程萌

A.瑪塔考瑞（Matakauri Lodge）：湖畔奏鳴曲

1. 臨湖而居

我的車子穿過皇后鎮(zhèn)最熱鬧的街區(qū)，沿著瓦卡蒂普湖（Lake Wakatipu）的公路疾馳。此時正是中午，天空中有一些云，陰晴不定，不斷變幻的光線，給湖畔和不遠處的卓越山脈（The Remarkables），帶來了一種時時變化的場景。

拐入一條小路，兩旁濃密的樹影婆娑生姿，路上幾乎沒有其他車輛，頓時安靜下來了。沿著這道深入再深入，大約在一刻鐘后，抵達了瑪塔考瑞。靠近路邊有一個小亭子，上面有著“Matakauri”一行字，兩位打扮紳士的中年侍者，并不過分熱情地接待著，一派低調(diào)的氣氛，根本看不出來此地正是名聲在外的瑪塔考瑞，沿著臺階下行，走進前廳，白色的明快調(diào)子，磚紅色的壁爐一直通到房脊處，黃色的地毯和沙發(fā)正沐浴在浮動的光影之中。

走進主餐廳，從地板直達天花板的巨大落地玻璃窗外，蔚藍的湖水仿佛觸手可及。墻壁上掛著依據(jù)畢加索的畫作而做成的掛毯，壁爐里爐火熊熊，這才會開始發(fā)現(xiàn)這里的妙處。

吃罷午餐，在管家的帶領(lǐng)下，前往我入住的3號套房。這間套房就在主建筑內(nèi)，走過一條落地玻璃門旁的走廊，開門，上一些臺階，再開一扇門，登上幾級臺階，一個寬大的客廳就出現(xiàn)在眼前，靠湖一側(cè)是一面大落地窗，一條躺椅上擺放著舒適的靠墊。一只煤氣壁爐，上面有一幅畫，管家說如你需要看電視的話，她拉開畫框，里面是一臺液晶電視，我說，不，我不需要。

走進衛(wèi)生間，一側(cè)是浴缸，一側(cè)是淋浴，在洗臉盆的上面，開設(shè)了一個天窗，藍天清瑩，白云輕移，像是一幅流動的畫。臥房內(nèi)擺放著三株花卉，整齊劃一。從臥室內(nèi)推門而出，就是私人露臺。

午后時分，管家?guī)е覅⒂^整個營地。我入住的主營地位于中央位置，有兩片戶外的餐飲區(qū)，同樣配置了壁爐。沿著甬道向東走，是SPA和健身房，站在游泳池邊，可以看到，兩幢聯(lián)體別墅就掩映在綠樹與碧湖之間，十分私密。整個營地有11 間套房和一間Cottage（在營地中的Cottage一般是指最大的套房，一般帶有廚房和3到4間臥房，便于一個大家庭居?。?， 就沿湖一字排開。返回來，朝西走，盡頭就是營地最大的Cottage，門口緊閉，只有客廳的燈亮著，顯得十分神秘，這里面有4個臥室。這間Cottage的每夜標價是12000新西蘭元。這間套房住過了不少名流，其中包括威廉王子和凱特公主，還有不少的藝人。

2. 蒸汽船和瓦卡蒂普的傳說

從Cottage走回來，小路旁有一塊指示牌“Jetty”（碼頭），沿著碎石路往下走，兩旁高聳的泰太茅草（Toetoe），這是新西蘭最長的一種草，最高可以高達3米，掩映著遠處的卓越山，步行大約5分鐘，就來到了湖邊?？諢o一人，一根枯樹和一艘廢棄的小艇鋪在湖岸邊，更加顯得其寧靜。

安靜的湖面上，一艘古老的蒸汽船，彌漫著白色蒸汽緩緩地駛過，那是被稱為“皇后鎮(zhèn)的靈魂”的“TSS Earnslaw”號蒸汽船。這艘愛德華七世時代的老式雙螺旋槳輪船，長51.2米，于1912年下水，迄今已經(jīng)102歲了，也是南半球最古老的燃煤商業(yè)載客輪船。曾有過不少的名人乘坐過這艘船，包括伊麗莎白女王、菲利普王子，比利時國王和王后。這艘船靜靜地駛過，這多像電影中的畫面，只是聽不到一聲長鳴，從藍色湖面上悠悠地傳來，不知是由于距離，還是時間？

