盧 建 曲 亮 李永峰 沈曼曼 李尚民

竇套存 胡玉萍 王克華*

(中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所，揚州225125)

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15～56日齡如皋黃雞蛋雞粗蛋白質(zhì)和代謝能的需要量

盧 建 曲 亮 李永峰 沈曼曼 李尚民

竇套存 胡玉萍 王克華*

(中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所，揚州225125)

本試驗旨在研究飼糧粗蛋白質(zhì)(CP)和代謝能(ME)水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞生長性能和骨骼發(fā)育的影響。試驗選用14日齡體況良好、體重(BW)接近的如皋黃雞蛋雞2 700只，隨機分成15組，每組6個重復，每個重復30只雞。采用3×5雙因子完全隨機試驗設計，因子1為CP水平，設17.50%、19.00%和20.50% 3個水平，因子2為ME水平，設11.11、11.51、11.92、12.34和12.78 MJ/kg 5個水平，試驗期42 d(15～56日齡)。結果表明：1)飼糧CP、ME水平均顯著影響蛋雞35和56日齡BW(P<0.05)，且其存在顯著的交互作用(P<0.05)。2)飼糧CP和ME水平均顯著影響蛋雞15～35日齡和15～56日齡平均日增重(ADG)和料重比(F/G，P<0.05)；飼糧ME水平顯著影響蛋雞15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡平均日采食量(ADFI，P<0.05)。飼糧CP和ME水平對蛋雞15～35日齡和15～56日齡ADG的影響存在顯著交互作用(P<0.05)，對36～56日齡ADG及各階段ADFI和F/G的影響不存在顯著交互作用(P>0.05)。3)飼糧CP水平顯著影響蛋雞56日齡跖圍及脛骨和股骨的長度和重量(P<0.05)；飼糧ME水平顯著影響蛋雞56日齡跖長和跖圍及脛骨和股骨長度(P<0.05)；飼糧CP和ME水平對蛋雞56日齡跖長的影響存在顯著交互作用(P<0.05)，對蛋雞56日齡脛骨和股骨的長度和重量的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。由此可見，綜合考慮生長性能和骨骼發(fā)育指標，如皋黃雞蛋雞15～56日齡飼糧適宜CP水平為19.00%，適宜ME水平為12.78 MJ/kg。

地方特色蛋雞；粗蛋白質(zhì)；代謝能；生長性能；骨骼發(fā)育

如皋黃雞又稱為如皋雞，是2009年10月通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定的地方雞種，原產(chǎn)于江蘇如皋、如東、泰興、姜堰等縣。該雞具有適應性強、早熟、肉蛋品質(zhì)優(yōu)良等特征[1]，代表中型肉蛋兼用型草雞。揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司引進該品種后，著重選育其產(chǎn)蛋性能，現(xiàn)已選育至第7世代。目前，我國尚未制定地方特色蛋雞飼養(yǎng)標準，在生產(chǎn)實踐中，通常參考NRC(1994)[2]和我國《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33—2004)，并根據(jù)雞的體重(BW)、采食量和產(chǎn)蛋性能等進行析因法推算營養(yǎng)物質(zhì)需要量，進行飼糧配制，這些飼糧配制方法普遍存在品種、經(jīng)驗和方法等的差異，不僅難以充分發(fā)揮地方特色蛋雞的最優(yōu)產(chǎn)蛋性能，還造成飼料資源的浪費和養(yǎng)殖利潤的降低。我國《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33—2004)將生長蛋雞分成1～56齡、57～126日齡和127日齡至開產(chǎn)3個階段，而生產(chǎn)實踐中1～14日齡一般飼喂蛋雞育雛期配合飼料，并補飼多維和提高免疫力的藥物。因此，研究15～56日齡地方特色蛋雞粗蛋白質(zhì)(CP)和代謝能(ME)適宜需要量，不僅為地方特色蛋雞的營養(yǎng)需要積累更多參數(shù)，為合理飼養(yǎng)提供理論依據(jù)，還為研究蛋雞56日齡后不同階段CP和ME適宜需要量提供了數(shù)據(jù)支撐?，F(xiàn)階段，國內(nèi)外關于如皋黃雞蛋雞營養(yǎng)需要量的研究未見報道，僅在選育、非常規(guī)飼糧應用和添加劑使用等方面有所研究。王克華等[3-4]研究了1～84日齡如皋雞的生長規(guī)律和84日齡體尺性狀，分析了如皋黃雞蛋雞的產(chǎn)蛋性能與遺傳參數(shù)；洪軍等[5]分析了雞神經(jīng)肽Y和催乳素基因的單核苷酸多態(tài)性(SNP)位點對如皋黃雞蛋雞產(chǎn)蛋性能的組合效應；Shi等[6]研究了葵花籽粕等替代豆粕對如皋黃雞蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、雞蛋脂肪酸組成和膽固醇含量的影響；盧建等[7]研究了大豆黃酮對45～58周齡如皋黃雞蛋雞生產(chǎn)性能、繁殖器官發(fā)育和種蛋孵化率的影響。因此，本試驗通過飼喂15～56日齡如皋黃雞蛋雞不同CP和ME水平飼糧，研究飼糧不同CP和ME水平對蛋雞生長性能和骨骼發(fā)育的影響，旨在確定15～56日齡如皋黃雞飼糧蛋雞CP和ME的適宜水平，為如皋黃雞蛋雞飼養(yǎng)標準的制定和飼糧配方的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗動物

