董日輝

（ 山東省莒縣動物疫病預(yù)防控制中心，山東莒縣276500）

豬的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，要求豬場在選址和布局上，要注意以下8 個問題。

1 不要一味追求規(guī)模

一般情況下，一棟豬舍飼養(yǎng)的豬數(shù)量越多，發(fā)病率越高。除非能夠很好地控制豬舍的環(huán)境，特別是空氣，否則不建議超過500 頭豬。

目前的趨勢是豬越養(yǎng)越大，在育肥舍的時間可能會延長3~4 周。因此，育肥舍的數(shù)量可能需要增加，而且育肥豬在100 千克以上時的占地面積要相應(yīng)增加。

1.1 以實(shí)用為原則

豬場建設(shè)要以經(jīng)濟(jì)效益為中心，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益并重，不是做擺設(shè)、做樣子的，要遵循實(shí)用的原則，將有限的資金投入到最需要的地方。

1.2 要符合生物安全的規(guī)定

有利于疾病的預(yù)防。既要防止疾病傳入、傳出豬場，更重要的是防止疾病在豬場內(nèi)傳播。

1.3 不能只追求規(guī)模

并不是規(guī)模越大盈利能力就越強(qiáng)。同樣的管理水平，規(guī)模越大，管理的難度越大，發(fā)病率越高。

1.4 要有利于管理，有利于生產(chǎn)

2 選址要合理

2.1 遠(yuǎn)離居民區(qū)

畢竟養(yǎng)豬可以造成空氣（臭味）和噪聲的污染，要避免與當(dāng)?shù)鼐用裨斐蓻_突，也要避免人員繁雜帶來的不安全因素。至少遠(yuǎn)離居民區(qū)2000米以上。

2.2 遠(yuǎn)離主干道

道路上的運(yùn)輸車輛繁雜，其中不乏運(yùn)豬，特別是運(yùn)輸病、死豬的車輛，還有運(yùn)輸糞便的車輛，這些車輛都是潛在的傳播疾病的媒介。

選擇場址時既要求交通方便，又要求與交通干線保持適當(dāng)?shù)木嚯x。但因豬場的防疫需要和對周圍環(huán)境的污染考慮，不可太靠近主要交通干道，最好離主要干道400 米以上。如果有圍墻、河流、林帶等屏障，則距離可適當(dāng)縮短些。禁止在旅游區(qū)及工業(yè)污染嚴(yán)重的地區(qū)建場。

2.3 遠(yuǎn)離其他畜牧場

疾病的傳播途徑復(fù)雜，很多疾病可以通過空氣傳播，也可以通過蒼蠅、蚊子、鼠類、貓傳播，有時傳播途徑不明。若豬場間距離太近，疾病很容易通過各種途徑傳進(jìn)豬場。

2.4 遠(yuǎn)離屠宰場

屠宰場是疫病的集散地，攜帶各種病原體的豬集中于此，運(yùn)輸車輛的污染也很嚴(yán)重，空氣、污水中的病原很容易造成疾病向外擴(kuò)散。

2.5 遠(yuǎn)離化工廠及其他污染源

道理是一樣的，但化工廠可以造成空氣和飲水的嚴(yán)重污染。

2.6 水源有保障

要選擇水源好的地方，飲水是豬最重要的營養(yǎng)，沒有充足、清潔的飲水保障，很難養(yǎng)出合格的豬。

規(guī)劃豬場前先勘探，水源是選場址的先決條件。豬場水源要求水量充足，水質(zhì)良好，便于取用和進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，并易于凈化和消毒。水源水量必須滿足場內(nèi)生活用水、豬只飲用及飼養(yǎng)管理用水的要求。

2.7 地勢地形

要選擇向陽避風(fēng)、地勢高燥、通風(fēng)良好、電力通訊配套齊全、排水方便的地方，以利于豬群的保溫、通風(fēng)和污水的排放，并能絕對防止污水倒灌進(jìn)豬舍，利于清潔和豬舍內(nèi)部的干燥。

