質(zhì)如

北京是歷史文化古都，形成了各種獨特的風(fēng)俗，其內(nèi)容豐富，既有宗教信仰方面的，也有祝福賀喜、娛樂游戲方面的。節(jié)日中的祭祀、走親訪友、飲食、服飾等活動都有它的說法和習(xí)俗。各種節(jié)日活動不僅喜慶熱鬧，而且富于樂趣，反映出北京百姓熱愛生活的面貌。

冬月的風(fēng)俗

農(nóng)歷十一月又叫冬月，因為二十四節(jié)氣的冬至節(jié)氣常在此月，故叫冬月或冬至月。冬至是古代的一個重大節(jié)日。明清時期，每逢冬至皇帝都要去天壇祭天，百官向皇帝朝賀。冬至這天的白晝最短，以后的白晝一天比一天長，古代有“冬至陽生”的說法。《史記·律書》云：“氣始于冬至，周而復(fù)生?！边@里是說冬至是節(jié)氣的開始。民間在冬至?xí)r沒有什么重要活動，風(fēng)俗是家家吃餛飩，所以有“冬至餛飩夏至面”的順口溜。從冬至起，就進“九”了。北京人給“九”編的順口溜是：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，抬頭看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”過去，人們在度“九”時，有畫《九九消寒圖》的風(fēng)俗。其畫法是畫九格八十一圈，自冬至進九起，每天用墨涂一圈，上陰下晴，左風(fēng)右雨，雪當(dāng)中。

臘月的風(fēng)俗

農(nóng)歷十二月叫臘月，“臘”是古代祭祀眾神之名，在十二月舉行祭祀眾神之禮，故此十二月為臘月。臘月的重要風(fēng)俗是熬臘八粥。據(jù)佛教神話傳說，佛祖釋迦牟尼感于人生老病死的各種苦惱，舍去貴族生活，出家修行。經(jīng)過幾年的苦煉，最后在菩提樹下靜坐不食，度過苦難得道。在釋迦牟尼修煉最饑餓時，一些信徒拿來稀米粥讓他充饑，他才度過苦難之關(guān)。這就是臘八粥的由來。后來，隨著佛教傳入我國，臘八粥的風(fēng)俗也傳了進來。原來的臘八粥很簡單，只是用米加水熬成。隨著時間推移，臘八粥的原料日漸豐富，到了清光緒年間，熬臘八粥的原料有：黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、棗泥等。熬熟后再放入紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、白糖、紅糖、葡萄干等配料。熬臘八粥都在初七的后半夜，初八天亮?xí)r粥已熬熟。臘八粥除了用于祭佛外，風(fēng)俗是往親友家中送。

臘月二十三日祭灶。舊北京一般人家都供灶王，將灶王當(dāng)做一家之主。民間傳說，臘月二十三日，灶王要上天向玉帝匯報工作，到年三十夜隨諸神一塊來到人間。人們怕灶王上天說壞話，所以給灶王貼的對聯(lián)是“上天言好事，下界保平安?！睓M批“一家之主”。供品很簡單，有幾塊南糖、關(guān)東糖、糖瓜，一些草豆，一碗清水。按老北京的風(fēng)俗祭灶王的都是家中的男人，婦女不能做主祭。

