王家國(guó)（四川省德陽市政府蔬菜辦公室618000）

轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品淺談

王家國(guó)
（四川省德陽市政府蔬菜辦公室618000）

本文介紹了廣義轉(zhuǎn)基因和狹義轉(zhuǎn)基因的概念，闡述轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展歷程及其利弊，表明辯證對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的態(tài)度，分析了國(guó)內(nèi)外轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀，提出加強(qiáng)我國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品工作的建議。

轉(zhuǎn)基因；農(nóng)產(chǎn)品；安全風(fēng)險(xiǎn)防控；建議

自20世紀(jì)80年代轉(zhuǎn)基因植物問世以來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展迅猛，但對(duì)于轉(zhuǎn)基因是否存在潛在安全風(fēng)險(xiǎn)爭(zhēng)論激烈，相關(guān)話題成為全球的熱點(diǎn)問題。人們對(duì)待轉(zhuǎn)基因的態(tài)度大相徑庭，國(guó)內(nèi)的反轉(zhuǎn)派和挺轉(zhuǎn)派論戰(zhàn)持續(xù)已久。支持者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，應(yīng)大力研發(fā)，造福于人類；而反對(duì)者則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因違反了自然規(guī)律，必然會(huì)給人類帶來災(zāi)難，應(yīng)堅(jiān)決制止。對(duì)于國(guó)內(nèi)廣大普通民眾而言，轉(zhuǎn)基因知識(shí)知之甚少，不少人對(duì)轉(zhuǎn)基因持抵觸態(tài)度，甚至談“轉(zhuǎn)”色變，民眾的這種擔(dān)心不是毫無道理的，對(duì)于管理難度較大的轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品，受到質(zhì)疑是正常的。事實(shí)上，在我國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物非法種植等情況時(shí)有發(fā)生，2013年海南省查辦了13家單位非法種植15個(gè)轉(zhuǎn)基因作物的案件，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所等單位采取欺蒙手段誘使湖南省25名兒童試吃從美國(guó)偷運(yùn)入境的轉(zhuǎn)基因“黃金大米”米飯，該非法試驗(yàn)曝光后，國(guó)人紛紛譴責(zé)從事營(yíng)養(yǎng)與食品安全的某些專家居然把我國(guó)兒童當(dāng)作“小白鼠”的惡劣行徑，同時(shí)也引起了民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的恐慌情緒。本文對(duì)轉(zhuǎn)基因及轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了粗淺的分析，并提出一些看法。

1　轉(zhuǎn)基因的概念

廣義轉(zhuǎn)基因概念即基因的轉(zhuǎn)移，是一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一生物基因組的過程。其實(shí)轉(zhuǎn)基因在自然界早就廣泛存在，比較典型和容易理解的例子是驢和馬交配產(chǎn)生騾，就是驢與馬基因轉(zhuǎn)移的結(jié)果。植物的自然雜交也很常見，而雜交必然導(dǎo)致基因的轉(zhuǎn)移，因此，廣義轉(zhuǎn)基因的概念與基因重組并無實(shí)質(zhì)上的區(qū)別。狹義轉(zhuǎn)基因概念是指人工轉(zhuǎn)基因，又稱轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是指將人工分離和修飾過的外源目標(biāo)基因?qū)氲缴矬w的基因組中，引起生物體性狀發(fā)生改變的1種現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)。其核心手段是利用限制性內(nèi)切酶將DNA上所需要的目標(biāo)基因“剪切”下來，然后再用DNA連接酶將不同的基因連接起來，其實(shí)質(zhì)是通過基因的人工定向轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)基因重組，遺傳轉(zhuǎn)化、基因工程、遺傳工程都是轉(zhuǎn)基因的同義詞，現(xiàn)在通常說的轉(zhuǎn)基因一般是指狹義轉(zhuǎn)基因。自然界基因的轉(zhuǎn)移一般是通過自然雜交來完成的，而在植物基因的人工轉(zhuǎn)移過程中，主要采用較為成熟的農(nóng)桿菌介導(dǎo)法、基因槍法和花粉管通道法，動(dòng)物轉(zhuǎn)基因方法主要有顯微注射法和胚胎干細(xì)胞法等6種。

