【教學(xué)設(shè)想】

該文本見于高教版職高語文教材職業(yè)模塊“關(guān)愛與和諧”主題單元。就文本內(nèi)容而言，比較單薄易懂；就編者意圖而言，重在對學(xué)生思想情感和職業(yè)價值產(chǎn)生影響。所以，就此文的教學(xué)，本人擬用探究質(zhì)疑法，從“褒”“貶”兩個角度，圍繞“寫了什么”、“怎么寫的”、“為什么要寫”三個方面的問題與順序，對文本內(nèi)容、寫法、主題進行梳理學(xué)習(xí)，重點放在對學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和情感態(tài)度的影響上。

【教學(xué)目標】

1.通過“寫了什么”環(huán)節(jié)，訓(xùn)練學(xué)生的概括能力、語言表達能力和提取文本信息的能力。

2.通過“怎么寫的”環(huán)節(jié)，結(jié)合學(xué)生寫作實際，指導(dǎo)訓(xùn)練學(xué)生的寫作能力。（教學(xué)重點）

3.通過“為什么要寫”環(huán)節(jié)，提煉主題，對學(xué)生的思想情感和職業(yè)價值觀產(chǎn)生影響。（教學(xué)難點）

【教學(xué)方法】

設(shè)疑法、質(zhì)疑法、比較法

【教學(xué)過程】

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，我們生活在一個激烈競爭的社會中，明天，我們靠什么走向社會，立足于社會，開創(chuàng)自己的事業(yè)呢？現(xiàn)在，讓我們走進一個故事，也許，它能給我們一些啟示。

二、文本寫了什么（自讀課文，整體感知）

問：學(xué)生以文本順序講述故事。（通過此環(huán)節(jié)整體把握課文內(nèi)容，訓(xùn)練學(xué)生的概括能力和口語表達能力。）

問：面包師傅是怎樣的一個人？在他人生幾個階段的表現(xiàn)是怎樣的？（老師提示，學(xué)生合作查找、篩選信息，形成如下板書。）

小學(xué)：智力平平 學(xué)習(xí)用功 成績優(yōu)秀

初中：家境不好 叛逆厭學(xué) 放棄升學(xué)

現(xiàn)在：絕技隨身 獲得成功 不忘師恩

問：面包師傅為什么會成功？

1.老師的幫助和鼓勵。

2.老師勸導(dǎo)“不要學(xué)壞，總要有一技隨身”。

3.面包師傅的執(zhí)著與努力。（這點學(xué)生會忽略，要求學(xué)生找出“執(zhí)著與努力”的證據(jù)，尤其是要求學(xué)生說出“做了5年多的學(xué)徒”，這是一種不凡的堅持。）

問：你覺得這個故事可信嗎？從面包師傅身上，你得到哪些人生的啟示呢？（通過對這個問題的探討，讓學(xué)生對文本故事“吹毛求疵”，引導(dǎo)學(xué)生追憶發(fā)生在自己身上的類似故事，從而培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑精神，影響學(xué)生的思想情感。）

學(xué)生質(zhì)疑故事真實性的理由：

1.“我”只是“他”的家教老師，交往不多，也沒什么感人的故事發(fā)生。

2.類似“我”對“他”說的那些話，我們的老師經(jīng)常對我們說，但并沒什么效果。

3.家境不好，就叛逆，就放棄學(xué)業(yè)，對“我”的規(guī)勸表現(xiàn)出“一副不理不睬的模樣”，他能有大作為？

三、文本是怎么寫的（探討寫法，指導(dǎo)寫作）

問：學(xué)生按時間順序講述故事。（通過與第一次的講述對比，引出倒敘，突出倒敘的作用）

問：其人其事的面紗被一層層掀開，那么文章為其真相的揭開設(shè)置了哪些伏筆？這樣寫有什么好處？（聯(lián)系學(xué)生寫作實際，進行寫作技巧指導(dǎo)。）

問：文本從哪幾個方面表現(xiàn)了面包師傅的成功？（通過此問題讓學(xué)生明白作文的多角度表現(xiàn)方法。）

1.面包的高級

2.食客的多與其身份的高貴

3.就餐環(huán)境的高雅

問：文本從哪幾個方面表現(xiàn)了面包的高級好吃？（通過此問題使學(xué)生進一步理解學(xué)習(xí)作文的多角度表現(xiàn)方法。）

1.“這些面包果真高級，我在全臺灣各個面包店去找，都沒有找到這種面包”（直接）

2.“滿口留香”、“好吃得不得了”（直接）

3.食客的多與其身份的高貴（間接）

問：課文說“我的學(xué)生雖然從來沒有回過我的信，卻始終對我未能忘情”，何以見得“未忘情”？（通過此問題使學(xué)生知道作文前后的關(guān)聯(lián)性。）

1.送面包給“我”

2.保存心算考卷

3.照“我”的規(guī)勸學(xué)到了一技之長，沒有學(xué)壞

4.到現(xiàn)在還記得“我”送他的那些面包有多好吃

5.央求“我”把他當(dāng)成“我”的學(xué)生

問：就本文在寫作方法或內(nèi)容方面，有哪些不足或紕漏？（引導(dǎo)質(zhì)疑，學(xué)習(xí)寫作。）

1.“我”真的會為這種面包，在“全臺灣各個面包店去找”？既然那么好吃的面包，就應(yīng)該有品牌，應(yīng)該很知名，就應(yīng)該知之者甚眾，為何不向別人打聽？

2.陌生而不留姓名的人送到門衛(wèi)的來路不明的面包“我”敢吃嗎？

3.為什么不把“我”寫成全職老師？這樣，故事不就更可信嗎？

4.他對“我”的囑咐“都點點頭，說實話，我只記得他當(dāng)時叛逆得很厲害，一副對我不理不睬的模樣”，這不是前后矛盾了嗎？

四、為什么要寫（探討主題，深化拓展）

問：你認為此文中最要緊的兩句話是什么？為什么？

（“不要學(xué)壞，總要有一技之長隨身”因為這兩句話激勵“我”走向了成功）

問：除此之外，作者通過此文還想告訴我們什么？

（師生之間的關(guān)愛。正因為有老師毫無責(zé)備的關(guān)愛，才有了學(xué)生的銘記和老師的“未能忘情”）

問：你是怎樣理解老師教給他的學(xué)生面包師傅的“不要學(xué)會”和“一技之長隨身的”兩件事的？（開放題）

問：你準備好隨身的“一技之長”了嗎？（列舉成功實例，使學(xué)生真正感受到掌握“一技之長”的重要性。）（實例略）

五、小結(jié)

常言道：“三百六十行，行行出狀元”。在競爭激烈，就業(yè)壓力如此之大的現(xiàn)今社會，我們只有一計隨身，方可立足社會，實現(xiàn)自己的人生價值。同學(xué)們，行動起來吧，我們有理由相信，明天，我們的面包會飄得更香更遠。

六、作業(yè)

參考本文寫法，寫一篇作文，講述你跟老師的故事。

七、版書設(shè)計

小學(xué)： 智力平平 學(xué)習(xí)用功 成績優(yōu)秀

初中： 家境不好 叛逆厭學(xué) 放棄升學(xué)

關(guān)愛

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現(xiàn)在： 絕技隨身 獲得成功 不忘師恩

（蒙啟 浙江省余姚市第五職業(yè)技術(shù)學(xué)校 315420）