敖特根白音，李運(yùn)起*，韓艷華，徐敏云，李秋鳳，高立杰

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 植物保護(hù)學(xué)院，河北 保定 071000)

國(guó)內(nèi)外麻葉蕁麻的研究進(jìn)展

敖特根白音1，李運(yùn)起1*，韓艷華2，徐敏云1，李秋鳳1，高立杰1

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 植物保護(hù)學(xué)院，河北 保定 071000)

麻葉蕁麻在我國(guó)分布廣泛、資源豐富。為了加強(qiáng)對(duì)麻葉蕁麻資源的全面了解，更有效地開發(fā)利用我國(guó)本土麻葉蕁麻資源，本文對(duì)近年來國(guó)內(nèi)外有關(guān)麻葉蕁麻化學(xué)成分、藥用價(jià)值、飼料應(yīng)用以及其它方面的應(yīng)用研究進(jìn)展進(jìn)行了總結(jié)和概括。

麻葉蕁麻；化學(xué)成分；藥用價(jià)值；飼料應(yīng)用；食用

麻葉蕁麻(UrticacannabinaL.)又名焮麻、哈拉蓋等，系蕁麻科(Urticaceae)蕁麻屬(Urtica)多年生草本植物，廣泛分布于北半球溫帶地，在我國(guó)甘肅、河北、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、陜西、山西、四川、新疆[1-3]均有分布，主要生長(zhǎng)于海拔800～2 800 m的丘陵性草原、坡地、河灘、河谷、溪旁、干燥山坡或沙坡等處，生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)。其莖直立、多分枝、葉和莖上有螫毛，4 月底返青、7～8 月開花、9 月成熟。

麻葉蕁麻在我國(guó)藥用歷史悠久，始載于《本草圖經(jīng)》，全草或根可入藥，味苦、辛，性溫，小毒，傳統(tǒng)主治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、產(chǎn)后抽風(fēng)、小兒驚風(fēng)、蕁麻疹、毒蛇咬傷等[4]，具有極高的藥用價(jià)值。近年來，國(guó)外利用蕁麻屬植物開發(fā)出了多種相關(guān)藥物，如Urticur膠囊、Rheuma-Hek膠囊[5]等，而國(guó)內(nèi)相關(guān)方面的研究報(bào)道還比較少。麻葉蕁麻生長(zhǎng)速度快，草產(chǎn)量可高達(dá)14 t/hm2，抗寒、抗旱、耐瘠?。坏鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和脂肪酸含量都很高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種優(yōu)良的野生飼用植物[6-8]。此外，麻葉蕁麻的嫩莖葉可以作蔬菜，莖皮纖維還可作紡織和繩索的原料[9]等。為了加強(qiáng)對(duì)麻葉蕁麻資源的全面了解，使我國(guó)本土麻葉蕁麻資源得到更有效地開發(fā)利用，本文對(duì)其化學(xué)成分、藥理作用、飼料應(yīng)用以及在其它方面應(yīng)用的研究進(jìn)展進(jìn)行了概括和總結(jié)。

1 麻葉蕁麻化學(xué)成分的研究

麻葉蕁麻的化學(xué)成分主要有黃酮類、有機(jī)酸類、酚類、香豆素類、甾醇類、蛋白質(zhì)及多糖等，其中具有一定生物活性的有黃酮類、木質(zhì)素類、有機(jī)酸類、蛋白質(zhì)、多糖等成分。

1.1 黃酮類

目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從麻葉蕁麻中分離得到多個(gè)黃酮類化合物，分屬于黃酮、黃酮醇類，其中以黃酮醇及其苷類為多。這類化合物具有抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、保護(hù)心血管等作用。

張嫚麗等[10]從麻葉蕁麻葉提取物中分離得到了黃芩素-7-O-α-L-廣鼠李糖苷，芹菜素-6,8-二-C-β-D-葡萄糖苷(又名vicenin-2)，這2個(gè)化合物均為首次由該種植物中獲得。馬學(xué)敏[11]從麻葉蕁麻的提取物中分離得到了山奈酚-7-O-鼠李糖苷，此化合物為首次從蕁麻屬植物中得到。王夢(mèng)月等[12-13]從蕁麻屬植物蕁麻中分離并鑒定出了多種黃酮類化合物，為以后對(duì)麻葉蕁麻的進(jìn)一步研究提供了思路。

