汪汝晏

【摘 ? ?要】化學是研究物質(zhì)以及其組成元素的一門學科，是我們認識宏觀世界的微觀變量不可或缺的一門學科。高中化學對生活中常見常用的現(xiàn)象進行了化學本質(zhì)的研究。

【關鍵詞】高中化學 ?化學生活 ?化學作用

中圖分類號：G4 ? ?文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2015.08.064

由于素質(zhì)教育的要求，出版到化學教科書上的內(nèi)容全面而具體，除了應對化學學科的測驗，更多的是能夠?qū)W有所用，能夠?qū)⑺鶎W到的知識將生活現(xiàn)象聯(lián)系起來，并且有所創(chuàng)新，這才是高中化學教學的根本目標。本文將探討高中化學，在實際生活中的作用，即是化學生活。

一、化學生活

化學生活，即生活中由化學元素組成的部分。物質(zhì)都是由元素組成的，一切都是物質(zhì)，一切都是化學?；瘜W與物理相似，都是貫通于生活的各個方面，區(qū)別于物理的是，化學，是微觀世界展現(xiàn)的學科，尋找的是不同的宏觀現(xiàn)象之間的微觀聯(lián)系。同時，化學也是一門及其神奇的科目，有限元素的排列組合，有限物質(zhì)的隨機碰撞，化學世界有太多的可能性，也正是這種可能性，讓化學生活更為的豐富多彩。化學日益滲透到生活的各個方面，與人類社會發(fā)展密切相關的重大問題相聯(lián)系。衣、食、住、行以及能源、信息、材料、國防、環(huán)境保護、醫(yī)藥衛(wèi)生、資源利用等方面都和化學有密切的聯(lián)系，它是一門社會迫切需要的實用學科。化學與生活的這種密切聯(lián)系，我們就可以簡稱為化學生活。當今，化學在各大問題上都得到了很好的應用。例如環(huán)境問題、能源問題、人民溫飽問題和社會發(fā)展問題等。我們周圍的事物都是由化學元素組成的，包括我們?nèi)梭w不可缺少的許多元素和組成我們生活環(huán)境的元素。大部分化學物質(zhì)都是天然存在的，是化學家們在不斷探究自然界的過程中發(fā)現(xiàn)的，但有一部分是化學家為了得到性質(zhì)更優(yōu)、價格更低的化學物質(zhì)而合成的，比如合成橡膠?？傊钪刑幪幎际腔瘜W。

二、生活化學

生活化學，即是生活中的化學，這一部分，主要解釋化學在生活中的應用以及生活中現(xiàn)象的化學解釋。

1.化肥：化學肥料，利用化學反應的原理去制造肥料，把農(nóng)作物需要的營養(yǎng)保留而耗散其余不需要的成分，以增加糧食產(chǎn)量。

2.化學藥品：針對病菌的某些性質(zhì)，例如表面是蛋白質(zhì)等，利用化學合成藥物，以達到抑制細菌和病毒的目標，保證人體健康。

3.化學能源：能源的利用本身就是一個化學反應，化學反應伴隨著能量的吸收和釋放，而對化學反應釋放的能量加以利用，這就是能源?；瘜W開發(fā)新能源、新材料，不僅解決了當代的生活需求，也是為了地球未來更好的發(fā)展。

現(xiàn)在我們通過一些具體的實例來看看化學在生活中的應用：

1.醋。醋在化學中的專有名詞叫乙酸（CH3COOH）。除了在日常生活中常用的調(diào)味品功能，醋還有更多的用途：

①醋，可以使鈣質(zhì)和磷質(zhì)大量溶解，在煮湯時，適量加醋，可以提高營養(yǎng)的有效提取率。②維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞，烹飪時適量的加一些醋，可以保護食物中的維生素C不被破壞。③醋有解除腥味，殺滅細菌的功效。在生魚片中放入適量的醋可以消除魚腥味。

2.除水壺垢。①在水壺中放適量的醋，然后加水燒至沸騰，水垢便可除去?；瘜W原理：水垢成分主要為CaCO3和Mg（OH）2.

方程式：

2CH3COOH+CaCO3→（CH3COO）2Ca+CO2↑+H2O;

2CH3COOH+Mg（OH）2→（CH3COO）2Mg+2H2O.

