寧高寧

中國(guó)不應(yīng)該每個(gè)成功的企業(yè)家都要有蕩氣回腸的磨難，中國(guó)的企業(yè)家為什么不能順利一點(diǎn)兒呢？為什么不能在把握好環(huán)境，也把握好自己的同時(shí)，用正確的經(jīng)營(yíng)管理方法使企業(yè)能較順利地成功呢？

我沒(méi)見(jiàn)過(guò)褚老先生，但我熟知他的故事。從鐵鷹這次寫(xiě)的褚橙來(lái)看，我更確信褚時(shí)健過(guò)去管企業(yè)和現(xiàn)在的成功都不僅僅是因?yàn)樗囊懔Γ職夂统钥嗄蛣?，而很大程度上是因?yàn)樗姆椒ê吐窂?。這個(gè)方法和路徑就是他心里非常清楚，要做個(gè)好企業(yè)，必須做出好產(chǎn)品；必須集中資源先把產(chǎn)品做好，然后再說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)，再說(shuō)品牌，再說(shuō)賺錢(qián)。王石說(shuō)褚時(shí)健是精算師，鐵鷹把褚時(shí)健描繪成園藝師，我認(rèn)為用現(xiàn)在的話說(shuō)，他更像首席產(chǎn)品官。

記得褚老先生在紅塔山的時(shí)候就抓種煙葉，否則怎么可能有當(dāng)時(shí)紅塔山香煙的紅火；今天再種橙子，還是老道理，還管用。所以，褚時(shí)健的故事，悲情波折、堅(jiān)毅再生是一部分，方法路徑認(rèn)真做好產(chǎn)品是另一部分。這第二部分往往被人忽視了，而這一部分往往是急于成功，急于賺錢(qián)的中國(guó)企業(yè)家所缺的。

如果說(shuō)，中國(guó)現(xiàn)在最好的冰糖橙是由一位85歲的老人種出來(lái)的，那其他種水果、種橙子的人怎么想？因?yàn)楝F(xiàn)在我們市場(chǎng)上的水果外表和實(shí)際口味已大大分離。我們有很好看卻沒(méi)有味道的蘋(píng)果、桃子、西紅柿、草莓……有人說(shuō)，這是因?yàn)闈擦诉^(guò)多的水，用了過(guò)多的肥。可從鐵鷹的研究報(bào)告可知，褚橙也澆水，也用肥料。只是用法不同，褚時(shí)健把水和肥都做了研究，把事情做認(rèn)真了，做實(shí)了。

現(xiàn)在我們有多少事在名義上，在大面上，說(shuō)起來(lái)是差不多了，可實(shí)際上沒(méi)有做到？記得多年前，華潤(rùn)在大連買(mǎi)了個(gè)啤酒廠，它的啤酒品牌叫“大尼根”，我問(wèn)，為什么叫“大尼根”？他們告訴我，因?yàn)橄擦ζ【频拿纸小昂Ｄ岣保℉eineken），我們的名字就叫“大尼根”，就是大連的“海尼根”。名字是學(xué)了，可其他沒(méi)有跟上，后來(lái)酒賣(mài)不動(dòng)了，這個(gè)名字也就消失了。

也有人說(shuō)，現(xiàn)在水果不甜不酸、沒(méi)味道是因?yàn)樽非螽a(chǎn)量，可鐵鷹的報(bào)告里說(shuō)了，褚橙也追求產(chǎn)量，而且產(chǎn)量比一般的同行還要高。為什么？褚時(shí)健用的是不同的方法，不僅澆水施肥不同，剪枝、間伐也與傳統(tǒng)做法不同，而且還不斷地對(duì)比試驗(yàn)。

褚時(shí)健沒(méi)種過(guò)橙子，沒(méi)有框框。不僅如此，他還有方法，有科學(xué)探索的方法。我們有時(shí)見(jiàn)到一些大科學(xué)家，總想在他們的言談中發(fā)現(xiàn)他們的天才之處，可后來(lái)才意識(shí)到，他們對(duì)世界探索的成功是因?yàn)樗麄儾恍笀?jiān)持地使用科學(xué)方法。

還有人怪水果質(zhì)量不好是因?yàn)榉N植戶分散無(wú)法管理。的確，農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖中的所有公司加農(nóng)戶模式都面對(duì)這樣的挑戰(zhàn)。組織大了，又是相對(duì)松散性質(zhì)的，利益不完全一致，有人不守紀(jì)律，有人不守誠(chéng)信，當(dāng)然更有人不守科學(xué)。因?yàn)榭茖W(xué)種植要增加成本，收益最后能有多少并不完全知道。在這種情況下想種出同樣質(zhì)量的好橙子，是對(duì)管理的商業(yè)模式的挑戰(zhàn)。褚時(shí)健好像把它解決了，但鐵鷹的報(bào)告里沒(méi)詳細(xì)寫(xiě)這種模式在褚橙是如何起作用的。