試驗動物來自揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司孵化場，選取1日齡如皋黃雞蛋雞3 000只，飼喂至14日齡。14日齡時，選取體況良好、BW接近的如皋黃雞蛋雞2 700只。

1.2 試驗設計

將2 700只雛雞隨機分成15組，每組6個重復，每個重復30只雞。采用3×5雙因子完全隨機試驗設計，因子1為CP水平，設17.50%、19.00%和20.50% 3個水平，因子2為ME水平，設11.11、11.51、11.92、12.34和12.78 MJ/kg 5個水平，組別編號對應CP和ME水平見表1。

1.3 試驗飼糧與飼養(yǎng)管理

參照NRC(1994)蛋雞營養(yǎng)需要，并結合本研究室在地方特色蛋雞CP和ME需要方面的相關研究結果配制飼糧，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗在中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所育種中心試驗雞舍進行，試驗雞只管理(光照、通風、免疫等)均按照揚州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司育雛雞的日常飼養(yǎng)管理進行。試驗雞籠養(yǎng)，每籠30只，采用乳頭式飲水器，自由采食和飲水。試驗期42 d(15～56日齡)。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能

每天記錄雞只健康狀況。在試驗期14、35和56日齡06：00以重復為單位空腹稱重。每周末定時結料、稱重，并統(tǒng)計各重復的實際耗料量。根據(jù)飼養(yǎng)試驗記錄，以重復為單位整理統(tǒng)計各階段BW、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)及料重比(F/G)。

1.4.2 體尺測定

試驗期56日齡測定全群雞只的跖長和跖圍，每只雞由專人保定，跖長和跖圍分別由專人統(tǒng)一測定，測定方法參考《家禽生產(chǎn)性能名詞術語和度量統(tǒng)計方法》(NY/T 823—2004)。跖長為跖骨上關節(jié)至第3、4趾間的直線距離，用電子數(shù)顯卡尺(廣陸數(shù)字測控股份有限公司)直接測定。跖圍為跖骨中部的周長，先用棉線繞跖骨中部3周，用皮尺測定3周的總長度，根據(jù)測定記錄計算跖圍，并按重復整理統(tǒng)計各重復的平均跖長和跖圍。

1.4.3 脛骨和股骨測定

根據(jù)全群稱重結果，每重復選取平均BW附近試驗雞4只，每組24只，頸部放血致死后，脫毛機脫毛，解剖后取脛骨和股骨，剔除附著的肌肉組織后稱取重量，然后用電子數(shù)顯卡尺(廣陸數(shù)字測控股份有限公司)測定骨骼長度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 15.0軟件中的GLM過程進行雙因素方差分析。統(tǒng)計模型包括主效應(飼糧CP和ME水平)及飼糧CP和ME水平的交互作用。以重復為試驗數(shù)據(jù)單元。用Duncan氏法進行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結 果

