□余曈樺

電視節(jié)目用方言傳承和弘揚本土文化的思考

□余曈樺

本文要談及的本土文化，是指電視傳媒中專門介紹地方風(fēng)物的富有本土文化特色的欄目，它涵蓋的范圍很廣：山水勝跡、鄉(xiāng)土古鎮(zhèn)、地方掌故、名人軼事、歷史事件、考古收藏、戲劇小說、曲藝歌謠、藝文佳話、風(fēng)俗方言、飲食文化等等，都成為欄目的豐富選題。桂林電視臺公共頻道開設(shè)的《板路》欄目，就屬于這一類的本土文化節(jié)目。

一、讓方言留住人們對故土文化的記憶

今天，城市的快速發(fā)展把一些古老而美好的事物逐漸沖刷掉，隨著古建筑、古村落、舊街道的減少甚至消失，緊接著便是人們在日常生活中積聚起來的俗語、俚語等文化符號的丟失。對此，大眾傳媒紛紛加強(qiáng)本土文化的傳播，不僅僅是讓受眾追憶和欣賞，同時也是喚醒更多的人找回曾經(jīng)的生活感受，關(guān)注地方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)和傳承。

桂林電視臺《板路》的命名，具有地道的桂林味。“板路”一詞，簡單說就是“故事”，幾個人在一起聊天叫“扯板路”；它和四川話的“擺龍門陣”、北方話的“嘮嗑”、廣州話的“傾計”都是意義相同的。

《板路》作為地道的本土文化節(jié)目，全部用桂林方言播出，節(jié)目主持人和嘉賓都講桂林話，因為豐富的文化內(nèi)涵和大家熟悉的鄉(xiāng)土語言最能打動人心。唐代詩人賀知章86歲時，因病還鄉(xiāng)，曾書《回鄉(xiāng)偶書》二首，其一：“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無改鬢毛衰，兒童相見不相識，笑問客從何處來？”詩歌抓住了“鄉(xiāng)音”這個核心，內(nèi)容雖平凡，就因為它來自平凡的生活和樸實的鄉(xiāng)情，所以特別有感染力而為人們所傳誦。最近，《板路》又推出了新節(jié)目《周末微電影》，演員們把當(dāng)代生活中已逐漸被人們忘記的俗語、俚語、諺語比較集中地搬出來，使節(jié)目更加富有地方特色。播出以來，觀眾的熱情和參與度急劇提升，紛紛自薦當(dāng)演員，電視臺為此設(shè)立了報名熱線?？梢?，桂林觀眾喜歡收看《板路》節(jié)目，這是對桂林地域文化的一種認(rèn)可。它給了本地文化藝術(shù)界一個很好的啟示：如果作品在反映現(xiàn)實生活中一味狂熱關(guān)注物質(zhì)生活和生存條件，而漠視地域文化的意義，就會導(dǎo)致本土文化的萎縮和凋零。早在1923年3月，著名散文家、文學(xué)理論家、中國民俗學(xué)開拓者周作人在《地方與文藝》一文中寫道：“風(fēng)土與住民有密切的關(guān)系大家都是知道的，所以各國文學(xué)各有特色，就是一國之中也可以因了地域顯出一種不同的風(fēng)格，譬如法國的南方普洛凡斯的文人作品，與北法蘭西便有不同，在中國這樣廣大的國土當(dāng)然更是如此。這本是不足為奇，而且也是很好的事?！笨梢?，堅守文化的地域性，注重文藝的本土化，致力于地方特點的豐富表達(dá)，強(qiáng)烈表現(xiàn)自己的個性，無疑具有深刻的意義。

二、采用方言播音如何走出“有音無形”的困境

方言是本土文化最重要的組成部分。桂林方言屬于以北京話為代表的北方方言，在廣西所有的方言里，桂林話算是最溫柔的，歷史上是南方科舉考試和官場的通用語言，故有“官話”之稱?！肮鹆止僭挕笔菨h族官話方言中“西南官話”的一支，它和湖北、四川、云南、貴州以及湖南西南部分地區(qū)的官話方言大體一致。

桂林話是一種世俗性較濃的方言，而且“有音無形”的現(xiàn)象不少，因此，作為口語來用，是生動活潑、多姿多彩的，但作為書面語，就顯得力有不濟(jì)了。最現(xiàn)實的情況是，和語音同步出現(xiàn)的字幕就碰到了大難題，如果要求字幕完全和方言一致，勢必缺少大量的字和詞。從目前的情況看，解決這個問題的途徑還是有的，在實踐中主要有這樣三種做法：