2.8 避免占用農(nóng)地

最好周邊有漁塘、果林或耕地。一方面起到天然屏障的作用，另一方面可以消化一部分豬場的排泄物，減輕環(huán)保的壓力。

3 豬場布局

場地選定后，須根據(jù)有利防疫、改善場區(qū)小氣候、方便飼養(yǎng)管理、節(jié)約用地等原則，考慮當(dāng)?shù)貧夂?、風(fēng)向、場地的地形地勢、豬場各種建筑物和設(shè)施的尺寸及功能關(guān)系，規(guī)劃全場的道路、排水系統(tǒng)、場區(qū)綠化等，安排各功能區(qū)的位置及每種建筑物和設(shè)施的朝向、位置。

3.1 場地規(guī)劃

豬場一般可分為四大功能區(qū)，即隔離區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)。為便于防疫和安全生產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向和場址地勢，順序安排以上各區(qū)。

3.2 建筑物布局

豬場建筑物的布局在于正確安排各種建筑物的位置、朝向、間距。布局時需考慮各建筑物間的關(guān)系、衛(wèi)生防疫、通風(fēng)、采光、防火、節(jié)約占地等。生活區(qū)與生產(chǎn)管理區(qū)和場外聯(lián)系密切，為保障豬群防疫，宜設(shè)在豬場大門附近。門口分別設(shè)行人、車輛消毒池，兩側(cè)為值班室和更衣室。生產(chǎn)區(qū)各豬舍的位置考慮配種、轉(zhuǎn)群等聯(lián)系方便，并注意衛(wèi)生防疫，種豬、仔豬應(yīng)置于上風(fēng)向和地勢高處。繁殖豬舍、分娩舍應(yīng)放在較好的位置，分娩舍要靠近繁殖豬舍，又要接近仔豬保育舍，生長豬舍靠近育肥舍，育肥舍設(shè)在下風(fēng)向。商品豬置于離場門或圍墻近處，圍墻內(nèi)側(cè)設(shè)裝豬臺，運(yùn)輸車輛停在墻外裝車。病豬隔離區(qū)和糞污處理應(yīng)置于全場最下風(fēng)向和地勢最低處，距生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持50 米以上的距離。

道路對生產(chǎn)活動正常進(jìn)行，對衛(wèi)生防疫及提高工作效率起著重要的作用。場內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出入口分開。凈道的功能是人行和飼料、產(chǎn)品的運(yùn)輸，污道為運(yùn)輸糞便、病豬和廢棄設(shè)備的專用道。

綠化不僅美化環(huán)境，凈化空氣，也可以防暑、防寒，改善豬場的小氣候，同時還可以減弱噪聲，促進(jìn)安全生產(chǎn)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。因此在進(jìn)行豬場總體布局時，一定要考慮和安排好綠化。

3.3 豬場總體布局

規(guī)模豬場在總體布局上至少應(yīng)包括生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、管理與生活區(qū)。

生產(chǎn)區(qū)，包括各種豬舍、消毒室（更衣、洗澡、消毒）、消毒池、藥房、獸醫(yī)室、病死豬處理室、出豬臺、值班室、隔離舍、糞便處理區(qū)等。

生產(chǎn)區(qū)包括各類豬舍和生產(chǎn)設(shè)施，這是豬場中的主要建筑區(qū)，一般建筑面積約占全場總建筑面積的70%~80%。種豬舍要求與其他豬舍隔開，形成種豬區(qū)。種豬區(qū)應(yīng)設(shè)在人流較少和豬場的上風(fēng)向，種公豬在種豬區(qū)的上風(fēng)向，防止母豬的氣味對公豬形成不良刺激，同時可利用公豬的氣味刺激母豬發(fā)情。分娩舍既要靠近妊娠舍，又要接近保育舍。育肥豬舍應(yīng)設(shè)在下風(fēng)向，且離出豬臺較近。在設(shè)計(jì)時，使豬舍方向與當(dāng)?shù)叵募局鲗?dǎo)風(fēng)向成30~60 度角，使每排豬舍在夏季得到最佳的通風(fēng)條件。