2.1 飼糧CP和ME水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞BW的影響

由表2可知，飼糧CP和ME水平均顯著影響蛋雞35和56日齡BW(P<0.05)。飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞35和56日齡BW均顯著大于20.50%時(P<0.05)。蛋雞35和56日齡BW均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢，其中，飼糧ME水平為11.11和12.78 MJ/kg時蛋雞35日齡BW顯著大于11.92和12.34 MJ/kg時(P<0.05)，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞BW顯著大于11.51、11.92和12.34 MJ/kg時(P<0.05)。飼糧ME和CP水平對蛋雞35和56日齡BW的影響均存在顯著交互作用(P<0.05)。

表1 飼糧飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

續(xù)表1項目Items組別Groups123456789101112131415蛋氨酸+半胱氨酸Met+Cys0．700．700．700．700．700．760．760．760．760．760．820．820．820．820．82

1)預混料為每千克飼糧提供The premix provides the following per kilogram of diets：VA 7 715 IU，VD32 755 IU，VE 8.8 IU，VK32.2 mg，VB10.65 mg，VB22.21 mg，泛酸 pantothenic acid 3.51 mg，煙酸 nicotinicacid 19.8 mg，吡哆醇 pyridoxine 3.25 mg，生物素 biotin 0.20 mg，葉酸 folic acid 0.28 mg，VB120.02 mg，Mn 65 mg，F(xiàn)e 60 mg，Cu 8 mg，Zn 80 mg，I 1.0 mg，Se 0.3 mg。

2)所有值為計算值。All the values are calculated.

飼糧CP水平為19.00%、ME水平為12.78 MJ/kg組(組10)蛋雞35和56日齡BW均最大，除飼糧CP水平為17.50%、ME水平為11.92 MJ/kg組(組3)和CP水平為19.00%、ME水平為11.11 MJ/kg組(組6)外，其35日齡BW顯著大于其他各組(P<0.05)；除CP水平為17.50%、ME水平為11.11、11.92、12.34和12.78 MJ/kg組(組1、3、4和5)和CP水平為19.00%、ME水平為11.11和11.51 MJ/kg組(組6和7)外，其56日齡BW顯著大于其他各組(P<0.05)。

表2 飼糧CP和ME水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞BW的影響

續(xù)表2組別Groups粗蛋白質(zhì)CP/%代謝能ME/(MJ/kg)日齡Daysofage143556代謝能ME/(MJ/kg)11．1195．60269．11a479．63ab11．5195．57263．47ab472．95b11．9295．04262．26b469．25b12．3495．06262．56b473．98b12．7894．73272．76a491．69aSEM0．6432．2223．595P值P?value粗蛋白質(zhì)CP0．3360．032<0．001代謝能ME0．8370．004<0．001粗蛋白質(zhì)×代謝能CP×ME0．9690．0320．038

同列數(shù)據(jù)肩標無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 飼糧CP和ME水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞ADG、ADFI和F/G的影響

由表3可知，飼糧CP水平顯著影響15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡蛋雞ADG(P<0.05)，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞ADG顯著大于20.50%時(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響15～35日齡和15～56日齡蛋雞ADG(P<0.05)，對36～56日齡蛋雞ADG有顯著影響的趨勢(P<0.10)，蛋雞ADG隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢，飼糧ME水平為11.11和12.78 MJ/kg時蛋雞15～35日齡ADG顯著大于其他3個ME水平時(P<0.05)，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞36～56日齡ADG顯著大于11.51和11.92 MJ/kg時(P<0.05)，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞15～56日齡ADG顯著大于其他4個ME水平時(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對蛋雞15～35日齡和15～56日齡ADG的影響均存在顯著交互作用(P<0.05)，對36～56日齡ADG影響無顯著交互作用(P>0.05)。

