李隆會

(重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 401342)

小型豬場存在的問題與育肥技術(shù)措施

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(重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 401342)

目前我國農(nóng)村養(yǎng)豬，以家庭式小規(guī)模飼養(yǎng)方式還較為普遍。這樣的養(yǎng)豬生產(chǎn)方式，一般分批飼養(yǎng)，一年飼養(yǎng)2～3批，每一批育肥100頭左右，年出欄商品肉豬200～300頭，年收益5～10萬元。這些養(yǎng)豬戶多以采用較為便利糟渣類飼料，以及城市餐館潲水，再添加適量的育肥豬濃縮料或全價(jià)配合料飼喂，由于飼料成本相對較低，因此一般經(jīng)濟(jì)效益較高。

1 存在的問題

筆者在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，目前這類小型豬場（到不如稱養(yǎng)豬戶更為合適）在生產(chǎn)中存在許多問題：一是豬舍簡陋，在修建豬舍時(shí)養(yǎng)豬戶按照農(nóng)村老辦法任意搭建幾間棚式豬圈就開始養(yǎng)豬，基本沒有什么設(shè)施設(shè)備，生產(chǎn)條件不配套，豬舍內(nèi)環(huán)境難以控制；二是仔豬多為購買，仔豬成本高，疫情風(fēng)險(xiǎn)大，商品肉豬質(zhì)量不能保障；三是豬場防疫設(shè)施差，或基本沒有什么防疫設(shè)施設(shè)備，更談不上豬場隔離、圍墻、糞水與雨水分離，豬發(fā)病多，死亡率也高；四是豬場生產(chǎn)條件差，先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用難于實(shí)現(xiàn)，肉豬育肥時(shí)間較長，一般都需要6～8個(gè)月才能出欄，整體生產(chǎn)水平不會很高；五是由于小規(guī)模，家庭作坊，使用的飼料、飲水、用藥以及整個(gè)豬舍環(huán)境衛(wèi)生條件不能保證，產(chǎn)品安全措施也難以實(shí)施到位，導(dǎo)致所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全不能保障；六是由于生產(chǎn)規(guī)模小，不具備抗疫情風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2 育肥技術(shù)措施

2.1 育肥豬圈的準(zhǔn)備

一是豬舍的選址與建筑要符合動物防疫的要求。做到凈道與污道分流，干稀分流，雨污分流。要有圍墻、大門、消毒池、人有消毒間、獸醫(yī)室等及本的防疫設(shè)施；二是育肥豬舍面積以10～20m2/間為宜，關(guān)豬8～16頭，豬圈地面坡度一定要夠（4～6%），一定要朝一個(gè)斜面方向，同時(shí)注意防滑處理。三是進(jìn)豬前的清洗消毒問題，這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，在大型豬場都是會做得很好的，關(guān)鍵要清洗徹底，消毒到位，不能馬虎。四是在寒冬涼爽季節(jié)的保溫及溫度調(diào)控，20～30kg仔豬在冬季是需要控制好圈內(nèi)溫度的，一般要求在18～20℃。

2.2 育肥仔豬進(jìn)購與觀察飼養(yǎng)

2.2.1 育肥仔豬進(jìn)購。育肥仔豬的進(jìn)購需要做好以下工作：一是購豬前先了解賣豬方對待購仔豬的防疫情況，注射了哪些疫苗，以查防疫檔案為準(zhǔn)；二是賣豬過程最好是賣豬者親臨親為，現(xiàn)場逐頭選豬，才能保證豬群質(zhì)量，主要是選擇好豬的健康狀況和個(gè)體整齊度，因?yàn)槿庳i育肥都是群養(yǎng)；三是仔豬運(yùn)輸操作程序到位，如裝豬前車廂的徹底清洗消毒；裝豬密度控制；根據(jù)季節(jié)掌握篷布遮雨擋風(fēng)問題；運(yùn)輸途中的車速與上下坡和轉(zhuǎn)彎平穩(wěn)開車控制；如在炎熱夏天長途運(yùn)輸時(shí)需要途中適時(shí)淋水降溫處理。

