李艷軍

(太原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030027)

柳林紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究

李艷軍

(太原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030027)

筆者介紹了柳林紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，指出了目前紅棗產(chǎn)業(yè)中存在著裂果現(xiàn)象嚴(yán)重、產(chǎn)品深加工技術(shù)落后、缺乏專業(yè)技術(shù)人才、品牌宣傳力度不夠、資金投入不足等5個問題。并提出了積極培育抗裂新品種、提高深加工產(chǎn)品產(chǎn)量、積極引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才、加大品牌宣傳力度、加大政府投資力度等5點發(fā)展對策，以期為柳林紅棗產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

柳林縣;紅棗產(chǎn)業(yè);問題;對策

柳林縣是中國紅棗的重要發(fā)源地，柳林紅棗有著3 000多年的栽培歷史。柳林三交、孟門等黃河沿岸的木棗以其皮厚、核小、油大、含糖高而馳名全國，三交被命名為“中國紅棗第一鎮(zhèn)”，孟門被命名為“中國優(yōu)質(zhì)紅棗生產(chǎn)基地”。截止到2011年，柳林紅棗產(chǎn)值已占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但由于管理粗放、深加工不足、技術(shù)人才缺乏等因素，嚴(yán)重阻礙了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者通過對柳林紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策與措施，以期為柳林紅棗產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 柳林紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

到2013年，柳林全縣現(xiàn)有紅棗栽植面積1.82×104hm2，共有60多個品種。其中，木棗、油棗、駿棗、梨棗是山西省十大名棗。全國名棗金昌一號、贊皇棗、冬棗等在柳林縣均表現(xiàn)優(yōu)良，產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定。2005年柳林紅棗產(chǎn)量為0.80×104t，銷售量為0.62×104t.2011年至2013年柳林紅棗種植面積、產(chǎn)量、銷售量以及銷售額情況見表1.

表1 柳林紅棗的產(chǎn)量及銷售情況

由表1可以看出，到2011年，產(chǎn)量達(dá)到3.00× 104t，銷售量為2.34×104t，銷售額約為7500萬元。到2012年，產(chǎn)量達(dá)到3.50×104t，銷售量為2.76× 104t，銷售額約為8 846.1萬元。到2013年，產(chǎn)量達(dá)到3.90×104t，銷售量為3.10×104t，銷售額約為9 936萬元。

目前，柳林紅棗仍以粗加工為主。即將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝，或?qū)⑵溥M(jìn)行清洗、烘干、篩選、分級、包裝后進(jìn)入市場。僅有少數(shù)的廠家會把紅棗進(jìn)行深加工，將其變?yōu)榧t棗粉等進(jìn)入市場。

2 柳林紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 裂果現(xiàn)象嚴(yán)重

紅棗裂果是棗果的一種生理性病害，長期以來一直困擾著柳林紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如，2009年、2011年、2012年連續(xù)3年秋雨連綿，紅棗裂果大面積發(fā)生，導(dǎo)致當(dāng)年紅棗分別減產(chǎn)了25%，30%，37%，收益分別損失了1.5億元、2.1億元、2.6億元，給紅棗產(chǎn)業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重挫傷了棗農(nóng)種植紅棗的積極性。

2.2 產(chǎn)品深加工技術(shù)落后

柳林紅棗加工企業(yè)總體規(guī)模較小，企業(yè)帶動力不足，加工技術(shù)落后。近幾年，雖建造了烘干房，購買了除塵機(jī)、大棗清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、分級機(jī)等設(shè)備，但加工量僅占24.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足加工需求。

2.3 缺乏專業(yè)技術(shù)人才

在柳林縣各個棗區(qū)，由于缺少肥水管理、整形修剪、噴施激素、防治病蟲害等專門的管理技術(shù)人才，生產(chǎn)技術(shù)落后，導(dǎo)致土壤板結(jié)、養(yǎng)分失調(diào)，棗果缺乏光澤，營養(yǎng)少、味道淡，價格也相對較低。

2.4 品牌宣傳力度不夠

柳林紅棗享譽很久，但并沒有形成良好的品牌，品牌推廣與建立是當(dāng)前紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。缺少自身品牌不僅限制了柳林紅棗知名度的進(jìn)一步提高，更制約了紅棗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.5 資金投入不足

柳林縣的地方財政沒有把紅棗基地建設(shè)資金列入到專項預(yù)算中，缺乏長效的投入機(jī)制。近幾年，苗木價格比較高，勞動力成本逐漸增加，棗林的投入也在逐漸增大，資金不足在一定程度上制約了柳林棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 柳林紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 積極培育抗裂新品種

紅棗裂果與品種特性密切相關(guān)，在品種的選育和品種的改良上應(yīng)力爭選出既適宜柳林的氣候，又品質(zhì)好、抗裂果的紅棗品種。政府應(yīng)加大對抗裂品種研究的投資，邀請這方面的專家和專業(yè)技術(shù)人才積極引進(jìn)并研發(fā)新的抗裂品種。

3.2 提高深加工產(chǎn)品產(chǎn)量

建議引進(jìn)“全自動GS電子遙控紅棗烘干技術(shù)推廣”項目，該項目使用的技術(shù)能耗低、用工少、效率高，且無污染，符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，政府應(yīng)積極扶持現(xiàn)有加工企業(yè)購進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備，并聘請專業(yè)人才進(jìn)行指導(dǎo)。

3.3 積極引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才

加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)院校、科研單位等的協(xié)作，選派年輕棗農(nóng)去學(xué)習(xí)新技術(shù)，定期邀請專家到田間進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。同時積極推廣使用配套的棗樹種植及管理技術(shù)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)開發(fā)的培訓(xùn)力度，解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術(shù)難題。

3.4 加大品牌宣傳力度

加工企業(yè)和廠商可以借助農(nóng)業(yè)博覽會、農(nóng)副產(chǎn)品展覽會等平臺，吸引國內(nèi)外廣大客戶前來恰談。同時建立自己的網(wǎng)站，并通過農(nóng)產(chǎn)品類專業(yè)網(wǎng)站發(fā)布自己的品牌信息，從而提升知名度。

3.5 加大政府投資力度

通過政府調(diào)控，實現(xiàn)規(guī)?；脑灾?，對符合項目建設(shè)要求的單位或個人給予資金扶持。加大政府投資力度，積極爭取各種惠農(nóng)項目資金的支持。加強(qiáng)宣傳紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對柳林縣經(jīng)濟(jì)的影響，引導(dǎo)柳林縣龍頭企業(yè)和知名人士進(jìn)行投資。

［1］ 岳艷菊.山西省紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究［J］.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報:社會科學(xué)版，2007(2):147-150.

［2］ 張桂然，王振亮，李開森，等.紅棗裂果病防控技術(shù)［J］.北方園藝，2012(17):145-148.

［3］ 韓唐則，王 榮.呂梁紅棗裂果原因分析及對策［J］.中國園藝文摘，2010(11):166-167;189.

［4］ 唐 娟.山西棗業(yè)品牌發(fā)展初探［J］.中國市場，2012 (14):73-74.

S665.1

C

1007-726X(2015)03-0059-02

2015-06-09

李艷軍(1973— )，男，山西太原人，2009年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，工程師。