張樹華

1吮毛

吮毛是將雞尾羽腺分泌的脂肪涂布到羽毛上的過程。早晨雞睡覺醒來就會吮毛，雞通過吮毛保持羽毛處于良好狀態(tài)。雞群中出現啄羽現象通常會發(fā)生在下午，因此，下午是一天中最重要的觀察時刻。為避免網上飼養(yǎng)或籠養(yǎng)系統(tǒng)中蛋雞發(fā)生啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或能分散雞群注意力的其他活動。

2沙浴

蛋雞沙浴是通過沙礫摩擦皮膚，達到清潔皮膚及除去體外寄生蟲的目的，可增強皮膚健康，防止羽毛變脆而斷裂;還可使羽毛保持蓬松，起到良好的保暖作用，從而節(jié)省飼料費用。

為提高沙浴效果，可往沙浴池里加硫磺，把10份黃沙加上2份硫磺，混合均勻，制成保健沙。硫磺本身具有抗菌、殺蟲的作用，用它來做砂浴，對殺死體外寄生蟲很有幫助。

雞是沒有牙齒的，它喜歡采食半個玉米粒大小的砂石，靠它們在胃里磨碎食物，促進消化。所以雞洗砂浴的時候，有個最大的特點，就是它喜歡啄一啄，吃一吃，邊吃邊洗，如果沙子顆粒大，雞就極容易會把沙子里的硫磺吃到肚子里。如果吃進去的硫磺太多，會在雞腸子里面轉化為硫化氫，引起雞中毒，要選細砂子。鋸末和稻草做的墊料不適合做砂浴。

3采食

3.1正常采食行為信號

在自然環(huán)境中，雞會花一半的時間去覓食和挖刨。即便是在人工飼養(yǎng)條件下，雞仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨，飼料被刨出槽外，造成飼料浪費。為減少因雞挖刨造成的飼料浪費，可以使用特殊結構的料槽。為了滿足雞的這種自然行為，可在雞舍一角放置稻草或苜蓿。稻草和苜蓿要干燥，且沒有霉變。

3.2挑食信號

雞喜歡挑食飼料中粒度較大的飼料成分，但是粒度小的飼料也包含必需的營養(yǎng)成分。飼喂開始10分鐘后，如果發(fā)現料線中已無足夠的大粒飼料，這是蛋雞挑食的重要信號。

各種粒度的飼料成分必須均勻混合分布;顆粒飼料中顆粒必須均勻，粉末含量少，才能避免挑食行為發(fā)生。雞群中處于統(tǒng)治地位的雞，往往會徑直去吃大粒度飼料，調整飼料管理方案，確保所有的雞攝入相同的營養(yǎng)?？焖僖苿恿暇€，可以防止挑食全部的大粒度飼料。

另外，蛋雞患有球蟲病、腸炎;飼料質量不好，顆粒太大、太干等原因導致適口性差，都會出現挑食勾料的情況。

3.3高溫時的采食信號

雞的采食量減少，可能由多種原因造成，其中之一可能是雞舍內溫度過高的信號。雞的采食量下降，不僅僅是攝入的能量減少，而且攝入的蛋白質和礦物質都會減少。這將會嚴重影響蛋雞的正常產蛋。

夏季氣溫高時，蛋雞需要更多的維生素C?？梢园丫S生素C添加到飲水中。特別是當氣溫高于32℃時，蛋雞需要含有高能量的特殊飼料，最好是在飼料中添加油脂，不要太多的蛋白質。過量的蛋白質攝入會在消化過程中產生大量熱量。