回到房間，倚在躺椅上看書。讀到關(guān)于Matakauri的傳說。在毛利族人中，傳說中有一個名叫Manata的公主，愛上了一位叫Matakauri的勇士。他們想要結(jié)婚，但她的父親想讓她嫁給另外一個村落的首領(lǐng)。這個首領(lǐng)隱藏深山，異常高大，擄走了這位公主。她父親宣稱，誰能解救出公主，誰就可以去娶她。不少人躍躍欲試，但最后只有Matakauri準備直面兇險。

他幾經(jīng)尋找，在一個山谷中，發(fā)現(xiàn)了這巨人首領(lǐng)在酣睡，將公主綁在一株荊棘樹旁，但不管他怎么揮舞他的斧頭，他都無法砍斷那魔力般的繩索。公主懇求他在巨人醒來前離開，而傾，她的一顆眼淚掉到鐐銬上，竟打破了符咒，讓她獲得自由。

Matakauri迅速地收集起附近的枯草，堆到巨人身上，然后一把點燃，熾烈的火焰在巨人身上燒出了一個大洞，同時還融化了附近山脈上的積雪。

后來，瓦卡蒂普湖的輪廓，就形似這個睡著的巨人。湖水有著規(guī)律的潮汐，每11分鐘漲落11公分，相傳這樣的脈動，是巨人依然搏動的心跳。

3. 窗內(nèi)窗外

下午時分，我就在Lounge內(nèi)看書，端詳著這里的裝飾風(fēng)格。2010 年，在這家Lodge重新裝修時，設(shè)計師弗吉尼亞·費舍爾（Virginia Fisher），采用了輕松的筆調(diào)，營造清爽簡約的氛圍。她的思路十分清晰：窗外景色已美，無需用力過度。加入Relais & Chateaux聯(lián)盟后，在2011年，這里即被一家知名旅行雜志列入了“Hot list”的榜單。

這間Lounge和餐廳相連，兩者以高聳的壁爐加以分割。在Lounge內(nèi)，米黃、磚紅和雪青色的沙發(fā)上，放著一排排色彩絢麗的靠墊，加上中間位置的綠植，十分適合于閱讀和輕聲談話。

晚上6點，餐前小點開始，一杯香檳放在窗前的桌子上，酒杯倒映著卓越山頂上的霞光，三樣精致的小食放在餐盤內(nèi)，其中一樣是新西蘭北島特產(chǎn)的唇指鱸（North Island Tarakihi），另外一樣是山羊豆腐Mousse、甜菜根、橙色南瓜加上腌核桃汁，十分鮮美。

我隨意地與鄰近沙發(fā)上的一對夫婦交流。他們來自墨爾本，男士做金融，女士當律師。他們在這里停留四天，今天從Lodge訂了一個直升機行程，到?？怂贡ǎ‵ox Glacier）和弗朗茲·約瑟夫冰川（Franz Josef Glacier），進行了直升機徒步（Helihike）和直升機觀賞（Scenic flight），加上另外三個登陸地點，總共花費了5000新西蘭元。這兩大冰川分別是新西蘭第四大和第五大冰川。由于弗朗茲·約瑟夫冰川在逐年消退，目前已經(jīng)取消了一般的冰川徒步項目，只剩下了直升機徒步或者直升機觀賞的方式。我已多次來到皇后鎮(zhèn)，有著較豐富的戶外活動經(jīng)驗，與他們交流起來，興致盎然。

晚上7點，侍者在我餐廳的桌前點起了蠟燭。我點的烤三文魚端上來了，配上新西蘭Lake Wakatipu 2011年的Sauvignon Blanc，酒味比較醇厚，剛好與魚的香味匹配。

一邊享用美食，一邊看著窗外卓越山上的落霞一點點地變暗，湖上的天空變成深黛色，巨大的落地玻璃上反射出燭光和壁爐的火光，整個餐廳只有5張臺子，這晚只有三桌的客人，大家都輕聲細語，靜享這湖畔的寧靜時光。

