趙福琴

（唐山職業(yè)技術(shù)學院，河北唐山063000）

一頭奶牛，如果蹄部出現(xiàn)問題，不管是變形蹄還是發(fā)生蹄病，都會影響其產(chǎn)奶量，甚至不得不將其淘汰，給生產(chǎn)帶來巨大損失。近年來，有調(diào)查顯示北京地區(qū)的蹄病和變形蹄的發(fā)病率達到近30%，天津地區(qū)較低也達到了近15%。奶牛變形蹄和蹄病嚴重危害著奶牛生產(chǎn)和牛群健康。

1 變形蹄和蹄病概述

變形蹄是由于各種不良因素的作用，致使蹄角質(zhì)異常生長，蹄外形發(fā)生改變而不同于正常奶牛的蹄形，又叫蹄變形。一般來說，變形蹄后肢較前肢多發(fā)，且后肢的外側(cè)趾以及前肢的內(nèi)側(cè)趾更易發(fā)生變形。隨著奶牛集約化養(yǎng)殖程度的不斷加強和產(chǎn)奶量的持續(xù)升高，變形蹄的發(fā)病率有逐年升高的趨勢。變形蹄有很多種表現(xiàn)形式，目前國內(nèi)外沒有統(tǒng)一的分類，于春明老師(1974)將奶牛變形蹄大致歸為低蹄、高蹄、滾蹄、散蹄和趾蹺蹄五類。

蹄病主要是腐蹄病和蹄葉炎。腐蹄病表現(xiàn)為病牛跛行，蹄變形，蹄底磨滅不正，角質(zhì)呈灰黑色。修蹄時，蹄底常有灰色或黑色腐臭膿汁流出，嚴重者蹄穿孔。蹄葉炎為蹄真皮彌漫性腐敗性炎癥過程。引起本病的發(fā)生因素很多，其中營養(yǎng)因素是最主要的原因，具體表現(xiàn)為瘤胃酸中毒而引起蹄葉炎，由于瘤胃乳酸蓄積，PH 下降，微生物區(qū)系改變，毒素與細菌內(nèi)毒素隨血液循環(huán)作用于蹄真皮毛細血管壁，充血、滲出，產(chǎn)生疼痛而發(fā)生蹄葉炎。

2 引起變形蹄和蹄病發(fā)生的主要因素

要想很好地預防和控制變形蹄和蹄病的發(fā)生，減少其帶給奶牛生產(chǎn)的損失，必須對影響它們發(fā)生的主要因素有清楚的了解，在此基礎(chǔ)上采取相應(yīng)的預防措施，才能取得較好效果。

2.1 營養(yǎng)因素

飼料中的許多營養(yǎng)成分對于蹄部各組織的正常生長和蹄功能的維持都具有非常重要的作用，這些營養(yǎng)成分過多或缺乏會導致全身代謝的紊亂，反應(yīng)在蹄部則引起蹄部疾患。

2.1.1 碳水化合物

當日糧中非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（主要指蔗糖、果聚糖、淀粉）含量高時，易引起蹄病，尤其是蹄葉炎。這些碳水化合物在瘤胃內(nèi)大量分解，導致瘤胃酸度增高，擾亂了瘤胃正常的生理功能，最終引起代謝紊亂。

2.1.2 微量元素

鈣、磷：飼料中的鈣、磷比例失調(diào)是導致奶牛變形蹄和蹄病的主要原因之一。為了維持泌乳和血液中的鈣、磷正常含量的需要，機體會動用骨骼中儲備的鈣、磷，導致骨質(zhì)疏松、蹄部角質(zhì)軟化和蹄形態(tài)的改變。

銅、鋅：當血清中銅和鋅的水平降低，可引起含銅和鋅的酶活性減弱，使賴氨酸殘基的氧化脫氨基作用受阻礙，損害骨膠原多肽交叉結(jié)合，降低骨膠原的穩(wěn)定性和強度，易導致骨骼變形和骨質(zhì)疏松。大量試驗證明奶牛日糧中缺乏銅有可能引起蹄裂和蹄底潰瘍。鋅通過促進角蛋白的合成和成熟，具有維持上皮形態(tài)和加快病蹄愈合的作用。

碘：飼料中碘的缺乏可導致奶牛機體甲狀腺素的缺乏，造成免疫抑制。皮膚中一些粘多糖、硫酸軟骨素和透明質(zhì)酸結(jié)合蛋白大量蓄積，引起黏液性水腫和感染，反應(yīng)在蹄部引起蹄皮膚病變。