飼糧CP水平有影響36～56日齡和15～56日齡蛋雞ADFI的趨勢(P<0.10)。飼糧ME水平顯著影響15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡蛋雞ADFI(P<0.05)，ADFI隨飼糧ME水平的增加顯著減少(P<0.05)，飼糧ME水平為11.11 MJ/kg時蛋雞15～35日齡和36～56日齡ADFI顯著高于11.92、12.34和12.78 MJ/kg時(P<0.05)，15～56日齡蛋雞ADFI顯著高于其他4個ME水平時(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對蛋雞各階段ADFI的影響不存在顯著交互作用(P>0.05)。

飼糧CP水平顯著影響15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡蛋雞F/G(P<0.05)，飼糧CP水平為20.50%時蛋雞36～56日齡和15～56日齡F/G顯著高于其他2個CP水平時(P<0.05)，15～35日齡F/G顯著高于19.00%時(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡F/G (P<0.05)，蛋雞F/G隨飼糧ME水平的增加而降低。飼糧CP和ME水平對蛋雞各階段F/G的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。

2.3 飼糧CP和ME水平對56日齡如皋黃雞蛋雞跖長和跖圍的影響

由表4可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞56日齡跖圍(P<0.05)，對跖長無顯著影響(P>0.05)，飼糧CP水平為20.50%時蛋雞的跖圍顯著小于19.00%時(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞56日齡跖長和跖圍(P<0.05)，跖長和跖圍均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢，飼糧ME水平為11.11 MJ/kg時蛋雞的跖長顯著大于11.51和11.92 MJ/kg時(P<0.05)，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞跖長顯著大于其他各ME水平時(P<0.05)；飼糧ME水平為11.11 和12.78 MJ/kg時蛋雞的跖圍顯著大于11.92和12.34 MJ/kg時(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對蛋雞56日齡跖長的影響均存在顯著交互作用(P<0.05)，對56日齡跖圍的影響不存在顯著交互作用(P>0.05)。

表3 飼糧CP和ME水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞ADG、ADFI和F/G的影響

表4 飼糧CP和ME水平對56日齡如皋黃雞蛋雞跖長和跖圍的影響

2.4 飼糧CP和ME水平對56日齡如皋黃雞蛋雞脛骨和股骨發(fā)育的影響

由表5可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞56日齡脛骨和股骨的長度和重量(P<0.05)，飼糧CP水平為19.00%時蛋雞脛骨長度和股骨重量顯著大于20.50%時(P<0.05)，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞的脛骨重量和股骨長度顯著大于20.50%時(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞56日齡脛骨和股骨的長度(P<0.05)，對脛骨和股骨重量無顯著影響(P>0.05)，脛骨和股骨長度均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞脛骨長度顯著大于11.51、11.92和12.34 MJ/kg時(P<0.05)；飼糧ME水平為11.11 MJ/kg時蛋雞股骨長度顯著大于11.51 MJ/kg時(P<0.05)，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時蛋雞股骨長度顯著大于11.51和11.92 MJ/kg時(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對56日齡脛骨和股骨的長度和重量的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。