病豬隔離間及糞便堆存處這些建筑物應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在下風(fēng)向、地勢較低的地方，以免影響生產(chǎn)豬群。

獸醫(yī)室應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，只對區(qū)內(nèi)開門，為便于病豬處理，通常設(shè)在下風(fēng)方向。

總之，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，充分利用有利因素，從而在布局上做到對生產(chǎn)最為有利。在生產(chǎn)區(qū)的入口處，應(yīng)設(shè)專門的消毒間或消毒池，以便進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員和車輛進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

生產(chǎn)輔助區(qū)，包括豬場生產(chǎn)管理必需的附屬建筑物，如飼料加工車間、飼料倉庫、修理車間、變電所、鍋爐房、水泵房等。它們和日常的飼養(yǎng)工作有密切的關(guān)系，所以這個區(qū)應(yīng)該與生產(chǎn)區(qū)毗鄰建立。自設(shè)水塔是清潔飲水正常供應(yīng)的保證，位置選擇要與水源條件相適應(yīng)，且應(yīng)安排在豬場最高處。

管理與生活區(qū)，包括辦公室、接待室、財務(wù)室、食堂、宿舍等，這是管理人員和家屬日常生活的地方，應(yīng)單獨(dú)設(shè)立。一般設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，或與風(fēng)向平行的一側(cè)。此外豬場周圍應(yīng)建圍墻或設(shè)防疫溝，以防其他動物和閑雜人員進(jìn)入場區(qū)。

3.4 豬舍總體規(guī)劃

養(yǎng)豬工廠的生產(chǎn)管理特點(diǎn)是“全進(jìn)全出”一環(huán)扣一環(huán)的流水式作業(yè)。所以，豬舍需根據(jù)生產(chǎn)管理工藝流程來規(guī)劃。豬舍總體規(guī)劃的步驟是：首先根據(jù)生產(chǎn)管理工藝確定各類豬欄數(shù)量，然后計(jì)算各類豬舍棟數(shù)，最后完成各類豬舍的布局、安排。在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不同類別、不同年齡的豬應(yīng)該養(yǎng)在相互隔離的舍內(nèi)，豬舍棟間距離應(yīng)在10~15 米以上。生產(chǎn)工藝流程可依次為配種-妊娠-產(chǎn)房-保育-生長-育肥。場內(nèi)道路布局合理，主干路需要硬化，進(jìn)料和出糞道嚴(yán)格分開，防止交叉感染。設(shè)有種豬運(yùn)動場，便于公豬、下床母豬的運(yùn)動?；S池必須建在最下風(fēng)向，并要及時處理、除臭，防止蚊蠅滋生。

3.5 豬舍內(nèi)部規(guī)劃

豬舍內(nèi)部規(guī)劃需根據(jù)生產(chǎn)工藝流程決定。建設(shè)一個規(guī)模豬場是比較復(fù)雜的，豬舍內(nèi)部布置和設(shè)備放置，牽涉的細(xì)節(jié)很多，需要多考察幾個場家，取長補(bǔ)短，綜合分析比較，再做出詳細(xì)設(shè)計(jì)要求。

很多豬場用圍墻圈起來，在里面就見縫插針，哪里有空地，就在哪里建豬舍，不同豬舍混雜在一起。其實(shí)豬場的布局對疾病防控、生產(chǎn)管理影響很大。因此在設(shè)計(jì)、施工時要充分考慮到。根據(jù)生產(chǎn)模式的不同，可以分為單一地點(diǎn)三階段飼養(yǎng)，也可以采用兩地點(diǎn)飼養(yǎng)。