錳：錳可激活堿性磷酸酶，促進骨骼基質(zhì)和軟骨中酸性粘多糖的合成，用于進一步合成膠原質(zhì)和軟骨。若奶牛缺乏錳，將導致骨畸形。

鉬、硫、硒：飼料中鉬含量高時影響銅的吸收，導致銅缺乏。硫被瘤胃細菌用來合成含硫氨基酸，可使角質(zhì)硬化。硒是谷胱甘肽過氧化氫酶的組成成分，適宜的體內(nèi)含量可消除脂質(zhì)過氧化物的毒性作用，從而提高免疫機能。高硒水平可導致硒中毒，引起蹄痛和變形蹄；硒缺乏可導致免疫系統(tǒng)抑制，奶?？衫^發(fā)乳腺炎、子宮炎和肢蹄疾患。

2.1.3 維生素

維生素A、D 不足或不平衡，會導致機體抵抗力下降和骨質(zhì)疏松，從而誘發(fā)蹄病。維生素E 具有維持細胞完整性和增強免疫機能的作用，缺乏會導致奶牛跛行。

當前的一個研究熱點是生物素（維生素H）。生物素是動物機體許多酶的輔助因子，在改善物質(zhì)代謝、提高動物繁殖性能、防治疾病等方面發(fā)揮重要作用。生物素的缺乏（特別是高產(chǎn)奶牛）與蹄病發(fā)生有著密切的關(guān)系。

2.1.4 蛋白質(zhì)

高蛋白日糧引起奶牛蹄病的原因可能在于蛋白質(zhì)毒素或含氮化合物的降解產(chǎn)物。

2.1.5 纖維

日糧結(jié)構(gòu)不合理，干草采食量少，導致粗纖維攝入不足，影響奶牛的反芻和流涎，使瘤胃緩沖能力降低，是引發(fā)蹄病的又一個重要的原因。

2.1.6 干物質(zhì)

當干物質(zhì)采食量不足時，各種營養(yǎng)成分的攝入相對下降，導致營養(yǎng)供應(yīng)不足，影響蹄的正常發(fā)育和功能。

2.2 遺傳因素

奶牛的遺傳性狀直接決定它們對變形蹄和蹄病的易感程度。荷斯坦奶牛蹄部性質(zhì)（質(zhì)量性狀）遺傳系數(shù)為0.6，且與生產(chǎn)性能呈高度正相關(guān)。雖然具體變形蹄和蹄病的遺傳性尚未得到確切而清楚的證實，但在選擇公牛精液時應(yīng)該將這一因素考慮在內(nèi)。

2.3 環(huán)境因素

環(huán)境因素對于變形蹄和蹄病的發(fā)生具有非常重要的影響。

2.3.1 牛舍環(huán)境

食槽高度：牛舍的食槽應(yīng)有一定高度。若沒有高度（與地面相平）或高度過低，奶牛采食時將頭部放得過低，加重前肢負擔，導致前蹄角質(zhì)磨滅過度。當奶牛為了使頭部放得更低而叉開前肢站立時。前肢內(nèi)側(cè)趾的負重增大，易導致傾蹄和螺旋狀趾的發(fā)生。奶牛站立姿勢和負重異常，大大增加了蹄病的發(fā)生機率。臨床資料表明食槽高度17 厘米和21 厘米，前蹄發(fā)病率分別為11.29%和8.67%；食槽高度分別為5.9 厘米和9.5 厘米，前蹄發(fā)病率分別為18.38%和15.22%，導致前肢內(nèi)側(cè)趾多發(fā)傾蹄和螺旋狀趾。另外統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，當運動場的補飼槽，高度為52 厘米，奶牛采食非常舒適，前肢的負重狀態(tài)較為正常，可以以正常的站姿采食，基本不會加重前肢負擔，但是牛舍卻不便采用這種高度的食槽。

牛床長度：排糞溝是使糞尿的清理較為方便的一種設(shè)計，但食槽與排糞溝之間的牛床應(yīng)有足夠的長度。牛床過短，奶牛后蹄容易站在排糞溝的沿上，使本不該負重的蹄底受壓過度；有的后蹄直接站在排糞溝中，糞尿?qū)εＬ愕慕n和腐蝕（尤其是尿中的氨）使角質(zhì)發(fā)生粉化，甚至粉化性的角質(zhì)缺失，指尖部填塞黑色臟物，為蹄部感染埋下了隱患。牛床太長時，則糞尿不便于排出。設(shè)計中應(yīng)根據(jù)牛體長度設(shè)計適合的牛床長度。