離子方程：

2CH3COOH+CaCO3→2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑+H2O;

2CH3COOH+Mg（OH）2→2CH3COO- + Mg2+ +2H2O

②在水壺中放適量的小蘇打，然后加水燒至沸騰，水垢便可除去。

化學原理：

方程式：CaCO3+2NaHCO3=Ca（HCO3）2+Na2CO3

2.去除衣服上的污漬。許多污漬僅僅利用洗衣粉、洗衣液等常用的去污產(chǎn)品根本不能有效的清除，其實對污漬進行了化學組成的分析之后，去除污漬就會顯得更為簡單：

①血漬：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡，再搓洗?；瘜W原理：因血液里含有蛋白質(zhì)，可以通過雙氧水和漂白粉進行溶解。

②油漬：在油漬上滴上汽油或者酒精，油漬會隨著汽油和酒精的揮發(fā)被帶走。化學原理：酒精是能溶解衣服上油污，油污與其相溶后再溶于水，汽油能與衣服上油污相溶后直接揮發(fā)。

③茶漬：將有茶漬衣服放在飽和鹽水中浸泡，再用肥皂搓洗。

④汗?jié)n：將有汗?jié)n的衣服在食鹽水中浸泡，再用用清水洗滌?；瘜W原理：是利用鹽水能溶解污漬中的已凝固的蛋白質(zhì)。

⑤藍墨水污漬：將有藍墨水污漬部位放在低濃度的草酸溶液中浸泡幾分鐘，再使用清水洗除比較容易。

三、生活中使用化學藥品注意事項

化學反應在生活中是普遍的，但是生活中化學藥品較少有直接使用，不過有的物品的內(nèi)部可能包含了一些化學藥品，而有的化學藥品是具有毒性或者強腐蝕性的，對于這些藥品的使用，我們必須注意。有的化學藥品甚至同時具有揮發(fā)性和毒性，例如水銀。由于升溫快，水銀被用于溫度計中，可是，溫度計一旦被打破，水銀泄漏，將會產(chǎn)生極其嚴重的后果。所以，在化學藥品的使用過程中，我們必須了解化學藥品的性質(zhì)，并且盡可能的避免和未知性質(zhì)的化學藥品的直接接觸。所以作為教學者，在校應教導學生在化學試驗中注意事項如下：

實驗室內(nèi)大多數(shù)藥品的化學性質(zhì)我們都已經(jīng)在課堂上介紹過，但是，部分藥品的部分性質(zhì)，對于化學家們而言，依舊是有待探究的，所以，在進入實驗室之后，學生必須嚴格遵守實驗室的相關規(guī)定，不可隨意觸碰藥品，不能將未知反應的藥品隨意混合，更不能將未使用完的藥品帶出實驗室。對于試驗中使用過但沒有使用完的藥品，不能倒回原來的試劑瓶中，以免影響試劑的純度。同時對于一些激烈的化學反應，很多學生都還不具備充分應對的能力?？傊瑢W生要嚴格按照要求完成實驗，不能輕易嘗試危險的未知的實驗，其余的操作必須咨詢在場教師。

危險的化學試劑有以下幾種：易爆和不穩(wěn)定物質(zhì)、氧化性物質(zhì)、可燃性物質(zhì)、有毒物質(zhì)、腐蝕性物質(zhì)和放射性物質(zhì)。對于有這些性質(zhì)的物質(zhì)，只允許在特定的場合進行使用，絕對不能準許的生活中任意使用或者將其帶到人流量較大的公共場合。在使用化學物質(zhì)的過程中，不僅要確認使用者自身的安全，還要充分考慮群眾以及周圍的實驗者的安全。

化學在我們的生活中應用廣泛，化學家也試圖通過化學反應去研究和解決生態(tài)和發(fā)展等重大問題，化學在這些方面已經(jīng)取得了一些成績，而更大的成就則是對后來人的期待?；瘜W生活是生活中不能缺少的一部分，甚至是高于生活存在的一部分，物質(zhì)是脫離于生命存在的，物質(zhì)在宇宙中也是守恒的，守恒即是永不消減，這是一種永恒。化學生活是化學在生活中的應用，然而由于我們對宇宙萬物有太多的不確定性，所以化學其實在生活中還只是發(fā)揮了極小的作用。作為一門研究社會物質(zhì)的學科，化學理應為了解決社會問題而存在，而如何更好的把化學知識同實際生活結(jié)合起來，這是需要我們不斷努力探索的。