第一種方法是，口語用方言，字幕用普通話。它的優(yōu)點是，觀眾借助字幕“聽懂”桂林話并準(zhǔn)確領(lǐng)會它的含義。國內(nèi)不少地方臺都采取這一做法。如廣東電視臺珠江頻道用廣府白話（即廣州話）播出的電視連續(xù)劇《外來媳婦本地郎》，演員在對白中使用的是夾雜了大量俗語、俚語和諺語的廣州話，而字幕卻全部用普通話寫成，十分準(zhǔn)確流暢，幫助所有受眾都能“讀懂”廣州話，領(lǐng)略它那諧謔活潑、妙趣橫生的特點。深圳電視臺的粵語新聞、桂林電視臺的《板路》，也基本上采取這種做法。110歲高齡的“漢語拼音之父”周有光先生說過，普通話用來交流，方言用來傳承和弘揚本地文化，兩者缺一不可。誠然，如果只注重交流，忽視弘揚地方文化，就會使本土的方言、俗語、習(xí)俗在新一代人中漸漸消失。以上做法，完全符合周有光先生的主張。

第二種方法是，口語和字幕都用方言，方言中缺少的字，以同音字來代替。嚴(yán)格說，這是一種有缺陷、不規(guī)范的做法，因為許多方言字都是“有音無形”，如果在大眾傳媒上也像網(wǎng)絡(luò)一樣隨意造字、造詞、造語，是很難讓人接受的。有些字雖然義同形也同，但由于普通話與地方話讀音各異，無法統(tǒng)一。以桂林話為例（括號內(nèi)為桂林話發(fā)音）：

人（yín銀），去（kè克），解（gǎi改），街（gāi該），階（gāi該），鮮（xuān宣），杉（shà沙），日（yī一），限（hàn旱），綠（lù祿），圓（luán欒），諧（hái孩），鞋（hái孩），巖（aň俺）……

在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)最多的那個“去”字，僅僅因為桂林話和普通話發(fā)音不同，非要把它寫成意思完全不同的“克”字，實在是值得商榷的。

為了克服這一缺陷，出現(xiàn)了第三種做法，即對普通話和桂林話字（詞）義相同而僅僅發(fā)音各異的詞句不做改動，如“去”字完全沒有必要按照桂林話的發(fā)音改為“克”，而只對桂林話中“無形”的專用語詞以同音字或字義相近的字表述。如哪凱（哪里），廊子搞的（怎么搞的），挨疲（磨蹭），哈（笨），咆絮（煩躁），吝精（吝嗇、小器），打賴死（耍賴），瀨（燙）等等。這樣處理雖然也不完美，但基本接近“普通話用來交流，方言用來傳承和弘揚本地文化”這一思路。至于地方民歌、諺語、童謠等，必須保持它的“原味”，可以用普通話記錄整理，但不宜用同音字去代替。

下面不妨以桂林民間歌謠《米粉歌》為例：

桂林米粉細(xì)又長，白白嫩嫩實心腸，

一頭搭在貓兒嶺，一頭伸到桃花江。

白天打漿手推磨，三更榨粉把桿扛，

衣裳濕透三五件，好比下河去洗涼。

我為謀生榨粉賣，西門街上美名揚，

牛排熬湯開胃口，馬肉配料滿街香。

這首《米粉歌》整理成文字時，盡管有6個字（3個“白”字，1個“去”字，2個“街”字）的發(fā)音與普通話不同，但并沒有改用同音字，仍然很好地保留了桂林話的風(fēng)格與習(xí)慣，不失為一幀有趣的“風(fēng)俗畫”。

另外，桂林的民間諺語，也有許多不需要以同音字替代的，如：

人懶哄地皮，地瘦哄肚皮。（“哄”：騙。）

無釘?shù)谋鈸?dān)兩頭刷。（“刷”在桂林話中即“滑落”、“丟失”。）

東矼日頭，西矼雨。（矼(gāng)即石拱橋，桂林話以其形似而稱彩虹為矼，彩虹現(xiàn)東邊天放晴，現(xiàn)西邊則有雨。）

總而言之，用同音字來表述有音無形的桂林話，是容易引起誤解的。

三、從多角度關(guān)注方言文化的保護(hù)和傳承

在桂林本土文化中除了桂劇、彩調(diào)和曲藝之外，最富地方語言特色的當(dāng)數(shù)民間歌謠。特別是端午龍舟競渡時唱的《龍船歌》，用對唱形式謳歌歡樂和友情，唱詞和曲調(diào)俱佳，它和桂林漁鼓、桂林文場以及山歌等，都是歷史悠久、飽含桂林元素的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些說唱藝術(shù)和廣東的“粵謳”有某些相似之處?！盎浿帯笔乔宓拦饽觊g廣州人招子庸搜集民間唱詞、俚句，適當(dāng)注入古詩詞的優(yōu)美辭藻，增添許多口語俗語，以粵語民歌的音調(diào)及表現(xiàn)手法，加以混合整理，創(chuàng)作出的一種雅俗共賞的廣府說唱藝術(shù)。道光八年（1828）招子庸將他所作粵謳121首編成一卷出版，書名《粵謳》。后又譯成英語本，取名《廣州情歌》，推介到歐洲和日本。