2.3.2 運動場環(huán)境

一天之中，奶牛在運動場活動的時間是最多的，運動場環(huán)境對奶牛蹄部健康的影響不容忽視。

運動場地面組成：較硬的地面易使蹄部角質(zhì)過度磨損，牛蹄容易發(fā)生損傷；過軟的地面則易積存糞尿，不便清理，下雨泥濘不堪。沙土地面、三合土地面、黃土地面、立磚地面、混凝土地面、水泥地面和鋪草運動場上變形蹄和蹄病發(fā)生率有很大差別。混凝土地面蹄病發(fā)生率最高，鋪草運動場發(fā)病率最低，說明地面組成對蹄部健康影響巨大。

三合土（為熟石灰、中砂摻入少量粘土，與碎磚的拌合料，其中熟石灰占體積的30%）地面軟硬適中，但有的牛場三合土壓得不實，使這種地面的優(yōu)勢不能充分發(fā)揮。

黃土地面，較三合土地面硬，夏日太陽曝曬下變得更加堅硬，而下雨后變得泥濘。

沙土地面雖然非常松軟但存在積存糞尿的問題，奶牛排尿滲入沙子，不易蒸發(fā)，時間長了，沙子的狀況會惡化，且沙子成本高，不適宜大面積鋪墊運動場。

在水泥地面上鋪墊黃土或粘土，雖然可暫時降低地面的硬度，但時間久了，仍會出現(xiàn)大片地面失去黃土覆蓋的情況。

混凝土地面和水泥地面存在相同的問題。

立磚地面，質(zhì)地也較堅硬，磚的棱角易咯傷牛的蹄底。如在上面鋪粘土，與水泥地面的情況類似，會出現(xiàn)大面積無泥土覆蓋的區(qū)域。

飲水池的設(shè)計：若飲水池的水太滿，則會經(jīng)常溢出，與泥土和牛糞相混合，使飲水池周圍變得泥濘，對蹄角質(zhì)有軟化作用。為解決這個問題，有的牛場將飲水池周圍做成水泥和立磚地面，但由于奶牛的踩踏，地面常有碎裂之處，碎裂的水泥塊和磚塊易造成蹄底挫傷和扭傷。

2.4 擠奶廳環(huán)境

地面環(huán)境：奶牛進擠奶廳時，由于應(yīng)激較大，會排出多量糞尿，這使得地面非?；?，再加上奶牛擁擠，極易引起蹄部挫傷和摔傷。

擠奶廳與運動場之間的通道：奶牛被迫每日在擠奶廳與運動場之間往返三趟，行走的距離長短和通道的地面質(zhì)量對蹄部健康的影響也很大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，通道距離越長，蹄病的發(fā)病率越高。

2.5 氣候環(huán)境

濕熱的環(huán)境條件對奶牛蹄病發(fā)生有一定影響。在炎熱、多雨、潮濕的季節(jié)，牛蹄長期處于潮濕的環(huán)境中，角質(zhì)更加容易變軟，很容易損傷；再加上這個時期病原菌繁殖特別快，容易感染發(fā)病。高溫高濕環(huán)境使奶牛的采食量明顯下降，攝取的營養(yǎng)過低，出現(xiàn)能量負平衡，體質(zhì)逐漸下降，抵抗力減弱，影響牛蹄角質(zhì)的正常生長，使蹄病大增。

2.6 飼養(yǎng)管理因素

奶牛蹄的好壞常常反映出牛群管理水平的高低。

2.6.1 飼養(yǎng)：飼養(yǎng)密度過大，使每頭奶牛擁有的活動空間過小，會導致奶牛運動不足，從而蹄角質(zhì)磨滅不夠，造成角質(zhì)過度生長，引起負重異常，增加了患病危險。干奶期奶牛過肥，也是變形蹄和蹄病發(fā)生的誘因之一。奶牛在各期轉(zhuǎn)換時缺乏適當?shù)娘曃购凸芾恚稍黾影l(fā)生酸中毒和蹄葉炎的風險。

2.6.2 環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境消毒、糞尿清理、運動場石塊等硬物清理工作做得不夠好，增加了牛蹄受到病原菌感染和損傷的幾率。糞便不及時清理造成排糞溝堵塞，糞尿積聚不僅使病原菌滋生，而且地面光滑，奶牛上下槽時容易滑倒。

