◇文/胡琳菁（本刊記者）

特產(chǎn)走出去 美譽收進來
——第十屆江西鄱陽湖綠色農(nóng)產(chǎn)品（上海）展銷會部分金獎產(chǎn)品介紹

◇文/胡琳菁（本刊記者）

只因四特源遠(yuǎn)換來好酒流長

四特酒，距今已有1700余年的歷史。它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級入庫，經(jīng)貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成，屬“特香型”白酒，其工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”，是我國白酒香型中的一個獨特品種。

1997年3月，經(jīng)國家輕工總會審查并推薦，全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會審定批準(zhǔn)，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。

如今，四特公司已發(fā)展成為一個融科研、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的大型釀酒企業(yè)。主要產(chǎn)品有“珍藏四特、15年陳釀、四特東方韻、10年陳釀、5年陳釀、四特老窖等100多個品種，形成了覆蓋高中低檔、高中低度的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是江西的最大酒類品牌、中國名牌，暢銷全國20多個省市自治區(qū),被譽為“江南第一名酒”。

“彩云”桃酥延續(xù)江西傳統(tǒng)

江西彩云食品有限公司成立于2002年,是一家以生產(chǎn)果蔬糕、桃酥、礦泉水及山茶油為主的農(nóng)產(chǎn)品加工、營銷型民營企業(yè)。公司旗下彩云牌桃酥多次榮獲江西省著名商標(biāo)。

桃酥是一道美味可口的漢族名點，屬于江西小吃。彩云牌桃酥以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是一種南北皆宜的漢族特色小吃。

桃酥王系列產(chǎn)品采用江西傳統(tǒng)配方，結(jié)合現(xiàn)代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統(tǒng)系列，外型美觀、味醇香甜，獨具特色。

好山好水出好橙

贛縣順春有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社于2007年成立，合作社以有機臍橙及有機橙汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，定位于高端食品市場，生產(chǎn)自然、安全、健康有機食品，銷售市場主要為北京、上海、香港等國內(nèi)發(fā)達城市及加拿大、日本、韓國等發(fā)達國家的有機食品市場。

據(jù)了解，該臍橙在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，而是采取可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，由于生產(chǎn)環(huán)境不受污染，果品具有很高的安全性和良好的品質(zhì)，營養(yǎng)豐富，甜酸適口,可溶性固型物達13.5%以上,經(jīng)常食用能降低膽固醇,分解脂肪。

味如蜂蜜黃金桔變“黃金果”

永豐縣慧宗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立于2011年，主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)工作，現(xiàn)有土地面積200余畝，引進了黃金桔、柚類、橙類等優(yōu)良新品種進行示范種植。黃金桔是該公司主要研究推廣的新品種，他們根據(jù)該品種生長特性，結(jié)合氣候環(huán)境條件，摸索出了一套“大棚增溫、微噴增濕”的生態(tài)種植模式，使產(chǎn)品供應(yīng)期達到半年以上。其生產(chǎn)的“宗華”牌黃金桔連續(xù)三年獲得江西（上海）農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎。

“宗華”黃金桔是從普通金桔中變異選優(yōu)出來的金桔新品種，果實近圓形、皮光滑、成熟時金黃色、油胞稀少、果皮無酸辣刺鼻味、籽少，單果重8-25克，均果重14克左右，全果帶皮食用脆嫩、清甜，可溶性固形物16%-20%，口感特爽，似蜂蜜風(fēng)味，適合大多數(shù)人的口味。

“菲樂”獼猴桃讓人舌尖起舞的味道

奉新獼猴桃是江西省乃至全國聞名的水果。江西菲樂奇果農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在奉新會埠成片租賃了2500畝山地種植獼猴桃，2014年已掛果。公司通過股份制企業(yè)運作方式和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理理念，生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。據(jù)了解，公司全部種植高品質(zhì)的紅心、黃心獼猴桃，其鮮果肉肥汁多、酸甜適度、清香鮮美，含有多種氨基酸和微量元素，是未受任何污染的純綠色食物，耐貯藏，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品，味道為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，且以銷定產(chǎn)，科學(xué)控制每株獼猴桃的產(chǎn)量和采摘期。

