顧澤謀， 諶金吾， 任 瓊， 胡彥燕， 羅 軍， 諶洪光， 胡世然

(1.貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站，貴州從江557400；2.貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學院，貴州凱里556000)

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從江土著鯉繁殖技術要點

顧澤謀， 諶金吾1,2*， 任 瓊1， 胡彥燕1， 羅 軍1， 諶洪光1， 胡世然2

(1.貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站，貴州從江557400；2.貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學院，貴州凱里556000)

從江土著鯉是“從江侗鄉(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)” (Congjiang Dong’s Rice-Fish-Duck Complex System)經(jīng)過長期的稻田隔離飼養(yǎng)和馴化而成的地方性鯉魚品種，具有體色淺黃灰色偏淡暗紅色、食性雜、性成熟早、肉質(zhì)鮮嫩和魚鱗細軟等特點，是一種具有獨特生物學特征和生活習性的鯉魚亞種?！皬慕编l(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)”于2013年6月被世界糧農(nóng)組織(Food and Agricultural Organize, FAO)授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(Globally Important Agricultural Heritage Systerms, GIAHS )保護點，是繼浙江省“傳統(tǒng)稻魚共生系統(tǒng)(Tradition Rice-Fish Agriculture)”、江西省“萬年稻作文化系統(tǒng)”(Wannian Tradition Rice Culture Systerm)、云南省“哈尼梯田系統(tǒng)”(Hani Terrace)之后第4個獲得該項榮譽中國保護點[1，2]?！皬慕编l(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)”與“侗族大歌”(The Dong’s Grand Song)[3]構成了目前我國侗族文化的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”2項世界級榮譽[4]。在“稻-魚-鴨”這個復合的立體系統(tǒng)中，“種一季稻、放一批魚、養(yǎng)一群鴨”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是一種立體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式?，F(xiàn)將從江土著鯉在“從江侗鄉(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)”生產(chǎn)模式中的繁殖技術要點介紹如下。

1 繁殖池的準備

1.1 產(chǎn)卵池及產(chǎn)卵床準備 在稻田角或田邊挖1個長、寬2.5～3 m，深1 m的土池為產(chǎn)卵池，然后在距池底部0.2 m深處，用木條搭成長、寬2.2～2.7 m 的木架，采集當?shù)氐男迈r虱子草捆扎成束，均勻擺放在木架上形成產(chǎn)卵床(魚巢)，注水，水深淹沒產(chǎn)卵床0.25 m，產(chǎn)卵池水深控制在0.45 m。

1.2 孵化床準備 在產(chǎn)卵池就近選擇一田塊或荒地，其上方有水溝，能形成落差在1～2 m水流的地方搭建孵化床。孵化床長3～5 m，寬1.5 m，長度視魚巢多少而定。孵化時，把附有魚卵的魚巢均勻擺放在孵化床上，并鋪蓋1層5 cm厚的新鮮樹枝葉，然后用竹筒或者水管從水溝引水澆淋，使新鮮樹枝葉下的魚巢始終保持濕潤。

1.3 孵化池準備 在孵化床相鄰的空地或田邊開挖一圓形直徑1.5 m，深0.5～0.7 m，呈鍋底形狀的孵化池，設置進排水口，保持水的流動。然后在孵化池上搭建保溫棚，避免因天氣突變或下凍雨影響魚苗的孵化。保溫棚用新鮮的松枝條和大葉植物枝葉搭建，可擋風避雨。

2 繁殖親魚的準備

2.1 繁殖親魚選擇 選擇體重500～1 000 g，體型豐滿、體格健壯、活動力強、無畸形和傷殘病灶、性成熟發(fā)育完全的2～4 年齡魚作為繁殖親魚。雌魚選擇腹部大而柔軟，尾鰭寬大，用手摸魚體腹部能隱約摸到卵巢輪廓，泄殖孔紅潤而外凸的；雄魚選擇體格勻稱，個體盡量大，體、胸、腹鰭和鰓蓋上追星明顯，用手輕輕擠壓腹部不紅潤而略向內(nèi)凹的泄殖孔有乳白色精液流出的。從江土著鯉雌雄鑒別：通常同批成熟的魚中雌鯉個體較大，腹部明顯飽滿、柔軟，泄殖孔大而突出，胸、腹鰭和鰓蓋上追星無或者稀少；雄鯉個體偏小，腹部狹小而略硬，泄殖孔較小而略向內(nèi)凹，胸、腹鰭和鰓蓋上有追星。親魚選擇后，雌雄應隔離飼養(yǎng)。

