劉小清

摘 要：近年來(lái)，由于種植業(yè)成本持續(xù)走高，蚌埠市的部分農(nóng)民走上了發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的道路，使得蚌埠市近年養(yǎng)殖業(yè)取得了一定的發(fā)展，在總結(jié)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，得出了養(yǎng)殖產(chǎn)品在營(yíng)銷(xiāo)方面存在的一些不足之處，并針對(duì)提出的具體問(wèn)題探討了相應(yīng)的解決對(duì)策，從而更好的為促進(jìn)蚌埠市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展提供發(fā)展動(dòng)力。

關(guān)鍵詞：蚌埠市；養(yǎng)殖產(chǎn)品；產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)

蚌埠地處我國(guó)南北分界線，千里淮河穿城而過(guò)，境內(nèi)山水相連，四季分明，位于黃淮平原，緊臨淮河，極具發(fā)展農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，但是隨著種植業(yè)的發(fā)展成本不斷提高，造成了種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益日益下降的局面。因此，近幾年蚌埠市的農(nóng)民更加傾向于發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益更好的養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展確實(shí)使一部分農(nóng)民走上了致富之路，因此蚌埠市可以積極利用這個(gè)契機(jī)加快其重返安徽省第一方陣的步伐。然而抓住這個(gè)契機(jī)的關(guān)鍵在于提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷(xiāo)量，擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷(xiāo)售規(guī)模，這不僅僅能夠促進(jìn)蚌埠市養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，更能夠改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入，發(fā)展蚌埠市的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

一、蚌埠市養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

當(dāng)今，在傳統(tǒng)種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值不斷下降的農(nóng)業(yè)環(huán)境下，有部分農(nóng)民已經(jīng)率先走上了發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的道路。養(yǎng)殖業(yè)具有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所不具備的許多優(yōu)勢(shì)，例如，進(jìn)入門(mén)檻低、投資安全、成本低、產(chǎn)量高和效益高的優(yōu)點(diǎn)，加之國(guó)家給予的優(yōu)惠政策支持，促使蚌埠市的養(yǎng)殖業(yè)在近幾年得到了較快的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模也越來(lái)越大。據(jù)2014年最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市生豬存欄量105.6萬(wàn)頭、出欄100.8萬(wàn)頭，分別同比增長(zhǎng)09%、3.9%；肉牛存欄量17.4萬(wàn)頭，與去年持平，出欄肉牛12.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.8%；羊存欄86萬(wàn)只、出欄73.4萬(wàn)只，分別同比增長(zhǎng)10.7%、5%；家禽存欄量2417萬(wàn)只、出欄家禽4638萬(wàn)只，分別同比增長(zhǎng)1.4%、9.8%；完成肉類總產(chǎn)量18.3867萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%；禽蛋產(chǎn)量5.5噸，同比增長(zhǎng)6.5%。但是隨著養(yǎng)殖業(yè)在本市的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)激增，這也在一定程度上引發(fā)了怎樣更好的擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)品銷(xiāo)售的問(wèn)題。

養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的好壞，直接影響?zhàn)B殖業(yè)的生產(chǎn)效益和再生產(chǎn)過(guò)程以及農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，進(jìn)而對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)重要而深遠(yuǎn)的影響。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是指為了滿足人們的需求而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品潛在交換的活動(dòng)過(guò)程，對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)品來(lái)說(shuō) 就是養(yǎng)殖者與經(jīng)營(yíng)者個(gè)人和群體在產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費(fèi)者的流通過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和社會(huì)需求目標(biāo)的各種產(chǎn)品創(chuàng)造和產(chǎn)品交易的一系列活動(dòng)。近年來(lái)，由于交通等各方面基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與完善，蚌埠市的一些特色產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了“走出去”的初步轉(zhuǎn)變，也打造出了一些在省內(nèi)頗有一定知名度的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。

二、 蚌埠市養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)存在的不足

1.養(yǎng)殖者勞動(dòng)力素質(zhì)較低，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念薄弱。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者舒爾茨在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中發(fā)現(xiàn)，人的技能與知識(shí)已成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)迅速增長(zhǎng)的重要原因，而蚌埠市農(nóng)村居民大多數(shù)受教育程度低，知識(shí)文化水平有限，綜合素質(zhì)普遍較低。從而，導(dǎo)致村民的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念薄弱，長(zhǎng)期以來(lái)一般只根據(jù)自身的條件和需求來(lái)決定養(yǎng)殖那些禽畜及其養(yǎng)殖規(guī)模，一般很少關(guān)心市場(chǎng)的需求，而且也不知道如何進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，就算是意識(shí)到了營(yíng)銷(xiāo)的重要作用，但由于資金、技術(shù)、信息等方面的限制，很難開(kāi)展有效的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。

2.養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)不夠完善，現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展步伐緩慢。目前，蚌埠市的養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)功能不夠完善，信息傳播不暢通，基礎(chǔ)設(shè)施、交通運(yùn)輸條件和工業(yè)技術(shù)較為落后，批發(fā)市場(chǎng)、配送中心、加工企業(yè)等不能有效協(xié)作互動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品的流通帶來(lái)較大的不利影響。流通成本相對(duì)較高，直接抑制了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。加之養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)落后、深加工能力欠缺、市場(chǎng)信息不透明、保鮮設(shè)施不健全等導(dǎo)致了養(yǎng)殖產(chǎn)品流通體系不順暢，嚴(yán)重削弱了產(chǎn)品的銷(xiāo)售能力。而目前蚌埠市在養(yǎng)殖產(chǎn)品直接提供配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、農(nóng)超對(duì)接等現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)體系的建設(shè)方面，仍處于發(fā)展的起步階段，很難滿足其發(fā)展要求。

