井志芹

摘 要：實(shí)踐是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生最基本的技能。教學(xué)要從重視理論向理論實(shí)踐相結(jié)合的方向發(fā)展，為農(nóng)村培養(yǎng)大批高素質(zhì)的勞動(dòng)者。大膽嘗試、自主創(chuàng)業(yè)是職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生發(fā)展的一個(gè)方向，教師要為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)支持。中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的果樹園藝專業(yè)的教學(xué)模式要進(jìn)行徹底改變，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的管理技術(shù)，切實(shí)為培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者服務(wù)。

關(guān)鍵詞：中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 果樹園藝 理論實(shí)踐相結(jié)合

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2015）01（a）-0110-02

網(wǎng)上有一則流傳廣泛的笑話：有一位農(nóng)學(xué)院的大學(xué)生回到家鄉(xiāng)，看到一位老農(nóng)正在移植果樹，便走過去，指手畫腳地說：“你這種醫(yī)治方法很不科學(xué)。照你這種做法，這棵樹上明年能收獲7個(gè)蘋果就能讓我大吃一驚！”老農(nóng)看著大學(xué)生，吞吞吐吐地說道：“不光是你驚訝，那我會(huì)感到更驚訝的。因?yàn)楫吘惯@是一顆梨樹！”我們?cè)谌炭〔唤耐瑫r(shí)，能明顯感受到時(shí)下人們對(duì)高校“重理論、輕實(shí)踐”教育弊端的諷刺和不滿。但是，作為一名與農(nóng)業(yè)教育相關(guān)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校的教師，感受絕不僅限于此。這則笑話引發(fā)了對(duì)職業(yè)技術(shù)學(xué)校果樹園藝教育方向、教學(xué)方式的思考。職業(yè)技術(shù)學(xué)校的農(nóng)林專業(yè)是為農(nóng)村培養(yǎng)高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)人才，他們的就業(yè)方向仍是回到農(nóng)村腳踏實(shí)地靠發(fā)展農(nóng)林果木、園藝走科學(xué)致富的道路，或進(jìn)入高一級(jí)的院校學(xué)習(xí)更專業(yè)的學(xué)科知識(shí)，然后為農(nóng)村果樹園藝種植提供科技指導(dǎo)。因此，那些屬于農(nóng)業(yè)研究、農(nóng)業(yè)探索方面的高科技、新科技不屬于我們學(xué)生的學(xué)習(xí)范疇，他們要學(xué)習(xí)的是已經(jīng)日臻成熟的果樹、園藝栽培管理技術(shù)，為自己就業(yè)或升學(xué)奠定基礎(chǔ)。準(zhǔn)確的教學(xué)定位，是保證教學(xué)科學(xué)規(guī)劃的基本前提。但是，無論學(xué)生選擇哪個(gè)發(fā)展方向，走理論實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)路線，都是果樹園藝教學(xué)必須堅(jiān)持的教學(xué)方向，也是職業(yè)教育有別于高等院校教育的突出表現(xiàn)。

1 理論實(shí)踐相結(jié)合落到實(shí)處

很多職業(yè)技術(shù)學(xué)校都對(duì)外宣傳自己的辦學(xué)特色是“理論實(shí)踐相結(jié)合”，但是，觀察大部分學(xué)校所謂的實(shí)踐，無非是每周帶領(lǐng)學(xué)生到果園去看看，以果樹為教具向?qū)W生講解相關(guān)的栽種、病蟲害診斷、處理的方法。學(xué)生只是換了一種形式鞏固理論知識(shí)罷了，在這里學(xué)生仍然沒有參與關(guān)于果樹種植管理的任何實(shí)踐，這是假實(shí)踐，是自欺欺人。

職業(yè)技術(shù)教育應(yīng)該將“理論實(shí)踐相結(jié)合”的教學(xué)模式落到實(shí)處。但是，職業(yè)基礎(chǔ)學(xué)校不可能擁有配套的實(shí)驗(yàn)果園、苗圃基地，這需要學(xué)校與周邊的果農(nóng)、苗圃種植基地做好合作規(guī)劃：為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，學(xué)生實(shí)習(xí)期間為果園、苗圃基地提供勞動(dòng)力。這種互利合作既能持久，也對(duì)教學(xué)的持續(xù)發(fā)展有利。

果樹園藝教學(xué)可以每天都實(shí)施“理論實(shí)踐相結(jié)合”的形式：上午學(xué)習(xí)理論，下午到實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行相應(yīng)的操作訓(xùn)練。即使是對(duì)植物外形的分辨，也需要學(xué)生親自到果園去實(shí)踐，根據(jù)果樹、苗木的外形（植株、葉序、葉形等）特點(diǎn)，來判斷植物的種類，或者同一類果樹、樹苗、花卉等的不同品種，保證學(xué)生學(xué)習(xí)的理論都能在實(shí)踐課上得到印證。當(dāng)然，遇到土質(zhì)分析之類農(nóng)民最缺乏的專業(yè)知識(shí)時(shí)，教師更要引導(dǎo)學(xué)生將實(shí)踐落到實(shí)處，保證學(xué)生將來的種植不在細(xì)微之處失誤。

