蔡子強

希特勒發(fā)動了二戰(zhàn)，還屠殺了無數(shù)猶太人，這樣的人究竟喜歡吃什么呢？很多人腦海中或許會浮現(xiàn)茹毛飲血的畫面，但恐怕要讓大家失望了，希特勒是一個素食者。

關(guān)于希特勒為什么不吃肉，一種說法是他受到他所景仰的19世紀浪漫主義音樂家Richard Wagner的影響。Wagner的作品素材大多來自古老神話和史詩，常常歌頌戰(zhàn)爭和鮮血帶來的驚悚、毀滅以及快感。不只是音樂，就連飲食理念希特勒也受到了這位音樂家的影響。Wagner在其撰寫的《英雄主義和基督教信仰》一文中說人類的墮落是從放棄素食那一刻開始，人類遭自己宰吃的動物之血沾污和腐化開始淪落，而德國人的祖先雅利安民族更多了第二個腐化之源，那就是跟劣等民族即猶太人通婚，生出雜種后代。若要把德國人重新“純凈化”，就需從這兩個源頭入手。結(jié)果，希特勒不但成了一個素食者，他還屠殺猶太人。

除素食之外，希特勒的另一飲食習慣就是時時刻刻都怕被人在食物中下毒，因而設(shè)試食員為他在每餐之前試吃食物。曾任試吃員的Woelk回憶，那些最合時令的蘆筍配以美味的荷蘭汁、菜湯小丸子、燒紅椒、米飯和沙拉都是元首餐桌上的常菜。希特勒還會一個禮拜吃一次燉雜菜鍋。Woelk說，戰(zhàn)時物資短缺，這些簡直就像天堂里的美食，但她們這些試食員卻味同嚼蠟，因為她們都誠惶誠恐，怕食物被下了毒，自己成了替死鬼。大概要等45分鐘，看到試食員平安無事，這些食物才會送到元首的餐桌上。

我記得以前聽過這樣一條趣味小測試：如果你手上有一票，會投給以下三位候選人中的哪一位呢？

政客A：常常跟一些不誠實的政客來往，也會咨詢占星學家，有婚外情，是個老煙槍，有酗酒習慣，每天得喝八至十杯馬丁尼。

政客B：過去曾經(jīng)有兩次被解雇的記錄，睡覺要睡到日上三竿，中午才會起床，大學時吸過鴉片，而且每天傍晚都會喝一杯威士忌，同樣被傳酗酒。

政客C：他曾是一位受勛的戰(zhàn)爭英雄，素食主義者，不抽煙，只偶爾喝一點啤酒，從沒有發(fā)生過婚外情。

恐怕很多人的首選都是C吧。告訴大家答案：A是羅斯福，B是丘吉爾，至于C，當然是希特勒。

（摘自《南方人物周刊》 2015年第8期）