楊尚昆等

摘要高密度小池精養(yǎng)模式是一種生態(tài)、高效、種養(yǎng)結合的黑斑蛙養(yǎng)殖新型模式。一方面，它可以保護黑斑蛙種族延續(xù)與種群擴張，有利于環(huán)境建設；另一方面，它能夠大大增加農民收入，有利于經(jīng)濟發(fā)展，其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益顯著。對黑斑蛙的功效、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖效益和管理措施進行了綜述。

關鍵詞黑斑蛙；高效養(yǎng)殖；生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號S966.3+2文獻標識碼A文章編號0517-6611（2015）29-052-02

黑斑蛙保護農田、營養(yǎng)豐富、藥食同用，是價值極高的生態(tài)型和經(jīng)濟型野生動物。根據(jù)黑斑蛙養(yǎng)殖的季節(jié)性和周期性特點，采用野外誘集與骨頭生蛆法飼喂黑斑蛙，成本低且收益極高，是一種理想高效的生態(tài)友好型養(yǎng)殖模式。高密度小池精養(yǎng)黑斑蛙，技術要求高，需要加強管理。

1功效

1.1護田衛(wèi)農

黑斑蛙是青蛙的一種，屬于無尾目、蛙科、蛙屬的兩棲動物。黑斑蛙，俗稱“農田衛(wèi)士”、“莊稼保護神”，其生性兇猛，跳躍能力極強，是捕食螟蛾、稻苞蟲、蝗蟲、螻蛄、葉蟬、蟋蟀等30多種水稻害蟲的能手，日食害蟲70多只，年均消滅害蟲萬余只。目前，因為濫用化肥農藥、非法過度捕捉，作為國家二級保護動物的黑斑蛙幾乎銷聲匿跡，生態(tài)失去平衡。對于瀕臨滅絕的珍稀品種而言，最好的保護就是開展養(yǎng)殖。在人為條件下，如果在稻田中投放45 000只/hm2左右的蛙，不僅可以消滅蟲害，而且會產生大量有機蛙糞，可節(jié)省碳銨1 500 kg/hm2，磷肥375 kg/hm2，鉀肥225 kg/hm2，從而大大節(jié)約農業(yè)成本，實現(xiàn)良性循環(huán)。

1.2營養(yǎng)豐富

黑斑蛙肉質細嫩，味道鮮美，口感極佳，其脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及尼克酸、肌酸、肌肽等營養(yǎng)成分。因其“擅長跳躍，營養(yǎng)好、品質高，藥食同源”而被譽為“青蛙中的王子”。黑斑蛙是上等的綠色食品和滋補佳品。明朝李時珍《本草綱目》中記載：“南人食之，呼為田雞，云肉味如雞也”、“食之至美”。

1.3藥食同源

黑斑蛙也是集食品、保健品、藥品于一身的藥用動物，藥食兩用。據(jù)《東北動物藥》記載：“青蛙鮮用或陰干行用，可全體入藥”，有“利水消腫，解毒止咳”之功效，能“治水腫喘咳，麻疹、月經(jīng)過多等”，其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用。幼體蝌蚪有延年益壽之作用。關于青蛙的藥用價值，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》、《中藥大辭典》、《中國醫(yī)學大辭典》、《實用中草藥大全》、《現(xiàn)代本草綱目》等20余種中醫(yī)藥書籍上均有記載 。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，黑斑蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養(yǎng)肺滋腎之功效，其機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際拯救組織泰萊教授認為：“青蛙能造福人類，因為它們的外皮含有對付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物質，從青蛙皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的，‘青蛙可提供大量的新藥，它們儼然是‘隨街跳著的藥房”。

2養(yǎng)殖模式

2.1基礎建設

2.1.1精心選址。

在選址上要滿足以下條件：附近水源充足，且水質好，pH為7～8；周圍無工業(yè)廢水、生活垃圾等污染；有可靠的電力供應保障；排灌方便，要求進水便利，排水順暢，確?？购蹬艥?；要遠離自然災害頻發(fā)的地方。另外，還要充分考慮周圍環(huán)境，預留發(fā)展空間，簽訂土地長期租賃合同，避免土地租賃糾紛。