現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)種植者和養(yǎng)殖者的一大矛盾就是生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者利益不一致，種植者希望增加產(chǎn)量，降低成本，利益最大化；銷(xiāo)售者希望低價(jià)買(mǎi)進(jìn)賣(mài)相好的貨。如果廚師對(duì)吃飯的人沒(méi)有責(zé)任，矛盾必定沒(méi)完沒(méi)了。鐵鷹后來(lái)的報(bào)告中，也提到澳大利亞果農(nóng)的組織形式，其實(shí)發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)合作社對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展起了很重要的作用，比如歐洲奶業(yè)的合作社，肉類業(yè)務(wù)的合作社，澳大利亞糖業(yè)的、小麥業(yè)的合作社都很好地解決了農(nóng)民分散、科技水平低、對(duì)市場(chǎng)變化反應(yīng)慢的問(wèn)題。農(nóng)業(yè)工業(yè)化了，管理數(shù)字化了，散漫的種植變得科學(xué)了。雖然褚橙目前規(guī)模還不太大，但其管理模式有發(fā)展成大集團(tuán)的機(jī)制基礎(chǔ)。

人類發(fā)展到今天，企業(yè)的組織形式是人類與自然界物質(zhì)交換的基本形式，幾乎所有人生活福祉的提升，都是通過(guò)各種形式的企業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。多年以來(lái)，企業(yè)的組織管理變得越來(lái)越復(fù)雜，因?yàn)橐?guī)模大了，因?yàn)榭鐕?guó)了，因?yàn)槟繕?biāo)多了，企業(yè)往往在過(guò)程中迷失了它初始的方向，忘了自己存在的理由就是用最高的效率做最好的產(chǎn)品。成功企業(yè)所有努力的結(jié)晶就是好產(chǎn)品。產(chǎn)品是企業(yè)與外界溝通的唯一通道。否則營(yíng)銷(xiāo)品牌干什么？上市融資干什么？兼并重組干什么？激勵(lì)團(tuán)隊(duì)干什么？每天開(kāi)會(huì)干什么？褚時(shí)健從一開(kāi)始就執(zhí)著地做好產(chǎn)品，否則沒(méi)有褚橙的今天。好產(chǎn)品會(huì)說(shuō)話，好產(chǎn)品自己會(huì)走路。

農(nóng)業(yè)是個(gè)讓人又愛(ài)又恨的行業(yè)。愛(ài)它是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是個(gè)道德定位很高的行業(yè)，是人類生存和獲取能量的起點(diǎn)，是一個(gè)國(guó)家安全的要素，因此，農(nóng)業(yè)讓所有國(guó)家都加倍重視?？赊r(nóng)業(yè)也是個(gè)很讓人糾結(jié)的行業(yè)，因?yàn)樗婕叭藗兠刻烊肟诘臇|西，所以在價(jià)格上，在進(jìn)出口上，在產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和政策上都受到不同國(guó)家政策的影響。也正因?yàn)槿绱?，在農(nóng)業(yè)種植中找到個(gè)盈利好的模式不容易。誰(shuí)都說(shuō)農(nóng)業(yè)重要，可農(nóng)民往往是這個(gè)國(guó)家的低收入群體，而且很多時(shí)候需要政府補(bǔ)貼，包括發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)都有不同形式的補(bǔ)貼。

農(nóng)業(yè)回報(bào)率低，資本在農(nóng)業(yè)的投入就少。農(nóng)業(yè)一直被認(rèn)為是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民被認(rèn)為是接受教育和知識(shí)水平較低的人。但在我接觸農(nóng)業(yè)的這十幾年里，我了解到的事實(shí)是，農(nóng)業(yè)是一個(gè)高技術(shù)和研發(fā)驅(qū)動(dòng)的行業(yè)，無(wú)論是種植業(yè)的育種還是養(yǎng)殖業(yè)的配種，還是土埌、飼料、疾病控制、作物營(yíng)養(yǎng)、水利灌溉、農(nóng)業(yè)裝備的研發(fā)，科學(xué)技術(shù)才是農(nóng)業(yè)進(jìn)步的主要原因。

就拿現(xiàn)在糧食種植中的最大品種——玉米來(lái)說(shuō)，不是說(shuō)轉(zhuǎn)基因的品種，傳統(tǒng)種植的玉米在技術(shù)上也可以做到每粒種子都發(fā)芽，穗大稈小，成熟期一致，成熟時(shí)水分含量控制在多少?？茖W(xué)技術(shù)不僅使產(chǎn)量可以提升，更使得農(nóng)業(yè)有利可圖，褚橙就是個(gè)好例子。