3.4啄食信號

雞是群體動物，可以認識約80個同類，并且知道誰是小群體里邊的統(tǒng)治者?；\養(yǎng)系統(tǒng)，雖然每籠飼養(yǎng)的蛋雞數量有限，但籠內沒有可以躲藏和休息的區(qū)域。尤其是在窄籠中，一個風險是總有些雞被陷在雞籠后部而不能活動。在一個大群體中，雞不能在眾多的同類中識別出明確的啄食順序（有優(yōu)先順序的社群結構）。除非再次分群，形成相對小的幾個雞群。在大的雞群中，也有雞自發(fā)形成小群體的趨向，以形成“啄食順序”。體重大或是雞冠大的母雞會成為群體中的“統(tǒng)治階層”。被啄的或是虛弱的母雞，會躲藏到棚架或爬梯下面，躲入產蛋箱或架子上。為防止這種行為的發(fā)生，可以采用在棚架上安裝棲架等措施，為弱雞設置躲藏和休息的區(qū)域。多次飼喂，可以保證弱雞也能吃到足夠的飼料。

4飲水

水是蛋雞不可缺少的營養(yǎng)素之一，衛(wèi)生而充足的飲水是蛋雞飼養(yǎng)成功的重要條件之一。

4.1飲水量變化的信號

為便于發(fā)現雞群的問題，有條件時每天要記錄雞群的飲水量。雞的飲水量取決于采食量、飼料組分、雞舍溫度和雞的周齡。在常溫（20℃）下，從10日齡開始，飲水量和飼料的比值應該在1︰1.8～2;在高溫環(huán)境中，飲水量增加。冬季每天每只雞需飲水100毫升左右，春季和秋季每天每只雞需飲水200毫升，夏季每天每只雞需飲水300毫升。

4.1.1飲水量突然增加的信號

每天的飲水量變化是雞群健康與否的重要指標，記錄每天的飲水量和檢查采食量，飲水量的突然增加是一個重要信號。如果飲水量增加，首先檢查飲水系統(tǒng)是否漏水，然后檢查水壓、雞舍內溫度和飼料中的鹽含量。如果排除上述原因，則需要檢查雞的健康狀況（疾病、免疫接種的反應），同時檢查這些變化是否與飼料供應及飼喂階段的變化一致。

4.1.2飲水量突然減少的信號

如果雞飲水太少，首先檢查飲水系統(tǒng)是否能正常工作，水壓一定不要太低，否則水會漏出來。也沒必要把水線中的壓力調的太高，因為這樣蛋雞不得不用力推乳頭飲水器，從而導致飲水量下降。飲水太少的雞，看上去昏昏欲睡，檢查有昏睡雞的所有雞籠或區(qū)域的乳頭飲水器，看是否能正常工作。

如果乳頭式飲水器的出水量太少，雞的飲水量就少。定期檢查水壓和乳頭式飲水器的出水量?？梢苑乓粋€容器到一個乳頭式飲水器下持續(xù)1分鐘，通過測定容器中的水量，來測定水流速度。這個工作需要在不同的水線重復進行。一個慣用的簡單方法是：水流速度=雞的日齡+20（毫升∕分鐘）。例如，35日齡+20=55毫升∕分鐘。太多的水將導致溢出和墊料潮濕，會造成腳墊損傷。

此外，必須讓所有的雞都很容易獲得水。在傳統(tǒng)的階梯式雞籠中，每個籠中必須要有2個乳頭飲水器或飲水杯。地面平養(yǎng)系統(tǒng)的標準是每10只雞有1個乳頭飲水器或飲水杯;使用鐘式飲水器，每只雞要有1厘米的飲水位;使用長飲水槽，每只雞要有2厘米的飲水位。

4.2飲水質量的檢查

如果飲水系統(tǒng)工作正常，下一步要檢查水的質量和飲水乳頭的高度。

雞的飲水在給人品嘗時應該是爽口的，不含有任何危險物質或者雜質?？股靥砑觿陔u肉中殘留，從而造成食品安全問題。水是藥物和疫苗的良好溶劑，當通過飲水接種疫苗時，必須確保水干凈、清涼，水管暢通。因此，需要事先清洗水管，飲水接種疫苗結束后再徹底清洗水管以防殘留和堵塞水線。在飲水中添加抗生素或藥物，水的味道變苦，因此，雞的飲水量減少。清洗水管，并防止真菌生長。如果懷疑飲水被污染，則需要進行檢測。在水管的起始端和末端檢查水的質量和溫度，通常會發(fā)現水管末端的水質不是很好。

