毛國慶 唐玉華(江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇省211600)

青蝦與沙塘鱧同池共養(yǎng)技術(shù)*

毛國慶 唐玉華
(江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇省211600)

對青蝦與沙塘鱧池塘共養(yǎng)的養(yǎng)殖條件、池塘準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)和日常管理等方面的技術(shù)要求進(jìn)行了總結(jié)。

青蝦;池塘鱧;池塘共養(yǎng)

青蝦肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是名貴淡水蝦類。沙塘鱧肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少，含肉率高，是餐桌名肴。青蝦、沙塘鱧深受消費者的青睞，市場價格也節(jié)節(jié)攀升。養(yǎng)殖青蝦與沙塘鱧具有較高的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)殖者參考。

1 養(yǎng)殖條件

池塘為東西向的長方形，面積以(5～10)× 667m2為宜，坡比為1:2.5，水深為1.5m左右，池底基本平坦，土質(zhì)為黏壤土。池塘應(yīng)近靠水源，水量充足，水質(zhì)良好，周邊無污染，電力配套、交通便利。池中應(yīng)安裝微孔增氧，配備進(jìn)排水泵等機(jī)電設(shè)備。

2 養(yǎng)殖準(zhǔn)備

2.1 清池消毒

清池方法:冬天抽干池水，清除池邊雜草，挖出池底過多淤泥，保持淤泥厚度10cm左右，凍曬池底20～30d，使池底充分干裂，增強(qiáng)透氣性，以加速池底有機(jī)物的轉(zhuǎn)化。消毒方法:采用2次消毒法。第1次用生石灰干法消毒。生石灰的用量為75～100kg/667m2，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，不留死角。待生石灰藥性消失后，向池內(nèi)注水30－40cm，用溴氯海因進(jìn)行第2次消毒。溴氯海因1m水深用量為200g/667m2，方法是加水稀釋2000～3000倍后全池均勻潑灑，以迅速、徹底殺滅病原菌、野雜魚及其它敵害生物。

2.2 移種水草

池中栽植的水草主要有輪葉黑藻、菹草、苦草等。輪葉黑藻采用枝節(jié)插植法。以穴插為主，每穴插8～10株，東西向間隔1.5～2.0m，南北向間隔3.0～5.0m。菹草采用根系插植法。將草根穴插于池底，東西向間隔2.0m，南北向間隔3.0m?？嗖莶捎梅N植法。在水溫回升至15℃以上時，在水草空隙處補(bǔ)種苦草，使全池水草覆蓋率達(dá)30%－40%。池中水草的主要作用有:一是植物餌料。水草的嫩葉和碎屑在青蝦食物組成中占有重要比例，是青蝦喜食的植物餌料。二是凈化水質(zhì)。水草的自身代謝功能，可有效改良底質(zhì)和凈化水質(zhì)。另外，水草的光合作用能生產(chǎn)出大量氧氣，有利于青蝦、沙塘鱧的生長。三是棲息隱蔽場所。青蝦喜歡在水體安靜的草叢中棲息、蛻殼，是理想的避敵隱蔽場所。四是遮陽降溫。高溫季節(jié)水草可遮擋和吸收部分光照，起到降低水溫的作用，為青蝦、沙塘鱧創(chuàng)造舒適、快樂的生長環(huán)境。

2.3 投施肥料

水草成活后，將水深加至50～60cm，向池內(nèi)投施用0.2%～0.5%EM菌發(fā)酵好的禽畜糞肥，用量為300kg/667m2左右，以培育浮游生物，為隨后入池的青蝦苗提供生物餌料。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 青蝦苗放養(yǎng)

青蝦苗的質(zhì)量要求是:品種純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻、肢體完整、無病無傷。青蝦生長速度快，養(yǎng)殖周期短，在環(huán)境適宜、餌料充足的情況下，蝦苗經(jīng)過60d左右的養(yǎng)殖，即可達(dá)到體長為5cm以上的商品規(guī)格。因此，青蝦可分2次放苗。第一次于1～2月份放養(yǎng)越冬蝦苗，規(guī)格為1500～2000尾/kg，密度為40～50kg/667m2;第2次于7～8月份放養(yǎng)當(dāng)年繁育的蝦苗，規(guī)格為2000～3000尾/kg，密度為50－60kg/667m2。

3.2 沙塘鱧苗放養(yǎng)

沙塘鱧苗的放養(yǎng)規(guī)格為2.0～2.5cm，密度為600～800尾/667m2，時間在5月下旬。

3.3 鰱、鳙魚種放養(yǎng)。鰱、鳙魚種的放養(yǎng)規(guī)格為4～6尾/kg，密度為80～100尾/667m2，時間在3月份。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)調(diào)控

