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甜櫻桃矮化栽培特點及關鍵影響因素*

2015-03-20 18:03高華君王家喜
果樹實用技術與信息 2015年10期
關鍵詞:塞拉花芽分化樹勢

高華君,孫 山,王家喜

(山東省果樹研究所,泰安271000)

甜櫻桃矮化栽培特點及關鍵影響因素*

高華君,孫 山,王家喜

(山東省果樹研究所,泰安271000)

甜櫻桃是我國北方落葉果樹經(jīng)濟效益較高的果樹之一,傳統(tǒng)栽培多為實生喬砧,大冠稀植,結果晚,易受花期不良天氣條件、鳥害、果蠅等影響,產(chǎn)量低而不穩(wěn),制約了產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來,隨著吉塞拉(Gisela)系列砧木的推廣,甜櫻桃矮化栽培特別是保護地栽培(如多種類型的塑料大棚、日光溫室、防雨防霜棚等)發(fā)展很快。但是,矮化栽培技術與大冠稀植有很大差異,生產(chǎn)中建園、土肥水管理、整形修剪、負載量調(diào)控等方面均存在很多問題,易造成樹勢過旺、果園郁閉、結果晚(如考特砧)?;蛴捎诮Y果早、肥水不足等致使營養(yǎng)生長嚴重受阻,果園空間利用率不足,開始結果后樹體負載量過大、葉果比失調(diào)導致樹勢衰弱,嚴重影響果實品質(zhì),甚至早衰死樹(如吉塞拉砧)。美國于20世紀80年代開始,進行了多種矮化砧木(特別是吉塞拉)的甜櫻桃矮化栽培試驗和理論研究。本文總結國內(nèi)外甜櫻桃矮化栽培的成功經(jīng)驗,以期為果農(nóng)朋友提供參考。

1 甜櫻桃矮化栽培的特點

1.1 生長與結果矛盾突出

甜櫻桃矮化栽培由于結果早導致營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾突出。與蘋果等其他果樹矮化栽培相同,甜櫻桃矮化栽培成功的關鍵在于2個方面:一是從建園定植到開始結果這段時期,采用多種措施促進發(fā)枝和樹體生長,迅速占據(jù)果園有效空間,培養(yǎng)有利于提早結果、樹體結構簡單、枝條豐滿且合理分布、提高光能有效利用的高光效樹形;二是開始結果后,應從樹形培養(yǎng)期間的促進發(fā)枝轉(zhuǎn)變?yōu)槿~果比的精細調(diào)節(jié),提高樹體貯藏營養(yǎng)水平,防止樹勢衰弱,達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。特別是吉塞拉系列砧木甜櫻桃,結果后第2年即可能出現(xiàn)結果過量現(xiàn)象。

1.2 管理的精細化

甜櫻桃矮化栽培高效、集約化決定了果園管理的精細化。如定植后采取多種措施促進精準定位發(fā)枝,可促進花芽分化,提早結果,使樹冠矮化,果園管理工效提高,整形修剪更加簡化。精細修剪是樹形培養(yǎng),調(diào)節(jié)葉果比達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的根本方法。生產(chǎn)中多由于樹形結構復雜、修剪粗放導致營養(yǎng)生長與結果矛盾突出,導致甜櫻桃矮化栽培失敗。如采用喬砧(馬扎德和馬哈利實生砧)導致樹體旺長不結果,果園郁閉,而采用矮化砧(如吉塞拉和Edabriz系列)導致結果過量,樹勢早衰。

2 甜櫻桃矮化栽培的關鍵影響因素

了解甜櫻桃生長結果習性,以及內(nèi)在影響因素(砧穗組合、土壤和氣候)和外部措施(肥水、修剪等)對甜櫻桃生長和結果的影響,對于制定一整套精細化管理措施,并使每一項技術措施合理、有效地發(fā)揮作用(避免達不到應有效果后再采取補救措施),對于甜櫻桃矮化栽培及早成形、提早結果、調(diào)節(jié)葉果比、維持盛果期目標產(chǎn)量和果實品質(zhì)至關重要。例如整形修剪方面,為盡快完成樹形培養(yǎng),及早成花及調(diào)節(jié)葉果比,需精細到單一葉芽和花芽在其中的作用,從而盡量避免或減少修剪過程中造成無效枝、葉、花等的浪費,或枝量不足造成果園空間利用不足,這樣才能發(fā)揮整形修剪的最大效能。

2.1 甜櫻桃的生長結果習性與碳、氮營養(yǎng)

(1)貯藏營養(yǎng) 樹體貯藏營養(yǎng)對于果實發(fā)育期短的甜櫻桃樹而言顯得更為重要。因此,甜櫻桃采前樹體營養(yǎng)主要用于果實發(fā)育和品質(zhì)提高,而采后樹體營養(yǎng)水平、光合作用、氮素吸收等決定了樹體貯藏營養(yǎng)水平。