2.2 繁殖親魚產(chǎn)卵 在天氣晴朗，近期氣溫比較穩(wěn)定的時段，按照雌雄比為1∶2～1∶3把雌雄鯉放入產(chǎn)卵池。一般雌雄并池后2 h開始追逐，16～24 h后開始在產(chǎn)卵床的魚巢上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵通常在凌晨進行，最遲在第2天早上8:00之前結束。

2.3 從江土著鯉育苗孵化 把附滿魚卵的魚巢平攤放置在孵化床，進行淋水孵化。孵化時間一般3～5 d，最多8 d。觀察魚卵出現(xiàn)黑色眼點后，取出放入孵化池進行微流水孵化，通常1 h出殼成水花魚苗。出殼后的魚苗蓄養(yǎng)2天后即可出售或者轉(zhuǎn)塘培育。若需延長暫養(yǎng)時間，必須配制蛋黃漿投喂，以補充營養(yǎng)。

3 總結

3.1 從江土著鯉繁殖通常選在清明節(jié)前10天左右進行，即每年農(nóng)歷2月上旬開始，至立夏結束，前后時間40 d左右。由于從江土著鯉繁殖技術作為“從江侗鄉(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)”有機組成部分，在自繁自養(yǎng)選育中完全適應這種原生態(tài)的繁殖方式，保證了較高的產(chǎn)卵率和孵化率。

3.2 從江土著鯉繁殖技術特別強調(diào)與當?shù)刈匀坏乩項l件相結合，產(chǎn)卵池、產(chǎn)卵床、孵化池和孵化床均因地制宜臨時搭建，并利用山地梯田水流落差澆淋魚巢孵化，節(jié)約了建造產(chǎn)卵池和孵化池稻田的使用，同時結合當?shù)厣降氐匦螚l件，利用自然水勢從高處引水澆淋魚巢孵化魚卵，節(jié)約引水成本。

3.3 該繁殖技術整個過程沒有使用任何催產(chǎn)激素和化學合成藥物，所有原料均來源于當?shù)氐淖匀毁Y源，如制備魚巢的材料源于當?shù)匦迈r虱子草、搭建產(chǎn)卵床和孵化床的材料采用當?shù)氐哪景裟緱l，產(chǎn)卵池上的保溫棚材料用植物枝葉。

3.4 “從江侗鄉(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)”的土著鯉魚由于長期在這種“利用稻田淺水環(huán)境輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)魚、鴨的生產(chǎn)形式”下自繁自養(yǎng)和不自覺的定向選育，形成個體偏小、肉質(zhì)鮮嫩和性成熟早等特點，是從江縣特殊的自然生態(tài)環(huán)境和侗族豐富的歷史人文因素相結合的地方農(nóng)產(chǎn)品[5]。

[1] 閔慶文.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其動態(tài)保護探索[M].北京：中國環(huán)境科學出版社,2010.

[2] 諶金吾,顧澤謀,諶洪光,等.從江侗鄉(xiāng)稻-魚-鴨復合系統(tǒng)的土壤微生物種類[J].貴州農(nóng)業(yè)科學,2015,43(2): 84～89.

[3] 歐俊嬌.侗族大歌與侗族習俗[J].貴州民族大學學報( 哲學社會科學版),2014,(5): 6～10.

[4] 吳平.從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復合系統(tǒng)獲聯(lián)合國“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”授牌[J].原生態(tài)民族文化學刊,2011, 3(2):95.

[5] 李昕升,王思明.江蘇稻田養(yǎng)魚的發(fā)展歷史及生物多樣性分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版),2014,(1):139～144.

聲 明

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《貴州畜牧獸醫(yī)》編輯部

2015-08-27

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點項目；2015年省級財政漁業(yè)發(fā)展項目：黔財農(nóng)[2015]198號

顧澤謀(1963—)，侗族，水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師，主要從事基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術推廣工作，貴州省從江縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)站站長。

S965.116

B

1007-1474(2015)06-0064-02

*通訊作者： 諶金吾(1979—)，侗族，博士，主要從事基于貴州良好生態(tài)環(huán)境衍生下生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方面研究。

E-mail：1752767264@qq.com