李 彤

（綿陽師范學院，四川·綿陽 621000）

長期以來，我國少數(shù)民族聚居區(qū)大都處于偏遠、經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)。近些年來，伴隨著我國旅游業(yè)的迅速崛起，文化性旅游項目日益受到國家、地方政府的重視。在貴州、四川、云南、廣西等少數(shù)民族聚居較多的省區(qū)紛紛推出如“彝族十月太陽歷文化園”等多個民俗旅游項目，在部分中心城市也推出了像“深圳民俗村”之類的多個民俗項目。民俗旅游發(fā)展的規(guī)模與速度得以迅速提升。但從實際經(jīng)營現(xiàn)狀來看，多數(shù)民俗旅游項目發(fā)展并不理想。究其主要原因來之于項目設(shè)計與規(guī)劃難以滿足旅游者多元化的心理需求。因此，對民俗項目的有效規(guī)劃與設(shè)計是促進少數(shù)民族聚居區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展與民族文化有效傳播的途徑，也是當代旅游企業(yè)與學術(shù)界日趨關(guān)注的課題。

一、我國民俗旅游規(guī)劃與設(shè)計的現(xiàn)狀分析

從目前國內(nèi)各民族的民俗旅游現(xiàn)狀來看，無論是深圳民俗村，還是彝族十月太陽歷文化園等民俗旅游項目，從總體上看，都為有效傳播我國少數(shù)民族風俗文化提供了有效的載體和合理的途徑，但是從實際的經(jīng)營狀況來看，絕大部分景區(qū)經(jīng)營現(xiàn)狀并不樂觀。民俗文化印象不深，這已經(jīng)成為當代民俗旅游運作最大的困惑點。因此許多少數(shù)民族聚居區(qū)開設(shè)的民俗旅游景區(qū)逐步從市場產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為標志性展示，經(jīng)濟效益談不上，由此逐步淪為“雞肋”的角色。究其原因，主要是來自于我國民俗旅游文化的規(guī)劃與設(shè)計存在諸多問題。

第一，硬性文化載體的選擇未進行合理的分類、組合與歸納，而僅僅是簡單的堆砌和普通的靜態(tài)展示。如深圳民俗村苗寨展示區(qū)采用的硬性文化載體主要有建筑物及房間布局、擺設(shè)、服飾、生產(chǎn)生活用品，其建筑風格在一定程度上體現(xiàn)了部分苗族風俗特色，但設(shè)計的單一化，導致其吸引力處于瀏覽式階段。從整個民俗村多個民族景點的比較來看，生產(chǎn)生活用品巨大的雷同性導致了該硬性文化載體的吸引力強度進一步削弱。單一的建筑設(shè)計、簡單化的生產(chǎn)生活用品展示，讓游客的了解動機逐步降低，進而使得景區(qū)內(nèi)景點的市場吸引失靈。

第二，我國民俗旅游的軟性文化載體展示不充分，利用方式單調(diào)，不成系統(tǒng)，文化氛圍未有效建立。以深圳民俗村為例，其多個民俗景點的部分軟文化載體只是圖片、文字介紹等展板展示，即使有部分風俗活動演練，很大程度上也只處于表演階段，只有少數(shù)民俗活動可以讓游客進行淺層次參與，談不上對文化的理解。更多的游客只是參與娛樂，而娛樂背后的意義很少有人能夠體會與理解。因此，軟文化在民俗文化景點的利用不充分、不合理，導致民俗旅游逐步失去了自己的文化賣點，淪為普通的旅游景點，進而更加減弱了吸引力的韌度。