運動場上的石子需經(jīng)常清理，否則會造成奶牛蹄底挫傷。運動場糞便需及時清理。

2.6.3 牛蹄洗刷保潔：不重視牛蹄洗刷保潔工作，糞尿、污泥和臟物長期沾在蹄上，造成蹄角質(zhì)侵蝕和蹄部病原菌繁殖。

3 預防措施

在蹄病的防治中，必須貫徹“防重于治、防治結(jié)合”的方針，根據(jù)各場的具體情況，制訂一整套的措施。

3.1 平衡日糧

根據(jù)奶牛泌乳各個階段的不同，進行分群飼養(yǎng)。根據(jù)營養(yǎng)配置各種符合奶牛需要的日糧，特別要注意的是精粗比例一定要得當，優(yōu)質(zhì)的粗料是奶牛必須的。必須保證飼料中常量元素鈣、磷、鎂、鉀、鈉和硫的量，特別是鈣和磷的量和適當?shù)拟}磷比；保證微量元素鐵、銅、錳、鋅、鈷、硒、碘的量；注意日糧中陰陽離子的平衡。必須保證奶牛維生素A、D、E 和煙酸的供應(yīng)，為了保證瘤胃牛PH 值在6.2～6.5 之間可以添加緩沖劑，以防止乳酸中毒和刺激采食量的提高。

3.2 搞好奶牛場環(huán)境衛(wèi)生

保持運動場和牛舍的清潔干燥，可有效預防蹄病的發(fā)生。因為含氨量高可使蹄角質(zhì)含水量增多，角質(zhì)軟化，降低牛蹄對各種損傷的抵抗力。每天應(yīng)及時清除牛舍及運動場的牛糞、污水，及時清除運動場上的石子及硬物，防止蹄底挫傷；剛修過蹄的奶牛在最初兩個星期內(nèi)不應(yīng)在水泥地上運動；水泥地上應(yīng)有紋路，太光滑的水泥地容易引起奶牛打滑，損傷牛蹄。牛舍的設(shè)計必須合理。散放式牛舍85%的奶牛吃料后應(yīng)睡在牛床上，牛床上應(yīng)有足夠多的干燥清潔墊料，奶牛的休息時間也應(yīng)保持在4 小時以上，因為干凈干燥的牛床可以減少細菌繁殖和蹄病的發(fā)生率。為了有效的預防傳染性蹄病和增加蹄角質(zhì)的硬度，堅持每周2 次給牛只噴蹄，選用刺激性小，沒有異味的4%硫酸銅浴液，用塑料噴霧器直接將藥液噴在奶牛蹄部。噴蹄時應(yīng)將牛蹄掃去牛糞、泥土墊料，使藥液全部噴到蹄殼上。在有條件的地方在擠奶臺的過道上和牛舍放牧場的過道上，建造長5 米，寬3 米，深10 厘米的藥浴池，讓奶牛上臺擠奶和放牧時走過，達到浸泡目的，但是藥浴池必須經(jīng)常更換藥液，不要使其成為“牛糞尿池”。

3.3 定期修蹄是處置變形蹄和預防蹄病的重要措施

有人認為修蹄是牛場效益提高的密匙。一般來說變形蹄和蹄病的出現(xiàn)與長期延誤修蹄、修蹄操作不當、飼養(yǎng)管理不當(飼料因素和環(huán)境潮濕不良等)、外傷、動物遺傳因素(如動物遺傳性站姿不良導致體重分配不合理)等有關(guān)。雖然，一般情況下，變形蹄不會直接引起動物跛行等狀況發(fā)生，但是會引起其他蹄病發(fā)生率大大升高。

蹄病之所以會引起嚴重的后果是與其發(fā)病特征和病程經(jīng)過分不開的。蹄病不管由什么原因引起，如果在你的牛場沒有常規(guī)的預防性修蹄和牛群趾蹄狀況監(jiān)控記錄這樣管理措施，一般都是在牛只出現(xiàn)明顯的臨床癥狀之后才被發(fā)現(xiàn)，這時情況一般都很嚴重了。母牛會出現(xiàn)從跛行到躺臥不起，甚至是飲食廢絕等臨床癥狀，如果在這時仍然不能采取及時有效的處置和治療措施，母牛會發(fā)展到全身癥狀或是出現(xiàn)一些繼發(fā)的代謝性疾病，最終導致牛只淘汰。

通過制定常規(guī)的預防性修蹄計劃和牛群趾蹄狀況監(jiān)控記錄，并長期堅持實施這些管理措施，牛場上的蹄病狀況能夠得到很好地控制，蹄病發(fā)病率會控制在3%左右。另外，在發(fā)現(xiàn)跛行牛只時，一定要盡快對牛只進行檢查，確定牛只跛行的病因，并進行治療性修蹄。