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科隆廚房生活展作為久負(fù)盛名的國(guó)際廚業(yè)展會(huì)，今年共吸引了來自138個(gè)國(guó)家的14.6萬(wàn)人參與，根據(jù)主辦方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中10.2萬(wàn)參展人員從事國(guó)內(nèi)和國(guó)際貿(mào)易。本次科隆廚房生活展致力于一個(gè)問題：“未來的廚房長(zhǎng)什么樣？”以及無法避免的，與之相關(guān)的另一個(gè)問題“廚房的未來究竟在哪？”

在歐洲，廚房一直是家庭的中心。隨著時(shí)間的演變，如今的廚房亦成為了社交場(chǎng)所，它讓家庭人員不論身處廚房、臥房還是餐廳都能參與到自己所處房間外的活動(dòng)中去。開放式方案在許多年前幾乎是不可能的，而開放式廚房促使了個(gè)性化需求的產(chǎn)生。依據(jù)每個(gè)人的品味、房間的可支配空間、個(gè)人期望的不同以及經(jīng)濟(jì)條件的限制，廚房不再是統(tǒng)一的樣式，而是個(gè)性化定制的設(shè)計(jì)方案。

此外，市場(chǎng)分區(qū)中高端人群對(duì)設(shè)計(jì)方案有著更加細(xì)致的要求。例如Warendorf這樣的高檔廚具制造商就會(huì)提供廚房定制服務(wù)，它的優(yōu)勢(shì)在于材料選擇方面的靈活性能夠滿足不同高端客戶的期望。本次展會(huì)中，Warendorf展示了七個(gè)樣板廚房，它們點(diǎn)明了廚房設(shè)計(jì)中各個(gè)方面的可能性，也指明了這些方面各自的特點(diǎn)。典雅的色彩與現(xiàn)代的材質(zhì)結(jié)合，同時(shí)外觀使用鈦清漆處理或者直接用復(fù)雜的仿古鑲面板制作。

而廚房制造商Zeyko展出的廚房則體現(xiàn)了它們高水平的材料處理技術(shù)：其中一座廚房的材料是真正的混凝土，并且該廚房是用鏟刀手工完成的，所使用的鏟刀又被密封起來用于日常的使用；另一座廚房所使用實(shí)心橡木櫥柜能創(chuàng)造獨(dú)特的效果。

除了高質(zhì)量的產(chǎn)品，本次展會(huì)上還有許多革命性的新產(chǎn)品?！爸悄芗彝ァ边@樣一個(gè)概念的流行，使得今年所展示的電器也趨向于智能化。這意味著這些電器可以實(shí)現(xiàn)與平板電腦和智能手機(jī)間信息的交流，網(wǎng)上購(gòu)物可以直接與商超相聯(lián)系，食譜生成器可以準(zhǔn)確說出冰箱內(nèi)的食材，并根據(jù)現(xiàn)有食材出具一份適宜的食譜。

飲食健康方面，一種非常有趣的概念廚房“Vooking”被提出來。它是專門為素食烹調(diào)而設(shè)計(jì)的：在主動(dòng)區(qū)，該廚房配備有爐盤、水槽以及調(diào)料瓶，還有可以長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行烹調(diào)的工作區(qū)。而被動(dòng)烹飪區(qū)則裝有冷卻器、烘箱、儲(chǔ)糧器及農(nóng)作裝置。

今年，科隆展邀請(qǐng)上海如恩設(shè)計(jì)研究室來打造個(gè)性化居住空間的展廳。他們提出了未來家庭的創(chuàng)意和觀點(diǎn)，并對(duì)人們使用家具填充房間的方式提出了疑問。菲律賓籍設(shè)計(jì)師Lyndon Neri和臺(tái)灣設(shè)計(jì)師Rosanna Hu并沒有只著眼于未來。他們以上海弄堂為例，將過去和未來的生活環(huán)境進(jìn)行了對(duì)比研究。在Neri和Hu的設(shè)計(jì)中，他們意圖使人變得焦躁不安。他們想要知道如今家具行業(yè)的發(fā)展到底處于何種程度。尤其是：“我們是否以正確的方式使用著家具？”“我們究竟需要多少家具？”“我們現(xiàn)在的家真的可以稱得上家嗎？”