2　轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展歷程

轉(zhuǎn)基因技術(shù)目前還處于發(fā)展的初級(jí)階段，其發(fā)展歷程如下：1971史密斯等人成功分離得到DNA限制性內(nèi)切酶，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因時(shí)代的開始；1972年伯格用DNA限制性內(nèi)切酶和DNA連接酶首次實(shí)現(xiàn)將兩種不同的基因成功組合到一起；1973年科恩等將1種重組基因成功轉(zhuǎn)移到大腸桿菌中；1978年Ge?nentech公司利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)重組大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素；1980年世界首例轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（轉(zhuǎn)基因老鼠）誕生；1982年世界首例轉(zhuǎn)基因植物（轉(zhuǎn)基因煙草）誕生；1987年世界首例轉(zhuǎn)基因微生物（轉(zhuǎn)基因防凍工程菌）進(jìn)行田間試驗(yàn)；1994年世界首例轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品（轉(zhuǎn)基因番茄）獲準(zhǔn)上市；1996年轉(zhuǎn)基因作物大規(guī)模商業(yè)化種植。

3　轉(zhuǎn)基因的利與弊

3.1轉(zhuǎn)基因的優(yōu)點(diǎn)

3.1.1培育新品種優(yōu)勢(shì)明顯傳統(tǒng)育種技術(shù)一般是通過種間雜交實(shí)現(xiàn)基因重組，而轉(zhuǎn)基因育種則是通過目標(biāo)基因定向轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)基因重組，兩者本質(zhì)上都是將優(yōu)良的基因組合在一起，從而獲得人們所需要的優(yōu)良性狀。傳統(tǒng)育種手段育種時(shí)間長(zhǎng)，培育1個(gè)新品種往往需要10年左右時(shí)間，有的時(shí)間更長(zhǎng)，基因的轉(zhuǎn)移多數(shù)限于品種間（如大白菜對(duì)大白菜），優(yōu)良基因源受到極大的限制，因此傳統(tǒng)的育種手段不僅周期長(zhǎng)而且育種成本高，育成率較低（運(yùn)氣成分較大），育成的新品種也難以獲得重大突破。而轉(zhuǎn)基因育種可以實(shí)現(xiàn)跨物種的基因轉(zhuǎn)移，可以將完全不同種類的目標(biāo)基因進(jìn)行“切割”并轉(zhuǎn)移，針對(duì)性強(qiáng)，這種基于對(duì)基因精確、定向操作的育種方法，使得把眾多的優(yōu)良目標(biāo)基因進(jìn)行“組裝”成為了可能，大大擴(kuò)展了遺傳資源的利用范圍，目標(biāo)功能基因的定向、高效轉(zhuǎn)移，使育成品種更易獲得人們需要的特定性能、性狀（例如將小麥的耐旱基因轉(zhuǎn)移到水稻中，就可以培育出旱作水稻新品種，從而節(jié)約水資源，降低成本），為優(yōu)良新品種培育提供了周期短、成本低、效率高、目的性更強(qiáng)的技術(shù)途徑。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛，如抗蟲棉就是將Bt桿菌中的殺蟲蛋白基因轉(zhuǎn)移到棉花中，使棉花獲得了“自產(chǎn)專一性殺蟲劑”的全新能力，從根本上解決了棉鈴蟲防治難題，大大減少了農(nóng)藥的使用量。采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的糧食作物新品種增產(chǎn)潛力巨大，是今后解決世界糧食危機(jī)最為有效的手段之一。

3.1.2有利于開發(fā)全新功能的食品利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育出具有防病治病的特殊功能性農(nóng)產(chǎn)品，如富含胰島素可防治糖尿病的牛奶，含α1-抗胰蛋白酶可治療肺氣腫的牛奶[1]，防治病毒性感冒的水果等。

3.1.3轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用前景廣闊隨著對(duì)轉(zhuǎn)基因植物、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物和轉(zhuǎn)基因微生物研究的不斷深入，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥、能源、工業(yè)、環(huán)保等眾多領(lǐng)域也具有廣闊的應(yīng)用前景。

3.2轉(zhuǎn)基因的弊端

首先，目前世界上從事轉(zhuǎn)基因研究的單位（甚至是個(gè)人）很多，而各國(guó)的管控能力和水平差異較大，如果未經(jīng)安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因生物試材意外進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，很可能與其它生物發(fā)生遺傳物質(zhì)交換，造成基因污染，從而破壞生態(tài)平衡。基因污染一旦發(fā)生就很難消除，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的破壞將是持續(xù)的、后果是難以預(yù)料的。其次，轉(zhuǎn)基因技術(shù)畢竟是在分子生物學(xué)水平上的微觀操作，基因很難做到完全精確地導(dǎo)入，可能產(chǎn)生不可預(yù)知的結(jié)果和潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。第三，有些生物轉(zhuǎn)入的抗蟲或抗菌基因可能演化成有害生物，從而導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)中其它生物種群的減少或滅絕，關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物對(duì)其他生物的安全性問題學(xué)術(shù)界爭(zhēng)論激烈[2]。轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可能被用來制造生物武器，最為極端的情況是，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不斷成熟，可能培育出世界上并不存在的新物種，如果對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)管控不到位，地球生物包括人類的自身安全極有可能受到威脅。

