文/ 蘇祖榮

陸游與建甌的錐栗文化

文/ 蘇祖榮

走進閩北亞熱帶常綠闊葉林，落葉與枯枝堆積的地毯，色彩斑斕，踏在上面，松軟且有微溫。林間風兒，絲絲帶著甜味。鳥兒在樹林間跳躍歡叫，清脆悅耳。不時有果實掉落、悉悉有聲，仔細一看，毛茸茸的，正是錐栗。錐栗，別稱榛子、尖栗、珍珠栗，屬殼斗科，是我國南方著名干果。福建的建甌、建陽、政和、浦城、武夷山等地有分布，尤以建甌產的錐栗，品質最佳，具有“香、糯、甜”的特色。

建甌古有“百越”之地，秦時屬閩中郡，漢時屬會稽郡，東漢建安年（196年）立縣，以年號為縣名。建甌錐栗的人工栽培，可上朔到漢代初年，當時建甌屬會稽郡。一些山民利用野生錐栗進行人工栽培，除自給自足之外，參與社會流通，市場上出現(xiàn)以錐栗為主體的“南栗”?！澳侠酢陛^之“北栗”，產量雖不及北栗，但口感上更為脆甜，煮熟后更為香糯。明代時作為貢品之一，以“貢閩榛”名噪一時。

但是，誰也沒有想到，南宋淳熙五年（1178年），54歲的詩人陸游來建甌任提舉福建常平茶公事。陸游（1125-1210），字務觀，號放翁，浙江山陰（今紹興）進士出身，官至寶章閣待制，南宋時期愛國詩人。常平茶公事這個職務不過替皇帝管理一下福建的茶事而已，地位不高，且十分清閑，這令立志報國，有“上馬擊狂胡，下馬草軍書”的陸游備感失落。為此，他發(fā)出感慨：“五十之年已過，非復壯心；八千里路來臨，況如昨夢?！迸R行前，丞相少博周必大似看出陸游的心緒，在為他踐行時，作詩相贈：

暮年桑苧毀茶經，應為征行不到閩。

今有云孫持使節(jié)，好應貢焙祀茶人。

桑苧即桑苧翁，指被后人尊為茶圣的陸羽，是陸游的一位先祖。陸羽所寫的《茶經》，是中國第一部有關茶葉的專著。因為陸羽沒有到過福建，不了解福建的茶事，在《茶經》中未提到閩茶。而從陸羽所處的唐代到宋代，茶事亦發(fā)生很大變化。當時建甌北苑的龍鳳團茶，品質極為精良。為此朝廷設立“貢焙”，專門生產皇帝的“御茶”。龍鳳團茶的茶價達到“茶價勝黃金，金易得而佳茶難得”的程度。周必大借此，鼓勵陸游前去任職。說陸羽因沒有去過福建，不提閩茶，遺憾到幾乎要毀了茶經。而你（陸游又名云孫）今天能有機會去建甌當茶官，正好可以彌補先祖的這一遺憾了。

經周必大這么一化解，陸游釋懷了，坦然了。其實陸游也是一個茶癡，早就聞知北苑茶的大名。于是他取道諸暨、江山、從南浦溪順流而下，直抵建甌赴任。

陸游到達建甌那天，恰逢下雪。當?shù)毓賳T久聞陸游大名，設宴為他接風，喝完酒，茶是必不可少的。北苑茶的香氣令詩人贊嘆不已，一首《建安雪》隨著雪花洋洋灑灑的飄落，傳頌千古：

建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。

雪飛一片茶不憂，何況蔽空如舞鷗。

銀瓶銅碾春風里，不枉年來行萬里。

從渠荔子腴玉膚，自古難兼熊掌魚。

魚和熊掌不可兼得。茶官雖是清閑差事，但能喝到北苑茶，也算一件幸事。詩人不再憂憤，甚至為孝宗皇帝的安排感到慶幸。隨后，他住進城東三十里的北苑茶園。周邊是層層蔥郁的茶園，遠處群山淡淡，掛著幾絲白雲(yún)，北苑環(huán)境幽靜，非常符合陸游的心境。很快詩人熟悉了北苑茶園和茶事，也了解建甌當?shù)靥禺a。錐栗果實外形奇特，果色紫紅，味道甘美，尤引起他的興趣和關注，并想起讀過蘇轍一首《栗》詩：

老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。

客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。

也許陸游還年輕，當年對蘇轍的這首詩感受不深，理解不透。如今，年過半百的他，牙齒開始松動，身體時有不適，爬山時，常感腿腳無力?？吹藉F栗，陸游想起這首詩，便向茶園的老茶工詢問錐栗之事。老茶工雖不識字，也未出遠門，說不出個所以然，但卻知道山上哪里有錐栗，知道錐栗有補脾胃、健腿腳的功用。陸游聽了茶工介紹，甚為歡喜，當即托人買了許多錐栗，藏在房中，既當點心，又當補品，天天食用。食用一段時間后，陸游自覺腿腳靈活許多，為此大為感慨，揮筆寫下《夜食炒栗有感》一詩：

齒根浮動嘆吾衰，山栗熗燔療夜饑。

喚起少年京輦夢，和寧門外早朝來。

陸游不僅自己喜歡吃錐栗，還用錐栗招待客人。一天晚上，有位朋友來訪，倆人一起來訪，一邊暢談。到了夜深，饑腸咕嚕，陸游一邊點燃灶火，烹煮錐栗和山芋，一邊繼續(xù)他們談古論今，直至客人倦意告辭，詩人秉承送至柴門，興味猶然。有詩為證：

有客相與飲，酒盡惟清言。坐久饑腸鳴，殷如車輪翻。

烹栗煨芋魁，味美敵熊蹯。一飽失百憂，抵掌談羲軒。

意倦客辭去，秉炬送柴門。林間鳥驚起，落月傾金盆。

陸游只在建甌一年時間，待到次年下雪時節(jié)，陸游被奉調江西任職。如今，建甌的錐栗種植面積為全省最大，錐栗經低產林改造，錐栗優(yōu)良無性系推廣，錐栗品質和產量已有大幅度提升，形成有一定地方特色的錐栗品牌，成為“中國錐栗之鄉(xiāng)”。這些，詩人已無法與今人分享，但是詩人在建甌留下的兩首錐栗詩，在不經意間與錐栗結下的情緣，成就中國錐栗史上的一段美談。

（作者單位：福清市林業(yè)局）

責任編輯/洪志猛