鄭振鐸在《中國俗文學(xué)史》第14章“清代的民歌”中說，招子庸是“最早的大膽的從事于把民歌輸入文壇的工作者?！薄啊痘浿帯分挥幸痪?，而好語如珠，即不懂粵語者讀之，也為之神移。擬《粵謳》而作出的詩篇，在廣東各日報上竟時時有之。幾乎沒有一個廣東人不會哼幾句粵謳的，其勢力是那么的大！”

1935年胡適先生南游時，對當(dāng)時陳濟(jì)棠執(zhí)政廣東出現(xiàn)的文化復(fù)古風(fēng)氣感到不滿，他在《南游雜憶》中自述：“我在船上無事，讀了但怒剛先生送我的一冊《粵謳》?！陀梦覐摹痘浿帯防飳W(xué)來的廣州話寫了一首詩?！痹婎}為《黃花崗》：“黃花崗上自由神，手揸(zhā)火把照乜(miē)人。咪(mai)話火把唔(wú)夠猛，睇(tái)佢(kuì)嚇倒大將軍?！痹娭械摹稗辍奔础皥?zhí)”，“乜人”即“什么人”，“咪話”即“別說”，“睇佢”即“看它”。胡適是安徽績溪人，竟能適應(yīng)廣州話的特點寫出粵語詩來。

廣州話還有一個優(yōu)勢，早在清末的光緒三十三年，資產(chǎn)階級革命派在廣州創(chuàng)辦的方言刊物《廣東白話報》創(chuàng)刊，翌年，《嶺南白話雜志》又在廣州創(chuàng)刊，兩者都用廣州方言宣傳民主革命的主張，隨之誕生了大量的方言字，而且方言造字及應(yīng)用一直沿襲下來，許多字還逐漸被采納并收進(jìn)了當(dāng)今多種大型漢語工具書和電腦的漢字輸入法中，本文引用的廣州方言字，都能從電腦中找到。

近年來在創(chuàng)建文明衛(wèi)生城市的群眾活動中，廣州市民還將《落雨大水浸街》的嶺南童謠改編為“創(chuàng)衛(wèi)歌”，出現(xiàn)了舊歌新唱的好形式。那首人人會唱的舊童謠：“落雨大/水浸街/阿哥擔(dān)柴上街賣/阿嫂出街著花鞋/花鞋花襪花腰帶/珍珠蝴蝶兩邊排?！币驯桓木幜诵略~，一共有4首，其中宣傳交規(guī)的一首為：“落雨大/水浸街/橫過馬路先企埋/紅燈綠燈睇準(zhǔn)曬/唔好亂走被警察拉?！彼母木幷呔故菑V州普通市民盧沛鴻老伯。廣東的方言文化之所以一直得到傳承和發(fā)展，得益于它豐厚的歷史積淀、廣泛的群眾基礎(chǔ)和積極的現(xiàn)實因素。

要更好地保護(hù)和弘揚優(yōu)秀的地域文化，重視方言的傳承，還有待廣大的文化工作者不斷去努力探索。廣東電視臺珠江頻道新近推出的（廣州話）文化益智節(jié)目《粵講越掂》，同時出現(xiàn)了普通話和廣州話兩種字幕；桂林電視臺《板路》播出的新節(jié)目《各地方言講板路》，分別用桂林市的全州、永福、恭城、龍勝、陽朔、荔浦等縣方言講述地方風(fēng)物，字幕均為普通話；幼教工作者把桂林童謠編成歌舞引進(jìn)幼兒園，并在電視臺的少兒節(jié)目《叮叮糖》中播出，受到各方面的關(guān)注和好評……都是在這方面可喜的嘗試。

我認(rèn)為盡管人們在網(wǎng)絡(luò)上造字比較隨意，但畢竟要有個度。至于大眾傳媒、影視產(chǎn)品、出版物等面向公眾的文化載體，在運用地方方言時，尤其要講究科學(xué)性和做到規(guī)范化，以保證祖國語言文字的健康使用和發(fā)展。

1.鄭振鐸.中國俗文學(xué)史[M].人民文學(xué)出版社，1954

2.周作人.地方與文藝[Z].1923

3.楊煥典.桂林方言詞匯[J].方言，1982（2）

4.蘇韶芬.廣西民間文學(xué)作品精選·桂林市卷·青山秀水桂林城[M].廣西民族出版社，1997

5.徐啟文.“睇佢嚇倒大將軍”粵語方言詩的源起、勃興、衰歇[N].羊城晚報,2015年1月17日(B2)

（作者單位：桂林電視臺）