2.2.2 新進(jìn)仔豬的觀察飼養(yǎng)。對于剛購進(jìn)的仔豬搞好觀察飼養(yǎng)尤為重要，因?yàn)樾逻M(jìn)的仔豬經(jīng)過運(yùn)輸特別是長途運(yùn)輸?shù)念嶔ぃ芡局欣錈犸L(fēng)寒濕刺激的影響，身體抵抗力下降，往往在到場的三天以內(nèi)豬只出現(xiàn)感冒發(fā)燒伴隨拉稀癥狀，需要及時(shí)處理與治療。從以下方面做好觀察飼養(yǎng)工作：一是飲水，剛到的仔豬讓其多休息，但要及時(shí)給予飲水，最好是在水中加入電解質(zhì)和抗感冒藥，調(diào)劑腸胃功能，預(yù)防和治療仔豬拉?。欢俏沽?，一般要在仔豬休息3～5h后才能喂料，開始只給采食量的10～20%就可以了，以后根據(jù)仔豬的健康狀況逐漸增加喂量，3～5d待仔豬健康狀況恢復(fù)后達(dá)到仔豬正常的采食量；三是豬舍保溫與擋風(fēng)，因?yàn)榻?jīng)過運(yùn)輸及環(huán)境改變，仔豬對外界抵抗力較低，容易感冒和拉稀，需要調(diào)控好室內(nèi)溫度，并關(guān)好門窗，防止賊風(fēng)侵襲；四是對少數(shù)生病仔豬的治療，新進(jìn)仔豬生病多為發(fā)燒和拉稀，在做好上述環(huán)節(jié)基礎(chǔ)上給予投藥治療，感冒發(fā)燒以注射用藥為主，拉稀的治療應(yīng)以口服喂藥為主，但一定要控制好劑量，一定按照治療療程投藥；五是選好飼料種類，根據(jù)仔豬品種結(jié)合原豬場飼料營養(yǎng)水平及配方配制或購買相同或者相似的飼料飼喂，待仔豬生長正常后才來改變飼料，這里強(qiáng)調(diào)的是仔豬在觀察飼養(yǎng)期間最好不要飼喂其他雜飼料，要以全價(jià)優(yōu)質(zhì)仔豬顆粒飼料喂豬；六是必要的疫苗補(bǔ)免或加強(qiáng)免疫，新進(jìn)仔豬待2～3周觀察飼養(yǎng)健康狀況恢復(fù)后需要對國家強(qiáng)制免疫規(guī)定疫苗注射，以保障免疫效果。七是給仔豬驅(qū)蟲，待觀察期飼養(yǎng)正常。待仔豬觀察飼養(yǎng)期5～6周結(jié)束后轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)入常規(guī)飼養(yǎng)。

2.3 分階段育肥

根據(jù)生豬的生長發(fā)育規(guī)律，宜將肉豬育肥階段分為前、中、后三個(gè)階段，分別對應(yīng)稱小豬、中豬和大豬三。分階段飼養(yǎng)主要是考慮各階段育肥豬對飼料營養(yǎng)的要求不同，而采用相應(yīng)飼料配方或選擇相應(yīng)飼料種類的飼料喂豬。其它飼養(yǎng)管理日常操作大同小異。

2.3.1 育肥前期。也就是如前所述的引進(jìn)仔豬的觀察飼養(yǎng)階段，如是自繁自養(yǎng)仔豬，待仔豬斷奶保育期過后，就直接轉(zhuǎn)入育肥前期，由于自家的仔豬沒有引進(jìn)仔豬的那些應(yīng)急反應(yīng)，只要基本的圈舍條件達(dá)到，上述的一些處理程序就可以減免。實(shí)際上，育肥前期很重要，因?yàn)樗鼤苯佑绊懙街泻笃诘挠?。它的核心是采用?yōu)質(zhì)飼料，自由采食或定時(shí)飼喂均可以，在這個(gè)階段內(nèi)最好不要換料，保持小豬階段的快速生長。

2.3.2 育肥中期。進(jìn)入育肥中期的肉豬體重達(dá)到45～50kg以上，如果飼養(yǎng)密度不大的話，可以不轉(zhuǎn)豬欄，一般要求不分圈，如果圈舍條件限制，分欄最好一分為二，不要合圈。進(jìn)入中期育肥，需換飼料種類，但要注意3～5d過度期，防止消化問題引起拉稀。定時(shí)飼喂一日兩次即可。到種豬階段可以加入適量的糟渣類、以及農(nóng)村紅薯、洋芋等類飼料飼喂，但要考慮豬的采食量和營養(yǎng)質(zhì)和量的問題，建議在種豬階段副加飼料不要超過原諒的3～4成。

2.3.3 育肥后期。育肥后期肉豬一般不要轉(zhuǎn)欄，也不要分欄，更不能合欄，最好是原圈飼養(yǎng)。由于進(jìn)入育肥后期，肉豬的體重已達(dá)70～80kg以上，飼料可以適當(dāng)加大其它副料喂量比例。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，肉豬體重要推遲到130～150kg出欄，因此在育肥后期一般不限喂量飼喂。大豬一般飼養(yǎng)密度較大，特別需要保持環(huán)境安靜。大豬階段特別提起注意的是禁止用藥，以及飼料添加劑，保證豬肉食品安全，甚至全部飼料都喂原糧更好，試驗(yàn)證明，在育肥后期全部不喂礦物微量元素添加劑，不會影響豬的增重速度。

