詹妮　謝紅光　曾紅星等

摘 要：該文介紹了黑花生高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，主要包括精細(xì)整地、施足基肥、適時(shí)播種、合理密植、田間管理、適時(shí)采收等，以期為黑花生的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效提供參考。

關(guān)鍵詞：黑花生；高產(chǎn)；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S56 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）11-45-02

黑花生，又名富硒黑花生、黑?；ㄉ?，屬于豆科油料作物，黑色素含量高，是深受人們歡迎的黑色食品。其富含硒、鐵、鋅等微量元素、蛋白質(zhì)和維生素，以及19種人體所需的氨基酸，其中谷氨酸含量最高，達(dá)5 550mg/100g，被稱為“谷氨酸之王”，硒元素含量比一些靈芝還高，達(dá)0.12mg/kg，而硒元素是非常重要的微量元素，可以提高人體血硒的濃度及人體的免疫能力[1-2]。黑花生以其較高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“植物精肉”、“素中之葷”之美稱，并且在防癌、預(yù)防心血管、滋養(yǎng)補(bǔ)腎、機(jī)體免疫、抗氧化延緩衰老等保健方面有一定的功效，是世界公認(rèn)的十大長壽果品之一[3-4]。

黑花生的內(nèi)衣紫黑色發(fā)亮，外種皮紫紅色，與普通花生相比，果殼略堅(jiān)硬，籽仁為橢圓形，雙仁為主[5]，莖稈較粗壯，葉片肥大，主莖高達(dá)45～50cm[6]。黑花生原產(chǎn)于我國北方，目前在浙江省各個(gè)地區(qū)大面積推廣種植。為加快黑花生的開發(fā)，增加農(nóng)民的收入，筆者通過在浙江省建德、衢州等地的種植，總結(jié)出了一套黑花生高效栽培技術(shù)，以期實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

1 精細(xì)整地，施足基肥

黑花生作為地上開花、地下結(jié)果的作物，較抗旱，對(duì)土壤要求不高，宜種植于pH值為5.5～7.2的沙壤土中，并且選擇水源充足、排灌方便的地方，耕層深度在30cm以上[7]。黑花生采用地膜覆蓋[8-11]，可使地溫高于露地，宜起壟種植，以加深活土層，提高土壤的透氣性、地溫，有利于排灌[12]。每3～4a進(jìn)行土地深耕，以提高土壤質(zhì)量。黑花生為豆科油料作物，根部可以通過著生根瘤進(jìn)行固氮，較耐貧瘠，宜施足基肥，每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 500kg、復(fù)合肥20kg，可有效提高黑花生的產(chǎn)量[13-14]。

2 適時(shí)播種，合理密植

黑花生分春播和夏播，春播宜在4月20日至5月10日，全生育期達(dá)到130d左右，夏播宜在6月上旬前，全生育期為110d左右[15-16]。種子應(yīng)選擇顆粒飽滿，大小均勻，無蟲無霉變，在播種前置于30～40℃的溫水中浸種3h，待種子吸足水分后，放置于濕潤的紗布上，在25～28℃的條件下進(jìn)行催芽，以使苗全、苗壯，生長一致。播種宜在土層5cm處深，土溫保持在15℃以上[17]。合理的栽培密度，可以有效改善田間環(huán)境，降低病蟲害的發(fā)生，從而提高黑花生的品質(zhì)和產(chǎn)量。黑花生一般播種穴距18cm，每穴播2粒，每667m2播種密度在8 000～9 000穴[18]。