2.1.2開溝建池。

以面積667 m2的田地為例，以長20 m、寬4.5 m為規(guī)格（可依地形而定大?。╅_溝建池，池間距為08 m，便于人員通行。內池長20 m、寬1.5 m、深0.4 m，池底鋪設黑色防滲地膜，用泥土將兩沿及底部壓實。內池兩邊分別留有寬1.5 m的陸地面積，可供黑斑蛙棲息活動。池的四周埋設高1.5 m的水泥柱子，圍上高1.2 m的聚乙烯細目圍網(wǎng)，防止黑斑蛙逃跑。按此規(guī)格，每公頃可建90～105個精養(yǎng)池。此后，在所有池子上方架設距離地面2 m（可供人自由穿行）的天網(wǎng)，以防止白鷺、魚鷹、麻雀等天敵入侵。這樣便形成一套立體式防逃防天敵保護體系。此外，池內前后要設計進水、排水管道，以保證養(yǎng)殖期間進、排水暢通便捷。

2.1.3營造環(huán)境。

精養(yǎng)池內兩邊陸地上每隔6 m設置1個簡易料臺（將化肥包片清洗干凈，剪開后將內襯朝外鋪在空地上即可）。料臺上方接通電源安燈走線懸掛1盞功率7 W的節(jié)能燈，晚上可誘集飛蛾等昆蟲，為黑斑蛙補充食源。料臺左右兩邊可稀稀疏疏種植幾棵黃豆，長大后供其遮陰納涼之用。黃豆無須打理，全程不會生蟲，蛙便蛙糞是有機肥料，可促其茁壯成長。池內蓄滿水后可間隔種上水葫蘆，能夠吸收水中臟物，凈化水質。水葫蘆生長旺盛，一旦生長過密要適時清理。此外，黑斑蛙變態(tài)期結束后（由蝌蚪轉為幼蛙，登陸上岸）可在池中投放6～10條鯽魚苗或鯉魚苗，以吃掉水中蜉蝣生物幫助活水。如此便形成一種相對封閉的仿自然生態(tài)環(huán)境，為黑斑蛙營造一個安全、幽靜、舒適的理想棲息場所。

2.2生態(tài)養(yǎng)殖

2.2.1餌料選取。

從生理角度審視，黑斑蛙眼睛高度近視，只能看見并吞食眼前的活物。在黑斑蛙養(yǎng)殖過程中，活性餌料的選擇尤為重要。黃粉蟲和蚯蚓屬于上等餌料，但其飼養(yǎng)成本高、環(huán)節(jié)繁瑣、產出周期長且勞動量較大，在實際操作中不可取。蠅蛆養(yǎng)殖最為簡便易行。蠅蛆即蒼蠅的幼蟲，無頭、無足，色白，生長繁殖速度極快，其體內富含蛋白質和氨基酸，營養(yǎng)全面。蛆蟲活性更強，適口性更好，更易被黑斑蛙發(fā)現(xiàn)并攝食。蠅蛆養(yǎng)殖易于管理，周期短，成本低，產量大。

2.2.2骨頭生蛆。

該方法就近取材，采用野外誘集和骨頭生蛆法即可獲得蛆蟲?？傻礁浇u肉店尋獲或廉價購買其剩下的豬骨頭，市場價格一般為0.8元/kg。然后，將骨頭置于修砌好的水泥池（規(guī)格自定）中，整齊擺放堆積成長方體，用水管將其自上而下澆濕淋透，并使池中保留10 cm水位。因為鹵制過后的骨頭上還附著有殘肉和油脂，遇水便散發(fā)腥味吸引大批蒼蠅聚集產卵。2～3 d后便會有小蛆蠕動，可根據(jù)需要提取。一般而言，每100 kg骨頭可生蛆30～40 kg。7 d后，骨頭發(fā)白營養(yǎng)盡失，可清除干凈賣到骨粉廠家，市場價位一般為0.6元/kg。這樣，骨頭生蛆成本只有0.2元/kg。

2.2.3其他方法。

此外，還可以配合其他生蛆方法，如利用低價購買的翻塘魚和撿拾菜市場的雞、鴨、鵝、魚類內臟以及豬下水等腥物?？蓪⑵渲苯又糜谒喑刂校瑹o需用水澆淋，自然會有蒼蠅飛來產卵。3 d后便可采集蠅蛆投喂使用。喂食時間可固定在每天6：00和18：00，每天2次。將蠅蛆用EM菌消毒5～10 min后直接撒于料臺即可，黑斑蛙便會群集圍餐。