每隔7～10d加水1次、15～20d換水1次，每次加入新水10～20cm、換掉老水20%～30%，保持水深在1.2～1.5m，透明度在35～40cm。每隔15d左右交替使用1次生石灰和EM菌(復(fù)合生物制劑)，用量分別為10～15kg/667m2和1.0～1.5kg/667m2，以改良水質(zhì)和底質(zhì)，保持pH值為7.5～8.5。適時開啟微孔增氧設(shè)備，通過微孔管自下而上的曝氣作用，形成上、下水層對流，使底層溶氧得到及時補(bǔ)充，保持池水溶氧在5mg/L以上。一般晴天下午2∶00～3∶00開機(jī)2h左右，陰天次日清晨3∶00～4∶00開機(jī)至日出，雨天半夜開機(jī)至日出。

4.2 餌料投喂

餌料投喂以青蝦為主，選擇投喂蛋白含量為30%～35%的青蝦顆粒飼料。日投喂2次，分別于上午8∶00～9∶00、下午16∶00～17∶00各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的60%。蝦苗投放初期投喂較細(xì)粒徑的顆粒飼料，隨著青蝦個體的增大，可相應(yīng)加大顆粒飼料的粒徑。飼料應(yīng)投在有水草的淺水區(qū)，并且要拋撒均勻，日投喂量為池蝦總產(chǎn)量的4%～6%，投喂后應(yīng)仔細(xì)察看蝦的吃食情況，一般以投喂后2～3h內(nèi)吃完為宜。沙塘鱧苗入池后，每日上午7∶00～8∶00潑喂1次黃豆?jié){(將干黃豆浸泡24h后用豆?jié){機(jī)磨成的漿)，用量為1kg(干豆)/667m2，持續(xù)一周。一周后，再投施1～2次氨基酸肥水素，投施量為1～2kg/667m2，以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加浮游生物的繁殖速度和密度，為沙塘鱧苗提供充足的適口餌料，促進(jìn)其快速生長。沙塘鱧長大后以池內(nèi)的小蝦、小魚為餌，鰱、鳙魚以養(yǎng)殖水體中的浮游生物、有機(jī)碎屑等資源為餌，人工投喂餌料可不作考慮。

4.3 病蟲防治

堅持以防為主，防治結(jié)合，無病先防，有病早治的方針，走健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的致富路，將病害防治的各項技術(shù)措施落實到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中，防患于未然。除了做好清污消毒、選放優(yōu)質(zhì)苗種、合理放養(yǎng)和科學(xué)投喂外，還可采取以下預(yù)防措施:一是定期加、換水，保持水質(zhì)清新。二是定期使用生石灰水體消毒，既殺菌防病，又增加鈣質(zhì)。三是定期使用EM菌、底質(zhì)改良劑，降低池中有害有毒物質(zhì)含量，改良水質(zhì)和底質(zhì)。四是適時使用微孔增氧設(shè)施，保持池水溶氧充足，促進(jìn)蝦、魚的健康生長。五是在飼料中添加維生素、免疫多糖等制成藥餌投喂，可增強(qiáng)免疫力，減少發(fā)病。一旦發(fā)現(xiàn)蝦、魚生病，應(yīng)及時診斷病因，對號入座，對癥下藥，選用高效、低毒、價廉的藥物治療，并嚴(yán)格控制用藥量，避免藥物中毒事故的發(fā)生。養(yǎng)殖全過程中，嚴(yán)禁使用敵百蟲、敵殺死和菊酯類殺蟲藥物。

4.4 加強(qiáng)巡塘

養(yǎng)殖過程中，應(yīng)堅持每天早、晚各巡塘1次，及時觀察蝦、魚的攝食、活動、生長情況，檢測pH值、透明度、溶氧、水溫等水質(zhì)變化情況，檢查增氧、抽水等機(jī)電設(shè)備有無損壞等，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時處理。平時應(yīng)認(rèn)真填寫塘口記錄，詳細(xì)記載天氣、水質(zhì)、換水、增氧、用藥、投喂、捕撈、銷售等情況，為下一個養(yǎng)殖周期提供參考依據(jù)。

5 捕撈

青蝦的生長速度比較快，一般蝦苗經(jīng)過近2個月的養(yǎng)殖就有部分達(dá)到5cm以上商品規(guī)格。因此，4月下旬即可用蝦籠、地籠捕蝦上市，捕大留小，直至整個養(yǎng)殖周期結(jié)束。鰱、鳙魚根據(jù)市場行情于11～12月份用拖網(wǎng)捕撈上市。沙塘鱧為低溫魚類，在冬季仍能保持正常生長，為提高商品規(guī)格，增加產(chǎn)量和效益，可養(yǎng)殖至春節(jié)后捕撈上市。捕撈方法是先用抄網(wǎng)在水草下抄截，再用小拖網(wǎng)在水底拖捕。最后抽干池水，將蝦、魚一起捕出，為下一輪的養(yǎng)殖作準(zhǔn)備。

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