王 恒，曹洪珍

(遼寧對外經貿學院旅游管理系，遼寧大連116052)

“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃”是教育部面向本科生立項的項目，也是“高等學校本科教學質量與教學改革工程”重點建設項目之一［1］。然而，高等院校在教學質量方面距時代要求的高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才標準尚有差距。盡管高校也認識到了培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力的重要性，同時也采取了一些改革措施，但收效甚微。

本文針對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現狀及問題，以遼寧對外經貿學院為例展開案例研究，試圖構建一種能夠更加綜合、全面和破解高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)難題的新模式，使高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系更加完善，人才培養(yǎng)質量更能夠符合社會的需求。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現狀

隨著中國經濟的持續(xù)發(fā)展，旅游業(yè)已進入全面快速的發(fā)展期，特別是國內市場正逐漸成為全球最大的旅游市場。作為勞動密集型產業(yè)的旅游業(yè)在快速發(fā)展的過程中，亟需大批量具有一定專業(yè)素養(yǎng)的旅游從業(yè)人員。

然而，在國家對旅游從業(yè)者需求持續(xù)增長的同時，旅游人才大批流失的情況卻不斷出現。旅游業(yè)三大支柱產業(yè)旅行社、旅游交通、旅游飯店的人才流失甚至出現了供求失衡的局面［2］。目前不少高校將其人才培養(yǎng)目標定位為管理人才，提升了學生對崗位的期望值，也導致了在學生走向工作崗位時發(fā)現其理想和現實相差甚遠。眾多高職旅游專業(yè)人才雖然具備一定技能，工作上手快，但職業(yè)抱負、知識更新能力以及綜合素質相對較弱，發(fā)展后勁不足，缺少可持續(xù)發(fā)展?jié)摿?。由此可見，具有良好的職業(yè)心態(tài)和一定的專業(yè)知識技能，同時具備持續(xù)發(fā)展后勁的旅游專業(yè)人才還跟不上時代的發(fā)展需求。

二、旅游管理專業(yè)人才在培養(yǎng)中存在的問題

以遼寧對外經貿學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)為例，學生所學知識難以與實踐環(huán)節(jié)相結合，實踐能力不足，無法直接從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。其問題主要體現在以下幾個方面:

1.基地建設不能滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

遼寧對外經貿學院旅游管理大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基地成立于2010年，是充分利用校內旅游管理實驗教學示范中心、創(chuàng)業(yè)企業(yè)研究中心、區(qū)域旅游研究中心、學院酒店國際交流中心，以及校外大學生實踐教育基地大連旅順旅游集團等資源而建成的，共有面積23.43萬平方米，可同時容納學生500人。

然而，基地目前存在諸多問題，包括:運轉閉塞、功效單調、利用率不高等，無法完全滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的要求。如何以學生為主體，以課程教學、輔助教學，提高學生的動手能力和實踐為前提，是構建實驗教學平臺所面臨的一個重大問題。因此，平臺建設不但要構建科學系統完善的實驗教學平臺，而且還要展開校企合作，以實現平臺的靈活性、系統性與實用性，更好地實施雙創(chuàng)教學，提高學生綜合能力［3］。

2.教師缺乏行業(yè)實踐經驗

教學方法是影響學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重要因素。盡管教師擁有豐富的理論知識與教學經驗，然而缺乏行業(yè)實踐經驗，必然對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有一定的制約。

培養(yǎng)雙創(chuàng)型復合人才，需要從傳統的知識講述向創(chuàng)新與實踐相結合，師生互動的教學方式轉變。在此過程中，需要豐富教學經驗與實踐經驗的教師來激發(fā)學生的興趣與創(chuàng)意，進一步培養(yǎng)學生理論學習和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實際相結合的能力。

3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學成果評價體系有待完善

首先，學生無法將所學專業(yè)知識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識結合，自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與能力尚待提升。其次，因為缺乏社會閱歷及行業(yè)經驗，學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐缺少有發(fā)展前景的項目，很多創(chuàng)意經不起實踐檢驗。

學生創(chuàng)業(yè)教育是一種理念，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識教育不是一蹴而就的短期教育行為，而是一個長期的教育過程，貫穿整個大學教育的全過程［4］。為進一步提高學生的雙創(chuàng)能力，需要系統構建旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是旅游管理專業(yè)學生應具備的諸多能力中的一種。它的培養(yǎng)是一個系統工程，涉及對學生的專業(yè)教育、各門課程的教學模式、教學內容的選擇、教學方法的應用等。因此，應從各門課程做起，從基礎階段到高級階段，改革舊有的教學模式，改進傳統的教學方法，從宏觀和微觀的不同層面探究全面提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的有效途徑，切實提高高校旅游管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。借鑒各高校關于旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的研究成果，結合遼寧對外經貿學院旅游管理專業(yè)的實際情況，從教育理念、教育思路、教育內容等幾個方面提出以下對策。

