王仁華

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西南昌330045）

淺談二氫吡啶在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

王仁華

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西南昌330045）

二氫吡啶的化學(xué)名稱為2，6-二甲基-3，5-二乙酯基-1，4-二氫吡啶，淡黃色結(jié)晶物，無毒、無味、幾乎不溶于水，熔點(diǎn)為176℃～183℃，極易氧化，需在避光、干燥條件下保存，我國商品名稱為多犢錠、吉盧金等。二氫吡啶在20世紀(jì)30年代主要用作動植物油的抗氧化劑。20世紀(jì)70年代，發(fā)現(xiàn)其具有促進(jìn)畜禽生長的作用。近年來大量研究表明，二氫吡啶可抑制生物膜的氧化，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，從而保護(hù)生物膜，穩(wěn)定生物細(xì)胞組織，是一種使用方便、添加量小、飼喂安全有效、無毒、無毒副作用的新型多功能藥物添加劑。

1 二氫吡啶的生理功能

1.1 抗氧化作用

二氫吡啶能夠影響生物膜脂質(zhì)成分，提高膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，穩(wěn)定膜蛋白和結(jié)合酶，以維持細(xì)胞膜系統(tǒng)正常的構(gòu)造和功能，具有天然抗氧化劑維生素E的部分功能。

1.2 調(diào)節(jié)畜禽內(nèi)分泌

二氫吡啶能提高血清甲狀腺激素水平，促進(jìn)器官、組織的分化；提高促卵泡激素（FSH）和促生長激素（LH）的含量，間接促進(jìn)卵泡生長發(fā)育；提高下丘腦、腺垂體環(huán)腺苷酸（cAMP）含量，從而促進(jìn)卵泡發(fā)育和排卵，有效抑制卵泡閉鎖的發(fā)生；提高血清中雌二醇（E2）和孕酮（P4）的含量，減少肌肉組織蛋白質(zhì)的分解，減弱對蛋白質(zhì)合成的抑制作用，同時(shí)皮質(zhì)醇減少還可降低機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)生長。

1.3 提高畜禽免疫力

二氫吡啶可改善機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體免疫力。二氫吡啶可使血清中T、B淋巴細(xì)胞的數(shù)量增加，同時(shí)增加胸腺和腔上囊的重量。二氫吡啶對蛋雞免疫功能的促進(jìn)作用與甲狀腺素T3質(zhì)量濃度的升高和糖皮質(zhì)濃度的降低有關(guān)。甲狀腺素在個(gè)體發(fā)育過程中，對于維持免疫系統(tǒng)功能是必不可少的。

1.4 促進(jìn)礦物質(zhì)的消化吸收

目前大量研究表明二氫吡啶能促進(jìn)禽類對礦物質(zhì)的消化吸收。二氫吡啶能使血清中堿性磷酸酶（ALP）的活性顯著提高。骨骼中的ALP主要在成骨細(xì)胞中，它促進(jìn)磷酸酯分解，使磷酸根離子的濃度增高，從而使磷酸根離子與轉(zhuǎn)運(yùn)來的鈣離子結(jié)合，以羥磷灰石等形式沉積在骨部位，引起血清中鈣和磷含量下降，從而促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。

2 二氫吡啶在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 二氫吡啶在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

二氫吡啶能使肉仔雞血清中的T3含量升高。有研究表明，血清中T3水平與禽類生長呈正相關(guān)，因此，在甲狀腺素和生長激素的協(xié)同作用下能提高肉雞生長性能。葉紅（2004）研究發(fā)現(xiàn)，二氫吡啶添加水平為100毫克/千克和150毫克/千克時(shí)均能顯著提高日增重、飼料轉(zhuǎn)化率（P＜0.05）。由于二氫吡啶能促進(jìn)脂肪降解，抑制蛋白降解，能改善胴體品質(zhì)，在肉雞日糧中二氫吡啶添加量為50～150毫克/千克時(shí)，可提高肉仔雞的半凈膛率、全凈膛率、腿肌率，使腹脂率呈下降趨勢，改善了肉仔雞的屠宰性能。

2.2 二氫吡啶在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

二氫吡啶是類天然維生素E物質(zhì)，具有天然維生素E的某些功能，穩(wěn)定輸卵管上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，調(diào)節(jié)垂體前葉分泌性腺激素，促進(jìn)生殖系統(tǒng)的生長發(fā)育。鄒曉庭等（1998）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中分別添加150毫克/千克和300毫克/千克的二氫吡啶，可使平均產(chǎn)蛋率提高9.39％（P＜0.01）和12.97％（P＜0.01），料蛋比降低了9.54％（P＜0.05）和7.25％（P＜0.05）。張香齋等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，以150毫克/千克水平在育成期添加二氫吡啶，可使海塞克斯父母代雞產(chǎn)蛋率達(dá)50％，較對照組提前1周。二氫吡啶也能改善蛋的品質(zhì)，馬玉龍（1999）研究發(fā)現(xiàn)，在300日齡的羅曼蛋雞日糧中添加150毫克/千克和200毫克/千克二氫吡啶，蛋殼厚度分別提高16.85％（P＜0.01）和20.17％（P＜0.01），蛋比重分別提高0.44％（P＜0.05）和0.53％（P＜ 0.05）。

3 小結(jié)

二氫吡啶作為一種綠色飼料添加劑，可促進(jìn)畜類生長、改善禽蛋品質(zhì)，提高抗病等力等功能。但最佳添加階段及最佳添加量仍需進(jìn)一步研究，充分發(fā)揮二氫吡啶在畜禽養(yǎng)殖中的作用，對動物生產(chǎn)具有重要的意義。