3.3以科學(xué)的態(tài)度看待轉(zhuǎn)基因

應(yīng)辯證看待轉(zhuǎn)基因，水能載舟亦能覆舟，任何一項(xiàng)新科技的開發(fā)應(yīng)用都具有兩面性，作為現(xiàn)代高科技的轉(zhuǎn)基因技術(shù)也同樣是雙刃劍。轉(zhuǎn)基因并不可怕，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)不必恐慌，關(guān)鍵看轉(zhuǎn)的是什么基因，如果是同一種類生物之間的基因轉(zhuǎn)移（自然界經(jīng)常發(fā)生），其生物的安全性是不必?fù)?dān)心的。比如，將幾個(gè)大白菜親本中的抗霜霉病基因、抗病毒病基因、抗軟腐病基因、高產(chǎn)基因和早熟基因通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)“組裝”到一起，就可以高效快速地培育出抗3大病害的早熟高產(chǎn)大白菜新品種，并且不會(huì)有潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。而不同物種之間的基因轉(zhuǎn)移，如微生物、植物和動(dòng)物之間的基因轉(zhuǎn)移，就有可能具有潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，跨物種間的轉(zhuǎn)基因研究應(yīng)用需慎之又慎，應(yīng)高度重視其安全風(fēng)險(xiǎn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行轉(zhuǎn)基因的相關(guān)法律法規(guī)。作為普通個(gè)體公民而言，應(yīng)當(dāng)對(duì)我國(guó)的轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)略決策持積極的支持態(tài)度，并遵守相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)口的加工用轉(zhuǎn)基因大豆等農(nóng)產(chǎn)品不用于種植和推廣種植，也不建議改變其加工用途（例如將轉(zhuǎn)基因大豆加工成大豆芽）用于自食或銷售，以避免安全風(fēng)險(xiǎn)。

4　轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的研究及開發(fā)應(yīng)用

4.1國(guó)外轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的研究及應(yīng)用概況

1982年世界上第1株轉(zhuǎn)基因煙草植株誕生，從此轉(zhuǎn)基因技術(shù)得到了迅速發(fā)展。截至目前，科學(xué)家?guī)缀鯇?duì)所有農(nóng)作物都開展了轉(zhuǎn)基因研究，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的發(fā)展速度很快，1批抗病蟲、抗逆和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物得到推廣應(yīng)用[3]。截至2010年年底，全球有24種轉(zhuǎn)基因植物通過了安全性評(píng)估，被批準(zhǔn)商業(yè)化種植。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中以轉(zhuǎn)基因大豆最為常見，轉(zhuǎn)基因大豆又以抗草甘膦除草劑的品種為主[4]。2010年全球大豆種植總面積的77%、棉花總面積的49%、玉米總面積的26%、油菜總面積的21%為轉(zhuǎn)基因品種。國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織發(fā)布的報(bào)告顯示，2014年全球有28個(gè)國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積達(dá)1.81億hm2。美國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)同度較高，歐盟較為謹(jǐn)慎，一些國(guó)家則持反對(duì)態(tài)度。美國(guó)是種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物最多的國(guó)家，占全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積的40%，美國(guó)市場(chǎng)銷售的70%加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分。據(jù)央視網(wǎng)報(bào)道，2015年4月24日歐盟批準(zhǔn)了10種新的棉花、玉米、油菜、大豆及2種鮮花等轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，此前歐盟已批準(zhǔn)了58種轉(zhuǎn)基因食品及飼料進(jìn)入市場(chǎng)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅應(yīng)用于農(nóng)作物新品種的培育，在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物新品種的培育上也有研究應(yīng)用，羊、兔、牛、豬、魚、雞等轉(zhuǎn)基因動(dòng)物也陸續(xù)培育成功[5]，轉(zhuǎn)基因牛乳、奶酪等畜產(chǎn)品已上市[6]。近年來，隨著轉(zhuǎn)基因食用菌研究的逐步開展，食用菌轉(zhuǎn)基因技術(shù)在理論和應(yīng)用上都取得了較大進(jìn)展[7]。

4.2我國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的政策、管理、研究及應(yīng)用現(xiàn)狀

