付輝云 盛銀平 周智勇 饒 毅 金友萍(江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌330039)

提高草魚養(yǎng)殖效益的技術(shù)措施*

付輝云 盛銀平 周智勇 饒 毅 金友萍
(江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌330039)

近年來飼料價(jià)格大幅上漲，造成草魚養(yǎng)殖的成本也大幅提高，但是草魚的價(jià)格卻沒有同步上漲，因此草魚養(yǎng)殖的效益被壓縮，養(yǎng)殖者養(yǎng)殖草魚的積極性受到了打擊。本文總結(jié)了一些有效的提高草魚養(yǎng)殖效益的措施，以供養(yǎng)殖者參考。

草魚;效益;養(yǎng)殖

在草魚養(yǎng)殖過程中，飼料成本占整個(gè)養(yǎng)殖成本的70%左右。受飼料原料價(jià)格上漲等因素的影響，近年來草魚飼料價(jià)格大幅上漲，造成養(yǎng)殖草魚的成本也大幅提高。據(jù)調(diào)查，僅2013年水產(chǎn)飼料的價(jià)格就比2012年平均上漲了近13%［1］。但是，飼料價(jià)格的上漲并沒有同步刺激草魚成魚價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖草魚的效益被大幅壓縮。面對(duì)如此局面，養(yǎng)殖戶應(yīng)因地制宜，根據(jù)自身的條件，采取有效的措施，努力實(shí)現(xiàn)增收增效?，F(xiàn)將一些有效的措施總結(jié)如下，供養(yǎng)殖者借鑒。

1 放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種

選擇體質(zhì)健壯、無病無傷的草魚種放養(yǎng)，這樣的魚種生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、成活率高、飼料系數(shù)低，而且放養(yǎng)大規(guī)格魚種比小規(guī)格魚種有絕對(duì)的增重優(yōu)勢(shì)，有利于提高池塘的生產(chǎn)力［2］。雌核發(fā)育抗病草魚是湖南師范大學(xué)通過20多年選育的抗病草魚新品種，劉德建等［3］試驗(yàn)證明了抗病草魚具有比普通草魚抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。因此，放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)抗病苗種是養(yǎng)殖者提高效益的途徑之一。

2 合理放養(yǎng)

魚的食性不同，在池塘水體中的棲息水層不同，因此要充分利用池塘水體提高養(yǎng)殖效益，就要合理設(shè)置好養(yǎng)殖魚類的放養(yǎng)模式、放養(yǎng)密度和養(yǎng)殖方式。草魚主養(yǎng)塘應(yīng)以放養(yǎng)草魚為主，其它可搭配些凈化水質(zhì)的鰱、鳙和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水產(chǎn)品種。宋頎等［4］研究了不同草魚混養(yǎng)結(jié)構(gòu)的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，研究表明草魚、鰱、凡納濱對(duì)蝦混養(yǎng)比草魚單養(yǎng)能顯著提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，降低飼料系數(shù)，而且因?yàn)榉布{濱對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，經(jīng)濟(jì)效益也顯著提高。網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚是近年來興起的養(yǎng)殖方式，但主要是在水庫(kù)、河道、湖汊等一些較大的水面進(jìn)行養(yǎng)殖，由于水質(zhì)清新，病害較少，因此給養(yǎng)殖者帶來較好的效益［5－6］。但無論是哪種養(yǎng)殖方式，都要注意放養(yǎng)密度，不能盲目提高養(yǎng)殖密度，否則易導(dǎo)致病害頻發(fā)，甚至影響魚類的生長(zhǎng)，降低養(yǎng)殖效益［7］。

