郜秋華等

水果玉米又稱鮮食玉米，即超甜玉米，起源于南美洲印地安瑪雅民族地區(qū)，作為日常主食之一，歐美國家栽培廣泛，在我國臺灣地區(qū)也是作為人們的主要蔬菜，近些年引入我國，它與一般的甜玉米相比，具有皮薄多汁適合生吃等特點，在我國北方地區(qū)，由于生長周期長，在品質和甜嫩程度上更優(yōu)于南方地區(qū)。水果玉米從含糖量上分為普通型水果玉米、超甜型水果玉米和加強甜型水果玉米。從顏色上可分為黃色、白色、雙色（黃白相間）、純白色四種，品種有金翠甜、金翠玉、金甜2號、小米滋、嫩白玉、綠色超人等。

1 整地

應選擇土質疏松、土壤肥沃、排灌條件好的地塊進行精細整地，即在前茬作物收獲后用旋耕機深翻兩次，結合旋地施足底肥，一般畝施有機肥（腐熟好的糞肥）1000-1500kg，無機肥（氮磷鉀復合肥）每畝30-40kg。

2 選種

選擇通過國審的從正規(guī)種子公司購進的適應性強，抗病、優(yōu)質、高產的品種，可采取小面積引種試種的方法，取得成功后再大面積種植，適合京津冀地區(qū)的主要品種有綠色超人、萬甜2000、金甜878等。

3 播種

3.1 水果玉米由于是異花授粉作物，串花比較嚴重，為避免因串花而降低品質，應采取嚴格的隔離措施，具體的隔離方法主要有兩種，一是采取空間隔離的方法，要求在種植區(qū)外圍300-400米范圍內不栽種其他玉米品種，如果有林地、山崗等天然屏障，可適當縮小隔離距離；二是采取時間隔離的方法，所謂時間隔離就是錯開播種期，從而達到錯開花期，達到花期不遇。兩個不同品種的播種期間隔應在20-25天。

3.2 播種方法一般采取機械播種，株距25-30cm， 行距50-60cm 每穴2-3粒，一般在幼苗長到3-4葉期開始間苗，6-7葉期定苗，如果想節(jié)省時間，也可以在5-6葉期一次性完成間苗、定苗。每畝留4500-5000株。

4 管理

4.1 雜草防治 播種完以后至出苗前噴灑乙阿合劑藥劑進行封地，噴灑前應看天氣預報，應掌握在下雨前噴施效果最好，合理掌握施藥劑量，不能大，也不能少，嚴格按說明用量，以防長草。也可結合3-4葉期施苗肥，中耕除草，也可在拔節(jié)期結合施穗肥，中耕除草。

4.2 追肥：在施足基肥的基礎上，在拔節(jié)期和大喇叭口期各追肥兩次，每畝15kg 尿素即可，追肥要距離根部5cm 左右深施，并向根部培土。

4.3 灌水：抽穗期和開花期是玉米需水最大期，此時如遇干旱需灌溉。另外還可采取人工授粉的辦法，以利于多結實。

4.4 病蟲害防治：防治大小斑病用400%克瘟散乳劑500-1000倍液或50%甲基托布津懸乳劑500-800倍液葉面噴灑；防治黏蟲用20%速滅殺丁乳油2000-3000倍液噴霧；防治玉米螟，在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田間撒揚；防治紅蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液噴霧；在玉米拔節(jié)-抽雄期防治莖腐病，選用甲霜銅或DT按規(guī)定量噴霧。噴藥時間宜選擇晴天上午露水干后或下午4-6時噴霧。

4.5 去多穗：水果玉米分蘗力強，易產生多穗。為了生產出高品質、高合格率的果穗，必須除去多余的小穗，只保留最大穗。

5 采收

一般在吐絲后的20-25天，籽粒達到乳熟期，可進行采收，采收過早，籽粒灌漿不足，食用價值不高，采收過晚，果皮變硬，失去水果玉米特有的風味，水果玉米的最佳采收期為3-5天，采收后不宜長期貯存，一般先煮熟，然后放入冰箱速凍，食用時拿出重新煮一下即可，在速凍狀態(tài)下可保持6個月。