1.2 有機(jī)酸類

麻葉蕁麻所含有的有機(jī)酸類成分是以鹽的狀態(tài)存在的[14]，主要包括小分子的脂肪酸和芳香酸。敖特根等[15]測(cè)定，麻葉蕁麻嫩葉和嫩莖中的脂肪酸總量很高，其中油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸的總量最高。馬學(xué)敏等[11]確定了麻葉蕁麻中的27個(gè)有機(jī)酸的結(jié)構(gòu)，其中有很多小分子脂肪酸，棕櫚酸含量最高。此外，還有一些芳香酸，如香草酸、對(duì)羥基苯甲酸等，其中對(duì)羥基桂皮酸含量最大。馬學(xué)敏等[16]還首次從麻葉蕁麻全草中分離得到對(duì)香豆酸。經(jīng)分析，麻葉蕁麻中的有機(jī)酸主要為蟻酸和丁酸[14]。

1.3 甾類及脂類

麻葉蕁麻葉提取物中能夠分離得到β-谷甾醇[10]、胡蘿卜苷[16]等甾類，該植物中還含有一些脂類，如香豆酸甲酯、對(duì)羥基桂皮酸甲酯[11]等。

1.4 香豆素類

馬學(xué)敏[11，16]從麻葉蕁麻分離得到了東莨菪素、6,7-二羥基香豆素、7-羥基-6-甲氧基香豆素。

1.5 酚類和木質(zhì)素類化合物

酚類化合物數(shù)量很多，分為三大類，有苯丙素類化合物、類黃酮、多酚類化合物[17-19]。因此在以上幾部分中提到的許多化合物也同屬于酚類，如槲皮素、山奈酚、6,7-二羥基香豆 素、對(duì)羥基桂皮酸、對(duì)羥基桂皮酸甲酯等。此外，馬學(xué)敏首次從麻葉蕁麻中分離得到了間二甲氧基對(duì)羥基苯甲醛，這也是首次從該屬植物中分得[11]。

1.6 揮發(fā)油

李成義[14]用水蒸汽蒸餾法提取麻葉蕁麻中的揮發(fā)油，并證明該油中有10種以上成分。

1.7 蛋白質(zhì)及多糖類

麻葉蕁麻中含有大量的蛋白質(zhì)，據(jù)張曉慶等[20]的報(bào)道，全株麻葉蕁麻粗蛋白質(zhì)含量最高可達(dá)34.39%，與優(yōu)質(zhì)苜蓿在營(yíng)養(yǎng)期的含量相當(dāng)。此外，敖特根等[15]研究表明麻葉蕁麻嫩葉、莖中的蛋白質(zhì)含量分別為25.16%、9.33%，且含有所有的必需氨基酸。

霍文蘭等[21]報(bào)道麻葉蕁麻各部位均含有一定量的多糖，籽中最多。李喆[22]在其實(shí)驗(yàn)中測(cè)得麻葉蕁麻葉中多糖含量為5.96%。蕁麻中含有的多糖是其抗風(fēng)濕的有效成分。

1.8 其它成分

權(quán)宜淑等[23-24]報(bào)道，麻葉蕁麻全草含有葉綠素，鞣質(zhì)，香葉木苷，維生素K、C、B2、B6及胡蘿素等；其莖皮含蟻酸，丁酸，酪酸，氨素及不揮發(fā)性而有刺激作用的物質(zhì)；其根及根莖含有生物堿，如水蘇堿等，其中以甜菜堿最明顯，并有揮發(fā)油，內(nèi)酯，香豆素，苷，酚，氨基酸，蛋白質(zhì)及多糖等成分。李喆[22]從麻葉蕁麻葉的醋酸乙酯和正丁醇萃取物中分離得到了尿嘧啶，(2S, 3S, 4R, 8E)-2-[(2′R)-2′-羥基二十四烷酸酰胺]-十八烷-1, 3, 4-三醇，苦瓜腦苷，胸腺嘧啶，這4個(gè)化合物均為首次從麻蕁屬植物中得到的。此外，麻葉蕁麻中還含有正辛醇[16]、正三十烷、正二十九烷[11]、α-香樹脂醇[14]及各種微量元素[25-26]等。