1.樹立旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念

旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應秉承“建設一個項目、培養(yǎng)一批人才、打造一個品牌、形成一個特色”的互惠互利、和諧雙贏的理念，應堅持“學生為本，四輪聯動”的宗旨。其中，“學生為本”是指突出學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐中的主體地位，站在學生的角度考慮雙創(chuàng)教育的建設?！八妮喡搫印笔侵竸?chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中心、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究中心、校內創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地、校外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地這四輪聯動，協同創(chuàng)新，營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化氛圍，完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)制度保障等。

2.確立旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思路

旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的思路是以區(qū)域經濟發(fā)展和社會需求為導向，以健全組織管理體系為保障，以應用型人才培養(yǎng)為目標，以人才培養(yǎng)模式改革為重點，以“校企共建”為形式，以實踐教學和課程體系改革為載體，實現資源共享，分層共建，突出“以就業(yè)為導向，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)”為主線，將學科和特色相結合。

(1)資源共享。利用高?，F存資源，實現跨學科合作，通過科學地整合與調配，有計劃、有步驟地分期建設，形成創(chuàng)新實踐大平臺?？鐚W科(或專業(yè))進行資源整合，不是一個對另一個(幾個)的全覆蓋，而是部分有機融合，這種融合是指不同學科(專業(yè))的相互支撐，優(yōu)勢互補，完全是以實踐為導向以市場需求為背景的。這種融合及其運行有利于創(chuàng)造產生新的知識，在服務社會的實踐中增強學生的社會責任感并提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

(2)搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育平臺。每種平臺都要有典型項目。該類項目具有以下特征:一是跨學科的知識，如技術(技能)、管理、資金、市場、外語等知識;二是具有明顯的專業(yè)(或職業(yè))實踐應用價值。以此類項目為牽動，形成具有特點的各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育平臺。

(3)分層共建和發(fā)揮特色。在旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育建設的經費投入與管理方面建立校、院(部)兩級分層共建體制。這種體制既有學校的宏觀布局和重點支持，避免創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育過于分散和權力過于集中，也激發(fā)了二級教學單位的建設熱情，減少等、靠、要的惰性［5］。同時分層共建中的“分層”，還體現了因材施教的意識，不同年級、不同專業(yè)的學生適應的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺是不同的，應當分層建設。另外，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育建設與運行應始終依托于相關的學科，在師資隊伍配備、教學內研究方向的設立等方面，緊密結合各學科專業(yè)特色，建設中既強調學科平臺建設，又突出特色發(fā)展。

(4)多維保障。建立科學、規(guī)范的運行機制和完善的制度是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育順利運行的重要保障。制定鼓勵學生參加科技競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃和指導教師崗位聘任、獎勵辦法等激勵制度。另外，各創(chuàng)新實踐基地應不斷完善自身的組織機構及相應的管理制度，確保各項實踐創(chuàng)新工作的有序進行。

四、旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內容

1.改革旅游管理人才培養(yǎng)模式

以先進的教育理念為先導，以實踐為導向，以市場需求為背景，跨學科(專業(yè))構建雙創(chuàng)實踐平臺。學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的實踐中學習創(chuàng)新的知識，增強了社會責任感，提高了創(chuàng)新精神和實踐能力，這種學習又為下一步的實踐提供了新思想和智慧，體現了“做中學”的先進教育理念。遼寧對外經貿學院旅游管理專業(yè)已經取得了階段成果(5項國家級，22項省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目)。

開設雙創(chuàng)教育實踐類課程。經過近幾年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練，發(fā)現已開設的部分實驗課內容存在兩個缺欠。其一，重操作敘述輕智慧與能力培養(yǎng);其二，部分內容陳舊，與實際應用相距較大。首先，對開設的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程和教學大綱要求開設的實驗課程的內容要進行必要的更新，補充創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃實施以來具有說服力的案例。其次，按“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思路”中提出的典型項目為基本素材，以提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和智慧為重點開設新的實踐類課程，強調“做中學”。