回到我的房間，客廳里躺椅旁的兩盞落地燈亮著，走過衛(wèi)生間的甬道時，發(fā)覺腳下有塊木板有點彈性的，踩下去，衛(wèi)生間的一盞小夜燈就亮了。這一點設(shè)計采用了最簡單的機械結(jié)構(gòu)，也體現(xiàn)出一種便利。

下午時分，云層漸漸散去，陽光終于通透地照在湖上，煥發(fā)出碧綠色的猶如寶石般的光芒。打開門，站在我的露臺上，高處的樹上立著一只蜜雀鳥（Tui），發(fā)出奇特的清亮鳥啼。我這次一路上見到了好幾只蜜雀鳥，但只要我一舉起相機，就立馬飛走了。這種鳥在它的腮下有兩團白色的羽毛，會模仿其他鳥甚至是人的一些叫聲，十分神奇。今天，它就長久地立在我的屋前高樹上，在這一片湖光山色之中，自由地鳴叫，再也不用懼怕什么。

Tips：

1.概貌：Matakauri Lodge，距離皇后鎮(zhèn)的中心約15 分鐘車程，擁有 11 間豪華套房和一個擁有4間臥房的Cottage，網(wǎng)址為錯誤！超鏈接引用無效。。

B.奧塔胡娜（Otahuna）：隱秘的維多利亞莊園

1. 初抵莊園

繼續(xù)在新西蘭探索Lodge的旅行，從皇后鎮(zhèn)搭乘NZ5042航班，抵達基督城機場時，在等待提取行李時，一位白發(fā)的紳士已舉牌過來接機了。他穿著粗花呢的西裝，十分有型，這與我將去的Lodge格調(diào)十分吻合。

驅(qū)車前往奧塔胡娜。窗外是一片開闊的原野，駛進一條安靜的岔路，在一處大門前通過呼叫確認身份后，大門才緩緩打開。車子行駛在碎石路（Gravel）上，發(fā)出“咔咔”的聲響，高聳的樹木像是一面面高聳的幕布，慢慢移開，一座白色的維多利亞建筑像是在電影中的場景一樣，浮現(xiàn)出來，讓人驚艷不止。

車子在建筑前劃了一道優(yōu)美的弧線，停住了?；魻枺℉all Cannon）和邁爾斯（Miles Refo），這兩位Lodge的主人，已迎候在門口?；魻栔械壬聿?，穿一件黃綠色的燈芯絨西便服，衣服的肘部飾有襯皮。邁爾斯個子更高一些，氣質(zhì)中更具有些文藝范兒。

管家?guī)臀彝崎_兩道厚重的木門，將我迎進門廳（Entry Hall）。棕紅色為主色調(diào)的陳設(shè)，鋪展開一個貴族宅邸的精致和華美。墻上掛著一幅毛利人為依據(jù)的油畫， 茶幾上擺放著一些古雅的盒子，其中一只的外殼上有一根根細膩的管子，這是用豪豬毛（Porcupine Quills）做成的。

沿著貝殼杉樹（Kauri）和芮木淚柏（Rimu）等新西蘭特有喬木制成的樓梯，走到二樓，右轉(zhuǎn)，推開了羅茲套房（the Rhodes Suite）的房門，這里是昔日男主人的房間。進去首先是一間小客廳，窗臺上擺放著東方的瓷器和小木箱，墻上掛著羅茲先生和夫人的照片，進入臥室，足夠有7米乘以7米見方，紅色的長沙發(fā)間隔出一個會客和休憩的空間，對面是一面老式的壁爐，下午的茶點已放在一旁。坐下來，仔細端詳那壁爐，爐口兩側(cè)的瓷磚上，貼著花卉圖案的瓷磚。那些火鉗和鏟子也都是黃銅做成，握在手里沉甸甸的。仿佛是歲月的重量。

推開玻璃門，是寬大的陽臺，陽光在深色的桌子玻璃上，反射出一縷光芒。臥房的右側(cè)連著的是一間書房兼茶室，在平面上呈八角邊型，里面的桌子上擺放著一些雜志和書籍，在我停留的時間內(nèi)，這里就是我的書房?？赐炅藭因嚾话l(fā)現(xiàn)這張桌子的設(shè)計也非同一般，它有三個腳，雕刻成獅子的利爪。

