鐘霞軍，涂冬萍，王柳萍

（1.廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西 南寧　530001；2.北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所，北京　100193）

牛大力的化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展

鐘霞軍1，涂冬萍2，王柳萍1

（1.廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西 南寧530001；2.北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所，北京100193）

牛大力；化學(xué)成分；藥理作用

牛大力，為豆科蝶形花亞科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤M(fèi)illettia speciosa Champ.的干燥根，又稱(chēng)山蓮藕、血藤、九龍串珠、甜牛大力、牛古大力、大力薯等［1］，味甘性平，具補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)筋活絡(luò)之效，臨床上對(duì)腰肌勞損、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎等慢性疾病有一定療效［2］。牛大力主要分布于福建、湖南、廣東、廣西、海南、貴州等地，是廣東、海南等地著名的補(bǔ)骨強(qiáng)筋中藥，常用于制作藥膳、藥酒等［3-8］，為嶺南地區(qū)著名的藥食兩用植物［9］。本文就牛大力的化學(xué)成分和藥理作用作一綜述，為其深入研究及進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1　化學(xué)成分

牛大力中含有苯丙素類(lèi)、三萜化合物、植物甾醇及多糖類(lèi)等多種成分?！吨兴幋筠o典》《現(xiàn)代本草綱目》等書(shū)中均記載牛大力含有生物堿，如刺桐堿［10］，近年實(shí)驗(yàn)研究表明其還含有三萜皂苷、香豆素、黃酮類(lèi)、糖類(lèi)、酚苷、紫檀烷類(lèi)化合物等。研究表明，牛大力主要包括齊墩果烷型三萜皂苷、紫檀烷型化合物［11］、高麗槐素、芒柄花素、3，4，2′，4′-四羥基查爾酮、2′，4，4′-三羥基查耳酮、3′，7-二羥基-2′，4′-二甲氧基異黃酮［12］、4，2′，4′-三羥基查耳酮、4′-羥基-7-甲氧基二氫黃酮、谷甾-5-烯-3，7-二醇［13］、pyracrenic acid、豆甾醇、豆甾醇-3-O-β-D-葡萄糖苷、β-谷甾醇及胡蘿卜苷、異甘草素、高麗槐素［13-17］、紫檀素、美迪紫檀素、高紫檀素、圓齒火棘酸、（-）-丁香脂素、dihydrodehydrodiconiferyl alcohol、5-羥甲基糠醛、α-甲氧基-2，5-呋喃二甲醇、2，5-二羥基苯甲酸、7-羰基-β-谷甾醇、橙黃胡椒酰胺乙酸酯、紫菀酮、順丁烯二酸、補(bǔ)骨脂素等［14-21］。

此外，牛大力中還含有豐富的維生素E以及一定量的亞油酸［17］，Ca、Mg、Fe、Zn等元素的含量豐富［18］，且還含有Al、Ba、Cu、K、Mn、Na、Sr、Ti等元素［22］以及多糖［23］。鄭元升等［24］對(duì)多糖的組成活性進(jìn)行研究表明，組成多糖的單糖成分主要為鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和果糖。

2　藥理作用

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究表明，牛大力具有提高免疫功能、保肝、祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用。

2.1提高免疫功能牛大力有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)功能，有增強(qiáng)免疫的作用。呂世靜等［25］通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，牛大力對(duì)小鼠B淋巴細(xì)胞分泌特異性抗體及T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的白細(xì)胞介素-2有免疫調(diào)節(jié)作用，牛大力多糖對(duì)小鼠T淋巴細(xì)胞的增殖呈雙向調(diào)節(jié)作用［24］，且可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化［26］。另外牛大力水提液能顯著提高醋酸潑尼松所致免疫低下小鼠的廓清指數(shù)、血清溶血素含量，并能抑制二硝基氯苯（DNCB）引起的小鼠遲發(fā)型皮膚過(guò)敏反應(yīng)［8］。

2.2抗疲勞作用羅軒等［27］通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：牛大力多糖能延長(zhǎng)小鼠爬桿時(shí)間，增加小鼠游泳耐力，降低LD、BUN的含量、提高血中LD-H含量，其抗疲勞作用明顯。黃翔等［28］研究表明，牛大力水提物能夠顯著延長(zhǎng)小鼠在負(fù)重游泳試驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐低溫試驗(yàn)、耐高溫試驗(yàn)中的存活時(shí)間，顯示牛大力具有一定的抗運(yùn)動(dòng)性疲勞和抗應(yīng)激作用。