表5 飼糧CP和ME水平對56日齡如皋黃雞蛋雞脛骨和股骨發(fā)育的影響

3 討 論

3.1 飼糧CP和ME水平對15～56日齡如皋黃雞蛋雞生長性能的影響

不同試驗中飼糧設置的不同CP和ME梯度對不同品種蛋雞BW和ADG的影響結果差異較大。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞35和56日齡BW及15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡ADG均顯著大于20.50%時。張相倫等[8]研究飼糧CP水平對1～42日齡魯西斗雞生長性能影響時發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為18.29%和19.30%組蛋雞42日齡BW和ADG均顯著高于15.29%、16.33%組，與17.30%組相比差異不顯著，認為1～42日齡魯西斗雞CP需要量為18.55%。王喜紅等[9]研究1～21日齡愛拔益加(AA)肉仔雞飼糧CP最低需要量時發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為21.50%、20.50%和19.50%組21日齡BW和ADG均顯著高于18.50%和17.50%組，建議1～21日齡肉仔雞玉米-豆粕型飼糧中的CP最低需要量以19.43%為宜。呂銘翰等[10]研究l～28日齡飼糧ME和CP水平對二郎山山地雞生長性能影響時發(fā)現(xiàn)，l～28日齡飼糧CP水平對山地雞的l～28日齡和50～73日齡ADG影響顯著，隨著l～28日齡飼糧CP水平的提高(CP水平為16.00%、19.00%和22.00%)，山地雞ADG在l～28日齡是增加的，而在50～73日齡則是下降的，認為1～28日齡和29～73日齡的CP需要量分別為22.00%和16.00%。郝文博等[11]研究不同ME和CP水平對“京紅l號”蛋種雞育雛期生長性能的影響時發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平對BW和ADG影響不顯著(CP水平為19.00%、19.50%和20.00%)，建議1～42日齡雛雞飼糧中的CP水平以19.00%為宜。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時，蛋雞BW和各階段ADG無顯著差異，而飼糧CP水平增加到20.50%時，其BW和各階段ADG顯著低于17.50%和19.00%時。這可能是攝入高CP水平飼糧造成必需氨基酸與非必需氨基酸之間不平衡導致[12]，本試驗中各組飼糧氨基酸水平與飼糧CP水平成正比，并未額外補充足夠的氨基酸使不同飼糧必需氨基酸水平相同。飼糧CP水平對BW和ADG的影響結果與張相倫等[13]的研究結果一致，張相倫等[13]研究飼糧CP水平對魯西斗雞生長規(guī)律的影響時也發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧CP水平的提高，斗雞BW及ADG變化曲線的位置明顯提高，蛋雞生長拐點提前，到達體成熟的飼養(yǎng)周期縮短，但飼糧CP水平過高時，生長曲線的位置反而有所降低，影響生產(chǎn)性能。也可能是高CP水平飼糧導致機體的限制性氨基酸需要量增加，飼糧CP水平與限制性氨基酸需要量呈線性關系[14]，同時由于過多的氮氧化變成尿酸，機體內(nèi)限制性氨基酸過剩，導致氨基酸利用受阻，利用率降低[15]，生長性能下降。本研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞各階段ADG及35和56日齡BW均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢，飼糧ME水平為12.78 MJ/kg時，15～56日齡如皋黃雞蛋雞的BW和ADG最優(yōu)。這與郝文博等[11]和張桂芝等[16]的研究結果一致，郝文博等[11]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧ME水平顯著影響蛋雞42日齡BW和前42 d ADG，飼糧ME水平為12.46 MJ/kg時蛋雞42日齡BW和前42 d ADG顯著高于11.84和12.15 MJ/kg時，即飼糧高ME水平時蛋雞的BW和ADG顯著大于中、低ME時，建議1～42日齡雛雞飼糧中的ME水平以12.46 MJ/kg為宜。但本研究發(fā)現(xiàn)低ME時蛋雞的BW和ADG顯著大于中ME時，這主要是由于本研究中低ME時蛋雞的ADFI顯著大于中、高ME時，食入的ME和CP已滿足蛋雞的生長需要。

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平有影響36～56日齡和15～56日齡蛋雞的ADFI的趨勢，隨飼糧CP水平的增加而減小，但差異不顯著。這與張相倫等[8]、王喜紅等[9]、呂銘翰等[10]和陳祥林等[17]研究結果一致，與郝文博等[11]研究不完全一致，而Pesti等[18]和Fan等[19]認為，飼糧CP水平和ADFI尚未發(fā)現(xiàn)有明確的相關關系，不同研究的結果差異可能是與蛋雞品種和飼糧設置的不同CP和ME梯度有關。本試驗發(fā)現(xiàn)，飼糧ME水平顯著影響15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡蛋雞ADFI，ADFI隨飼糧ME水平的增加顯著減少。本結果與呂銘翰等[10]、宋素芳等[20]、Pesti等[18]和Fan等[19]研究結果一致，說明在一定ME范圍內(nèi)，蛋雞通過調(diào)控ADFI維持自身ME的需要。