當(dāng)然，這種扎實(shí)的“理論實(shí)踐相結(jié)合”的教學(xué)模式，需要教師根據(jù)需要調(diào)整教材。比如，果樹的修剪需要安排在冬季教學(xué)，以便果園能為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)；病蟲害的診斷和防治則要安排在春天到夏天，以便學(xué)生結(jié)合實(shí)情將知識(shí)夯實(shí)；蔬果相關(guān)的學(xué)習(xí)安排要與果樹蔬果時(shí)段一致，以保證學(xué)生隨時(shí)確認(rèn)那些果樹需要蔬果，怎樣判斷哪些果實(shí)應(yīng)該摘除等等。對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)的整合，是保證理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要教學(xué)手段。

2 鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)造條件落實(shí)實(shí)踐

即使學(xué)校建立或聯(lián)系相關(guān)的實(shí)訓(xùn)基地，也不是所有的實(shí)踐都能到實(shí)訓(xùn)基地去訓(xùn)練、操作。比如，我們聯(lián)系的果樹實(shí)訓(xùn)基地一般都是成熟的果園，可以解決我們大部分的實(shí)踐需求，但是，樹苗的栽種、管理環(huán)節(jié)卻無法實(shí)踐；在苗圃基地，學(xué)生可以參加幼苗的栽種、剪枝、扦插都育苗管理實(shí)踐，然而，這些樹苗、花卉不等長大可能就被售出，學(xué)生無緣體驗(yàn)其全部的成長經(jīng)歷和管理過程。總而言之，解決實(shí)訓(xùn)基地不是解決教學(xué)實(shí)踐的萬全之策，還需要教師帶動(dòng)學(xué)生親自動(dòng)手，利用校園內(nèi)的小片空地或者是用花盆來輔助完善學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。

教師引導(dǎo)、鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自己的聰明才智，為學(xué)習(xí)實(shí)踐創(chuàng)造條件，打破實(shí)訓(xùn)基地的不利限制。教師也可以將學(xué)生分成幾個(gè)實(shí)踐小組，結(jié)合課本學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行合理分工，每個(gè)小組擔(dān)任一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，保持實(shí)踐的長期化、連續(xù)化、完整化。比如一個(gè)小組負(fù)責(zé)實(shí)生繁殖幼苗栽培實(shí)驗(yàn)、一個(gè)小組負(fù)責(zé)扦插繁殖幼苗栽培實(shí)驗(yàn)、一個(gè)小組負(fù)責(zé)嫁接繁殖栽培試驗(yàn)、一個(gè)小組負(fù)責(zé)壓枝繁殖栽培試驗(yàn)、一個(gè)小組負(fù)責(zé)分株繁殖栽培試驗(yàn)，各小組之間既有明確分工又合作分享學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，鼓勵(lì)小組之間互相觀摩、參與彼此的實(shí)踐活動(dòng)，要求每個(gè)小組要及時(shí)向全班通報(bào)本組在實(shí)踐過程中遇到的問題和解決的途徑，并隨時(shí)與大家分享自己的實(shí)踐收獲。

教師還要鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自己的特長或發(fā)展個(gè)人的興趣愛好，允許學(xué)生進(jìn)行自己的實(shí)踐實(shí)驗(yàn)。比如，有的學(xué)生家中有養(yǎng)蘭花的歷史，學(xué)生對(duì)蘭花特別偏愛，對(duì)蘭花生長需要的土壤、陽光、水分等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，并對(duì)常見的疾病進(jìn)行防治；有的學(xué)生家里有自己扦插繁殖月季花的習(xí)慣，學(xué)生將自己從課本上學(xué)到的知識(shí)與自己的養(yǎng)花經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合進(jìn)行新的嘗試，利用月季花的種子進(jìn)行繁殖，并對(duì)比兩種繁殖方式培育出的幼苗性狀有何不同；還有學(xué)生在花卉市場(chǎng)看到一種和農(nóng)家野菜相似的植株，只是葉子帶有卷曲，學(xué)生便發(fā)誓要通過人工栽培將這種野菜變成花卉市場(chǎng)上的植株。

學(xué)生積極創(chuàng)造條件豐富學(xué)習(xí)實(shí)踐是促進(jìn)“理論和實(shí)踐相結(jié)合”學(xué)習(xí)模式發(fā)展、提高的有力手段，學(xué)校應(yīng)該盡可能為學(xué)生創(chuàng)造條件。

