筷子， 古時(shí)稱(chēng)箸、 筯、 櫡、 梜等， 是起源于中國(guó)東方文化圈特有的常用而又簡(jiǎn)便的餐具。 關(guān)于筷子起源， 有粒食說(shuō)、 熱食說(shuō)、 飯碗說(shuō)、 鳥(niǎo)爪模仿說(shuō)和鳥(niǎo)喙模仿說(shuō)等諸種。 綜合分析， 筷子最早可追溯至中國(guó)古人發(fā)明煮食之時(shí)， 既衛(wèi)生， 又實(shí)用。

雖說(shuō)筷子僅僅是一種簡(jiǎn)單餐具， 但濃縮著深厚的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。 《三兄弟折筷子》 的民間寓言至今流行不衰。 有關(guān)筷子的各種習(xí)俗慣制豐富著各地人們的日常生活。 幾千年來(lái)， 筷子已成為中華民間文化傳承的重要載體， 體現(xiàn)著中華民族的生活方式、 思維方式和行為模式， 是其他器物無(wú)法取代的一個(gè)特別文化符號(hào)。 可以說(shuō)， 只要有華人存在的地方就會(huì)有筷子。

傳承與保護(hù)優(yōu)秀文化遺產(chǎn)， 既需要戰(zhàn)略性視野， 亦需要扎扎實(shí)實(shí)地從具體事務(wù)做起， 深入發(fā)掘， 深化解讀。 本期《文化視點(diǎn)》 欄目刊發(fā)一組關(guān)于筷子文化的專(zhuān)題研究論文， 意在如此。 期望在讀者和作者的支持下， 能夠陸續(xù)刊發(fā)這類(lèi)以小見(jiàn)大的專(zhuān)題文章。