2 藥理作用

國(guó)外早在20世紀(jì)五六十年代就已經(jīng)開始研究蕁麻屬植物，并證實(shí)該屬植物具有抗炎及免疫、鎮(zhèn)痛、抗凝、抑制芳香酶活性等多種生理活性。我國(guó)麻葉蕁麻資源相當(dāng)豐富，但研究相對(duì)滯后，應(yīng)用也還僅限于民族藥和民間藥的范疇。

2.1 抗炎、鎮(zhèn)痛作用

麻葉蕁麻具有很強(qiáng)的抗炎作用，主要表現(xiàn)在治療風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎等方面。

張嫚麗等[27]報(bào)道麻葉蕁麻葉的水煎液能明顯抑制二甲苯所致小鼠耳腫脹，具有顯著的抗炎藥理活性，水為抗炎活性提取溶劑，抗炎活性物質(zhì)為極性較大的化學(xué)成分，如鞣質(zhì)或多糖。高楠[28]的實(shí)驗(yàn)結(jié)果則進(jìn)一步證實(shí)了麻葉蕁麻多糖對(duì)角叉菜膠引起的急性炎癥過程具有明顯的抑制作用，且各劑量有良好的量效關(guān)系。此外，李喆[22]也在其試驗(yàn)中證實(shí)了麻葉蕁麻葉中的多糖具有顯著的抗炎活性；Larkin[29]曾報(bào)道蕁麻能夠緩解關(guān)節(jié)炎的疼痛；而Ali-Shtayeh等[30]報(bào)道蕁麻在以色列主要用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。蕁麻所含鞣質(zhì)(單寧或單寧酸)C76H52O45具有消炎收斂的作用，對(duì)流黃水及皮膚破爛起到治療效果[31]。

李妍[32]通過研究表明麻葉蕁麻根粗多糖對(duì)醋酸致痛的小鼠具有鎮(zhèn)痛作用。

2.2 抑制前列腺增生作用

李妍等[32]的試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了麻葉蕁麻根粗多糖具有較強(qiáng)的抑制由丙酸睪丸酮誘導(dǎo)去勢(shì)大鼠前列腺增生的作用，尤其是對(duì)去勢(shì)大鼠前列腺側(cè)葉和背側(cè)葉的增生具有顯著的抑制作用，而且毒性很低，副作用很小。

蕁麻的地上部分煎湯飲用，可以治療小兒夜間遺尿癥，蕁麻的種子粉碎加入餅干中食用或蕁麻根煎湯都可以治療尿潴留[33]。

2.3 增強(qiáng)免疫功能的作用

我國(guó)《蜀語》記載，用蕁麻葉喂豬易壯不易病，這是對(duì)蕁麻有免疫功能的最早記載。凡蕁麻醫(yī)治過的病變部位不易再感染。此外，蕁麻甲醇提取物中含有的槲皮素-3-O-蕓香糖苷、山奈酚-3-O-蕓香糖苷和異鼠李黃素-3-O-葡糖苷等黃酮苷類化合物具有免疫刺激活性，可以用于治療嗜中性粒細(xì)胞功能缺乏、慢性肉芽腫病等[34]，從而提高免疫活性。蕁麻含多種自由基清除劑，包括Vc、類黃酮、多糖類、胡蘿卜素、Zn、Fe、Mn、Cu等微量元素，是機(jī)體有效的防御系統(tǒng)[35]。