2.3養(yǎng)殖效益

2.3.1效益分析。

黑斑蛙養(yǎng)殖在國內剛剛起步，屬于朝陽產業(yè)，市場前景廣闊。研究證實，黑斑蛙養(yǎng)殖是一項投入少、產出高、周期短、致富快的新興項目，如利用精養(yǎng)池高密度養(yǎng)殖。一個寬4.5 m、長20 m的池子可投放8個卵團，孵化出20 000只蝌蚪，大約成活16 000只幼蛙，除去自然損耗，以成品24～28只/kg計算，最后可產出商品蛙150～200 kg，按照目前市場保守價格40元/kg，減去成本可獲利潤5 000～6 000元，折合經(jīng)濟效益450 000～600 000元/hm2，最高可達900 000元/hm2。

2.3.2市場定位。

根據(jù)黑斑蛙的養(yǎng)殖周期，年后4～5月抱對產卵，9～10月商品蛙長成上市。最佳上市時間為國慶節(jié)、春節(jié)和端午節(jié)，此時與野生蛙錯峰上市，價位更高，品質更具有競爭力。當然，春節(jié)上市需要運用一些技術儲藏才行。銷售范圍可選擇極富消費潛力的北京、上海、廣州、深圳一線城市，也可鎖定在農家樂、度假村、旅游景區(qū)、特色餐飲及大型商超等高端市場。

3管理措施

黑斑蛙養(yǎng)殖“三分養(yǎng)，七分管”，重在管理，要做到“嚴防死守”。

3.1防逃逸

精養(yǎng)池外面的圍網(wǎng)主要是為了防范黑斑蛙逃逸，因其野性難馴、擅長跳躍。要經(jīng)常檢查圍網(wǎng)是否有破洞或小孔，及時縫補、堵塞。

3.2防天敵

圍網(wǎng)可防止蛇、刺猬、黃鼠狼等天敵進入精養(yǎng)池內。天網(wǎng)可防止白鷺、魚鷹、水鳥、麻雀等天敵入侵。使用井水水源，前期可防止泥鰍、鱔魚、黃顙魚等吃掉池中蝌蚪。要經(jīng)常巡視養(yǎng)殖場，察看天網(wǎng)、圍網(wǎng)破損情況。

3.3防人為

一般而言，正規(guī)的黑斑蛙養(yǎng)殖場謝絕外人參觀。首先，訪客身上很可能攜帶細菌、病毒等傳染源，會引發(fā)疫情，從而造成不必要損失。其次，過多打擾容易導致黑斑蛙應激反應，表現(xiàn)為四下逃竄、拼命觸網(wǎng)、角落扎堆等驚恐狀，嚴重者會發(fā)生大面積死亡。圍網(wǎng)和天網(wǎng)也起到隔離人群的作用。此外，應再設置一道紗窗門，以防不速之客進入。

3.4防疫

黑斑蛙是野生動物，生命力較強，一般情況下無重大傳染疾病發(fā)生。但是，要注意以下方面：①在水源不潔或野外黑斑蛙（未經(jīng)消毒處理）混入時，會出現(xiàn)腐皮病，有局部傳染。需及時清理出病蛙并進行隔離，用青霉素鈉溶液，注射大腿白色皮膚部位，注射量0.1 ml/只，再用“碘類”藥物藥浴。②黑斑蛙會由于水質不潔、高溫天氣、驚嚇等原因導致免疫力下降甚至失明，從而無法正常覓食而發(fā)生死亡。防治辦法如下：酷暑高溫時尤其要保持養(yǎng)蛙池區(qū)域安靜，避免人為驚擾；增加換水次數(shù)和時間；加強場池、水體的消毒措施。另外，因為跳躍撞網(wǎng)碰破嘴皮的青蛙，只要食源充足，3～4 d后即能自愈，不需要特別處理。若發(fā)現(xiàn)池中有死蛙，應及時清理，避免惡化池中環(huán)境。

3.5防水藻

要定期清理精養(yǎng)池內的水藻等各類水草。特別是在蝌蚪期，網(wǎng)狀水藻是蝌蚪的致命克星。蝌蚪一旦鉆入其中，便如進入迷宮被死死纏住難以脫身，很快就會窒息而亡。要保持池內環(huán)境，不能一刀切清除干凈，但要控制各類水藻的生長，以達到和諧共生為宜。

3.6“死守”

黑斑蛙養(yǎng)殖不僅需要管理經(jīng)驗和技術支撐，而且還要比拼耐心與毅力。若要避免養(yǎng)殖場可能發(fā)生的一切意外，必須堅持全天候蹲守和常規(guī)性巡視。只有“人不離場，場不離人”，才能保證養(yǎng)殖最終取得成功。

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