3 田間管理

3.1 肥水管理 黑花生是較抗旱的作物，苗期一般不需要澆水，其水分管理的關(guān)鍵時(shí)期是花針期和結(jié)莢期，一定要及時(shí)澆水。一般應(yīng)于上午10：00之前或者下午3：00之后順溝澆水，宜用噴灌澆水，盡量延長噴灌時(shí)間，使溝內(nèi)有適量存水，但忌大水漫灌[19]。澆水后，當(dāng)干濕適宜時(shí)將壟溝中耕一遍，使溝內(nèi)土壤不易板結(jié)以及出現(xiàn)雜草叢生現(xiàn)象，確保果針及時(shí)入土和莢果膨大結(jié)實(shí)。結(jié)莢期遇多雨季節(jié)，要注意及時(shí)排澇，防止?fàn)€果。施肥對(duì)提高黑花生產(chǎn)量和改善籽仁品質(zhì)具有重要的作用。黑花生高產(chǎn)應(yīng)以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔，重施基肥、合理追肥[20-21]。每667m2可用腐熟的有機(jī)肥1 000kg、磷酸二銨5～10kg、鈣鎂磷肥15～20kg，混勻溝施或穴施。在黑花生始花前期，每667m2追施腐熟有機(jī)肥500～1 000kg，尿素4～5kg，過磷酸鈣10kg。也可用0.3%的磷酸二氫鉀和2%的尿素溶液，在花生中后期混合葉面噴施2～3次。為防止黑花生早衰，必須保證黑花生后期的養(yǎng)分供應(yīng)，適當(dāng)增加微肥的施用[22]。有研究表明，黑花生對(duì)鉀肥的需求量較大，在其生育前期和中期增施鉀肥，可以有效地提高黑花生的葉綠素含量和光合速率[23-24]。

3.2 病蟲害防治 黑花生與普通花生相比，抗性較強(qiáng)，病蟲害較少[12]，在栽培中一般不用藥劑防治，最常見的病害有葉腐病、葉斑病和地下害蟲等。一旦發(fā)生病蟲危害，對(duì)黑花生的產(chǎn)量影響較大，因此，防治病蟲害是黑花生高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。

3.2.1 種子消毒 播種前，先剝殼曬種3d或進(jìn)行種子消毒，可選用35℃溫湯浸種或者采用50%多菌靈按種子量0.3%～1.0%拌種，可以有效防治莖腐病。

3.2.2 適時(shí)化控 在黑花生始花期時(shí)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟∏檫x擇性噴藥，如50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液等都能有效預(yù)防和控制病情的發(fā)展。在黑花生生長后期，應(yīng)盡量減少藥劑的噴施，以防農(nóng)藥殘留的產(chǎn)生。

3.2.3 輪作換茬 為確保黑花生高產(chǎn)，必須進(jìn)行輪作換茬，使土壤中微生物群落和土壤中養(yǎng)分平衡，減少土壤中病蟲害的殘留。黑花生不宜種植在重茬、迎茬上，否則病蟲害嚴(yán)重，不利于黑花生的生長發(fā)育。須實(shí)行3～4a的輪作，前茬為玉米、谷子、高粱最宜，切忌種植在甜菜、向日葵和豆科作物的茬口上。

3.2.4 綜合防治病蟲害 黑花生的病蟲害防治，應(yīng)以生物防治為主，在此基礎(chǔ)上結(jié)合一些物理防治措施，例如使用殺蟲燈、性誘劑、黃板等。

3.3 撤土清棵 在黑花生幼苗開始頂薄膜時(shí)，應(yīng)及時(shí)將播種行上方的土撤掉，破膜引苗，避免幼苗灼傷，并把濕土覆蓋上。當(dāng)幼苗長到2片真葉時(shí)，應(yīng)將膜孔上多余的土去掉，將壓在膜底的側(cè)枝扣出膜外[25-27]。

3.4 中耕除草 在團(tuán)棵期需要及時(shí)疏松表層和清除雜草，隨時(shí)拔出田間大草，防止出現(xiàn)草荒。

4 適時(shí)采收

在9月中下旬，當(dāng)黑花生上部葉片變黃，下部出現(xiàn)莖葉干枯現(xiàn)象，大多數(shù)莢果已經(jīng)成熟，果殼網(wǎng)紋清晰時(shí)即可采收[25]。黑花生莢果成熟期含水量較大，后熟期和休眠期短，要及時(shí)收獲，防止發(fā)芽爛果。若收獲過早，種子不飽滿，出仁率低，產(chǎn)量低；收獲過晚，則落果多，損失大，含油率下降，品質(zhì)差?？刹捎冒问?、刨收、犁收和機(jī)械收獲等方式，根據(jù)收獲條件，選擇適宜的收獲方法。采取刨收、犁收的應(yīng)掌握好刨、犁深度，如果刨、犁過深，既費(fèi)力，黑花生根部帶土又多，造成抖土揀果困難，并易落果；如果刨、犁過淺，易造成莢果損傷或丟失，犁、刨深度以10cm為宜。收獲后將黑花生及時(shí)進(jìn)行晾曬，以促進(jìn)種子后熟。

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（責(zé)編：張宏民）