董福長

寒地地區(qū)無霜期較短，夏季平均氣溫18℃，七月份平均氣溫22℃以上，歷年≥10℃活動積溫平均為2，603℃，比生姜主產(chǎn)地區(qū)低1000℃左右；無霜期為132天，比生姜主產(chǎn)地區(qū)無霜期少40天以上。這些因素是生姜在本地區(qū)露地栽培的重要限制因素。要想獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生姜。在寒地種植必須采用棚室栽培生姜技術(shù)，這樣能很好地抵御低溫提早栽培，保證生姜的生育期，促進(jìn)生姜的生長發(fā)育、提高生姜品質(zhì)和成熟度，是實現(xiàn)寒地生姜種植增產(chǎn)增效的一項好的栽培技術(shù)。

一、生姜品種選擇

選擇生姜品種到生姜主產(chǎn)區(qū)，選擇積溫和生育期相對短些，相對與寒地氣溫差距小些的品種，最好選脫毒種姜。姜塊肥大、顏色鮮黃、有光澤、不干縮、未受凍、無病蟲害的姜塊作種姜。

二、種姜處理

為減少姜塊水分，防止種姜催芽過程中姜塊含水量過大發(fā)生霉?fàn)€現(xiàn)象，一般于2月末至3月初，在催芽前應(yīng)將種姜放在細(xì)干沙子上晾 2—3d，挑除松軟、發(fā)黑、紫色、癟皺無光、凹槽的病姜，用40%福爾馬林100倍液或高錳酸鉀1000倍液浸種10min進(jìn)行消毒，然后用清水洗姜，放在草苫上曬干，再把種姜堆放到屋內(nèi)或溫室內(nèi)上蓋草苫放置5—7d。

三、種姜催芽

采用電熱催芽和火坑催芽法。電熱催芽是在溫室內(nèi)或屋內(nèi)鋪地?zé)峋€，上蓋2層草苫，草苫上再蓋2層報紙，將姜塊鋪50—60cm 厚，上蓋2層報紙，再蓋草苫或棉被。火炕催芽是在火炕上催芽，方法同電熱催芽，只是下部墊起15cm 高，以利通風(fēng)，使溫度均勻。催芽期間溫度保持20—25℃，隔幾天倒一次姜，一方面選姜，另一方面調(diào)換種姜位置，使其受熱均勻。后期姜出芽時注意防鼠。約經(jīng)25—30d，待芽長到1.0—1.5cm時，用手將姜掰成50—80g小塊，每塊保留1個壯芽，其余芽用刀削去，然后平擺在草苫上使芽綠化變軟，以防栽植過程中將芽碰掉。

四、 整地、施基肥

準(zhǔn)備種姜的棚室應(yīng)在前一年封凍前實施秋整地，深翻30—40cm，進(jìn)行凍垡。在3月上中旬扣棚，悶棚化地。一般每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5t以上、磷酸二銨 4kg，撒施均勻后，精細(xì)整地，使土壤松散而平整。4—5d精細(xì)整地達(dá)到曬土增溫，按65cm行距起壟繼續(xù)曬土增溫，最后先在溝中每畝溝施100kg豆餅或煮熟的碎豆瓣，在按65cm行距重新開溝起壟達(dá)到待播狀態(tài)。

五、生姜栽植

生姜應(yīng)在4月中旬栽植。栽植前3—5d溝中灌水，并撒施適量草木灰，然后按株距16—20厘米栽植，畝保苗6400—5100株，一般每畝需種姜800kg左右。在栽植時將種姜順溝平放在溝內(nèi)，芽尖稍向下傾斜，以利發(fā)新根，然后覆土4—5cm。覆蓋黑膜增加地溫。

六、生姜田間管理

1、生姜溫度光照管理 生姜栽植后約30d左右即可出苗，及時出膜。由于大棚內(nèi)4月份土溫較低，這段時間應(yīng)盡量增加棚內(nèi)光照，以提高氣溫，進(jìn)而提高土溫。生姜雖喜溫但又不耐強光和炎熱，因此在出苗前的4月下旬應(yīng)在大棚內(nèi)側(cè)懸掛雙層或一層遮陽網(wǎng)，棚膜上面再抹泥水，以減弱光強度，以利生姜出苗和生長。在白天棚內(nèi)溫度高于30℃時將膜邊掀開通風(fēng)降溫，掀膜多少以薄膜遮光60%～70%為宜，使姜苗處于花陰狀態(tài)，目的是降低棚溫和光照強度。夜間蓋好棚膜，使棚溫保持在20～25℃。生姜苗在6—8月末期間溫度控制在25—28℃之間，加快生姜生長。

2、生姜灌水施肥管理 生姜在栽植后到出苗前要保持干燥，以利提高地溫，促進(jìn)出苗；苗出齊后土壤不宜過干，可小水勤澆，保持地面濕潤，特別是施肥、培土后應(yīng)澆水。澆水宜選擇晴天清晨為好；三股杈后澆水量應(yīng)以澆深澆透、不積水為原則。旱情嚴(yán)重時，灌跑馬水，保持田中不漬水。

當(dāng)苗高3—5cm時每畝追施三元素復(fù)合肥15—20kg，促使幼苗旺盛生長；當(dāng)苗長到三股杈時結(jié)合除草進(jìn)行追肥，每畝追施硫酸銨15— 20kg，促使姜塊迅速膨大；當(dāng)苗長到5—6股杈時，每畝追施硫酸銨25kg。在生姜整個生育期使用葉面肥600倍—1200倍噴施葉面，每隔10天噴一次，連續(xù)三次，促長防病效果特佳。

3. 生姜中耕 由于生姜生長慢，易造成草荒，一般每10—15d中耕一次，生姜中耕宜淺不宜深。中耕一般與澆水、施肥、培土結(jié)合進(jìn)行，每次培土3—6厘米，以防姜外露，并使夏季地溫降低，保證生姜品質(zhì)。

4. 生姜防治病蟲害 生姜主要病害是姜瘟病，姜瘟發(fā)病高峰多在立秋前后，幾天內(nèi)可造成大片死亡，尤其是在陣雨多、地勢低洼積水的情況下最易引起發(fā)病蔓延。發(fā)病初期，植株葉片尖端開始枯萎，以后沿著葉脈變黃，經(jīng)過數(shù)天以后，整個植株莖稈、葉片變?yōu)辄S褐色而逐漸枯死，嚴(yán)重時成片死亡。姜塊開始發(fā)病，出現(xiàn)水浸狀黃色病斑，并逐漸軟化腐爛，發(fā)出惡臭味。防治姜瘟病，可采取選用無病種姜、輪作施腐熟有機肥和對病穴進(jìn)行消毒等措施。大田發(fā)病時可用防治細(xì)菌性化學(xué)藥劑，如 50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑400—500倍液、25%絡(luò)氨銅水劑500倍液噴霧防治。

蟲害是姜螟。姜螟可用50%殺螟松乳劑500—800倍液或80%敵敵畏乳油1000倍液或90%敵百蟲晶體800—1000倍液噴霧防治。

七、收獲

生姜在大部分莖葉開始干枯，地下莖充分膨大和充實時，選晴天上午收獲，晾曬半天后運回室內(nèi)或地窖內(nèi)貯藏或上市。貯藏時先進(jìn)行貯藏地消毒，然后鋪沙，一層生姜一層沙，最后上蓋地膜保濕。選無病蟲害、無機械損傷、塊大、色正的作種姜，單獨存放。

（作者單位154004 黑龍江省佳木斯市郊區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）