

（1）播前起壟：起壟結(jié)合施種肥，用拖拉機(jī)牽引帶施肥箱的中耕機(jī)施肥，肥料條施在播種溝兩側(cè)6～8厘米。

（2）播種前調(diào)試播種機(jī)：使播種量、播深，株行距達(dá)到計(jì)劃要求。

（3）播前用藥：殺蟲(chóng)劑。

原則：調(diào)節(jié)噴頭壓力，保證霧化良好，噴霧均勻一致，噴藥后應(yīng)盡快混入0～20厘米土層內(nèi)。

2000年12月25日，在由原浙江省國(guó)土資源廳組織的浙江省采礦權(quán)拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，浙江省第一個(gè)，也是全國(guó)第一個(gè)以拍賣(mài)方式出讓的采礦權(quán)在海鹽縣產(chǎn)生。拍賣(mài)標(biāo)的是海鹽縣六里紫云石料采礦權(quán)，出讓普通建筑石料520萬(wàn)噸，開(kāi)采期限為10年，成交價(jià)為296萬(wàn)元，由海鹽縣相鄰的海寧市袁花鎮(zhèn)鎮(zhèn)東村村民黃建良取得。這次拍賣(mài)會(huì)改變了長(zhǎng)期以來(lái)浙江省采礦權(quán)無(wú)償取得的資源配置方式，也標(biāo)志著浙江省以建筑石料礦產(chǎn)為突破口，在全面推進(jìn)采礦權(quán)市場(chǎng)建設(shè)中邁出了重要的一步。

時(shí)間：與施肥同步進(jìn)行。

注意：噴藥前用清水噴霧測(cè)算用藥量，與計(jì)劃用藥量吻合，選擇無(wú)風(fēng)作業(yè)。

6.播種

（1）適期早播。使種薯及時(shí)出苗，減少土壤中感病的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）播種期的確定。當(dāng)15厘米的地溫穩(wěn)定在10～13℃時(shí)播種；播種過(guò)早，出苗后易受凍害，延遲生長(zhǎng)。

（3）播種深度。播種時(shí)首先應(yīng)將種薯播入濕潤(rùn)土層內(nèi)，對(duì)保溫、保濕好的土壤宜淺播，種薯應(yīng)播至地表下6～8厘米；保溫、保濕差的沙性土壤播深10～12厘米；中間類(lèi)型8～10厘米；1～3克或3.1～5克微型薯播種要淺，一般3～6厘米。

（4）播種密度。機(jī)械播種的行距一般為90厘米，根據(jù)土壤肥力、種薯級(jí)別、品種熟期、和當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定株距。

（5）注意事項(xiàng)。播前應(yīng)反復(fù)測(cè)試播種密度，及時(shí)調(diào)整，使其與計(jì)劃吻合。農(nóng)機(jī)具行駛速度不宜快，確保播種質(zhì)量。杯式播種機(jī)鏈條松緊適中，出現(xiàn)空杯或一杯多塊時(shí)，應(yīng)調(diào)整播種機(jī)有關(guān)部位。隨時(shí)清理播種杯內(nèi)部，減少土與雜物堆積。

（1）施肥水平與肥料用量。根據(jù)品種的屬性、種植密度、水分條件、土壤營(yíng)養(yǎng)元素含量及pH值、目標(biāo)產(chǎn)量、栽培水平、光照、積溫及氣候條件等綜合考慮（見(jiàn)表1）。

表1 一般條件下施肥量推薦表（千克/畝）

（2）施肥量的計(jì)算方法

（3）追肥。時(shí)間：出苗后3周、5周、7周和9周追施氮肥合適，7周，9周可適量混追磷肥、鉀肥及微肥。

結(jié)合灌溉進(jìn)行追肥。①通常所需氮、鉀肥的1/2分4～5次追施，前2次追尿素4千克/畝，每次2千克，后3次追硝酸鉀每次3千克/畝。②馬鈴薯生長(zhǎng)中、后期分2次追施磷酸二氫鉀，每次1.5～2千克/畝。

8.滅草

（1）苗前滅草（封閉除草）.播種后7～10天內(nèi)噴封閉除草劑，對(duì)水30～40升/畝，進(jìn)行噴霧。保持土壤濕潤(rùn)，使噴施的除草劑形成水膜，提高除草效果，噴藥機(jī)均速作業(yè)，噴出的藥液均勻，避免漏噴。