實現課內外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動的有機結合。課外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動是不可缺少的重要組成部分，如到校外基地進行市場考察和調研等活動，在校內基地是不能完成的。此類的活動可盡量安排在寒暑假和節(jié)假日。課內主要是項目的知識準備及部分基礎研究，盡可能使學生在創(chuàng)業(yè)活動中具有較充足的準備和充分的思考，而課外創(chuàng)業(yè)活動中發(fā)現的問題又能豐富課內的基礎教學內容，拓展視野，使學生成為知識型創(chuàng)業(yè)者。

吸收有興趣的學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育建設，發(fā)揮他們的聰明才干，使之成為眾多學生的“領跑者”。實踐表明，創(chuàng)業(yè)氛圍使學生從進校起就受到熏陶、感染，而參加項目后取得好成績，被認可，學生認識到創(chuàng)業(yè)項目的實踐價值、學術價值，因而充滿了成就感。興趣更濃，積極性更高。可聘請有過此方面經驗的學生作為“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)助理員”(兼職)，他們可以協助指導教師幫助那些剛開始實施創(chuàng)業(yè)活動的同學盡快“入門”“上道”，還可以為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育建設提出好的建議。

2.構建科學的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練體系

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐對于提高人才素質、能力有著十分關鍵的作用。實踐出真知，實踐出才干，實踐促素質，這已經是普遍的高度一致的共識。因此，要構建科學的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練體系，該體系由目的要求、基本內容和組織保障三個維度構成，如圖1。

圖1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓體系

目的要求是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練要達到的目的。社會責任感和科學嚴謹是態(tài)度，也是一種素質;實踐能力、捕捉市場機會的能力、抗挫折能力是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)必須具備的三種能力，而實踐中自學能力是支撐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)持續(xù)下去的重要資源，即知識——實踐——知識——實踐……，是學生成為知識型創(chuàng)業(yè)者的重要因素。

基本內容是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本內容。各種能力要通過各種實訓的基本內容作載體表現出來，如參加各種競賽、參與跨學科項目的實訓。學術活動是來自社會需求的跨學科項目和各種模式創(chuàng)業(yè)訓練的理論探討、研究，這種學術活動是伴隨著項目和創(chuàng)業(yè)訓練進行的。知識、理論伴隨和指導著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐又豐富拓展了知識、理論視野，這樣循環(huán)不斷，才能使兩者都能良性發(fā)展。這里的各種創(chuàng)業(yè)模式主要有主線創(chuàng)業(yè)、邊際創(chuàng)業(yè)、錯位創(chuàng)業(yè)等不同專業(yè)創(chuàng)業(yè)模式。

組織保障是服務于基本內容的，也是為實現創(chuàng)業(yè)目的要求的?，F有的基地實驗室，隨著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的不斷擴大，設備要不斷增加，而且還要設立專門工作室，開放式創(chuàng)新應用實驗室等設施。更重要的是要有必要的經費保障。

3.搭建產學研合作教育平臺

以模式創(chuàng)新豐富校企合作內涵推動校企合作深入發(fā)展。以企業(yè)需求為導向，依托項目牽動，實施校企合作，構建產學研合作教育平臺。在已有的校企合作基礎上，還應在以下幾個方面開展與企業(yè)的合作。如幫助企業(yè)提高旅游基本建設的標準;提高企業(yè)綜合運用各種資源的能力，發(fā)揮高校的學科優(yōu)勢和外向型辦學特點，拓展企業(yè)對外市場渠道，提供產品形象設計、廣告宣傳、策劃、營銷以及會展、藝術設計、外語服務等;并在校內基地實驗室進行應用基礎研究，幫助企業(yè)開發(fā)新產品并為企業(yè)提供咨詢服務等。

聘請企業(yè)有經驗的管理、技術人員作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導教師及校內基地建設管理顧問，指導創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。將校內資源與校外資源有機結合，以企業(yè)需求為導向，整合知識、資金、市場等多種要素，提高校企雙方的創(chuàng)新能力，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的不斷發(fā)展提供動力。

［1］劉長宏，李曉輝，李剛，等.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目的實踐與探索［J］.實驗室研究與探索，2014，33(5):163-166.

［2］邵小慧，陳愛梅，熊慶蓉.創(chuàng)新應用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究［J］.文教資料，2012(6):136-137.

［3］張岐山，劉虹.管理科學與工程類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與實踐［J］.考試周刊，2014(34):169-170.

［4］劉明龍.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究綜述［J］.新西部(下旬.理論版)，2011(9):185-200.

［5］王福，宗彥，王衛(wèi)英.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地建設探索［J］.美術大觀，2014(5):152-153.