酒是杯子里的詩歌。

2012年以來，國家宏觀經(jīng)濟增長趨緩，白酒行業(yè)迎來發(fā)展拐點，白酒行業(yè)調(diào)整仍在繼續(xù)，行業(yè)整合創(chuàng)新已無可避免。放棄幻想，堅決向商務酒方向轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新商業(yè)模式，在未來兩到三年走出一條商務化、規(guī)?；⒓s化新效益型發(fā)展之路。

1、形勢是復雜的，格局是簡單的。

撥開白酒產(chǎn)業(yè)低層次競爭的迷霧，產(chǎn)業(yè)整體的大格局從未改變。

沒有外星人入侵，總格局依然是幾個龍頭企業(yè)的此消彼長。

“王道”是白酒產(chǎn)業(yè)的天賦血液。

2、概念是自由的，傳奇是壟斷的。

白酒產(chǎn)業(yè)的工業(yè)門檻技術門檻偏低，因此總有野蠻人帶著資金和熱情進來。

他們認識到“概念是自由的”，但往往卻會撞上“傳奇是壟斷的”這張鐵幕，真正有效的產(chǎn)品資源和價值信賴早已被壟斷。

新進者遲早如同《獅子王》里的鬣狗，哀嘆自己始終處于食物鏈的底端。

3、產(chǎn)品是緩慢的，流行是迅速的。

白酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品需要時間沉淀，但產(chǎn)品的流行卻像風一樣迅捷。

全國的消費者像突然開了大會一樣，接受或拒絕一個產(chǎn)品。

面對白酒業(yè)的下一個鉑金十年，沐邦以五糧窖齡酒為契機，全面進入白酒業(yè)，立志引領白酒業(yè)最佳實踐。

一、什么是窖齡？

“窖老酒好”四個字蘊藏了中國白酒制作工藝的無限玄機！這就是白酒業(yè)的最佳實踐。猶如中國菜的“鹽少許、大火爆炒、文火煨開、七分熟”，中國白酒的感官魅力盡在“窖老酒好”中形成。

（一）窖齡酒

窖齡，顧名思義指“釀酒窖池的年齡”。窖齡酒指連續(xù)不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒。

（二）窖池與窖泥

濃香型白酒由糧食變?yōu)槊谰?，這一過程主要在窖池中完成。窖池是發(fā)酵的容器，由弱酸性黃泥粘土建造而成。

“千年老窖，萬年糟”。濃香型白酒每釀一次酒會留下1/4老酒糟，在老酒糟中富含有益微生物和香味物質(zhì)，經(jīng)過復雜的生物互動形成豐富的天然香源，慢慢滲透窖泥。窖齡越長，富集的微生物越多，香味物質(zhì)也越多，酒香也越濃越醇。

（三）窖池老酒才好

窖池窖齡是釀造濃香型白酒的第一要素。越是老窖，就越能提高對人體有利物質(zhì)的含量，降低酒精給人體帶來的損害。故評判酒質(zhì)的高下，很大程度上決定于窖池的時間，因為窖齡越長釀出的酒就越好。窖池是有生命的，需要連續(xù)不間斷釀造。如果間斷，釀酒窖泥中的微生物會死去，窖池就成為了古董，不再有釀造好酒的功能。

凡是自然的東西，都是緩慢的。太陽一點點升起，一點點落下，花一朵朵開，一瓣瓣地落下，稻谷成熟，都慢得很啊。那些急驟發(fā)生的自然變化，多是災難。如火山噴發(fā)、颶風和暴雨。一個孩子要長大，是很慢的。一個人睡覺，也是很慢的，從日落到日出，人才能休息過來。

（四）一方水土釀一方美酒

窖泥中微生物的生長繁衍也需要有恰當?shù)乃?、土壤、氣候、微生物、生態(tài)環(huán)境。窖齡酒的宿命在于：一旦離開原產(chǎn)地，必然形神皆失。

五糧液目前還在使用的16口明代古窖池群，是我國唯一現(xiàn)存最早的曲酒發(fā)酵窖池，是600多年來不間斷使用的“活文物”。正是這些窖池，奠定了五糧液輝煌史的基礎，也是五糧窖齡酒不可復制的重要原因。

茅臺賣貴；五糧液賣尊；董酒賣密；酒鬼酒賣醉；郎酒賣紅；金六福賣福；老窖賣老；劍南春賣喜；汾酒賣館藏；古井賣年份；國窖賣歷史；洋河賣情懷；水井坊賣高尚。

五糧窖齡酒，賣“誠懇”。

如果說"口碑是最好的營銷"，那"信任"就是最好的營銷代理。如果說"質(zhì)量是最好的公關"，那"誠懇"就是最好的公關代理。如果說"產(chǎn)品是最好的廣告"，那"誠意"就是最好的廣告代理。

二、五糧窖齡20年——商務的實踐

最令人興奮的，是把某個商業(yè)行為，做成“案例”，能夠充分將我們自己總結(jié)的商業(yè)“世界觀方法論”實踐出來，印證我們的方法論是最佳且管用的。就像愛因斯坦搗鼓出來《相對論》還不夠嗨，得看到原子彈爆炸，蘑菇云升起一剎那，眾人交口稱贊“厲害，E=mc2原來是真的！”才覺得飄飄欲仙，暗爽不已。