4.3飲水乳頭的高度檢查

雞最舒服的飲水姿勢是身體站立，抬頭，使水正好流進喉嚨。您可以通過調整飲水乳頭的高度來控制。對于1周齡雛雞，喙和飲水乳頭的最佳角度是35～45°，大于1周齡的雛雞，喙和飲水乳頭的最佳角度是75～85°（圖1）。

圖1 雞的飲水姿勢

飲水器應該擺放均勻，不能斷水，經常調節(jié)飲水器高度。飲水器不得漏水，以免對舍內環(huán)境造成破壞。飲水器必須每天清洗、消毒2次。

5求偶與交配

雞有求偶與交配的行為。在自然交配時，公雞在交配前首先會表現出求偶行為信號，如俯身跑向母雞，單腳觸地并單側展翅圍著母雞旋轉以示求愛。此時如母雞愿意接受交配則半展翅而快速蹲下，公雞即很快登上其背，以喙啄著母雞頭部的羽毛，再垂下尾部使兩性生殖孔相接，公雞即迅速射出精液，然后從母雞背部下來，并再次圍著旋轉1～2次。母雞接受交配后立即站起并抖動身體，然后離去（圖2）。

圖2 雞的交配行為信號

由于公雞在進行求偶行為時單腳用力較多，如果墊料質地不良或雞籠的底網結構質量較差，均易損傷公雞的腳掌，而導致腳掌發(fā)炎甚至膿腫。特別是重型公雞的發(fā)病率較高，從而影響到正常配種，甚至公雞會因此而喪失配種能力。

6換羽

雞與其它禽類一樣，在冬天來臨之前，每年都要自然換羽1次。破損的舊羽脫落，重新長出新羽，這個過程就叫做換羽。雞的換羽既是一種自然生理現象，也是雞在生長過程中對大自然的適應。因為沒有豐盛的羽被，就難以抵御漫長嚴寒的侵襲。自然換羽一般出現在秋季，早的在夏末秋初，遲的在初冬。

換羽與內分泌有關，因卵巢機能下降而使雌性激素分泌不足，結果引起卵泡萎縮;換羽時甲狀腺分泌的促進羽毛生長的甲狀腺素增加，激素分泌失去平衡，導致停產、換羽。

雞的自然換羽時間很長，一般需3～4個月。換羽時需要消耗很多營養(yǎng)物質以形成新羽。因此雞在換羽期間往往停止產蛋。換羽時間的長和短，對母雞全年產蛋量有影響。

雞的全身羽毛更換的順序為：頭羽、脛羽、胸羽、背羽、尾羽、翼羽。一般來說高產雞換羽遲，羽毛脫落快，新羽長出慢。根據母雞換羽特別是主翼羽的更換時間和速度，可以鑒別高產雞或低產雞。

雞的主翼羽有10根，主翼羽與副翼羽之間有1根較短小的軸羽，三者組成雞的翼羽。主翼羽的更換有一定的規(guī)律，是從靠近軸羽的第一根開始更換，然后由里向外順序更換，翅膀上最后更換的羽毛是軸羽。一般把剛換第一根主翼羽的時期稱為換羽初期，換第五根主翼羽時為換羽中期，換第十根主翼羽時就意味著換羽后期到來。主翼羽的更換過程有明顯的個體差異，主要表現在換羽開始和結束的日齡、換羽持續(xù)時間的長短和更換的快慢以及性別的不同上，有些雞在13～14月齡就開始更換主翼羽，有些則在19～20月齡。換羽早與換羽遲的雞在換羽時間上可差6個月。換羽時間最短的雞只需2～2.5個月，而最長者為6個月，公雞換羽開始的時間一般比母雞早2～3個月。如果說在同樣時間間隔內，公雞全部換完羽的話，則母雞只有72%～78%才換完羽，主要是由于一部分高產母雞在換羽期間仍繼續(xù)產蛋的緣故。