3 科學(xué)選擇使用飼料

很多養(yǎng)殖者在選擇飼料時(shí)主要看重的是飼料的價(jià)格及飼料中蛋白質(zhì)水平，飼料廠家也以此來吸引養(yǎng)殖者購(gòu)買。其實(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平不是越高越好，多個(gè)試驗(yàn)已經(jīng)得出，綜合對(duì)草魚的增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率及飼料成本等影響因素來看，25%的蛋白質(zhì)水平是最適合的［8－9］。草魚對(duì)不同的飼料蛋白源的消化利用率是不同的，而且差異很大。在飼料蛋白源緊缺，各種飼料原料價(jià)格大幅上漲的情況下，飼料廠家會(huì)選擇些低成本的飼料蛋白源。這就要求養(yǎng)殖者在選擇飼料時(shí)要綜合參考飼料廠家的生產(chǎn)能力、信譽(yù)以及所選飼料產(chǎn)品在其他養(yǎng)殖者使用時(shí)的情況。有條件的養(yǎng)殖者也可以種青飼料喂魚，以降低養(yǎng)殖成本。而且結(jié)合使用青飼料和配合飼料喂魚比單純使用青飼料或配合飼料喂魚還能獲得更高的生長(zhǎng)速度、更好的魚肉品質(zhì)。郭健林等［10］以配合飼料、浮萍做餌料研究其不同比例對(duì)草魚生長(zhǎng)及肌肉品質(zhì)的影響，結(jié)果表明配合飼料和浮萍(干物質(zhì))以75:25的比例搭配投喂能獲得更高的生長(zhǎng)速度。

4 科學(xué)管理

4.1 加強(qiáng)投飼管理

在養(yǎng)殖過程中，投飼一定要遵循“四定”、“四看”原則，而且要將魚馴化到水面上吃料，這樣可以看到魚的吃食情況，防止盲目投料，浪費(fèi)飼料。掌握適宜的投餌量和投餌頻率是很重要的，這需要根據(jù)魚的規(guī)格、天氣、魚的健康狀況來靈活制定。不同的投餌量、投餌頻率對(duì)魚的生長(zhǎng)、魚體成分組成是有影響的。潘慶等［11］試驗(yàn)了平均體重約16g的草魚，經(jīng)過56d的飼養(yǎng)后，觀察不同投喂頻率對(duì)其的生長(zhǎng)和體成分組成的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明投喂頻率從傳統(tǒng)的2次/d增加到6次/d能促進(jìn)草魚的生長(zhǎng)和對(duì)飼料的利用。

4.2 加強(qiáng)水質(zhì)管理

良好的水質(zhì)環(huán)境是魚類健康生長(zhǎng)的必要條件。在養(yǎng)殖過程中，隨著飼料的投入，氮、磷等營(yíng)養(yǎng)鹽類、懸浮物在池塘水體中的含量會(huì)逐漸升高［12］。超過了一定的濃度，氨氮、亞硝酸鹽氮等物質(zhì)就會(huì)對(duì)魚類產(chǎn)生毒性［13］。因此，調(diào)節(jié)好池塘水質(zhì)環(huán)境，是促進(jìn)魚類生長(zhǎng)、減少病害、降低飼料系數(shù)的保證。一些微生態(tài)制劑是比較理想的水質(zhì)調(diào)節(jié)劑。李衛(wèi)芬等［14－15］試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖水體中添加芽孢桿菌可降低氨氮含量，在飼料中添加芽孢桿菌也可降低養(yǎng)殖水體的氨氮含量和亞硝酸鹽含量，并且能顯著促進(jìn)草魚的生長(zhǎng)和降低死亡率。池塘底部微孔增氧技術(shù)也是一個(gè)調(diào)節(jié)池塘水體的好方法。與傳統(tǒng)的葉輪式增氧機(jī)相比，底層微孔增氧的魚塘中溶氧高，氨氮、亞硝酸鹽氮、硫化氫和高錳酸鹽指數(shù)等降低，使魚類能夠在良好的水質(zhì)環(huán)境下健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益［16］。

5 科學(xué)防病

魚類一旦發(fā)病，就會(huì)影響到吃食、生長(zhǎng)，甚至引起死亡，降低養(yǎng)殖效益。一些養(yǎng)殖者病急亂投醫(yī)，盲目往池塘里投藥，不僅造成養(yǎng)殖成本上升，也容易引起魚類的應(yīng)激反應(yīng)。因此，預(yù)防魚類發(fā)病非常重要?？茖W(xué)投飼、加強(qiáng)管理是預(yù)防魚類發(fā)病的關(guān)鍵措施。此外，注射疫苗，預(yù)防草魚細(xì)菌性和病毒性出血病、爛鰓病等，在飼料中添加寡糖［17］、中草藥免疫增強(qiáng)劑［18］以提高草魚非特異性免疫力也是預(yù)防魚類發(fā)病的好方法。

［1］2013年江西省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析［DB/ OL］，http://fish.jxagri.gov.cn/html/news/2014/01/16/ faf3beed439780040143991159df0014.html，2014－01－16.

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國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD25B07)池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范