（2）苗后除草。草苗齡2-3葉片時(shí)進(jìn)行噴施，噴施要均。苗后噴施高效蓋草能50毫升/畝，每畝用水30升。

9.中耕

（1）目的：消滅雜草，松土保墑，提高地溫。

（2）中耕時(shí)拖拉機(jī)應(yīng)換窄的輪胎，以免壟間作業(yè)壓苗。

（3）中耕次數(shù)越少越好：一般1～2次。時(shí)間：播種以后，出苗率達(dá)到10%～20%時(shí)開(kāi)始中耕，出苗率達(dá)30%以前完成。質(zhì)量：頂部培土厚度3～5厘米，地頭、邊角地帶的壟頂必須培好土，未培上土的壟頂需人工輔助培土；微型薯培土厚度2～3厘米。第二次中耕在苗高15～20厘米時(shí)進(jìn)行，可結(jié)合追肥，要控制中耕機(jī)作業(yè)速度，隨時(shí)將埋入土中的苗扒出。

（4）注意事項(xiàng)：適時(shí)作業(yè)。使中耕器平穩(wěn)前進(jìn)。根據(jù)所需壟高調(diào)整中耕撓角度，一般壟高25厘米左右。保證作業(yè)質(zhì)量，不傷根，不傷苗，少埋苗。中耕時(shí)土壤溫度適中，耕層土壤相對(duì)濕度保持65%～85%。

10.拔雜除病株

（1）拔除原種、種薯田的病株是消滅病毒毒源、減少病毒傳播和提高種薯質(zhì)量的重要措施。

（2）進(jìn)行2次嚴(yán)格的拔除病株、雜株。第一次在幼苗期，盡量拔除能分辨出的病毒株和地下的母薯塊，杜絕其再發(fā)出新枝。第二次在現(xiàn)蕾至開(kāi)花期（有翅蚜蟲(chóng)遷飛前）進(jìn)行，這時(shí)期癥狀表現(xiàn)明顯，有利于徹底拔除病株，同時(shí)根據(jù)花色拔除雜株。拔除病株、雜株時(shí)，發(fā)現(xiàn)植株上有蚜蟲(chóng)，先在病株及其周?chē)仓陣姙缪了巹?。拔除的病株和塊莖應(yīng)及時(shí)放入袋中，移出田間，避免擴(kuò)散傳播。

（3）田間拔病株等作業(yè)應(yīng)穿高腰水靴，每換地塊前要用肥皂水清洗后再進(jìn)地。

（4）拖拉機(jī)作業(yè)應(yīng)先原種而后種薯田，換地塊應(yīng)進(jìn)行輪胎消毒。

11.需水與灌溉

（1）馬鈴薯對(duì)水分的需求。苗期的土壤應(yīng)保持土壤最大持水量的60%～70%；開(kāi)花期到結(jié)薯期的需水量逐漸增多應(yīng)保持土壤最大持水量的75%～85%，每天的需水5～8毫米。

（2）馬鈴薯各生育期每天需水情況。苗期（播后4～6周）：每天的需水范圍在1.5～2毫米；生長(zhǎng)早期（播后7～10周）：每天的需水范圍在3～5毫米；生長(zhǎng)中期（播后11～15周）：每天的需水范圍在5～8毫米；生長(zhǎng)后期（播后16～18周）：每天的需水量開(kāi)始逐步下降，直到2毫米。

（3）灌溉方式。有條件的情況下，最好使用機(jī)械化噴灌，可結(jié)合化肥及農(nóng)藥的施用，一般夜間噴灌比白天好。

（4）灌溉時(shí)間。播前灌溉：土壤墑情差（濕度低于65%），要在播種前2～3天灌水，使25厘米土壤保持濕潤(rùn)。播后灌溉：避免用水量過(guò)大，一般不灌水。微型薯播種深度較淺，應(yīng)注意保持土壤濕度，應(yīng)多次小量灌水。第一次灌溉：①悶耕后根據(jù)土壤墑情24小時(shí)后進(jìn)行，使土壤相對(duì)濕度保持在60%～65%。②灌溉水量不能太多，否則會(huì)引起養(yǎng)分淋溶和病害發(fā)生。第二次灌溉：①出苗后20～25天，塊莖形成初期，應(yīng)使土壤相對(duì)濕度保持65%～70%。②噴灌降水量達(dá)到25毫米。③灌溉水量不能太多，否則會(huì)引起養(yǎng)分淋溶。④土壤濕度不能太小，以免引起塊莖畸形。第三次灌溉。①根系的有效深度為60厘米，應(yīng)施入足夠的水分保證根系區(qū)達(dá)到田間最大持水量。②用水量30～35毫米。