進一步拓寬營銷網(wǎng)絡，除了繼續(xù)鞏固傳統(tǒng)的銷售渠道外，還大力探索新的銷售模式，積極拓展與酒店、商超、賣場、電商及貨物產(chǎn)權(quán)交易等渠道的合作，加大了面向社會團體、民營企業(yè)和富裕階層的團購開發(fā)力度。

三、五糧窖齡20年——市場的實踐

再好的產(chǎn)品，也需要走向消費者。五糧窖齡20年從車間走向消費者的路徑，構(gòu)成了市場的實踐。

（一）建個好平臺：全國資源，伙伴天下

1、平臺：做大事，一定要營造大環(huán)境，構(gòu)建大平臺，從“我要做”變成“要我做”。在高端平臺所累積和構(gòu)建的勢能，將在從上至下、從內(nèi)而外的傳導過程中引發(fā)廣泛和深遠的影響。

2、渠道：渠道問題某種意義上是一個“政治體制”問題，因為它涉及：愿景的追隨和信賴、利益結(jié)構(gòu)的設計和分配、嚴格的管理和獎懲、對營銷組織的動員和控制。一個成功的企業(yè)，必須要能不斷滿足渠道商日益增長的發(fā)財和發(fā)展的需要，并成為引領者，這才是渠道戰(zhàn)略的本質(zhì)。

3、起手勢：得華東者得天下。白酒新時代，南方帶動北方，東邊影響西邊。政策由北向南，潮流由南向北，財富由東向西，資源由西向東。

（二）造個好聲勢

知名度永遠不夠。廣告的核心是重復。建立品牌的本質(zhì)在于重復，重復就是天機。沒有重復，就沒有積累，沒有積累，就沒有品牌。

廣告有儀式功能，廣告是品牌的儀式。硬廣告才是，軟廣告不是。上央視就是全國品牌，上地方衛(wèi)視就是地方品牌。

（三）傳播思想

“宋有沽酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸?guī)蒙醺摺?。四個“甚”構(gòu)成了我國酒家?guī)浊陙愍氂械慕?jīng)營模式和傳播品位。

“酒香不怕巷子深”是確切無疑的。當你覺得你的酒很香，但還是怕巷子深的時候，你需要思考兩個問題：1、你的酒可能不香；2、什么是酒？

四、五糧窖齡20年——包裝的實踐

設計師李克開發(fā)的黃鶴樓1916、和天下、大重九、黃金葉（天葉）行銷全中國。李克開發(fā)的產(chǎn)品每年為國家貢獻利稅超過5000億元。

五糧窖齡20年，觸摸大師作品，品鑒名門之秀?！疤靾A地方”：豪情內(nèi)斂的五糧傳統(tǒng)。“正紅明黃”：得天獨厚的五糧血統(tǒng)?！镑楮Q獻瑞”：“文一品仙鶴，武一品麒麟”。文武雙全，福壽延年。

五、五糧窖齡20年——品質(zhì)的實踐

貴乎優(yōu)質(zhì)：糧為酒之精。五糧窖齡酒精心篩選長于川南之地的糯米、大米、玉米、小麥、高粱，淀粉含量均在百分之六十以上，再嚴格按照不傳之秘方配制，完美糅合五糧窖齡酒的各種香味，因此，五糧窖齡酒的味覺層次全面和諧而又獨具風格。

貴乎神技：“神曲出天府，佳釀透骨香”，與眾不同的“包包曲”工藝是釀制五糧窖齡酒的關鍵所在：作為糖化發(fā)酵劑，“包包曲”比一般平板曲更有利于酯化、生香和香味物質(zhì)的積累，對酒產(chǎn)生陳味具有獨到功用，保證了五糧窖齡酒“酒味全面”的品質(zhì)。

六、五糧窖齡酒20年——時間的實踐

五糧窖齡20年，是時光在泥土中發(fā)酵的陳釀。時間在窖泥中發(fā)酵，窖齡老去20年，美酒鮮活20載。

窖齡為本：窖齡越長，富集的微生物越多，香味物質(zhì)也越多，酒香越濃越醇。五糧窖齡20年，特指連續(xù)不間斷釀酒超過20年的老窖池所釀出的濃香型白酒。

活窖為器：窖池是糧食轉(zhuǎn)化為美酒的容器，其所處環(huán)境構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)，往往能千百年保持基本穩(wěn)定。在歷代匠人連續(xù)不間斷的釀造下，老窖池也擁有了生命力，成為今天的美酒之源，生命之窖。

泥土為魂：懂酒的人都知道，酒的精髓在于窖泥。窖泥中微生物的生長繁衍需要有恰當?shù)乃?、土壤、氣候、微生物、生態(tài)環(huán)境。窖齡酒的宿命在于：一旦離開原產(chǎn)地，必然形神皆失。

氣脈為尊：“國寶級文物”——五糧液古窖池群擁有600多年歷史，是我國惟一的、現(xiàn)存最早的曲酒發(fā)酵窖池。五糧窖齡酒，傳承古窖池群氣脈，將五糧液基因詮釋到新高度的又一款明星產(chǎn)品。

七、五糧窖齡20年——白酒業(yè)最佳實踐

中國有一句老話，功大欺理。功夫大了，可以超出常理。我功夫大，“窖老酒好”，我的窖池是明代的。絕大部分的事情不是靠個人努力或設計可以解決的。比如10元面值人民幣設計得再牛逼再好看，也不如一百塊招人待見！

沒有歷史的積淀，何來好酒？！