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平顯著影響15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡蛋雞F/G，飼糧CP和ME水平對各階段F/G的影響均不存在顯著交互作用。飼糧CP水平為20.50%時蛋雞36～56日齡和15～56日齡F/G顯著高于17.50%和19.00%時，15～35日齡的F/G顯著高于19.00%時，飼糧CP水平對F/G的影響結果與張相倫等[8]、王喜紅等[9]和呂銘翰等[10]研究結果不一致。本試驗發(fā)現(xiàn)，蛋雞F/G隨飼糧ME水平的增加而降低。從試驗設計方面分析，本研究中飼糧CP水平最低為17.50%，遠大于張相倫等[8]和呂銘翰等[10]研究中飼糧的最低CP水平(分別為15.29%和16.00%)，王喜紅等[9]研究中雖然飼糧的最低CP水平也是17.50%，但其試驗動物是AA肉仔雞，其F/G與地方特色蛋雞差異較大。說明在本試驗條件下，飼糧CP水平為17.50%時不影響如皋黃雞蛋雞對飼糧的利用效率。從數(shù)據(jù)來源方面分析，本試驗中飼糧CP水平為20.50%時蛋雞ADG顯著小于17.50%和19.00%時，而各組ADFI差異不顯著，說明攝入高CP水平飼糧影響了蛋雞的ADG，進而影響了F/G，原因與BW和ADG的討論部分相同。飼糧ME水平對F/G的結果與呂銘翰等[10]和郝文博等[11]研究結果一致，說明高ME組飼糧更能有效促進雛雞的生長。

3.2 飼糧CP和ME水平對56日齡如皋黃雞蛋雞骨骼發(fā)育的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為19.00%時蛋雞跖圍、脛骨長度和股骨重量顯著大于20.50%時，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞的脛骨重量和股骨長度顯著大于20.50%時；跖長、跖圍以及脛骨和股骨的長度均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢。本研究室童海兵等[21]研究雞種、飼糧ME和CP水平對不同地方雞種體尺性狀影響時發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對49日齡以后雞體尺的影響不顯著，認為49日齡前雞的骨架、體型發(fā)育基本形成，飼糧CP和ME對雞體型的影響主要集中在早期。本單位張學余等[22]對我國11個地方雞種的BW、體尺和屠宰性能進行相關性分析時也發(fā)現(xiàn)，BW與跖長、胸圍等體尺指標呈正相關。Yang等[23]分析京海黃雞屠體性狀和體尺時也發(fā)現(xiàn)，體尺與BW、屠體等性狀之間存在顯著相關性。因此，本試驗在研究飼糧不同CP和ME水平對蛋雞生長性能和骨骼發(fā)育影響時，重點測定了跖長、跖圍以及脛骨和股骨的長度和重量。本研究中飼糧CP和ME水平對跖長、跖圍、脛骨和股骨影響的趨勢與飼糧CP和ME水平對35和56日齡蛋雞BW和ADG影響的趨勢基本一致。郝文博等[11]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧不同ME和CP水平對“京紅l號”蛋種雞42日齡跖長無顯著影響，作者分析認為試驗設置的能量梯度過小，不足以發(fā)現(xiàn)ME和CP水平對脛長發(fā)育的影響。本研究中飼糧ME和CP梯度較大，不同ME和CP水平造成了骨骼發(fā)育的顯著差異，說明育雛期適宜的飼糧CP和ME水平能夠促進骨骼的發(fā)育，這在指導雞的BW和體型控制實踐中意義重大，同時也為制定地方特色蛋雞的飼養(yǎng)標準提供了理論依據(jù)。

4 結 論

① 飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞35和56日齡BW及15～35日齡、36～56日齡和15～56日齡ADG均顯著大于20.50%時；蛋雞35和56日齡BW及各階段ADG均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢。