3 增加實(shí)習(xí)時(shí)間以加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練

三年制的中等職業(yè)技術(shù)教育，對(duì)于那些不以升學(xué)為目的學(xué)生，在兩年內(nèi)可以完成理論學(xué)習(xí)，第三年則以實(shí)習(xí)實(shí)踐為主要學(xué)習(xí)方式。讓學(xué)生利用一年的時(shí)間，到果園、苗圃基地跟隨有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)、園藝師進(jìn)行實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)。引導(dǎo)學(xué)生在這個(gè)過程中，不但要夯實(shí)從課本上學(xué)到的基本管理技能，結(jié)合土地的特點(diǎn)選擇果樹栽培品種，還要學(xué)習(xí)師傅們靈活變通的栽培、管理技術(shù)，還要善于發(fā)現(xiàn)他們?cè)诠芾碇信c課本理論不一致之處，及時(shí)發(fā)問或提出建議，鼓勵(lì)學(xué)生在與師傅的互動(dòng)中學(xué)習(xí)提高。

鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)中探索種植、栽培、管理的新技術(shù)，并逐步進(jìn)行推廣。比如，近年來開始出現(xiàn)的“輸液”澆灌方式補(bǔ)充水分、營養(yǎng)液、防病蟲害技術(shù)，和傳統(tǒng)的大水漫灌、噴灑營養(yǎng)液、農(nóng)藥的方式相比，具有節(jié)水、節(jié)肥、速效、節(jié)省人力、避免土壤污染等優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在果園中采用對(duì)比管理的方式，比較新舊兩種管理方式下的成本投入、人力投入、果實(shí)產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)的差別，向果農(nóng)介紹新的管理技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)新科技快速推廣。

實(shí)習(xí)實(shí)踐時(shí)間的延長能讓學(xué)生積累更多的經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生學(xué)到的理論知識(shí)得到提升和靈活變通，提高學(xué)生的實(shí)際經(jīng)營管理水平，為農(nóng)村培養(yǎng)高素質(zhì)、有技能的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，適應(yīng)農(nóng)村對(duì)技能型人才的全面需求。

4 支持學(xué)生以實(shí)踐為基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)

中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)果樹園藝專業(yè)的學(xué)生大都來自農(nóng)村，家里或有成片的果園山林，或者經(jīng)營著苗圃基地。家長讓孩子學(xué)習(xí)果樹園藝知識(shí)是為了提高管理技術(shù)、提高科學(xué)種植水平、改善種植品種、提升果木品質(zhì)，以擴(kuò)大單位面積的經(jīng)濟(jì)收益。這些學(xué)生學(xué)習(xí)目的很直接，就是快速提高家庭經(jīng)濟(jì)收益。面對(duì)學(xué)生的這種需求，教師要鼓勵(lì)、支持學(xué)生利用家庭已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)嘗試。職業(yè)高中階段的學(xué)生，正是敢于想象、敢于創(chuàng)新的年齡，再加上這些學(xué)生在初中階段就不受傳統(tǒng)教育和傳統(tǒng)思想的限制，愛突發(fā)奇想，接受新鮮事物快，敢于做普通人不敢嘗試的大膽之舉。他們敢于突破常規(guī)思維，嘗試新品種的開發(fā)。比如，一位學(xué)生從玩QQ農(nóng)場(chǎng)中認(rèn)識(shí)了藍(lán)莓這種水果。他通過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人工培育的藍(lán)莓在當(dāng)?shù)胤N植，即使人工培育的藍(lán)莓品種市場(chǎng)價(jià)格也不菲，同時(shí)也是年輕人喜愛的水果品種。于是，他向家長提議進(jìn)行小面積試種。由于是自己的主動(dòng)選擇，他自覺地查閱資料，和專家聯(lián)系，學(xué)習(xí)相關(guān)的栽種、管理技術(shù)。雖然，在這個(gè)過程中，經(jīng)歷了想象不到的困難和阻力，他都一一克服堅(jiān)持了下來，收獲了本地的第一批藍(lán)莓果實(shí)。同時(shí)，在當(dāng)?shù)厮渤蔀榱怂{(lán)莓種植的“專家”。

大膽嘗試、自主創(chuàng)業(yè)是職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生發(fā)展的一個(gè)方向，教師要為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)支持。依靠師生專業(yè)知識(shí)無法解決的難題，教師可以通過向高一級(jí)院校教師和行業(yè)專家請(qǐng)教的方式，為學(xué)生排憂解難，以確保學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)業(yè)能夠順利進(jìn)行。

總之，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的果樹園藝專業(yè)的教學(xué)模式要進(jìn)行徹底改變，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的管理技術(shù)，切實(shí)為培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者服務(wù)。

參考文獻(xiàn)

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