貼對子。對子是春聯(lián)的俗稱，民間在新年時貼對子的風(fēng)俗由來很早。據(jù)說，對子是由古代的桃符演變而來，桃符即在桃木板上題字后再掛在門上。五代后蜀君主孟相有一年的新年在桃木板上題寫了“新年納余慶，佳節(jié)號長春”的句子，被人稱為最早的對子。在清末民初時，一到臘月二十日，私塾房都放年字，有的私塾房老師還帶一兩個學(xué)生到街市上擺攤賣對子。對子攤一般用一張高桌，一個凳子，一些筆墨和大紅紙，放在店鋪的房檐下，墻上貼“書春”或是“借紙學(xué)書”或“換鵝”等招貼，人家就知道是賣對子的攤子。一般賣對子的先生寫“書春”作為招貼的居多，寫“借紙學(xué)書”的少，寫“換鵝”的更少。因為“換鵝”兩字有個典故，它出自東晉王羲之的故事。王羲之曾做過右軍將軍，人稱王右軍。他的字結(jié)構(gòu)勻稱，筆鋒有力，運筆流暢，被世人稱為“字圣”。王羲之最喜歡鵝，一次他去一座寺廟拜佛，看見一群雪白的鵝在寺廟中的養(yǎng)鵝圈里不停地高叫。王羲之越看越喜歡，想花錢買幾只。僧人不賣，說只要為他們抄寫一部佛經(jīng)，這群白鵝就送給他。這便是王羲之抄佛經(jīng)換白鵝的故事。這樣看來，若招貼寫成“借紙字書”就顯得太自謙了，讓買對子的人不信服；而寫成“換鵝”又會使人認為太自傲了。所以，大多數(shù)先生都寫成“書春”。

對子攤寫的對子通常分為普通民用對和工商對兩大類，按形式又分為“門心”（大門）對、屋門對、灶王對等。普通民用“門心”對常見的是“忠厚傳家久，詩書繼世長”；屋門對則是“爆竹兩三聲人間是歲，梅花四五點天下皆春”；灶王對都是“上天言好事，下界保平安”；其他常見的還有“抬頭見喜”、“出門見喜”和大小“?！弊值取９ど虒o論是大門對還是房門對都是“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”；賬房的組字有“日進斗金”、“黃金萬兩”、“招財進寶”等。

迎新年除了家家戶戶貼對子外，還要貼年畫。過去北京一進入臘月，街上就有小販背個布卷，內(nèi)裝年畫，隨走隨吆喚“畫來，畫來買！”只要街上賣畫的小販一出現(xiàn)，年味就有了。過了臘月十五后，在花市、東四等繁華街市上就有“畫兒棚子”了。據(jù)《燕京歲時記》記載，“每至臘月，繁盛之區(qū)，支搭席棚，售賣畫片。婦女兒童爭購之。亦所以點綴年華也?！?/p>

此外，沐浴也是年終北京人必做的風(fēng)俗。在《帝京歲時紀勝》中就有這樣的記載，“歲暮齋沐，多於廿七八日。諺云‘二十七，洗疚疾；二十八，洗遭遇?！?/p>

歲暮還有“丟百病”的風(fēng)俗。就是將沒吃完的剩藥都扔出去，將一切藥方找到一起燒掉。這就叫丟百病。

年三十是風(fēng)俗講究最多的一天。在臘月二十三祭灶后，各家天天都在忙年，男人到各處買年貨，女人買布做新衣，發(fā)面蒸饅頭，做年菜，掃房，貼對子，等到年三十都準備好了，全家高高興興地過年。上午買紙做包袱祭祀祖先，在佛桌上擺放供品。傍晚，先在庭院里，從大門至屋門放芝麻秸，人走在上面吱吱作響，這叫“踩歲”。此后各處都點上燈，不管屋子是否住人都要點。并且在院中立桿，懸個天燈以示喜慶。年三十，從下午至晚上，大門口一會兒就會來一個送財神爺（一張16開紙上印著財神像，說“送”實際是賣）的，買了一張財神像后若再來，忌說“不要了”，只能說“請了”。據(jù)史料所記，年三十晚吃的年飯是用金（小）銀（白）米做成，上面插松柏枝，并綴個金錢，放些棗、栗、龍眼、香枝等。每人都吃一口，剩下的正月初一至初五，每天吃一口，以表示飯吃不完，日子過得富裕。這種年飯又叫“隔年飯”。最后，全家守歲就是年三十夜里不睡覺，一夜燈光輝煌，這是北京多年來的風(fēng)俗，以示日子過得紅火。