張鳳勇楊彥紅田 婧王 琳

(1.云南省賓川縣金牛畜牧獸醫(yī)站,云南賓川 671600; 2.云南省賓川縣賓居鎮(zhèn)畜牧組,云南賓川 671606; 3.云南省賓川縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南賓川 671600)

賓川生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展的對策措施

張鳳勇1楊彥紅1田 婧2王 琳3

(1.云南省賓川縣金牛畜牧獸醫(yī)站,云南賓川 671600; 2.云南省賓川縣賓居鎮(zhèn)畜牧組,云南賓川 671606; 3.云南省賓川縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南賓川 671600)

賓川縣是全省有名的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣,而畜牧業(yè)尤其是生豬產(chǎn)業(yè)又是我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)。把養(yǎng)豬業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)來抓,已成為農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的主題之一。對賓川縣生豬產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展問題筆者試述之。

畜牧;生豬產(chǎn)業(yè);發(fā)展;對策

賓川縣是全省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣之一，畜牧業(yè)尤其是生豬產(chǎn)業(yè)又是我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)之一。在省、州業(yè)務(wù)部門的指導、幫助下，在縣委、政府的領(lǐng)導下，把養(yǎng)豬業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)來抓，生豬產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè)，為賓川縣社會主義新農(nóng)村建設(shè)提供了物質(zhì)保障。2010年畜牧業(yè)產(chǎn)值（現(xiàn)價）78047萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20.7%，生豬產(chǎn)值59329萬元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的76%，2014年生豬存欄31.27萬頭，比2010年增5.2萬頭，增長19.95%，出欄肉豬43.12萬頭，比2010年增7.22萬頭，增長20.11%，生豬出欄率146%，比2010年增加10個百分點，成為大理州生豬生產(chǎn)大縣和主要的肉源供應(yīng)地。為全縣生豬標準化生產(chǎn)建設(shè)奠定了堅實基礎(chǔ)，起到了良好的示范推廣、幅射帶動和促進作用，有力地推動賓川優(yōu)質(zhì)無公害標準化生豬生產(chǎn)建設(shè)又好又快發(fā)展，由2007年起示范建設(shè)的二鎮(zhèn)二村40戶，發(fā)展到現(xiàn)在的9鎮(zhèn)、9村、示范戶3109戶及9個規(guī)模養(yǎng)殖場（戶），實現(xiàn)了無公害畜牧業(yè)健康快速發(fā)展，畜產(chǎn)品品質(zhì)有了較大改觀，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品供應(yīng)數(shù)量有了較大幅度提高，極大地提升了生豬生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，綜合效益和科技貢獻率，滿足了人民生活質(zhì)量日益提高的需要，取得了顯著成效。

1 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 出欄量增加，出欄率大幅提高

2014年生豬存欄31.27萬頭，比2010年增5.2萬頭，增長19.95%，出欄肉豬43.12萬頭，比2010年增7.22萬頭，增長20.11%，肉豬出欄率146%，比2010年增加10個百分點。極大地提升了生豬生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，綜合效益和科技貢獻率提高，滿足了人民生活質(zhì)量日益提高的物質(zhì)要求，保障肉食品供給。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖有了較大發(fā)展

2014年全縣生豬規(guī)模化養(yǎng)殖年飼養(yǎng)生豬15頭以上1309戶，出欄肉豬59175頭，占全縣肉豬出欄的17.5%，其中年飼養(yǎng)生豬15～30頭890戶，出欄肉豬7410頭；31～50頭112 戶，出欄肉豬4265頭；51～100頭250戶，出欄肉豬17500；101～500頭55戶，出欄肉豬16500頭；1000頭以上2戶，出欄肉豬3500頭。年飼養(yǎng)能繁母豬3頭以上1800戶，生產(chǎn)仔豬9.03萬頭，其中年飼養(yǎng)能繁母豬3～5頭1200戶，生產(chǎn)仔豬32400頭，6～10頭400戶，生產(chǎn)仔豬25200頭，11～30頭180戶，生產(chǎn)仔豬24300頭，31-50頭12戶，生產(chǎn)仔豬4212頭，50頭以上8戶，生產(chǎn)仔豬41140頭。

