摘 要 本文分析鹽城蠶桑生產(chǎn)又走到一個(gè)新的拐點(diǎn)，面臨的形勢(shì)比較嚴(yán)峻，如何跟上發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐，對(duì)今后蠶桑生產(chǎn)的鞏固與發(fā)展提出相應(yīng)的措施。

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

文章編號(hào)：2015－02－11－001

鹽城市現(xiàn)有桑園23萬(wàn)畝，年發(fā)種量66萬(wàn)張，生產(chǎn)蠶繭52? 2萬(wàn)擔(dān)，蠶繭產(chǎn)值11? 2億元，蠶桑生產(chǎn)規(guī)模列全省第一。但從2014年春蠶結(jié)束后出現(xiàn)了部分重點(diǎn)蠶區(qū)部分蠶農(nóng)適應(yīng)性毀?，F(xiàn)象，這種由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律調(diào)節(jié)土地、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素自發(fā)流動(dòng)，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模下降，這是自2009年來(lái)蠶桑生產(chǎn)出現(xiàn)的新情況，說(shuō)明蠶?，F(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)體系不能繼續(xù)支撐蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，也說(shuō)明蠶桑生產(chǎn)屬小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式缺少競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程加快，特別是2015年把“轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式”列入中央五大經(jīng)濟(jì)工作之一，對(duì)蠶桑擠壓作用越來(lái)越明顯?，F(xiàn)在關(guān)鍵問(wèn)題是蠶桑行業(yè)上下還沒(méi)有意識(shí)到蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求的差距，危機(jī)感不強(qiáng)。筆者對(duì)鹽城蠶桑生產(chǎn)面臨的形勢(shì)和任務(wù)作一淺析，謹(jǐn)與同仁商榷。

1 鹽城市蠶桑生產(chǎn)已形成的優(yōu)勢(shì)及與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求相比的差距

一是蠶桑服務(wù)隊(duì)伍轉(zhuǎn)變了蠶技服務(wù)理念和創(chuàng)新了服務(wù)手段和內(nèi)容，提高了服務(wù)質(zhì)量，在蠶桑行業(yè)中領(lǐng)先。但服務(wù)的社會(huì)化和生產(chǎn)過(guò)程的社會(huì)化分工還處在探索階段，與鹽城市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目相比明顯落后。

二是蠶桑省力化的生產(chǎn)技術(shù)取得了階段性成果，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高了4倍，但仍然沒(méi)有擺脫一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)模式。無(wú)法吸引有知識(shí)、有資金的社會(huì)人（團(tuán)體）進(jìn)入蠶桑行業(yè)。還不具備發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的技術(shù)支撐條件。

三是單位面積效益優(yōu)勢(shì)明顯，但勞動(dòng)生產(chǎn)率不高，投入產(chǎn)出比低，規(guī)模優(yōu)勢(shì)明顯不足，缺少發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的內(nèi)在動(dòng)力。

四是蠶區(qū)集中度和蠶農(nóng)自發(fā)新建了一批省力化養(yǎng)蠶設(shè)施，成為蠶農(nóng)養(yǎng)好蠶、穩(wěn)桑保桑的物質(zhì)基礎(chǔ)，但與設(shè)施農(nóng)業(yè)、工廠化生產(chǎn)要求的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，財(cái)政扶持不足，抗災(zāi)能力差。

五是行業(yè)上下發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的思路和措施相對(duì)固化，觀念保守，停留在一家一戶、3～5畝桑園生產(chǎn)模式框框當(dāng)中。與農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家農(nóng)業(yè)政策導(dǎo)向嚴(yán)重脫節(jié)，過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)成了發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的障礙。轉(zhuǎn)變觀念是發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)的前提。

六是蠶繭生產(chǎn)產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈比較完整，產(chǎn)銷(xiāo)渠道穩(wěn)定，加工增值效益明顯，對(duì)地方財(cái)稅有一定的貢獻(xiàn)（在農(nóng)副產(chǎn)品項(xiàng)目中最具優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)），但總量小、比重低，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作中擺不上位置。浙江省湖州市年發(fā)種20多萬(wàn)張，繭絲綢加工產(chǎn)值達(dá)到100多億，稅收10個(gè)億，繭絲綢產(chǎn)業(yè)真正成為了地方支柱產(chǎn)業(yè)，鹽城還停留在初加工階段。

概括蠶桑生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題，即，“縱向比進(jìn)步不小，但橫向比差距很大”。可以說(shuō)內(nèi)憂外患，行業(yè)內(nèi)缺少技術(shù)支撐，行業(yè)外又受到種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展先進(jìn)生產(chǎn)力的擠壓。

2 日本蠶桑生產(chǎn)衰退的主要原因及穩(wěn)定生產(chǎn)的探索思路

2? 1 日本蠶桑衰退的主要原因

在日本國(guó)內(nèi)，上世紀(jì)六、七十年代隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，工業(yè)經(jīng)濟(jì)興起，造成勞動(dòng)力資源緊張，勞動(dòng)力成本大漲。在國(guó)際市場(chǎng)上，受到了中國(guó)低價(jià)蠶繭沖擊。中、日勞動(dòng)力價(jià)格比一直保持1∶5以上，中國(guó)把優(yōu)質(zhì)蠶繭壓縮打包作廢繭，繞過(guò)貿(mào)易壁壘出口日本，給了日本蠶桑行業(yè)致命一擊。