2.4 抑菌、抗癌作用

程珍等[36]報(bào)道麻葉蕁麻籽的石油醚提取物的抑菌作用最強(qiáng)，并提出其抗菌活性成分是酚類、鞣質(zhì)、有機(jī)酸等物質(zhì)。他們還測(cè)得麻葉蕁麻籽中人體必需脂肪酸亞油酸的相對(duì)含量很高，由亞油酸產(chǎn)生的共軛型亞油酸具有抗癌作用[37]。

2.5 抗過敏作用

麻葉蕁麻所含有機(jī)酸蟻酸HCOOH以及酪酸CH3(CH2)2COOH上所載的羧基即氫氧原子團(tuán)-COOH能夠產(chǎn)生抗過敏作用[35]。此外，許多研究表明，黃酮類化合物能通過穩(wěn)定肥大細(xì)胞膜，抑制組胺的釋放而發(fā)揮抗過敏作用[38]，這也為研究麻葉蕁麻抗過敏機(jī)制提供一定依據(jù)。

2.6 對(duì)心腦血管疾病的作用

麻葉蕁麻籽中含有的亞油酸能防止動(dòng)脈硬化，還可用于治療皮炎、燒傷等[39]。國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道蕁麻的水提物具有抗血小板凝集的作用[40]。據(jù)悉，德國(guó)民間有用蕁麻科植物治療和預(yù)防腦血栓，蕁麻中含有的8種微量元素鐵、鋅、錳、銅、鉻、鎳、鈷和鎘，可補(bǔ)充和調(diào)整機(jī)體失衡的微量元素，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的代謝，對(duì)心腦血管疾病的防治有一定的益處[41]，我們可推測(cè)同屬的麻葉蕁麻對(duì)心腦血管疾病也有一定益處。

2.7 降血壓作用

經(jīng)初步動(dòng)物試驗(yàn)顯示，100%麻葉蕁麻根水煎液對(duì)狗有劑量依賴性降低血壓作用，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)；對(duì)兔及蟾蜍心臟亦有明顯的強(qiáng)心作用[23]。

2.8 抗氧化作用

2.9 臨床及民間應(yīng)用

在我國(guó)民間，用麻葉蕁麻鮮苗搗汁涂擦，可治蕁麻疹；鮮草搗汁外敷，可治毒蟲、毒蛇咬傷；全草用水煎服，可治胃腹疼痛、產(chǎn)后抽風(fēng)、小兒驚風(fēng)；適量煎湯擦洗，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及其疼痛；根同黃麻根煎水洗，可治濕疹，對(duì)頭部濕疹療效較好；適量浸酒數(shù)日，服用可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及其疼痛[24]。麻葉蕁麻的種子是維吾爾藥物中常用一味草藥，可消炎、止咳、治療皮膚病、利尿等，用葉治鼻衄[43]。 阿魯科爾沁蒙古族牧民采集麻葉蕁麻的嫩莖、葉作野菜生食，治療壞血病[44]。還可將麻葉蕁麻做成蕁麻茶、蕁麻根酊劑，并可用蕁麻浴和蕁麻足浴用[45]，對(duì)一些疾病有良好的防治作用。

3 麻葉蕁麻在飼養(yǎng)家畜上的應(yīng)用

麻葉蕁麻中含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、多糖、胡蘿卜素、必需微量元素、不飽和脂肪酸、必需氨基酸，這一結(jié)果已在多篇報(bào)道中得到了證實(shí)[46-47]，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。此外，麻葉蕁麻產(chǎn)量高，具有很高的飼用價(jià)值。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中已普遍得到證實(shí)，用蕁麻喂的豬膘肥體壯[8]。王瑞云等[48]用蕁麻糊漿飼喂的健康蛋種雞的產(chǎn)蛋率、飼料報(bào)酬、種蛋合格率、受精率、孵化率、健雛率以及出售種蛋和雛雞的經(jīng)濟(jì)效益均有顯著提高，幼禽發(fā)病率明顯減少。張平遠(yuǎn)報(bào)道[49]，用蕁麻飼料喂產(chǎn)蛋雞，雞蛋品質(zhì)可明顯改善，且蛋黃顏色加深。張曉慶等[8]用麻葉蕁麻飼喂懷孕母羊，產(chǎn)奶量明顯增加。