該公司生產(chǎn)的“菲樂”牌獼猴桃，其產(chǎn)量占到奉新縣獼猴桃產(chǎn)量的65%，且畝均產(chǎn)量控制在1500斤左右，已成功進入上海超市。公司今年進入上海超市的獼猴桃平均售價達15元/斤以上，以個賣則達5元/個，畝均收益是普通獼猴桃的4倍以上。

但飲“和一坊”皇菊看杯中鮮花盛開

江西進生菊業(yè)有限公司位于修水縣，主要種植與銷售“和一坊”皇菊、“山谷”皇菊、生態(tài)綠茶及紅茶等有機生態(tài)產(chǎn)品。

“和一坊”皇菊采集基地位于依山傍水、日照充足、土地肥沃、如詩如畫的風(fēng)景秀美之處，這樣的地理位置氣候為皇菊提供了天然優(yōu)越的有機生產(chǎn)條件?！昂鸵环弧被示詹捎瞄g作性種植，一年只采一季，以天然綠色皇菊為原料，運用現(xiàn)代科技方法原花烘干，最大程度保留皇菊本身的營養(yǎng)成分及各種微量元素。泡開后花朵金黃肥碩，一朵一杯，宛如鮮花，茶湯色澤清黃透亮，口感清香適口，保有了《本草綱目》記載的菊花固有的清心明目、護肝解毒、散風(fēng)熱的功效?；示諆?nèi)所含有的類黃酮物質(zhì)對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化、防衰老方面卓有成效，既營養(yǎng)豐富又美觀時尚。

綠殼雞蛋源自江西林區(qū)的“中國綠寶”

綠殼蛋蛋殼為天然青綠色，不受色素、添加劑和環(huán)境變化的影響。而綠殼蛋雞是江西林區(qū)的特產(chǎn)，僅在純自然放養(yǎng)條件下生長，以蟲類和草藥為食。

撫州民生農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2010年，總部位于臨川區(qū)才都工業(yè)園，現(xiàn)有員工260余名，帶動省內(nèi)外總就業(yè)人數(shù)超過3萬余人次。公司旗下?lián)碛形搴诩兎N綠殼蛋雞養(yǎng)殖基地、黃粉蟲養(yǎng)殖基地、大型雞苗孵化場、綠殼蛋雞養(yǎng)殖基地、新農(nóng)人農(nóng)產(chǎn)品配送連鎖店等，是一個現(xiàn)代綠色生態(tài)立體循環(huán)的集育、養(yǎng)、產(chǎn)、銷一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

據(jù)了解，“新農(nóng)人”牌綠殼雞蛋擁有六大優(yōu)勢。中國黑寶，產(chǎn)蛋量僅占0.2%；舉世無雙，純天然翡翠綠蛋殼；草蟲為食，山區(qū)自然環(huán)境生長；口感極好，美食佳品；低膽固醇、低脂肪，抑制三高；健康功能蛋，十大人群滋補首選。

10萬畝天然桑園成就“活力春歌”

修水縣有桑園近10萬畝，是江西最大的蠶?；乜h。天然優(yōu)質(zhì)的桑葉，成就了生產(chǎn)金桑葉養(yǎng)生茶的最佳主原料。修水縣春歌蠶?？萍及l(fā)展有限公司位于修水蠶桑生態(tài)科技生產(chǎn)園內(nèi)，是一家從事蠶桑副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)，“活力春歌”牌金桑葉茶是該公司研發(fā)的一種養(yǎng)生茶，已通過QS認(rèn)證，該茶選用修水山區(qū)原生態(tài)的霜（冬）桑葉為主原料，配以金銀花、菊花、甘草、茶葉等，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成。桑葉茶不苦、不澀，自然甘甜，老少皆宜，種植過程中不施農(nóng)藥和化肥，有清火、防暑、消炎等功效。