2.3保肝作用周添濃等［29］研究發(fā)現(xiàn)牛大力能誘導(dǎo)急性肝損傷模型小鼠血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的活性，減少肝勻漿中丙二醛（MDA）的含量，降低肝臟指數(shù)，提高胸腺指數(shù)，具有保肝作用。

2.4祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘作用劉丹丹等［7］通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)牛大力能顯著增加小鼠氣管酚紅排泌量，促進(jìn)家鴿氣管內(nèi)墨汁運(yùn)動(dòng)，減少氨水引發(fā)小鼠和枸櫞酸引發(fā)豚鼠咳嗽反應(yīng)的次數(shù)，延長(zhǎng)咳嗽潛伏期，對(duì)抗組胺-乙酰膽堿引起的豚鼠支氣管哮喘，具有一定的祛痰、鎮(zhèn)咳及平喘作用。

2.5抗氧化、抗炎、抗腫瘤作用鄭元升等［24］通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明牛大力多糖有一定的抗氧化能力，且能夠明顯減輕二甲苯對(duì)小鼠耳廓造成的局部炎癥，具有較好的抗炎作用，其抑制作用隨多糖濃度的增加而增強(qiáng)，有著很好的量效關(guān)系；另外牛大力多糖對(duì)體外宮頸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)具有抑制作用，可能是通過(guò)刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)來(lái)發(fā)揮作用。陳蓉蓉等［30］研究發(fā)現(xiàn)，牛大力具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，其水提物對(duì)·OH自由基和DPPH·自由基的清除能力較醇沉物和粗多糖強(qiáng)。王呈文等［31］研究發(fā)現(xiàn)，牛大力乙醇提取物中石油醚、氯仿、乙酸乙酯萃取物均有很好的抗氧化活性，且穩(wěn)定性、重復(fù)性好。

3　小結(jié)

牛大力自古以來(lái)作為藥食兩用藥材深受人們的喜愛(ài)，民間常用于藥膳、藥酒，在兩廣地區(qū)尤盛行。隨著牛大力的深入開(kāi)發(fā)利用，除了加工成中成藥外，應(yīng)用鮮品已越來(lái)越多，以致價(jià)格不斷攀升。1999年牛大力干品在產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為5～6元/千克，2007年牛大力鮮品產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)已升至20元/千克，到2012年品質(zhì)較好的上等鮮品收購(gòu)價(jià)已暴漲至80～100元/千克，但目前市場(chǎng)仍無(wú)大宗貨源［32］。牛大力供需矛盾日益突出，市場(chǎng)上鮮品供不應(yīng)求，顯示出牛大力種植產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

目前對(duì)牛大力的研究主要涉及生藥學(xué)、化學(xué)成分、藥理作用等方面，且是屬于初步的探索性研究，未見(jiàn)深入的系統(tǒng)性研究。筆者認(rèn)為，在今后的研究工作中可從幾方面入手：一是深入對(duì)牛大力的藥效學(xué)和機(jī)理研究，以闡明其藥理作用的機(jī)制；二是開(kāi)展牛大力的化學(xué)成分研究，弄清其發(fā)揮藥理作用的物質(zhì)基礎(chǔ)；三是開(kāi)展資源與鑒定、藥性與制劑、藥代動(dòng)力學(xué)等方面的系統(tǒng)研究，促進(jìn)其開(kāi)發(fā)和利用；四是加強(qiáng)牛大力在食品工業(yè)領(lǐng)域的深度開(kāi)發(fā)，研發(fā)出更多的食療保健產(chǎn)品，更大程度發(fā)揮其藥用價(jià)值。

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（編輯陳明偉）

R284.1；R285.5

A

2095-4441（2015）03-0073-03

2015-07-28

廣西自然科學(xué)基金（編號(hào)：2012GXNSFAA276034）；廣西中醫(yī)藥大學(xué)重點(diǎn)課題（編號(hào)：ZD140002）

鐘霞軍（1964-），女，漢族，浙江上虞人，副研究員，主要從事中醫(yī)藥標(biāo)本、中藥成分分析與質(zhì)量研究工作

王柳萍，E-mail：47724823@qq.com