1.3 加大優(yōu)良種豬的推廣

4年來，引進推廣優(yōu)良種公豬600頭，優(yōu)良基礎(chǔ)后備母豬2158頭；全面提升了優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)能力和水平，全縣形成了以“黑”變“白”的“DLY”優(yōu)良三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)體系，生豬良種覆蓋率達到90%以上。完成生豬雜交改良數(shù)達6.48萬（窩），其中人工授精2.6萬（窩）。

1.4 加強養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施的改造

全縣規(guī)模化養(yǎng)殖場及示范村標準化豬舍改造面積達13178.6m2，其中2009年國家扶持規(guī)模化養(yǎng)殖場改造面積4376m2，示范村示范戶改造面積8802.6m2；完成生豬人工授精站點建設(shè)6個，推廣應(yīng)用高床分娩欄456套，保育欄712套，全縣改造及新建糞污處理設(shè)施3850m3，排污溝1800m，糞污固態(tài)堆積發(fā)酵238m2，超聲波霧化消毒通道3套。規(guī)模養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)圈舍標準化，飼養(yǎng)科學化、環(huán)境生態(tài)化。

1.5 技術(shù)培訓力度加大

以豬的品種，優(yōu)秀雜交組合利用，飼料和營養(yǎng)，母豬飼養(yǎng)管理，仔豬培育，豬常見病及其防治、圈舍改造等為內(nèi)容，在示范村、規(guī)模養(yǎng)殖場開展科技培訓218期，受訓人數(shù)1320多人次。提高廣大養(yǎng)殖者的技術(shù)水平。全面完成各項任務(wù)，真正做到布局合理，管理規(guī)范，努力實現(xiàn)防疫程序化，圈舍標準化，飼養(yǎng)科學化、環(huán)境生態(tài)化、效益最大化、產(chǎn)品無害化。

1.6 加強疫病防治

開展豬瘟、豬肺疫、仔豬副傷寒及W病、高致病性豬藍耳病重大動物的防治。豬瘟免疫密度達96.2%，死亡率2.1%，W病免疫密度達102.2%，高致病性豬藍耳病免疫密度達101.2%。

1.7 加大配套技術(shù)推廣

在規(guī)模養(yǎng)殖場、示范村中實施三元雜交豬生產(chǎn)綜合配套技術(shù)、母豬飼養(yǎng)管理技術(shù)、仔豬培育技術(shù)、疫病綜合防治技術(shù)、無公害生豬生產(chǎn)技術(shù)和生豬標準化生產(chǎn)技術(shù)。這些技術(shù)正在生產(chǎn)實踐中發(fā)揮著重要的作用。在生產(chǎn)中確立了三元雜交生產(chǎn)，配套系豬生產(chǎn)模式，充分利用豬品種間雜交優(yōu)勢，突出生長快、瘦肉率高（63%以上）、飼料報酬高（1：3.0以下）的優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)，為全縣養(yǎng)豬業(yè)提質(zhì)增效起到了重要作用。

2 當前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件和面臨的困難、問題

2.1 當前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1.1 區(qū)位優(yōu)勢。具有較為優(yōu)越的縣域三大（熱區(qū)資源、旅游資源、僑鄉(xiāng)資源）區(qū)位優(yōu)勢。尤其是熱區(qū)資源優(yōu)勢，與周邊縣市相比，表現(xiàn)在生豬生長快，飼料報酬高，保暖成本低，是發(fā)展生豬生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域。

2.1.2 飼料資源豐富。水稻、包谷、油菜等糧經(jīng)作物種植面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，為養(yǎng)豬業(yè)提供了豐富的飼料資源。

2.1.3 生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)好，總量大。自省級商品豬基地縣建設(shè)和標準化生產(chǎn)基地建設(shè)以來，賓川縣生豬生產(chǎn)良種化、規(guī)?；?、標準化進程明顯加快，初步形成了以“DLY”為主的優(yōu)良三元雜交瘦肉型豬生產(chǎn)體系，以推廣云南省科學養(yǎng)豬“八改”技術(shù)、“三高”母豬生產(chǎn)技術(shù)為主的適用科技推廣普及率達到90%以上，全縣年飼養(yǎng)出欄肉豬50頭以上的專業(yè)養(yǎng)殖大戶達200多戶，年出欄商品肥豬10頭以上的農(nóng)戶達3000多戶。