兩地點(diǎn)飼養(yǎng)：兩地點(diǎn)飼養(yǎng)是指種豬繁育一個地點(diǎn)，保育和育肥在另一個相對遠(yuǎn)的地點(diǎn)；或者種豬繁育區(qū)和保育在一個地點(diǎn)，而育肥豬在另一個地點(diǎn)。這種飼養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)在于容易控制疾病。缺點(diǎn)在于管理相對費(fèi)事，運(yùn)輸成本提高。

三階段飼養(yǎng)：三階段飼養(yǎng)是指在一個環(huán)境中分三個區(qū)域飼養(yǎng)，分別是種豬和產(chǎn)房區(qū)、保育區(qū)以及育肥區(qū)。

（1）圍墻。豬場要建立圍墻，明確豬場的范圍，防止員工隨意進(jìn)出豬場，也能防止閑雜人員隨意進(jìn)出，還可以防止野生動物進(jìn)入豬場。

（2）布局。根據(jù)豬場計(jì)劃的規(guī)模確定各階段豬舍的數(shù)量，原則上產(chǎn)房、保育和育肥豬舍要做到全進(jìn)全出。配種舍、懷孕舍、保育舍、生長舍、育肥舍要從上風(fēng)向下風(fēng)方向排列。建議盡量縮小豬舍的規(guī)模，做到小群飼養(yǎng)，以利于降低豬的發(fā)病率。以一棟保育或育肥豬舍飼養(yǎng)不超過500 頭為宜。

（3）各種豬舍的數(shù)量要配套。最重要的原則是產(chǎn)房、保育舍按生產(chǎn)節(jié)律分單元全進(jìn)全出設(shè)計(jì)；豬欄規(guī)格與數(shù)量的計(jì)算，產(chǎn)房兩欄對應(yīng)保育一欄，保育與育肥欄一一對應(yīng)；先設(shè)計(jì)好生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)流程，然后再設(shè)計(jì)豬舍、豬欄。

（4）按全進(jìn)全出設(shè)計(jì)?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)疾病越來越復(fù)雜，原因之一是沒有嚴(yán)格地做到全進(jìn)全出。雖然有些豬場按全進(jìn)全出設(shè)計(jì)，但由于豬舍不配套，真正飼養(yǎng)時則很難做到。整棟豬舍全進(jìn)全出，可提高生產(chǎn)性能21%~25%，而整個豬場全進(jìn)全出，可提高生產(chǎn)性能30%。

4 豬舍建筑的質(zhì)量

有的豬場很豪華，用琉璃瓦，鋁合金門窗等，但大部分豬場比較寒酸，能省則省，結(jié)果是要經(jīng)常維修，建設(shè)維修成本更高。豬舍要適合養(yǎng)豬，要考慮的是保溫、通風(fēng)和降溫的問題，主要目的是讓各種階段的豬感到舒適。

4.1 定位欄的硬件要好，以免造成損傷和生產(chǎn)力下降

配種舍和懷孕舍主要是降溫和通風(fēng)。配種舍頂部要有保溫層，墻面最好也有保溫層，并在一端安裝濕簾，水簾的厚度一般在12 厘米以上，另一端安裝風(fēng)機(jī)，濕簾的面積和風(fēng)機(jī)的容量需要根據(jù)豬舍的面積計(jì)算。另外，降溫的能力與豬舍的密閉性能有關(guān)，四處漏風(fēng)的豬舍不容易降溫。

4.2 公豬舍的欄位面積要足夠，以利于公豬的運(yùn)動

公豬需要運(yùn)動，因此建議至少每頭公豬有10 平方米的面積。保溫和通風(fēng)與母豬舍一樣。采精欄要安裝人員的逃生區(qū)，即建立隔欄，只允許人員迅速撤離，而公豬過不去，防止公豬對人的攻擊。人工授精實(shí)驗(yàn)室應(yīng)利于清潔，否則可造成精液污染，影響配種。