穿過臥室和小客廳，來到浴室，里面有一個按摩浴缸，在淋浴間內(nèi)，設(shè)計了兩個龍頭，可以供雙人同時洗浴，連洗浴所配的沐浴露等物品，也都是精心選擇的牌子Quercus，產(chǎn)自英倫。

2. 壁爐旁的晚餐

會客廳就在我套房下面的位置，被稱為Drawing Room，因為舊時這里是畫室。左側(cè)放置著一架產(chǎn)自倫敦的Marshall & Rose三角鋼琴，攤開的樂譜是Moon River。墻壁上掛著一件特殊的藝術(shù)品，襯底是一封用鵝毛筆寫成的書信，上面襯著兩支藍色的羽毛，鑲嵌在鏡框內(nèi)。晚上6點半，壁爐已經(jīng)燃起，暖意融融，我和邁爾斯在這里邊聊天，邊享用餐前小點（Pre-dinner drinks and canapés），淺酌慢品，這也是Lodge生活的一個固定內(nèi)容，也是高端社交生活的一種體現(xiàn)，便于客人們在柔曼氣氛中，心閑氣定，隨意交流。

晚上七點，移步到一樓的書房。這里三面墻的書架上都擺滿了各種書籍，壁爐已經(jīng)點起來，我和邁爾斯就在這書香的氛圍中享用晚餐。在這里，客人可以根據(jù)自己的喜好，決定晚餐在書房、畫室的八角園亭或者在自己的房間內(nèi)享用。

今晚提供的是4道菜式的晚宴。第1道是烤黃鰭金槍魚，鱷梨和芥末冰淇淋，加上腌制的茗荷和韭菜花，茗荷有著一種特殊的香氣，素有“亞洲人參”的美譽，配上Wairarapa出產(chǎn)的Atarangi Summer Rose桃紅葡萄酒，酒道清香柔和，像是美食協(xié)奏曲的引子部分；第二道是鴨絲餅，Otahuna自產(chǎn)的白菜，海鮮飯，配上Nelson的 Blackenbrook酒，味道有點濃烈。接著上來的是野生鹿柳，梨和迷迭香脆皮酥餡餅，歐洲蘿卜湯，蔬菜，澆上Gassis汁，配的是Clevedon Puriri Hills 2008 Estate，味道醇厚，達到了晚餐中的一個味覺高潮。

然后是法國山羊奶酪，香蘋果果凍，加上小茴香，中和一下口味。

最后一道甜點是巧克力濃咖啡蛋糕，黑巧克力慕斯，焦糖香蕉，Otahuna自產(chǎn)的榛子， 配上Hawke’s Bay的 Clearview Sea Red甜酒，這款酒口感豐厚，帶有李子和櫻桃的香味，甜潤酣暢。整個晚餐充分利用了新西蘭的食材，并與本地產(chǎn)的葡萄酒，比較完美地結(jié)合起來了。分量也剛剛好，吃下后滿口余香。在說到這些菜的擺盤時，主人用了一句話來形容，“Elegantly restrained presentation”——優(yōu)雅內(nèi)斂的呈現(xiàn)，這不僅是指這些佳肴，也是指整個莊園的風(fēng)格。

席間，我們談起這座莊園的悠悠往事。1895 年，英國爵士希頓·羅茲（Heaton Rhodes），作為開拓這片坎特伯雷地區(qū)的先驅(qū)，為他的妻子杰西（Jessie）興建了這座奧塔胡娜莊園，作為他們的居所。女主人杰西曾去日本旅行，十分喜歡日式建筑和裝飾風(fēng)格，所以在這座維多利亞風(fēng)格里，混搭著日式的擺設(shè)和情調(diào)。

在這座莊園內(nèi)，流傳著不少軼事。羅茲作為最早到新西蘭的殖民者之一，他有一輛1907款的Rover轎車，這曾經(jīng)是他最引為驕傲的一件物品，但他很少駕駛，有一次他開車掉進了一條水溝里，此后就再也沒有自己駕駛過車子。

19世紀50年代，尼古拉斯（Nicholas）女士是羅茲的最后一任管家兼廚師，當時羅茲酷愛威士忌酒，但她從不允許他把酒帶進臺球室去喝。這是當時大家都知道的事情。在他92歲時，當有人故意逗著問他的長壽秘訣時，他露齒頑皮一笑，說秘密就是“威士忌酒” 。尼古拉斯沒有笑，當即告訴他說，因為他的回嘴，他將在一周內(nèi)喝不到任何威士忌酒。