4 麻葉蕁麻的食用價(jià)值

麻葉蕁麻葉是天然的植物蛋白原料。在民間，人們常采嫩葉作蔬菜、制作餡餅或用來做蕁麻粥、蕁麻餅(俗稱背口袋)，清香、可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是老年人食用，可潤(rùn)滑腸道，解除便秘之苦，味美可口。內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂溫克族民間將麻葉蕁麻的嫩莖和葉用來做湯或涼拌食用[50]。

5 其它應(yīng)用價(jià)值

5.1 美容保健作用

麻葉蕁麻所含有效成分中的甲酸，可延緩細(xì)胞衰老，使細(xì)胞保持活力和富有彈性；其所含鞣酸，可增強(qiáng)皮膚的柔潤(rùn)和光澤；其所含的多種維生素，對(duì)皮膚的新陳代謝起著重要的保健作用；還可利用其抗過敏作用治療和預(yù)防皮膚疾病。美國(guó)安利日用品有限公司已把蕁麻用于絲婷牌清爽型洗發(fā)露中，發(fā)揮美容作用[51]。

5.2 其他

麻葉蕁麻籽所含的脂肪酸中，硬脂酸含量占到 56.29%[36]。而硬脂酸是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中的一種重要的化工原料，其多種衍生物均在各行業(yè)中發(fā)揮重要作用[52]，推測(cè)麻葉蕁麻在工業(yè)上也會(huì)有良好的應(yīng)用前景。蕁麻莖皮含有大量的長(zhǎng)粗纖維，可用作紡織、造紙，去皮后的莖稈可作造紙的填充物[45]。

6 小 結(jié)

麻葉蕁麻集藥用、飼用、食用、紡織用等于一身，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)麻葉蕁麻化學(xué)成分的研究還比較欠缺。醫(yī)藥上，國(guó)外雖已有部分應(yīng)用，但對(duì)其藥用活性的系統(tǒng)藥理學(xué)研究還較少，未能完全闡明其藥用機(jī)理，而國(guó)內(nèi)還停留在民間應(yīng)用階段。飼料加工與利用技術(shù)和人工引種栽培方面的研究報(bào)道，更是少之又少。國(guó)外對(duì)蕁麻屬植物的開發(fā)已經(jīng)從藥品、食品領(lǐng)域拓展到日用品等領(lǐng)域。我國(guó)麻葉蕁麻資源豐富，但開發(fā)應(yīng)用不足，建議進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行研究開發(fā)與綜合利用，加大在藥物制劑、飼料、保健食品和紡織方面的開發(fā)力度，應(yīng)用前景十分廣闊。

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Research Progress of Hempleaf Nettle (UrticacannabinaL.)Both at Home and Abroad

Aotegenbaiyin1, Li Yunqi1, Han Yanhua2, Xu Minyun1, Li Qiufeng1, Gao Lijie1

(1.College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071000, China;2.College of Plant Protection, Agricultural University of Hebei, Baoding 071000, China)

Hempleaf nettle (UrticacannabinaL.) is widely distributed in China and has rich nutrients, showing a broad prospect. To make people get a comprehensive understanding of hempleaf nettle, and make people use it more effectively, recent domestic and overseas research progress in chemical components, medicinal value, feeding value, and other aspects of hempleaf nettle were reviewed in this paper.

UrticacannabinaL.;chemical components;medicinal value;feeding value; edibleness

10.3969/j.issn.1006-9690.2015.01.010

2014-07-12

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(奶業(yè))產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS37)；河北省科技支撐計(jì)劃(13226419D)。

敖特根白音(1975-)，男，講師，在讀博士。主要從事牧草及飼料作物的育種研究。E-mail：atg12@sina.com

*通訊作者：李運(yùn)起。E-mail：lyunqi@sina.com

S567

A

1006-9690(2015)01-0032-05