2.1.4 政策機遇好。國家和省、州高度重視生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2003年12月云南省委、省政府出臺了《關(guān)于把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為國民經(jīng)濟重要產(chǎn)業(yè)若干意見》，提升了畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位。2005年8月，提出了做強做優(yōu)生豬產(chǎn)業(yè)的目標、思路和措施，出臺了發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的扶持政策。2007年中央出臺了能繁母豬補貼及保險政策；大理州出臺了《大理州生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》，對規(guī)模養(yǎng)殖和種豬引進給予補助。這些產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策為生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的發(fā)展機遇，它將有力推動我縣生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難、問題

2.2.1 規(guī)?；藴驶潭鹊?。一是目前全縣養(yǎng)豬生產(chǎn)絕大部分仍然是千家萬戶零星分散養(yǎng)殖，飼養(yǎng)規(guī)模普遍不大，規(guī)?；B(yǎng)殖的比例小，經(jīng)濟效益隨著市場變化時高時低，出現(xiàn)周期性的大起大落，存欄、出欄不穩(wěn)定；二是豬的良種覆蓋率低，雜交改良面雖然達到85%，但是多為較簡單的二元雜交，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬的三元雜比例小，種豬管理滯后，本交面大，人工授精覆蓋面小。三是部份散養(yǎng)戶養(yǎng)殖的科技含量低，廄舍因陋就簡，投入不足，與現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的要求差距較大。

2.2.2 動物防疫基礎(chǔ)條件差，防疫保健意識不強。一是財力不足，動物防疫基礎(chǔ)設(shè)施長期得不到改善，現(xiàn)在仍有鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站處于無房，設(shè)備不完善；二是豬的新病種如豬偽狂犬病、豬圓環(huán)病毒病、附紅細胞體病，在一些規(guī)模養(yǎng)殖戶和新引進豬群發(fā)生，這些疾病多數(shù)引起流產(chǎn)、死胎、仔豬大批死亡，對養(yǎng)豬業(yè)的危害較大；三是散養(yǎng)戶對豬的防疫保健意識不強。重飼養(yǎng)輕防疫，重治療輕保健，不按程序免疫，對新的病種沒有足夠重視，一旦發(fā)病損失慘重。

2.2.3 投入不足、投資渠道單一。養(yǎng)豬業(yè)投資大，圈舍、良種、飼料等都需要大量的資金，僅靠業(yè)主的自有積累，無法快速擴大養(yǎng)殖規(guī)模。要做大做強生豬產(chǎn)業(yè)，各級政府須在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種推廣、動物防疫、養(yǎng)殖戶貸款政策性貼息等方面加大投入。

2.2.4 管理體制不順、專業(yè)技術(shù)人員投入專業(yè)工作時間少。自1992年鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站三權(quán)下放后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)常被抽調(diào)從事中心工作，諸如畜牧科技推廣、疫病防制等業(yè)務(wù)工作的時間和精力投入較以往減少，一定程度上影響職能工作的發(fā)揮。

3 采取的主要措施

按照科學發(fā)展觀的要求，以資源為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以農(nóng)民增收為目標，以生產(chǎn)“DLY”為主的洋三元優(yōu)質(zhì)雜交肉型、加工型商品肉豬、仔豬為核心，用工業(yè)化的理念推進生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，進一步優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局，推行“良種化繁育，標準化生產(chǎn)，集約化管理”，主攻良種繁育、疫病防制、標準化規(guī)模養(yǎng)殖（場、小區(qū)）、示范村、產(chǎn)品流通和屠宰加工五個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)生豬生產(chǎn)方式的根本轉(zhuǎn)變，力爭到2017年，全縣生豬存欄35萬頭，出欄肉豬50萬頭，以“DLY”為主的三元雜交瘦肉型、加工型商品豬達80%以上，實現(xiàn)生豬產(chǎn)值達10億元（現(xiàn)價）。2020年把賓川建成滇西地區(qū)年出欄60萬頭的標準化商品豬生產(chǎn)基地。