2005年，紐約新貴霍爾和邁爾斯，對這座有著輝煌歷史卻蕭瑟的莊園一見傾心。2006年，經(jīng)過8個月繁復(fù)的價格商定，終于買下來了，然后進行全面的修葺，使之重煥光彩。這座建筑成為了新西蘭名勝古跡信托的登記建筑物（NZ Historic Places Trust Registered Building）。

回到房間，溫暖的臺燈和落地燈照著房間的各個角落，夜床已經(jīng)開好。床邊鋪上一張潔白的羊皮，一個玻璃瓶內(nèi)盛著礦泉水，玻璃杯子下襯著小餐巾，看著就有一種舒心的溫暖和恬淡的舒適感。

3. 清晨的庭院

次日早晨7點，莊園的首席園丁斯蒂夫（Steve）已等候在門廳。我跟隨他去參觀這里的庭院。這座莊園總面積為12公頃，整個庭院是在上個世紀由英國皇家植物園的園丁修建和維護的，被稱為“新西蘭樣板花園”?，F(xiàn)任的園丁斯蒂夫也是來自倫敦，已在這里工作了4年。

我們朝東側(cè)走去。草坪，小樹，高大的樹木，組成了層次多變的景觀。一尊半身的塑像豎立在小徑的轉(zhuǎn)彎處。修建整齊的小樹林帶，清晰劃分出庭院的格局。一張長椅等待著歸人的休憩。不遠處，是四只小豬的樂園，這些威塞克斯白肩豬（Wessex Saddleback），是來自英倫的優(yōu)良品種，它們在草地上撒歡，其中一只在吃飼料時占了太多的位置，另一個忙來拱它，迫使它讓出一塊地來。

在大棚里，近百種花卉和蔬菜品種正在培育。在一間蘑菇房內(nèi)，類似帳子的里面，一些蠔蘑（Oyster Mushroom）正在生長。另一旁正在釀制蘋果酒（Cider），一般需要釀制3個月，口感才比較合適。在室外的栽培區(qū)，斯蒂夫撕下一片薄荷的葉子讓我品嘗，有一種自然的淡淡清涼。這里的各種鮮花正在盛開，包括玫紅的郁金香，紅色和白色的矮牽牛（Petunia）。他說，到了夏天，各種瓜果成熟，這里的南瓜往往重達幾十公斤。

沿著清晨的林中小道，到了莊園正前方的那一片草坪。這片緩坡上的草皮被修剪出整齊的條紋，引導(dǎo)著視線走向小池塘。他指著水邊一些高大聳立的葉子說，這些大葉蟻塔（Gunnera），又叫根乃拉草，來自巴西，葉子直徑從1.5到2米，是葉子最大的草本植物，也是他在這個池塘里最喜歡的一種植物。而更多的黃色鳶尾（Yellow Flag Iris），在池塘邊漫成一片。

小池塘的設(shè)計十分巧妙，這是由人工挖掘而成。三座白色的小木橋，營造出一種東方田園的舒朗和精巧。沿著池塘邊漫步，一步一景，平靜的水面連接著植物幻影與清晨的天空，只有岸旁的一些粗大的塔斯馬尼亞黑木樹（Tasmanian Blackwood），支撐起陰翳的林中空間，這種黑木也是制作家具的上佳材料。旁邊是幾株圣櫟樹（Holm Oak）。而池塘最精妙之處，在于池塘中的直徑約為3米的一隅小島，上面立著一棵唐棣樹（Amelanchier），美麗的小喬木，獨自生長。

春風(fēng)從林中空地穿過，帶著一絲寒意。小池塘邊的黃色鳶尾隨風(fēng)搖曳，小溪流向以前的荷蘭花園，圍欄之內(nèi)有著新西蘭最珍稀的一些樹種。這個庭院每年為莊園提供上百種水果、蔬菜、堅果、蘑菇和鮮花，完全是有機品種。另外，飼養(yǎng)的豬也可以制成上佳的火腿。

