張彥紅等

摘 要 隨著畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展和專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要，基于動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程的《禽病診斷與防控學(xué)》校本教材完成編寫(xiě)，并在2012級(jí)06班試行。實(shí)踐表明，新的校本教材不僅適用于中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，有利于培養(yǎng)符合崗位需求的人才，提高學(xué)生的綜合能力，還可以作為企業(yè)員工的崗位指導(dǎo)手冊(cè)，指導(dǎo)臨床生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 畜牧獸醫(yī)；禽病診斷與防控學(xué)；校本教材

中圖分類(lèi)號(hào)：S854 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-890X（2015）15--02

《禽病診斷與防控學(xué)》課程是中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程，在整個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中占有較重地位，對(duì)實(shí)踐性和操作性的要求比較高。受南方“無(wú)雞不成宴”飲食文化的影響，養(yǎng)禽業(yè)在南方養(yǎng)殖行業(yè)中占有很高的比重，而禽病防治工作直接影響?zhàn)B禽行業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，這就需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的操作技能。

1 教材開(kāi)發(fā)背景

1.1 當(dāng)前中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的問(wèn)題

現(xiàn)有的教材雖然經(jīng)過(guò)多次更新，但實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容還不能滿足當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的需要。例如，教材中介紹的一些實(shí)驗(yàn)與動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程不符合，與企業(yè)所需的崗位技能要求也不符合；有些實(shí)驗(yàn)由于內(nèi)容重復(fù)或檢測(cè)技術(shù)的更新已經(jīng)不適宜開(kāi)設(shè)，而社會(huì)有需求的，已經(jīng)在生產(chǎn)中使用的新實(shí)驗(yàn)方法，很多還沒(méi)有納入教材中。為了適應(yīng)課程的發(fā)展及培養(yǎng)高質(zhì)量畜牧獸醫(yī)技能型人才，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該改革教材，教師要與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，并實(shí)現(xiàn)教學(xué)現(xiàn)代化。

1.2 畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革

惠州工程技術(shù)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)自2009年開(kāi)始進(jìn)行6個(gè)0.5人才培養(yǎng)模式的探討，為了將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐更好地結(jié)合，根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行業(yè)實(shí)際發(fā)展，將畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的課程分為家畜養(yǎng)護(hù)模塊、家禽養(yǎng)護(hù)模塊和寵物養(yǎng)護(hù)模塊，將課程體系進(jìn)行調(diào)整，第一、三、五學(xué)期分別進(jìn)行家禽養(yǎng)護(hù)、家畜養(yǎng)護(hù)、寵物養(yǎng)護(hù)的基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)理論課程學(xué)習(xí)，第二、四、六學(xué)期分別到養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、寵物醫(yī)院進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。在養(yǎng)雞場(chǎng)和養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)過(guò)程分別在崗位進(jìn)行學(xué)習(xí)。其中，養(yǎng)禽場(chǎng)在育雛舍、育成舍、產(chǎn)蛋雞舍、孵化室進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，而養(yǎng)禽場(chǎng)的疫病防治工作多數(shù)具有明顯的時(shí)間特點(diǎn)，如育雛階段進(jìn)行雞白痢的防控，育成階段進(jìn)行馬立克氏病的防治，產(chǎn)蛋前進(jìn)行產(chǎn)蛋下降綜合癥疫病的防治等。因此，編制配套的校本教材有利于學(xué)生對(duì)該門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

2 基于動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程的《禽病診斷與防控學(xué)》教材的開(kāi)發(fā)

2.1 根據(jù)職業(yè)崗位，確定課程的培養(yǎng)目標(biāo)

中職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是根據(jù)國(guó)家的教育方針，培養(yǎng)為“三農(nóng)”服務(wù)，熱愛(ài)祖國(guó)，具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德與敬業(yè)精神，較好的創(chuàng)業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)業(yè)精神，熟練掌握本專(zhuān)業(yè)核心技能和知識(shí)，并具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力的專(zhuān)業(yè)技術(shù)應(yīng)用性人才?！肚莶≡\斷與防控學(xué)》課程的培養(yǎng)目標(biāo)（表1）與專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)緊密相連。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)需求、社會(huì)行業(yè)發(fā)展調(diào)研，現(xiàn)確定本課程的培養(yǎng)目標(biāo)包括知識(shí)、能力和素質(zhì)3個(gè)方面的目標(biāo)。要求學(xué)生掌握扎實(shí)的理論知識(shí)和技能的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)、正確的工作方法、積極的工作態(tài)度和解決實(shí)際問(wèn)題的基本能力。

2.2 緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐，基于動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程的校本教材建設(shè)

在生產(chǎn)實(shí)踐中，禽病防治往往根據(jù)家禽的生長(zhǎng)階段有一定的時(shí)間限定，而學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程也根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)過(guò)程分別在育雛舍、育成舍、產(chǎn)蛋舍擔(dān)任飼養(yǎng)員或?qū)I(yè)技術(shù)人員。因此，按照動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律編訂教材，將教學(xué)內(nèi)容的進(jìn)行重組（表2），真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接，不僅有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，而且符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，還可以作為企業(yè)臨床生產(chǎn)指導(dǎo)用書(shū)，指導(dǎo)企業(yè)員工或參加實(shí)踐學(xué)習(xí)的學(xué)生。