4.2.1轉(zhuǎn)基因相關(guān)政策法規(guī)及管理我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品研究應(yīng)用的基本政策是大膽研究、慎重推廣，鼓勵(lì)企業(yè)及科研單位大膽研究創(chuàng)新，擁有核心自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，積極參與競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序穩(wěn)步推進(jìn)，確保安全。我國(guó)已組建了國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)，建立了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理部際聯(lián)席會(huì)議制度，農(nóng)業(yè)部成立了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室，并制定了1套規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓D(zhuǎn)基因安全管理體制和運(yùn)行機(jī)制，建立了一整套法律法規(guī)和技術(shù)管理規(guī)程，包括轉(zhuǎn)基因的試驗(yàn)研究、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)口許可及產(chǎn)品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，國(guó)家制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》等6個(gè)專門針對(duì)轉(zhuǎn)基因的管理?xiàng)l例、辦法，農(nóng)業(yè)部還制定了《轉(zhuǎn)基因突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，新修訂的種子法和食品安全法增加了轉(zhuǎn)基因條款。這些法律法規(guī)和規(guī)范性文件的制定，對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的研究應(yīng)用及風(fēng)險(xiǎn)防控具有重大意義。

4.2.2研究及應(yīng)用概況自20世紀(jì)80年代我國(guó)相繼對(duì)番茄、黃瓜和棉花等40余種植物（含林木）開展了轉(zhuǎn)基因的研究[8]。截至2013年底，我國(guó)共頒發(fā)了7種植物的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書，即轉(zhuǎn)基因耐貯存番茄和轉(zhuǎn)基因抗蟲棉（1997～2013年）、轉(zhuǎn)基因矮牽牛和轉(zhuǎn)基因抗病辣椒（1999年）、轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜（2006年、2010年）、轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)基因玉米（2009年）。據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布的我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書批準(zhǔn)清單顯示，2002～2013年我國(guó)共發(fā)放農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書2144個(gè)（進(jìn)口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書除外），其中轉(zhuǎn)基因棉花1950個(gè)、占91%，轉(zhuǎn)基因微生物189個(gè)、占8.8%，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因木瓜各2個(gè)，轉(zhuǎn)基因玉米1個(gè)。2013年，我國(guó)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉種植面積420萬hm2，其中國(guó)產(chǎn)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉占95%，轉(zhuǎn)基因番木瓜也有少量種植，其余已發(fā)放安全證書的轉(zhuǎn)基因植物均未大面積種植。我國(guó)在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面也開展了研究，目前已獲得雞、魚、兔和山羊等轉(zhuǎn)基因動(dòng)物[9]。

4.2.3進(jìn)口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的利用概況我國(guó)先后發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因油菜和轉(zhuǎn)基因甜菜5種作物的進(jìn)口安全證書，由于發(fā)放轉(zhuǎn)基因生物安全證書并非等同于允許商業(yè)化生產(chǎn)，因此，除轉(zhuǎn)基因棉花獲準(zhǔn)種植外，其余轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品僅限用于加工。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆（含加工產(chǎn)品）5633萬t、轉(zhuǎn)基因玉米（含加工產(chǎn)品）160萬t、轉(zhuǎn)基因油菜籽160萬t、轉(zhuǎn)基因棉花初級(jí)產(chǎn)品284萬t。

5　加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品工作的建議

5.1加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因科普知識(shí)的宣傳力度

充分利用科技“三下鄉(xiāng)”、農(nóng)技培訓(xùn)、科普巡展、科技期刊、報(bào)紙及廣播電視等，大力宣傳普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)，提高我國(guó)民眾的科技素質(zhì)和法律意識(shí)，以避免一些激烈的反“轉(zhuǎn)”派人士過激行為的發(fā)生，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。通過科普宣傳，也使農(nóng)資經(jīng)銷者、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者自覺不引進(jìn)、種植（養(yǎng)殖）和銷售未經(jīng)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因生物種苗及其產(chǎn)品。

5.2加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)的執(zhí)法力度

農(nóng)業(yè)、技監(jiān)和工商等相關(guān)職能部門要各司其職，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的研究、生產(chǎn)和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度，為我國(guó)人民的身體健康和生態(tài)環(huán)境保駕護(hù)航。

5.3加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)體系建設(shè)

據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試機(jī)構(gòu)清單顯示，我國(guó)轉(zhuǎn)基因檢測(cè)一般在省級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及科研院所，地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)大多不具有檢測(cè)轉(zhuǎn)基因的能力，給基層相關(guān)的執(zhí)法工作帶來了難度。因此，建議加強(qiáng)基層農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)體系建設(shè)，使有資質(zhì)的基層農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)具有開展轉(zhuǎn)基因相關(guān)檢測(cè)工作的能力。

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