生長(zhǎng)中期灌溉。①始終保持土壤水分充足直到下一次灌溉。②短時(shí)且頻繁的灌溉，使土壤水分含量滿(mǎn)足植株生長(zhǎng)要求。

生長(zhǎng)后期灌溉。①作物需水量下降（莖、根停止生長(zhǎng)，土壤被遮蔽）。②灌溉間隔的時(shí)間可以拉長(zhǎng)，如果植株受到早疫、晚疫及環(huán)腐病的威脅，允許在下次灌溉前土壤相對(duì)濕度降到65%以下。

最后一次灌溉。①殺秧前土壤相對(duì)濕度降到50%，以促進(jìn)塊莖成熟。②沙性土殺秧前10天進(jìn)行灌溉。③粘性土殺秧前15天進(jìn)行灌溉。④本次灌溉應(yīng)確保地塊松軟，易于收獲。

注意事項(xiàng)。①中耕后24小時(shí)內(nèi)盡量避免灌溉。②噴藥后36小時(shí)內(nèi)盡量避免灌溉。③一般提倡超前，足量灌溉法。

12.殺秧

（1）殺秧時(shí)間，根據(jù)品種屬性、塊莖膨大情況、天氣情況等因素，綜合考慮，收獲前10～15天進(jìn)行殺秧。

（2）殺秧方法：機(jī)械殺秧，拖拉機(jī)牽引殺秧機(jī)進(jìn)行，殺秧后留茬5厘米左右。

13.收獲

（1）收獲前準(zhǔn)備。收獲設(shè)備的安裝、調(diào)試、維護(hù)，包括收獲機(jī)械、運(yùn)輸車(chē)輛及維修等。包裝材料（麻袋或塑料網(wǎng)袋）的準(zhǔn)備及人工的配備。臨時(shí)覆蓋物的準(zhǔn)備，如棉被、塑料布等，防止突然降雨、降溫對(duì)馬鈴薯塊莖的損害。馬鈴薯貯藏庫(kù)的清理及消毒：清理后的儲(chǔ)藏庫(kù)用生石灰粉均勻撒在地面，或用1/1000的甲基托布津（或多菌靈、百菌清）均勻噴灑地面及墻壁。

（2）收獲時(shí)間。早熟品種出苗后75～80天收獲，中熟品種90～95天收獲，晚熟品種100～110天收獲。殺秧后10～15天，當(dāng)馬鈴薯植株大部分枯死，薯皮木栓化后收獲；溫度8℃以上收獲，利于塊莖的傷口愈合；控制土壤濕度在50%左右，低于50%易造成薯皮損傷，高于70%不利于機(jī)械作業(yè)。

（3）機(jī)械收獲。收獲深度：首先測(cè)量馬鈴薯結(jié)薯層的平均深度，再加深3～5厘米，即為合理的收獲深度，收獲時(shí)檢查塊莖是否全部挖出或產(chǎn)生破損，適時(shí)調(diào)整挖掘深度。檢查傳送鏈上留有土墊的厚度，厚度以不造成塊莖直接碰撞傳送鏈條造成破皮，也不由于過(guò)厚造成挖掘后的塊莖被土掩蓋為準(zhǔn)，可以通過(guò)調(diào)整牽引車(chē)的車(chē)速、根據(jù)地勢(shì)調(diào)整液壓調(diào)節(jié)桿以達(dá)到最佳的收獲效果。晾薯：收獲后的塊莖上有水分和泥土，通過(guò)適當(dāng)?shù)牧罆窨蓽p少塊莖表面的水分和泥土附著，一般1～2小時(shí)較為適宜；避免曝曬，曝曬影響塊莖傷口愈合；避免淋雨以免造成品質(zhì)下降和儲(chǔ)藏期間發(fā)生病害。分選和包裝：按種薯大小分級(jí)包裝，分三級(jí)，即50克、50～150克、150克以上，裝袋時(shí)應(yīng)盡量避免撞皮損傷。

（4）裝運(yùn)：車(chē)廂及四周用草簾鋪墊，人工裝車(chē)時(shí)避免踩踏。拉運(yùn)時(shí)為防止雨淋或低溫凍害應(yīng)在車(chē)頂加蓋草簾或苫布。