2.3 調(diào)整實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)行一體化教學(xué)

每學(xué)期初，必須做好實(shí)訓(xùn)安排，開(kāi)學(xué)初進(jìn)行家禽解剖的實(shí)訓(xùn)，掌握家禽的解剖生理學(xué)特點(diǎn)，繼而開(kāi)展家禽病理解剖的實(shí)訓(xùn)，使大家掌握病例解剖的技能要點(diǎn)（表3）。對(duì)禽舍消毒，按照每班120只引進(jìn)雛雞，隨著雞的成長(zhǎng)過(guò)程開(kāi)展不同階段禽病防控的實(shí)訓(xùn)。例如，育雛階段家禽常得的雞白痢，引進(jìn)雞苗的3 d內(nèi)對(duì)雞苗進(jìn)行雞白痢的防治，帶領(lǐng)同學(xué)到實(shí)訓(xùn)場(chǎng)做該病的防控，引出什么是雞白痢，同學(xué)們對(duì)雞白痢感興趣后進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的講解。

3 實(shí)踐與效果分析

對(duì)12級(jí)牧醫(yī)06班42人試用新編校本教材，并配套動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程實(shí)訓(xùn)， 取得了比較明顯的成效，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

第一，動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程的教學(xué)及實(shí)訓(xùn)安排有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。一般情況下，學(xué)生上課過(guò)程中均能做到積極學(xué)習(xí)。整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程由“要我學(xué)”變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”“我要做”。學(xué)習(xí)積極性在整個(gè)專(zhuān)業(yè)乃至整個(gè)男生為主的班級(jí)來(lái)說(shuō)都比較少見(jiàn)。

第二，學(xué)生的成績(jī)有了明顯的提高，本班的考試通過(guò)率達(dá)到98%，相比較平行班級(jí)12級(jí)牧醫(yī)07班，考試通過(guò)率高出17%。90分以上的學(xué)生達(dá)到11個(gè)。

第三，理實(shí)一體化教學(xué)方式使得學(xué)生能夠按職業(yè)規(guī)范要求自己，在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生分組學(xué)習(xí)、分組實(shí)訓(xùn)，同組之間相互督促，相互學(xué)習(xí)，學(xué)生的責(zé)任心明顯提高，專(zhuān)業(yè)技能更加熟練，動(dòng)手能力加強(qiáng)。更加開(kāi)放的學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、 解決問(wèn)題的能力明顯提高，培養(yǎng)了良好的職業(yè)素養(yǎng)。直接表現(xiàn)為學(xué)生的期末的德育操行分80分以上的達(dá)到94%，比平行班級(jí)高出23%。

第四，在養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中，要求學(xué)生做好病歷記錄，解剖記錄、學(xué)習(xí)治療用藥，參考《禽病診斷與防控學(xué)》校本教材，分析討論病例中診斷、治療的原理、治療方法的合理性等，進(jìn)一步加強(qiáng)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)過(guò)程中，有時(shí)碰到新的典型病例，可讓學(xué)生采取病料回學(xué)校進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、分離、鏡檢之后確認(rèn)。通過(guò)這種實(shí)踐教學(xué)的方式，使學(xué)生接觸更多、更復(fù)雜的各種禽畜病例，并積累更多的教學(xué)素材，便于以后教材內(nèi)容的更新。同時(shí)，通過(guò)學(xué)生的共同分析討論、診斷和處理，促使學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

第五，因12牧醫(yī)06班的畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)嫻熟、責(zé)任心強(qiáng)、有吃苦精神，符合企業(yè)崗位需要，98%的畢業(yè)生在學(xué)校舉行招聘會(huì)之前就找到了理想的工作，并比其他班級(jí)的學(xué)生更好，更快的投入生產(chǎn)中。1 a后進(jìn)行畢業(yè)生回訪，相比較其他班級(jí)學(xué)生，本班學(xué)生畢業(yè)流動(dòng)性較小，穩(wěn)定性較好。多數(shù)人受到用人單位的好評(píng)，并成為單位的技術(shù)骨干或小組長(zhǎng)。

第六，通過(guò)校本教材開(kāi)發(fā)，提升了畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)教師的教研能力。新的教材突破原有的組織模式，對(duì)老師的臨床實(shí)踐能力也提出了更高的要求。在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，新的教學(xué)實(shí)踐模式，對(duì)教師的課堂組織能力及教學(xué)安排能力提出新的要求，提升教師的綜合素質(zhì)。

4 結(jié)語(yǔ)

按照中職技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)、社會(huì)對(duì)家禽生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用及學(xué)校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要，重新編制校本教材《禽病診斷與防控學(xué)》，通過(guò)確定課程目標(biāo)，重組教學(xué)內(nèi)容，重置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，改善了教學(xué)效果，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)和素質(zhì)培養(yǎng)方面都起到了積極的作用。但因?yàn)榫幷叩乃较拗疲１窘滩囊渤霈F(xiàn)一些問(wèn)題，筆者將進(jìn)一步關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的技術(shù)，及時(shí)更新完善教材內(nèi)容，努力培養(yǎng)符合企業(yè)生產(chǎn)需要的畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)的綜合技能型人才。

（責(zé)任編輯：趙中正）