4. 從一個套房到另一個套房

在我停留的時間里，只有我一位客人，整個莊園似乎只屬于我一個人，管家和廚師說話輕聲細語，他們不打擾我的拍攝和閱讀，只是在適當?shù)臅r候，送上茶點，或是問我是否需要點燃壁爐。翻看賓客留言薄，可以看到上一位客人昨天剛走，再一位是在更早的幾天，在這非旺季時節(jié)，那些客人在薄子上，留下了他們不吝的贊美，還有獨享的喜悅。大家相互并沒謀面，但都可以在這留言薄上神會。

Otahuna白屋外鋪著碎石路，踩在上面發(fā)出“咔咔”的聲音。路面每周都要用鋪路機鋪平一次。這座白屋也像是一艘時間的航船，在建筑物內(nèi)一切優(yōu)雅，西服革履，踏出去時要換上戶外鞋子，盡是自然。

整個莊園只有7間套房。全部保留著19世紀的殖民地風(fēng)格。如裝飾華麗的老式壁爐，爐邊的雕刻，彩色玻璃窗。正是這種宮殿的富麗堂皇，使得喬治6世國王曾下榻過羅茲套房，也就是我停留的房間。

兩樓緊挨著我的就是Verandah 套房。房間外有14 米長，2米多寬的陽臺，上面擺放著躺椅和喝下午茶的藤椅，灰色的地面，其他三面全是白色，木結(jié)構(gòu)，加上欄桿上四個連成一排的白色拱形梁柱，更體現(xiàn)出維多利亞建筑的精美。這間套房就得名于這一方超級的陽臺，曾作為杰西女主人的房間。房間內(nèi)也極盡舒服，臥房和臥室都設(shè)有一處壁爐。

對面的Clark套房內(nèi)，以藍色為主色調(diào)，包括彩色玻璃、窗簾、沙發(fā)、靠枕、掛著的油畫，都是藍色的色調(diào)，一排靜謐的小天地。再往里走，是一間以狩獵為主題的套房。走廊上掛著描繪狩獵場面的畫作，角落里放著馬靴，還掛著馬球的球桿。

沿著樓梯來到一樓的Botanical套房，這是以植物為主題的套房。墻面上掛著植物的彩繪圖，滿園植物的綠色，透過巨大的落地窗滲透進來。這間套房后面有一道門，可以直通后面的游泳池和神秘的樹林，不需要走過門廳，保留了私密性。

房間里飄揚著法國鋼琴家Erik Satie的《Gymnopédie No.1（裸體歌舞）》令人沉思而帶有幾絲神秘感的旋律，那樂音被稱為是“帶有呼吸和心跳的清音”。那樂曲和這古雅的房間是多么的契合啊，百年時間緩緩移遠，只有窗外的后花園在這靜謐的午后，以偶爾的鳥鳴，無言無語。

第3天清晨，晨光和一些涼意喚醒了我。我走到陽臺，瞥見遠處的托勒蕾絲山脈（Toreless Mountain Rouge）上，一派銀裝素裹。這條山脈曲線流溢，外型酷似睡美人。我輕身走進無人的Botanical套房，從那道門走到后面的神秘樹林，這是比東側(cè)的庭院更富有野趣的地方。沿著深碧的林中小路前行，突然被右側(cè)一只巨大的Kaka輕輕嚇了一跳，定睛一看，是長約60公分的模型，但做得十分逼真。Kaka是新西蘭本地的一種鸚鵡，我這次在斯圖爾島上，就跟它們近距離地接觸。

旭日在林間放射出耀眼之光。一張長椅依然在等著旅人歸來。這里是一方奇異的天地，我像是不經(jīng)意地走進了一片早已失落的世界，令人又驚又喜，這不僅包括這廣袤的原野和叢林，而且也包含著這座歷史名邸的不朽傳奇。鈴鳥（Bellbird）和瀕臨滅絕的斑尾林鴿（Wood Pigeon）的鳴聲清澈，回聲悠長又悠遠，抵達到昨天或更深邃的遠方。

Tips：

1.概貌： Otahuna Lodge位于新西蘭的Tai Tapu，距離基督城機場大約25公里的距離，有著豐富的收藏，還有東方情調(diào)的庭院。網(wǎng)址為http：//www. relaischateaux.com/otahuna。