與蘋果相比,甜櫻桃生長與結果習性有很大不同:甜櫻桃若結果過量,翌年營養(yǎng)生長受阻,導致更多花芽形成,而蘋果則會形成“大小年”結果現(xiàn)象。另外,甜櫻桃果實發(fā)育期(60~90天)顯著短于蘋果(120~180天),因而果實發(fā)育對貯藏營養(yǎng)的要求更高。甜櫻桃矮化栽培(特別吉塞拉)樹體小,根系不發(fā)達,粗根少,因此與喬砧相比,貯藏營養(yǎng)大為減少。

(2)花芽分化與貯藏營養(yǎng) 了解甜櫻桃花芽形成、新梢生長、葉片發(fā)育及光合作用的季節(jié)性變化、貯藏營養(yǎng)的積累和利用等,有利于制定一系列合理的精細化管理措施。甜櫻桃從花芽分化到次年果實成熟大約需要15個月,花芽分化是伴隨著新梢的生長而開始的(一般為5—6月),延緩新梢生長的措施如噴布生長調(diào)節(jié)劑乙烯利和調(diào)環(huán)酸鈣(如德國的Apogee)、拉枝、適度干旱等,可促進花芽分化,而此時充足的氮素和光合作用有利于迅速擴大葉面積,制造充足的光合產(chǎn)物,為翌年花芽分化打下物質(zhì)基礎。接著為花芽的形態(tài)分化(花瓣、雌蕊等)的開始(7—8月),貯藏營養(yǎng)開始積累,一直持續(xù)到秋季落葉進入休眠,此時充足的氮素有利于貯藏營養(yǎng)在根、干的積累。翌年春季伴隨生理休眠結束完成最后的形態(tài)分化,分化出完整的花器官(如花粉粒的生成,花瓣和雌蕊的后續(xù)發(fā)育等)而開花,而碳、氮貯藏營養(yǎng)對花器官的最后形成和坐果十分關鍵,貯藏營養(yǎng)充足,有利于幼果和幼葉的發(fā)育。樹體的生理狀況如光合作用、礦質(zhì)營養(yǎng)吸收、碳氮營養(yǎng)分配以及影響樹體生理狀況的因素(如土壤肥水,上一年樹體負載量等)影響花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量(如每短枝的花芽數(shù)及每花序的花朵數(shù))。

(3)貯藏營養(yǎng)與樹體“庫”“源”關系 春季從萌芽直到盛花期,樹體發(fā)育的一切生理活動全部依賴于貯藏營養(yǎng);盛花后約3周,伴隨果實發(fā)育的第1階段(迅速生長期)和新梢生長,樹體生命活動仍以貯藏營養(yǎng)為主,但新形成的葉片開始制造光合產(chǎn)物;約盛花后5周,樹體發(fā)育主要或完全依賴于當季葉片的光合作用,此時短枝葉片發(fā)育完成,果實發(fā)育進入第2階段(硬核期),發(fā)育著的新梢成為主要的“源”(制造營養(yǎng));約盛花后8周,樹體生命活動完全依賴當季葉片的光合產(chǎn)物,果實發(fā)育進入第3階段(快速生長期),成為主要的“庫”(消耗營養(yǎng)),發(fā)育的新梢葉片和短枝葉片光合作用制造的光合產(chǎn)物用于短枝果實的發(fā)育;約盛花后10周,果實臨近采收,“庫”競爭力達到最大,新梢發(fā)育基本完成(85%以上);約盛花后13周,新梢發(fā)育完成,貯藏營養(yǎng)開始大量積累。

2.2 甜櫻桃矮化栽培的內(nèi)在影響因素

主要有砧穗組合、土壤和氣候條件等,綜合考慮這幾方面的因素,決定采取適宜的栽植模式(行株距、樹形、修剪方式等)、高標準建園,是甜櫻桃矮化栽培成功的先決條件。

(1)品種 甜櫻桃的結果習性品種間差異很大,如美早(Tieton)、雷潔娜(Regina)等樹勢強旺、前期產(chǎn)量低的品種宜采用矮化性強的砧木如吉塞拉5號等;樹勢弱、枝條長勢緩、角度開張的豐產(chǎn)品種如甜心(Sweatheart)、秦林(Chelan)、海德芬根(Hedelfinger)在極豐產(chǎn)砧木上(如吉塞拉5號和Edabriz)易結果過量,應采用半矮化砧如Ma×Ma 14、Weiroot158等,瘠薄山地等可采用喬砧栽培,如考特等。枝條直立品種如拉賓斯(Lapins)等整形過程中應注意拉枝。