3.1 加強領(lǐng)導，措施落實

縣畜牧獸醫(yī)局高度重視標準化生豬生產(chǎn)基地建設(shè)工作，把生豬標準化養(yǎng)殖小區(qū)和示范村建設(shè)作為發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的著力點和突破口，成立了以縣畜牧局局長為組長，相關(guān)部門為組員的項目實施領(lǐng)導組和以縣鄉(xiāng)畜牧技術(shù)骨干組成的技術(shù)實施小組，制定出切實可行的技術(shù)路線，方案措施，操作規(guī)程，按《云南省標準化生豬生產(chǎn)技術(shù)要點（試行）》、《賓川縣無公害食品、生豬飼養(yǎng)管理安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（試行）》和《賓川縣標準化生豬生產(chǎn)、養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》要求標準建設(shè)，執(zhí)行“七個統(tǒng)一”即：統(tǒng)一生豬無公害生產(chǎn)飼養(yǎng)管理規(guī)程；統(tǒng)一硬件工程設(shè)計、改造安裝；統(tǒng)一使用無公害品牌飼料并按飼養(yǎng)標準配制喂養(yǎng)；統(tǒng)一提供使用優(yōu)良種豬及二元、三元雜交豬源；統(tǒng)一提供科技服務(wù)及生產(chǎn)工藝措施流程；統(tǒng)一開展生豬計劃免疫規(guī)程及疫、菌苗配送及操作；統(tǒng)一產(chǎn)品安全監(jiān)測、認證及申請注冊無公害食品商標標識，力爭達到產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害生產(chǎn)國家標準和規(guī)范的要求。形成了畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)導親自抓，畜牧技術(shù)人員具體抓，縣、鄉(xiāng)、村、場、戶互動，確保項目建設(shè)各項措施貫徹落實的良好局面。

3.2 合理布局，抓典型示范

依據(jù)標準化生豬基地生產(chǎn)建設(shè)和技術(shù)規(guī)范標準要求，結(jié)合我縣實際情況，按照高起點規(guī)劃、高標準建設(shè)的要求，科學規(guī)劃布局標準化生豬養(yǎng)殖場（小區(qū)）和生豬標準化示范村，達到抓典型促推廣，以點帶面的目的。在標準化生豬養(yǎng)殖建設(shè)中，我縣按照“建小區(qū)、壯龍頭、帶農(nóng)戶、促增收”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，以“扶優(yōu)、扶強、扶重點、扶關(guān)鍵環(huán)節(jié)”原則，選擇基礎(chǔ)條件好、生豬養(yǎng)殖有規(guī)模，優(yōu)質(zhì)二元雜母本擴繁、優(yōu)質(zhì)三元雜商品仔豬生產(chǎn)能力強，幅射帶動面廣的村、戶、場進行扶持發(fā)展，以養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為突破口，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主線，切實將標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)作為發(fā)展全縣畜牧產(chǎn)業(yè)的主題來抓緊、抓好、抓實。建設(shè)和完善10個優(yōu)質(zhì)二元母本規(guī)模養(yǎng)殖示范村、10個優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖專業(yè)村。

3.3 開展無公害標準化生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓、指導和運用

用具有現(xiàn)代先進適用而成熟的科學養(yǎng)豬綜合配套技術(shù)，母豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、“仔豬培育”技術(shù)標準，結(jié)合現(xiàn)代標準化生豬生產(chǎn)畜牧科技成果及生產(chǎn)工藝配套組合技術(shù)，單區(qū)飼養(yǎng)、全進全出，以綠色無公害標準化生豬生產(chǎn)為主功方向。

