百年張?jiān)?/h1>
2015-05-21 03:34:31程幼石
七彩語(yǔ)文·寫(xiě)字與書(shū)法 2015年5期
程幼石
說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心
1871年的一個(gè)夏夜，在印尼雅加達(dá)法國(guó)領(lǐng)事舉辦的酒會(huì)上，法國(guó)領(lǐng)事端著葡萄酒走近愛(ài)國(guó)華僑張弼士，和他閑聊自己的見(jiàn)聞：第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)期間他曾隨英法聯(lián)軍來(lái)到煙臺(tái)，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長(zhǎng)滿(mǎn)野葡萄，士兵們采摘后私自釀成酒，口味相當(dāng)不錯(cuò)。當(dāng)時(shí)有人甚至有過(guò)夢(mèng)想，戰(zhàn)后留下專(zhuān)做葡萄酒生意。
沒(méi)想到，說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，此話(huà)在張弼士心中扎了根。此后，張弼士多次考察煙臺(tái)的葡萄園種植和土壤水文狀況，心里有了底。多年摸爬滾打的成功經(jīng)驗(yàn)告訴他，要成就一番大業(yè)，沒(méi)有朝廷之力只能是紙上談兵。于是，在一次得到慈禧太后召見(jiàn)時(shí)，張弼士趁機(jī)獻(xiàn)上30萬(wàn)兩白銀，太后喜出望外，此后的事情就都順利了。1892年他斥資300萬(wàn)兩白銀，購(gòu)下煙臺(tái)兩座荒山，雇傭兩千勞工開(kāi)辟了1200畝葡萄園，又在市區(qū)近海購(gòu)地61畝，建起一座兩層生產(chǎn)樓。至此，中國(guó)第一座帶有現(xiàn)代工業(yè)色彩的葡萄釀酒公司初現(xiàn)格局。
光緒皇帝的老師翁同龢當(dāng)時(shí)名滿(mǎn)天下，書(shū)法精到，人品學(xué)問(wèn)更是有目共睹。張弼士便有了請(qǐng)他題寫(xiě)廠(chǎng)名的念頭。翁同龢的書(shū)法潤(rùn)格一向讓人望而卻步，這次卻破了例，每字僅收白銀50兩，一點(diǎn)意思罷了。翁同龢當(dāng)下大筆一揮，圓潤(rùn)凝重、氣韻渾厚的“張?jiān)ａ劸乒尽闭信茖?xiě)就，透著不同凡俗的富貴氣象，既抬高了張?jiān)５纳矸?，也使過(guò)往行人多了一份談資。
品酒大師的難題
1987年，“國(guó)際葡萄酒和白蘭地感官品評(píng)討論會(huì)”在中國(guó)煙臺(tái)舉行。這次品評(píng)討論會(huì)將要對(duì)張?jiān)v年所產(chǎn)10余種名優(yōu)酒作出世界級(jí)的品評(píng)檢驗(yàn)。國(guó)際品酒大師依次品評(píng)張?jiān)Ｋa(chǎn)雷司令干白葡萄酒、解百納干紅葡萄酒、李將軍半甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒。大師們的評(píng)語(yǔ)幾乎一致：諸產(chǎn)品有典型葡萄酒的醇香和果香，尤其是有中國(guó)煙臺(tái)產(chǎn)地的特點(diǎn)。專(zhuān)家對(duì)煙臺(tái)獨(dú)有的氣候和土壤特點(diǎn)情有獨(dú)鐘，認(rèn)為張?jiān)Ｆ咸丫频钠肺兜美跓熍_(tái)的地理環(huán)境。
評(píng)酒開(kāi)始后不久，一位國(guó)際高級(jí)品酒大師悄然離去，張?jiān)８咂肺兜慕皙?jiǎng)白蘭地使他產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，他取一瓶同樣高品質(zhì)的法國(guó)白蘭地作“對(duì)比酒”，結(jié)果這位資歷頗深的國(guó)際評(píng)酒專(zhuān)家仍感困惑：法國(guó)酒與中國(guó)張?jiān)＞凭谷浑y分高下。幾乎所有的國(guó)際品酒大師都交口稱(chēng)贊，有的評(píng)酒專(zhuān)家私下說(shuō)：“簡(jiǎn)直難以置信?！?/p>