② 飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞36～56日齡和15～56日齡的F/G顯著小于20.50%時，飼糧CP水平為19.00%時蛋雞15～35日齡的F/G顯著小于20.50%時；蛋雞ADFI和F/G均隨飼糧ME水平的增加而降低。

③ 飼糧CP水平為19.00%時蛋雞跖圍、脛骨長度和股骨重量顯著大于20.50%時，飼糧CP水平為17.50%和19.00%時蛋雞脛骨重量和股骨長度均顯著大于20.50%時；跖長、跖圍以及脛骨和股骨長度均隨飼糧ME水平的增加呈先降低后增加的趨勢。

④ 綜合考慮生長性能和骨骼發(fā)育指標，如皋黃雞蛋雞15～56日齡飼糧適宜CP水平為19.00%，適宜ME水平為12.78 MJ/kg。

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*Corresponding author, professor, E-mail: sqbreeding@126.com

(責任編輯 陳 燕)

Dietary Crude Protein and Metabolic Energy Requirements ofRugaoYellow Laying Hens Aged from 15 to 56 Days

LU Jian QU Liang LI Yongfeng SHEN Manman LI Shangmin DOU Taocun HU Yuping WANG Kehua*

(PoultryInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Yangzhou225125,China)

This experiment was conducted to evaluate the effects of dietary crude protein (CP) and metabolic energy (ME) levels on growth performance and bone development inRugaoyellow laying hens aged from 15 to 56 days. Two thousand and seven hundred 14-day-oldRugaoyellow laying hens with a similar body weight were assigned to 15 groups with 6 replicates per group and 30 hens per replicate. This experiment took a 3×5 factorial design with 3 CP levels (17.50%, 19.00% and 20.50%) and 5 ME levels (11.11, 11.51, 11.92, 12.34 and 12.78 MJ/kg). The trial period lasted for 42 d (from 15 to 56 days of age). The results showed as follows: 1) the body weight at 35 and 56 days of age was significantly affected by dietary CP and ME levels (P<0.05), and the interaction between them was significantly (P<0.05). 2) The average daily weight gain (ADG) and the ratio of feed to gain (F/G) of hens aged from 15 to 35 and 15 to 56 days were significantly affected by dietary CP and ME levels (P<0.05), and the average daily feed intake (ADFI) of hens aged from 15 to 35, 36 to 56 and 15 to 56 days was significantly affected by dietary ME level (P<0.05). Significant interaction was found between effects of dietary CP and ME levels in ADG of hens aged from 15 to 35 and 15 to 56 days (P<0.05), but no significant interaction was found in ADG of hens aged from 35 to 56 days and ADFI and F/G during every period (P>0.05). 3) The shank circumference and the length and weight of tibia and femur of hens at 56 days of age were significantly affected by dietary CP level (P<0.05), and the shank length, shank circumference and the length of tibia and femur were significantly affected by dietary ME level (P<0.05). Significant interaction was found between effects of dietary CP and ME levels in shank length at 56 days of age, but no significant interaction was found in the length and weight of tibia and femur (P>0.05). In conclusion, with indexes of growth performance and bone development, the appropriate dietary CP and ME levels forRugaoyellow laying hens aged from 15 to 56 days are 19.00% and 12.78 MJ/kg, respectively.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2015, 27(12)：3708-3719]

local chicken breed; crude protein; metabolic energy; growth performance; bone development

10.3969/j.issn.1006-267x.2015.12.009

2015-07-02

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項資金(CARS-41-K02)；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目[SXGC(2014)290，SXGC(2015)299]；國家科技支撐項目(2011BAD28B0303，2012BAD39B0401)

盧 建(1985—)，男，山東濟寧人，助理研究員，碩士，從事家禽營養(yǎng)與飼料科學研究。E-mail: lujian1617@163.com

*通信作者：王克華，研究員，碩士生導師，E-mail: sqbreeding@126.com

S831.4+1

A

1006-267X(2015)12-3708-12