當代的高產蛋雞產蛋量很高，絕大部分都在集約化條件下飼養(yǎng)，如果產蛋1年以后就更新雞群，而飼養(yǎng)后備雞需要花大量的勞力、飼料和其他各項支出，若設法延長這些老雞的利用時間，就能節(jié)省上述各項開支。特別是近年來我國各地從國外引進不少高產配套系的祖代和父母代雞，這筆費用是相當高昂的，只用1年就更換，經濟上是不合算的。因此，利用兩年雞十分必要。在商品雞群中，要延長其利用期，若按自然規(guī)律，母雞到秋季要換羽一次，由于有些雞群中個體換羽存在著很大差異，一些母雞已開始換羽，一些母雞仍產蛋，這就給選擇合理的飼養(yǎng)水平、光照等方面帶來很多不便，這樣的雞群產蛋率不高，蛋殼質量也差。

可人工強制換羽，就是人為地給雞施加一些應激因素，在應激因素作用下，使其停止產蛋，體重下降、羽毛脫落從而更換新羽。強制換羽的目的，是使整個雞群在短期內停產、換羽、恢復體質，然后恢復產蛋，提高蛋的質量，達到延長雞的經濟利用期。

由于馬立克氏病、雞新城疫及其他疾病引起育成率很低，因而打亂了生產計劃，后備雞補充不上來，致使雞舍放空，此時也可利用兩年的雞進行人工強制換羽，維持繼續(xù)生產。一些中小型商品蛋雞場，由于不能按計劃得到雛雞，飼養(yǎng)青年雞的計劃誤時，利用第二年的雞實施強制換羽，也是減少經濟損失的一種應急措施?？紤]到市場蛋價和飼料成本之間的關系，用強制換羽的方法來調節(jié)市場對蛋的需求，也是提高經濟效益的好方法。各級種雞場為降低飼養(yǎng)成本，增加收益，合理利用種雞實行人工強制換羽，是延長種雞有效利用期的重要飼養(yǎng)管理技術之一。

通過強制換羽，在優(yōu)良雞群中，第二個產蛋期的產蛋率可以達到85%，同時可以利用強制換羽期間，進行藥物治療和接種疫苗（雞蛋中沒有殘留，但是要遵循停藥期）。當然，強制換羽也可導致應激和異常行為（如啄羽和啄肛相殘）;隨著產蛋期的延長，蛋重過大的比例也將大幅增加。

7就巢性

也叫“抱窩”，是禽類一種母性行為，因此時其腦垂體前葉分泌催乳激素增加，使其卵巢萎縮，從而出現就巢現象。具體表現為產蛋一段時間后，體溫升高，被毛蓬松，抱蛋而窩，停止產蛋。這對規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖是一個重要損失。

用2%硫酸銅溶液，給每只雞注射1毫升（含硫酸銅20毫克）;或丙酸睪丸素每只雞肌注5毫克，可快速解除就巢，恢復產蛋。

8產蛋

產蛋是母雞每天的重要活動之一。平養(yǎng)系統(tǒng)中，母雞產蛋的過程可分為10個步驟。

母雞進入產蛋箱;安靜的坐在產蛋箱中半個小時或更長時間，同時微閉眼睛;母雞逐漸的忙碌起來，快速反復的抖動尾羽，同時展開腹下的羽毛;之后會突然站立起來，并伸腿;母雞看上去十分疲憊，而雞蛋已經開始產出;潮濕的雞蛋突然產出，接著是紅色黏膜翻出;幾秒鐘后，紅色黏膜翻回，泄殖腔口閉合;母雞站立在雞蛋邊休息，并張嘴喘氣;看看雞蛋后離開產蛋箱，有時候會發(fā)出咯咯噠的叫聲;之后會吃料和飲水，并恢復每天的行為規(guī)律。

從步驟3到步驟6的過程一般不會超過30分鐘。母雞在產蛋時非常容易受驚和傷害，因此，產蛋期間要保持環(huán)境安靜，盡量不要去打擾它們。