14.貯藏

（1）貯藏溫度：種薯貯藏的溫度應(yīng)根據(jù)種薯的貯存期、播種時(shí)間確定。2～4℃是最佳的種薯貯藏溫度。

（2）貯藏濕度：為防止塊莖因過(guò)度失水造成薯皮皺縮失去種用價(jià)值，減少貯藏期間塊莖中養(yǎng)分的損耗，同時(shí)又能防止塊莖腐爛、發(fā)芽和病害的發(fā)生、蔓延，窖內(nèi)濕度控制在85%～90%。

（3）提高種薯的耐貯性：田間管理時(shí)避免過(guò)量使用氮肥，應(yīng)使用氮磷鉀復(fù)合肥或配方施肥，增加塊莖干物質(zhì)的含量。同時(shí)加強(qiáng)田間管理，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，增加種薯的耐貯藏性。

五、病害防治

1.病毒病

影響馬鈴薯產(chǎn)量的主要病毒有：

馬鈴薯Y病毒（PVY）

（1）癥狀：葉片皺縮，葉片有壞死斑點(diǎn)；或葉背面可見(jiàn)葉脈壞死，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯而不脫落，掛于壞死的莖上，形成垂葉壞死。

（2）防治。利用脫毒種薯；防止病毒再侵染。

非作業(yè)人員禁止進(jìn)入種薯繁殖地，田間作業(yè)人員嚴(yán)禁穿黃色服裝，田間拔病株穿高腰水靴，人工逐壟拔除雜株、病株，要整株及地下薯塊全部拔出裝袋帶出田間深埋。

2.真菌病害

影響馬鈴薯產(chǎn)量的常發(fā)病害有：

（1）黑痣病。癥狀：出土后染病，最初植株下部葉子發(fā)黃，莖基部形成褐色凹陷斑，為鑒定苗期黑痣病的典型特征。收獲時(shí)，塊莖染病，塊莖表面帶有很多褐色的菌核。防治：甲基托布津70%可濕性粉劑（WP），400克+滑石粉10千克拌種薯100千克；阿米西達(dá)25%懸浮劑1000倍液（40毫升/畝），馬鈴薯播種時(shí)，均勻噴施在播種溝。

（2）早疫病。癥狀：常見(jiàn)的是葉片出現(xiàn)暗褐色帶有明顯同心輪紋的病斑，有時(shí)葉片上產(chǎn)生較多暗褐色或黑色小壞死斑，或在葉尖發(fā)生黑褐色大型病斑。感病塊莖產(chǎn)生大小不等、微凹陷的圓形或不規(guī)則的黑褐色病斑，健康與患病組織的邊緣明顯。防治：①培育健壯植株，增強(qiáng)抗病力：適當(dāng)增施氮肥和鉀肥，適時(shí)灌溉，加強(qiáng)田間管理。②藥劑防治：初見(jiàn)病斑時(shí)，可選用苯醚甲環(huán)唑（世高）水分散粒劑40克/畝、戊唑醇43%懸浮劑（好力克）15毫升畝或25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑40毫升/畝每隔7～10天噴施一次，共噴2～3次。

（3）晚疫病。癥狀：馬鈴薯的葉片和塊莖上的癥狀明顯，葉緣或葉尖最初發(fā)生不規(guī)則的褐色斑點(diǎn)，氣候潮濕時(shí)，病葉呈水浸狀，蔓延極快。葉背面健康與患病部位的交界處有一層褪綠圈，上有絨毛狀的白色霉層，這是晚疫病最顯著的特征。

感病塊莖形成大小不等、形狀不規(guī)則凹陷褐斑。病斑的切面可見(jiàn)到皮下組織呈紅褐色；其變色面積的大小、深淺，依發(fā)病程度而定。濕度大、溫度高時(shí)，病斑可蔓延到大部分塊莖，一旦感染腐生菌，可使整個(gè)塊莖腐爛。

防治。①種植抗病品種：皆為中晚或晚熟品種，而早熟品種的植株都不抗晚疫病。②加厚培土：減少植株上的晚疫病菌落到土壤中侵染塊莖，同時(shí)可促進(jìn)多層結(jié)薯，有利于塊莖膨大，避免產(chǎn)生青皮塊莖。③藥劑防治。發(fā)病前施用保護(hù)性殺菌劑，如75%百菌清可濕性粉劑600倍液，；或50%氟啶胺懸浮劑40毫升/畝噴施；或代森錳鋅類(lèi)80%或70%可濕性粉劑400～500倍液，噴施。

發(fā)病時(shí)用治療性殺菌劑，殺死或抑制病原菌在植物體內(nèi)發(fā)展。68.75%氟菌·霜霉威（銀法利）懸浮劑100～120毫升/畝噴施，連續(xù)噴施2～3次。