(2)砧木 目前已有多種不同矮化程度的砧木,如矮化程度為馬扎德和馬哈利實生砧35%~50%的吉塞拉5號、Edabriz、Weiroot72等;半矮化的吉塞拉12號、Ma×Ma14、Weiroot158等;矮化程度為90%~110%的吉塞拉6號、Ma×Ma60、考特等。應根據(jù)砧木的矮化程度和品種豐產(chǎn)性強弱確定適宜的砧穗組合,同時綜合考慮土壤和氣候因素。

(3)土壤類型 土層淺、瘠薄、有機質(zhì)含量低、保水能力差的沙性土、山地等,宜采用強勢砧木,修剪上注意維持樹體強旺;土層深厚、肥沃的土壤宜采用豐產(chǎn)砧木如吉塞拉5號、Edabriz、Weiroot72等。

(4)氣候條件 無霜期和日照時數(shù)對甜櫻桃樹體生長發(fā)育影響很大,特別是早春熱量單位(需熱量)不僅影響花器官的最終發(fā)育、花粉管生長和坐果,而且影響新梢和幼果早期發(fā)育,從而影響樹體葉面積形成和果實品質(zhì)。

2.3 甜櫻桃矮化栽培的外在影響因素

建園后確立適宜的栽植模式和樹形,應著手進行樹勢和產(chǎn)量的精細調(diào)控,創(chuàng)造有利于早果、枝條分布均勻的高光效樹形,維持盛果期年限。

(1)灌溉 與實生馬扎德和馬哈利砧相比,無性繁殖的矮化砧木甜櫻桃樹體小,根系淺而集中,擴展范圍小,粗根少,因此更不耐旱,對土壤水分的要求很高,充足的灌溉是甜櫻桃矮化栽培的重要措施。即使在雨量充沛的地區(qū)建園也必須保證有灌溉條件,因為新梢或果實快速生長期即使短期干旱也對其有明顯抑制作用,這也是矮化甜櫻桃精細管理的要求。當甜櫻桃樹勢過旺時,在果實硬核期或采后適度控水(特別是在生長季長的地區(qū))則有利于控制旺長,促進花芽分化和貯藏營養(yǎng)積累。

(2)葉面噴肥 與大冠稀植甜櫻桃園相比,矮化栽培的甜櫻桃欠發(fā)達的根系養(yǎng)分吸收能力弱,特別是氮素更易缺乏。氮素的吸收主要通過蒸騰作用,在根系活動活躍時進行。因此,早春樹體生命活動所需的氮主要來自貯藏營養(yǎng),而不是土壤吸收,直到新生葉片大量生成(花后1個月左右)。結果過量樹勢衰弱的樹,可于落葉前采取葉面噴氮肥措施,增加氮素貯藏營養(yǎng)。樹體生長季土壤多次少量施氮肥較春季一次性施入效果更好,特別是在土壤養(yǎng)分易流失的沙性土壤地塊等。

(3)修剪 通過修剪(方法、時間和程度)可改變樹體碳、氮營養(yǎng)的分配,從而調(diào)節(jié)樹勢。樹勢偏弱時,主要采取短截而不是疏枝的方法以增強樹勢。通過1年生枝短截,改變或消除了頂端優(yōu)勢,促進側芽的萌發(fā)。短截的時間為萌芽前至花期,以集中貯藏營養(yǎng)供應剪口以下的側芽萌發(fā)。短截助勢修剪應結合增施肥水進行,效果更好。樹勢偏強時的修剪方法主要采用疏枝、緩放,避免側芽萌發(fā)成過多長枝;如用短截修剪,可延至萌芽后進行,此時貯藏營養(yǎng)早已分配到剪去的快速生長的頂梢中,避免刺激留下側梢的生長競爭樹體碳、氮養(yǎng)分,從而緩和樹勢。

通過肥水、整形修剪等方法對樹勢、產(chǎn)量的調(diào)節(jié)應考慮砧木、品種因素。對不同砧木賓庫(Bing)甜櫻桃樹勢和產(chǎn)量關系的試驗表明,對于喬化砧木,定植后控旺促花顯著提高了甜櫻桃早期產(chǎn)量,而果實品質(zhì)下降不明顯。但對于吉塞拉5號和吉塞拉6號2種豐產(chǎn)砧木效果則完全相反:6年生時控旺促花維持偏弱樹勢處理時吉塞拉5號和吉塞拉6號砧株產(chǎn)均為28千克,但平均單果重只有6.5克左右,而維持強旺樹勢處理吉塞拉5號和吉塞拉6號砧株產(chǎn)分別為23、27千克,平均單果重分別為9.8克和10.1克,該結果表明對于吉塞拉5號和吉塞拉6號豐產(chǎn)砧木,宜維持偏強樹勢。

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