2? 2 日本穩(wěn)定生產(chǎn)、延緩衰退的思路措施探索

日本主要圍繞提高勞動(dòng)生產(chǎn)率（減少用工）展開(kāi)。小蠶人工飼料育在最高峰時(shí)其比例達(dá)到80～90%，這方面國(guó)內(nèi)現(xiàn)在基本是空白。大蠶條桑育、自動(dòng)上蔟、自動(dòng)采繭的探索和實(shí)踐，和我們現(xiàn)在做法和發(fā)展的水平基本差不多，都不能支撐規(guī)?；笊a(chǎn)。生產(chǎn)模式的創(chuàng)新（一年中連續(xù)多次養(yǎng)蠶）、桑園復(fù)合經(jīng)營(yíng)等日本基本沒(méi)有探索。綜合利用探索項(xiàng)目較多，但惠及千家萬(wàn)戶蠶農(nóng)的不多。

2? 3 前車(chē)之鑒給我們的啟示

第一小蠶人工飼料育是我們工作的一個(gè)重要方向。可以節(jié)省大量勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，極大地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；第二是現(xiàn)有的省力化生產(chǎn)技術(shù)，不能繼續(xù)支撐行業(yè)今后穩(wěn)定發(fā)展，需要有新的突破；第三日本沒(méi)有探索的領(lǐng)域，將是我們今后重點(diǎn)探索的方向，有望創(chuàng)出一條穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)的新路子。

3 鹽城穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)總體思路和措施設(shè)想

3? 1 蠶種生產(chǎn)今后發(fā)展總體思路

保證蠶種供應(yīng)是對(duì)蠶種生產(chǎn)的基本要求。通過(guò)創(chuàng)新蠶種生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)兩個(gè)階段目標(biāo)，一線職工年收入達(dá)到3～4萬(wàn)元，人均制種量達(dá)到3 000～4 000張，確保蠶種產(chǎn)銷(xiāo)平衡。人均制種量在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上提高一倍，才能實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)?，F(xiàn)在省力化養(yǎng)蠶制種比較成功的濱海場(chǎng)也只能提高50%，還必須借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新蠶種生產(chǎn)模式，才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

3? 2 蠶桑生產(chǎn)總體思路

近期對(duì)穩(wěn)定發(fā)展蠶桑生產(chǎn)基本要求是在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)程中不掉隊(duì)。通過(guò)“一個(gè)突破、兩個(gè)創(chuàng)新”，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)建立”，探索穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)新路子。突破栽桑養(yǎng)蠶全過(guò)程省力化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)效率提高一倍，即一季人均飼養(yǎng)蠶種7～8張。創(chuàng)新蠶桑生產(chǎn)過(guò)程社會(huì)化服務(wù)模式。學(xué)習(xí)借鑒種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)社會(huì)化分工協(xié)作的經(jīng)驗(yàn)，把做不好、做不了的環(huán)節(jié)讓專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍用專(zhuān)用的設(shè)備來(lái)完成，降低生產(chǎn)難度；創(chuàng)新蠶桑生產(chǎn)模式。通過(guò)技術(shù)突破，設(shè)施完善，建立全年連續(xù)多次養(yǎng)蠶的布局。建立完善高效蠶桑生產(chǎn)模式，推廣惠及千家萬(wàn)戶的蠶桑復(fù)合經(jīng)營(yíng)綜合利用技術(shù)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)；建立全年連續(xù)多次養(yǎng)蠶的技術(shù)體系和生產(chǎn)模式，完善蠶桑生產(chǎn)全過(guò)程省力化技術(shù)體系，解決用工矛盾、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)全年均衡養(yǎng)蠶；建立30～50畝桑園家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)支撐體系。

3? 3 蠶種生產(chǎn)主要抓四項(xiàng)措施

一要改造和完善生產(chǎn)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蠶制種過(guò)程省力化，逐步實(shí)現(xiàn)人均飼育蟻量翻一番；二要?jiǎng)?chuàng)新桑園管理和桑葉收獲生產(chǎn)模式和技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作、治蟲(chóng)和收獲；三要探索和試驗(yàn)新技術(shù)、新機(jī)械及高效栽培模式；四要?jiǎng)?chuàng)新蠶種生產(chǎn)布局，實(shí)現(xiàn)全年3～4次養(yǎng)蠶制種，化解蠶種生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高人均制種數(shù)量。

3? 4 蠶桑生產(chǎn)主要抓五項(xiàng)措施

一要重點(diǎn)突破桑園管理、桑葉收獲、上蔟采繭省力化技術(shù)瓶頸，逐步推進(jìn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程省力化；二要在2015年計(jì)劃建立1～2個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，重點(diǎn)開(kāi)展規(guī)模養(yǎng)蠶和一年多次養(yǎng)蠶生產(chǎn)技術(shù)體系探索；三要開(kāi)展小蠶人工飼料育養(yǎng)蠶試驗(yàn)，為全年連續(xù)多次養(yǎng)蠶和實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)蠶做技術(shù)探索；四要開(kāi)展萬(wàn)畝高效示范區(qū)、畝桑萬(wàn)元高效示范戶建設(shè)，點(diǎn)、面結(jié)合，穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)基礎(chǔ)；五要引導(dǎo)開(kāi)展過(guò)程服務(wù)社會(huì)化，創(chuàng)新社會(huì)化服務(wù)模式，讓專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍、專(zhuān)用機(jī)械來(lái)完成技術(shù)含量高、操作難度大的栽桑養(yǎng)蠶過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。