2.4 采用漏縫地板豬圈飼喂育肥豬

生產(chǎn)實(shí)踐證明，把育肥豬圈全部修成漏縫地板更為合適，因?yàn)椴捎寐┛p地板飼養(yǎng)育肥豬，既可以使豬圈保持干凈，又可以使豬欄飼養(yǎng)密度增加20%，豬的運(yùn)動量也會相對減少，這就給肉豬創(chuàng)造了一個(gè)相對較為舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，可以有效提高豬的增重速度，大大縮短育肥時(shí)間。如果考慮投資存本的話，至少在小豬和中豬階段采用漏縫地板豬圈飼喂。

2.5 豬舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控

育肥豬對環(huán)境條件的要求雖然沒有其它種豬和仔豬高，但也只有在舒適的環(huán)境條件下，豬只才能健康生產(chǎn)，豬的育肥潛力才能得以充分發(fā)揮，才能實(shí)現(xiàn)最大化的育肥成績和經(jīng)濟(jì)效益。肉豬對環(huán)境的要求主要是溫度、濕度、光照和空氣質(zhì)量等指標(biāo)。主要通過豬舍的保溫隔熱建筑設(shè)計(jì)、豬舍的供暖、豬舍的采光與照明調(diào)控等綜合措施來實(shí)現(xiàn)。在建筑設(shè)計(jì)上，要求豬舍外圍結(jié)構(gòu)及墻體、屋蓋和門窗等的建筑材料具有良好保溫隔熱性能。豬舍屋頂設(shè)置隔熱層、并選擇有窗式適宜的建筑形式、豬舍與主風(fēng)方向成0～45°角的合理的朝向、適宜的豬舍內(nèi)空面積等。在寒冷季節(jié)對剛進(jìn)欄的仔豬可以使用仔豬電熱板或紅外線保溫?zé)舻戎苯庸┡?。采用綠化、通風(fēng)、冷水降溫和濕簾通風(fēng)等措施來實(shí)現(xiàn)豬舍的防暑降溫。同時(shí)通過適當(dāng)提高飼養(yǎng)密度、增加飼喂量、小豬使用隔熱墊板、注意防潮、控制豬舍氣流防止賊風(fēng)等措施搞好冬季豬群的防寒管理；通過適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度、適當(dāng)提高日糧蛋白質(zhì)（1～2個(gè)百分點(diǎn)）和氨基酸（0.1～0.2個(gè)百分點(diǎn)）的營養(yǎng)水平、適當(dāng)提高日糧能量水平（添加油脂0.5-3%）、適當(dāng)提高日糧中維生素水平（補(bǔ)充維C150～200g/t，維E80～100g/t）、在日糧中添加1-2%的小蘇打、適當(dāng)降低粗飼料比例、調(diào)整喂料時(shí)間（早晚投料）、飼喂?jié)癜枇?、保證干凈充足飲水、加強(qiáng)豬舍通風(fēng)、減少人為應(yīng)激等措施搞好夏季肉豬的防暑管理。

2.6 糞污處理與利用

不管是大小豬場，搞好糞污處理是豬場必須考慮的配套內(nèi)容。小型豬場，由于飼養(yǎng)規(guī)模小（年出欄肉豬200～300頭），所產(chǎn)生的糞污量相對不多，應(yīng)該是能夠消化處理好的。豬場應(yīng)該做好以下方面：一是雨污分流，排糞溝必須與屋檐溝分開，糞溝及化糞池不能有其他自然雨水進(jìn)入，最大限度減少糞污處理量。二是豬場豬糞必須干稀分流，飼養(yǎng)員必須要求至少每日兩次清理豬糞，越干凈越好，可以采取以豬糞量給報(bào)酬的方式實(shí)施。最大限度減少沼氣池及化糞池的容納量。三是配套修建足夠大的沼氣池和化糞池，不能讓污水排除池外。同時(shí)修建帶有雨棚和圍墻的堆糞場，防止堆放的豬糞被雨水淋后糞水亂流。四是鼓勵周邊農(nóng)戶使用糞水和豬糞，豬糞可以打包出售。六是豬場實(shí)施種養(yǎng)配套，豬與糧、豬與菜、豬與果、豬與花配套生產(chǎn)，總之，必須按時(shí)消化掉豬場的豬糞和糞水。實(shí)現(xiàn)豬場對環(huán)境的零污染。