4.3 產(chǎn)房不可過于潮濕

產(chǎn)床最好高架，以降低豬舍的濕度，而濕度高是仔豬腹瀉的原因之一。另外，產(chǎn)床的毛刺和銳利的邊角更容易損傷仔豬，特別是在吃奶的時候，仔豬前肢關(guān)節(jié)處的皮膚往往有損傷，就容易感染細(xì)菌。所以最好用圓滑的、沒有毛刺的漏縫板，或者普通漏縫板安裝后用鋼制刷子充分打磨，去除毛刺，使之不能造成仔豬的損傷。

4.4 保育舍保溫要理想

寒冷季節(jié)，保育舍保溫是重點(diǎn)，保溫的方式很多，主要有熱風(fēng)爐和地暖，也有室內(nèi)生火爐的，其中最理想的是地暖。但若鍋爐太小，不足以將地板加熱，特別是夜間，燒鍋爐可能不及時，造成白晝的溫差增大，對仔豬應(yīng)激反應(yīng)比較大。

5 料槽設(shè)計(jì)

料槽設(shè)計(jì)要有利于豬的采食，避免造成飼料浪費(fèi)。無論是保育還是育肥豬舍的料槽在大部分豬場都存在問題，料位不足，而且小豬容易鉆入，或者容易溢出，造成飼料浪費(fèi)。這些損失往往容易被忽略，而這也是豬場最大的損失。根據(jù)每欄的飼養(yǎng)數(shù)量確定料位，一個料位有3~4 頭豬采食，若料位不足，容易造成欄內(nèi)均勻度不理想。料槽太淺或者太窄是飼料溢出的主要原因，料槽出料口不能高出料槽的外沿，否則漏出飼料就容易溢出。另外，每個豬欄最好安裝兩個飲水器，一高一低，有利于不同大小的豬飲水，飲水器高度與站立的豬肩齊平即可。

6 病豬舍和病豬欄的設(shè)計(jì)

病豬是傳播疾病的最重要源頭，大部分情況下，病豬可以通過嘴鼻的直接接觸傳播疾病，也可通過污染的糞尿以及飛沫傳播。因此，建議將病豬舍建在遠(yuǎn)離健康豬舍的位置，并由專人管理。每棟保育和育肥豬舍要設(shè)立病豬欄，病豬欄需要與健康豬欄完全隔開，不留空隙，以免病豬與健康豬隔欄發(fā)生直接接觸?？祻?fù)后的病豬不能回到健康豬欄。

7 病豬解剖臺位置

有的豬場有解剖室或解剖臺，有的豬場沒有。其實(shí)病死豬一旦被打開，就容易將病原微生物暴露，污染環(huán)境，從而造成疾病的擴(kuò)散。解剖臺或解剖室不能離豬舍太近，設(shè)計(jì)應(yīng)利于清潔和消毒，剖檢后的尸體不能隨意丟棄，最好有尸體掩埋或焚燒場所。

8 裝豬臺的設(shè)計(jì)

裝豬臺的設(shè)計(jì)要有利于生物安全。裝豬臺應(yīng)該是生產(chǎn)區(qū)與外界相通的唯一通道，然而這一區(qū)域也最容易被污染，成為疾病傳入豬場的重要通道。

8.1 裝豬臺應(yīng)該設(shè)計(jì)成單向通道，到裝豬臺的豬不能再返回到豬舍。

8.2 應(yīng)該有利于清洗、消毒，而且污水和糞尿需要有專門的管道流入污水處理設(shè)施，不能倒流進(jìn)入豬場生產(chǎn)區(qū)。

8.3 應(yīng)該有利于禁止豬場人員與外來裝豬人員的接觸，要安裝門，劃定界限，杜絕豬場人員上到裝豬臺上。