3.4 加大對投入品的監(jiān)管

嚴格執(zhí)行生豬健康安全衛(wèi)生保健和生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防治疫、菌苗，獸藥、添加劑、飼料使用準則、無害化處理規(guī)范標準。禁止添加和使用有毒、有害、高殘留藥品、腎上腺素激動劑、性激素、蛋白同化激素、精神藥品、抗生素濾渣等國家及標準化生豬生產(chǎn)明令禁止的藥品。嚴格規(guī)范養(yǎng)殖，規(guī)范管理、規(guī)范防疫、確保生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展。

3.5 依靠科技，推動發(fā)展

依靠科技進步和服務(wù)，全面提高生豬養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖、管理、防疫水平，有效推廣應(yīng)用先進的養(yǎng)殖技術(shù)，要求養(yǎng)殖小區(qū)、示范村的示范戶堅持按《云南省標準化生豬生產(chǎn)技術(shù)要點（試行）》、《賓川縣無公害食品、生豬飼養(yǎng)管理安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（試行）》和《賓川縣標準化生豬生產(chǎn)、養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》要求標準建設(shè)，執(zhí)行“七個統(tǒng)一”技術(shù)標準實施，做到有仔豬保育及母豬產(chǎn)仔高床，有獸醫(yī)衛(wèi)生及消毒設(shè)施設(shè)備，有通風換氣、采光、保溫、自動飲水設(shè)備，有糞污及尸體無害化處理設(shè)施，有獨立生產(chǎn)區(qū)、觀察隔離舍，單區(qū)飼養(yǎng)、全進全出，區(qū)間有一定的綠化面積和隔離帶。統(tǒng)一推廣杜長大（DLY）或杜大長（DYL）優(yōu)良雜交豬。統(tǒng)一按保險要求進行母豬保險；統(tǒng)一按飼養(yǎng)管理規(guī)范和標準化生產(chǎn)技術(shù)工藝流程要求進行科學養(yǎng)殖，做好檔案資料記錄，生產(chǎn)環(huán)境達到“三通一平”及溫、氣、濕、潔控制、消毒，注重環(huán)保，防止污染，重視疫情動態(tài)，做到重大疫病免疫接種率達100%，降低了養(yǎng)殖風險和損失，提高了綜合生產(chǎn)能力和綜合效益，推動了標準化生豬生產(chǎn)建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.6 抓好流通，擴大外銷

抓好生豬市場流通是發(fā)展標準化生豬生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，實施優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的一個重要環(huán)節(jié)，在項目建設(shè)實施工作中，畜牧部門就十分重視優(yōu)質(zhì)生豬的市場流通環(huán)節(jié)，切實關(guān)注市場動態(tài)和信息采集整理，做好服務(wù)，積極支持、鼓勵、培育各種產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟合作組織、行業(yè)協(xié)會、中介服務(wù)、生豬運銷群團組織及市場發(fā)育，拓寬綠色通道，抓住無公害綠色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和國家對能繁母豬實行財政補助、保險的有利時機，拉動和擴大了內(nèi)需，縣內(nèi)年提供二元雜優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母本近1多萬頭、三元雜優(yōu)質(zhì)仔豬15萬頭、優(yōu)質(zhì)商品生豬近40萬頭，同時與生豬營銷中介、運銷和外地客商聯(lián)系勾通、互通信息、加強服務(wù)、友好合作，拓展流通渠道和外銷，年外銷廣東、西藏、攀枝花、昆明、保山、下關(guān)等省地商品肉豬近28萬頭、商品仔豬近13萬頭、實現(xiàn)了年出欄商品肉豬近43.12萬頭，肥豬出欄率近146%，形成了優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)銷兩旺，流通通暢的良好局面。

通過標準化生豬基地生產(chǎn)建設(shè)和技術(shù)推廣，有力地促進全縣優(yōu)質(zhì)無公害生豬產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展，努力提升生豬生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，衛(wèi)生環(huán)保，綜合效益和科技貢獻率，農(nóng)民增產(chǎn)增收增效，提高勞動者科技文化素質(zhì)，增加就業(yè)，活躍城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活質(zhì)量日益提高的要求，為社會經(jīng)濟發(fā)展做出積極貢獻。

[1] 段興祥.畜牧業(yè)：云南新興主導產(chǎn)業(yè)[J]. 今日中國：中文版，2007，（10）：76-77.