3.養(yǎng)殖產(chǎn)品深加工不足，產(chǎn)品附加值低。養(yǎng)殖產(chǎn)品加工，是解決養(yǎng)殖產(chǎn)品銷(xiāo)售難、價(jià)格低的重要舉措。蚌埠市現(xiàn)有的養(yǎng)殖產(chǎn)品多為初級(jí)產(chǎn)品，而且加工力度不足只能生產(chǎn)一些低附加值的產(chǎn)品，加之養(yǎng)殖產(chǎn)品的加工率較低和養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)之間存在著極不協(xié)調(diào)的關(guān)系，養(yǎng)殖產(chǎn)品的深加工仍有很大的發(fā)展空間。 因此，蚌埠市在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品即時(shí)配送、冷鏈物流、轉(zhuǎn)運(yùn)儲(chǔ)存、分級(jí)加工等增值服務(wù)上也具有很大發(fā)展?jié)摿?，特別是在對(duì)特種產(chǎn)品和生鮮水產(chǎn)品的增值保值服務(wù)方面。

三、發(fā)展多渠道養(yǎng)殖產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略的對(duì)策建議

1.提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立科學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。蚌埠市養(yǎng)殖業(yè)人員整體素質(zhì)較低，要想從根本上解決這個(gè)問(wèn)題，就必須對(duì)當(dāng)前農(nóng)村相關(guān)人員開(kāi)展教育、培訓(xùn)和進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。政府等相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)重視對(duì)相關(guān)人員的培養(yǎng)，比如聘請(qǐng)一些專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員，對(duì)養(yǎng)殖者們進(jìn)行定期培訓(xùn)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厍嗄赀x擇營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，培育適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)代化人才。

2.加快養(yǎng)殖產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)的步伐。完善產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系，首先，要完善農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)流通效率。一方面要積極利用現(xiàn)代物流蓬勃發(fā)展的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，減少養(yǎng)殖產(chǎn)品在流通中的損耗；另一方面要減少流通環(huán)節(jié)，開(kāi)發(fā)多種流通渠道和直銷(xiāo)渠道。然后，要深化市場(chǎng)信息服務(wù)引導(dǎo)，提高養(yǎng)殖者生產(chǎn)的目的性和時(shí)效性。我們要積極利用當(dāng)前信息技術(shù)的快速發(fā)展，發(fā)揮信息服務(wù)方便、快捷的指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，建立和健全各種相關(guān)市場(chǎng)信息服務(wù)機(jī)構(gòu)，發(fā)展開(kāi)放式的電子商務(wù)平臺(tái)，完善農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)建設(shè)服務(wù)和電子商務(wù)服務(wù)體系，為養(yǎng)殖者提供最直接、最有效的指導(dǎo)。最后，加大政府的扶持保護(hù)，減輕流通成本壓力。政府要積極加大對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，降低市場(chǎng)運(yùn)行成本，改善消費(fèi)環(huán)境，為養(yǎng)殖產(chǎn)品流通提供更廣泛和直接的外部環(huán)境，從而增強(qiáng)養(yǎng)殖者的銷(xiāo)售能力。

3.加強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)品深加工，延長(zhǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。首先，要加快養(yǎng)殖產(chǎn)品深加工的步伐。有針對(duì)性地搞好農(nóng)產(chǎn)品深加工，以當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)為支撐，鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)積極參與養(yǎng)殖產(chǎn)品深加工。然后，政府要加大對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行深加工的扶持力度，合理的制定一些專門(mén)針對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品深加工發(fā)展的鼓勵(lì)政策，如給企業(yè)相關(guān)的優(yōu)惠稅費(fèi)政策、與養(yǎng)殖戶相關(guān)的一些信貸支持政策等，帶動(dòng)企業(yè)和養(yǎng)殖戶的相互合作和發(fā)展。最后，發(fā)展工業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，使得養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)具有專業(yè)性和針對(duì)性，從而使其更好的滿足市場(chǎng)的需求，從而可以大幅提升養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額。

4.轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式，開(kāi)辟多樣化營(yíng)銷(xiāo)渠道。首先，可以大力發(fā)展以農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社為載體的營(yíng)銷(xiāo)模式。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社作為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)最重要的主體，一方面農(nóng)民合作社可以更好更有效地組織農(nóng)技推廣，加工儲(chǔ)藏，產(chǎn)品銷(xiāo)售；另一方面合作社可以在農(nóng)戶的生產(chǎn)中間形成一個(gè)有效的監(jiān)督機(jī)制，使農(nóng)民的養(yǎng)殖活動(dòng)更具有規(guī)范性和高效性。然后，可以發(fā)展創(chuàng)新型的“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單養(yǎng)殖銷(xiāo)售模式。在訂單養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)企業(yè)的訂單，以市場(chǎng)定生產(chǎn)，從而穩(wěn)定養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。最后，開(kāi)展電子商務(wù)和網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道。要通過(guò)電子商務(wù)開(kāi)展養(yǎng)殖產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，政府就要做好多方面的配套工作，比如加強(qiáng)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，暢通農(nóng)業(yè)信息、培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)人才、建立科學(xué)高效的養(yǎng)殖產(chǎn)品物流配送網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、增強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的主體實(shí)力，構(gòu)建專業(yè)的養(yǎng)殖產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)站點(diǎn)等，從而為養(yǎng)殖產(chǎn)品銷(xiāo)量的大幅度增加提供完善的設(shè)施保障。（作者單位：安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院）

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