慣于挑剔的國(guó)際品酒大師對(duì)張?jiān)SOP級(jí)金獎(jiǎng)白蘭地的評(píng)價(jià)卻是如此之高：非常美，有優(yōu)美的橡木桶香，酒體細(xì)膩柔和，非常協(xié)調(diào)。作為“壓軸戲”的張?jiān)O級(jí)陳年金獎(jiǎng)白蘭地更是將這次世界級(jí)評(píng)酒會(huì)推向高潮。
萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)載譽(yù)歸來(lái)
1915年2月，“巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”召開(kāi)，張?jiān)Ｋ膫€(gè)產(chǎn)品同獲金獎(jiǎng)?；匚哆@段輝煌，如果把孫中山與張學(xué)良的兩個(gè)題詞聯(lián)系起來(lái)看，就不難找到答案。
翻開(kāi)張?jiān)５念}詞簿，和諧有致。黎元洪題“醞釀太和”，袁世凱題“瀛洲玉醴”，宋子文題“芳冽馳譽(yù)”等，都不失文雅。也有些武將不吝惜他們的筆墨，題詞贊譽(yù)，張宗昌就很有代表性。張宗昌時(shí)任直魯聯(lián)軍總政要，他非常豪放：“咱們張家代出魯人，張飛一生直鼓直棰，我張某也不興文縐縐那一套，用不著咬文嚼字，我就寫(xiě)個(gè)醉臥沙場(chǎng)吧！”由武將寫(xiě)上一幅“醉臥沙場(chǎng)”，也真貼切到家了，與孫中山、張學(xué)良那樣的題詞放在一處，別有趣味。
康有為曾經(jīng)在1917年和1927年兩次為張?jiān)Ｆ咸丫祁}詩(shī)：
深傾張?jiān)Ｆ咸丫疲浦藏S臺(tái)芍藥花。
且避蟹鰲寫(xiě)新句，已忘蒙難征蓮華。（1917年）
淺傾張?jiān)Ｆ咸丫?，移植豐臺(tái)芍藥花。
更讀法華寫(xiě)新句，欣于所遇即為家。（1927年）
張?jiān)?，讓百年前?guó)人揚(yáng)眉吐氣，讓今人在舌尖體會(huì)生活的美好。一個(gè)品牌一瓶美酒，承載的是中國(guó)人敢于和世界比肩的信心和勇氣。
責(zé)任編輯 曹敏endprint
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沒(méi)想到，說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，此話(huà)在張弼士心中扎了根。此后，張弼士多次考察煙臺(tái)的葡萄園種植和土壤水文狀況，心里有了底。多年摸爬滾打的成功經(jīng)驗(yàn)告訴他，要成就一番大業(yè)，沒(méi)有朝廷之力只能是紙上談兵。于是，在一次得到慈禧太后召見(jiàn)時(shí)，張弼士趁機(jī)獻(xiàn)上30萬(wàn)兩白銀，太后喜出望外，此后的事情就都順利了。1892年他斥資300萬(wàn)兩白銀，購(gòu)下煙臺(tái)兩座荒山，雇傭兩千勞工開(kāi)辟了1200畝葡萄園，又在市區(qū)近海購(gòu)地61畝，建起一座兩層生產(chǎn)樓。至此，中國(guó)第一座帶有現(xiàn)代工業(yè)色彩的葡萄釀酒公司初現(xiàn)格局。
光緒皇帝的老師翁同龢當(dāng)時(shí)名滿(mǎn)天下，書(shū)法精到，人品學(xué)問(wèn)更是有目共睹。張弼士便有了請(qǐng)他題寫(xiě)廠(chǎng)名的念頭。翁同龢的書(shū)法潤(rùn)格一向讓人望而卻步，這次卻破了例，每字僅收白銀50兩，一點(diǎn)意思罷了。翁同龢當(dāng)下大筆一揮，圓潤(rùn)凝重、氣韻渾厚的“張?jiān)ａ劸乒尽闭信茖?xiě)就，透著不同凡俗的富貴氣象，既抬高了張?jiān)５纳矸?，也使過(guò)往行人多了一份談資。
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