第三，民俗旅游景區(qū)在軟文化載體和硬文化載體設(shè)計與規(guī)劃中沒有合理的線索安排。硬性文化載體更多關(guān)注了整個景區(qū)的空間布局，未完全考慮硬性文化布局對于軟性文化布局的影響，存在著明顯的隨意性。游客在這種環(huán)境中更多的是一個受教者，受教層次分為兩類，一類是有“導游老師”的受教，通過導游對各種靜態(tài)展示物的講解讓游客感受民俗文化。第二類是自我受教，即沒有導游引導，由游客自行完成的旅游形式。由于游客的素質(zhì)參差不齊，加上民俗知識的匱乏，使其對民俗文化的接受力相對較差。這兩類旅游模式最終使得游客對旅游景區(qū)的興趣存在著邊際時間效益遞減的趨勢。

第四，民俗景區(qū)員工思維方式單一、文化素質(zhì)普遍較低也是導致景區(qū)吸引力進一步下降的主要原因。例如深圳民俗村中，多數(shù)景點員工的服務(wù)停留在價值服務(wù)項目上，即多處于對旅游子項目的推銷，以獲取經(jīng)濟價值為主要目的，完全忽略了游客的旅游心態(tài)變化。

第五，民俗景區(qū)旅游紀念品缺乏獨特性和真正的紀念價值。國內(nèi)大多數(shù)民俗文化景區(qū)所出售的紀念品無外乎是諸如扇子、民俗裝飾品等，其設(shè)計存在著明顯的雷同，難以有效吸引游客的注意，因而使得民俗景區(qū)的有效吸引物體系無法形成。在多數(shù)民俗景點里，旅游紀念品缺乏創(chuàng)新性，導致民俗文化價值延續(xù)和游客保存的動力不足。

第六，民族特色飲食文化未充分起到深化對民俗文化理解的作用。以深圳民俗村為例，它雖然有以少數(shù)民族命名的各種餐飲店，但其品種未進行有效的歸納和明確，甚至食品本身根本不能體現(xiàn)其民族特色，游客在飲食享受的過程中，無法真正理解“舌尖上的民族”。

二、民俗旅游項目設(shè)計與規(guī)劃的實施

由于民俗文化旅游核心載體就是硬性與軟性的文化載體，因此該類旅游規(guī)劃設(shè)計就演變?yōu)橛残晕幕d體規(guī)劃、軟性文化載體規(guī)劃與軟硬結(jié)合文化載體規(guī)劃三部分，也是實施民俗旅游景區(qū)設(shè)計的三個部分。

（一）硬性文化載體的規(guī)劃與設(shè)計

硬性文化載體在民俗旅游項目設(shè)計與規(guī)劃中主要涉及建筑、服飾與裝飾用品、生產(chǎn)生活用品等方面的選擇與甄別。在具體實踐中，主要包括以下幾個方面：

1.建筑風格的規(guī)劃與設(shè)計。建筑風格的設(shè)計在實際工作中，多體現(xiàn)于建筑風格類型的選擇與建筑物組合設(shè)計兩個方面：

第一，建筑風格類型的選擇。許多少數(shù)民族的建筑物有其獨特的風格，表面上看選擇與甄別比較容易，但從實際操作上卻不容易實現(xiàn)建筑風格獨特化。由于無論是哪個民族都存在著強大的倫理文化基礎(chǔ)，因此選擇的建筑風格也必須以該民族的倫理文化形成的既定標準進行選擇，而不能一味地以民舍的建筑風格來單一地設(shè)計景區(qū)的建筑物，而應(yīng)該以其歷史上的民舍建筑、貴族建筑、首領(lǐng)建筑來進行建筑文化的風格設(shè)計。同時也必須以基本的社會功能進行建筑風格的選擇，諸如學校建筑、宗教建筑、政治建筑、軍事建筑、商業(yè)建筑等的規(guī)劃設(shè)計。最后，還應(yīng)該強化按照民族信仰進行信仰圖騰的建設(shè)選擇。由于多數(shù)少數(shù)民族信仰崇拜較多，選擇具有較深文化內(nèi)涵的信仰物，將為景區(qū)增添一層亮麗的神秘色彩，以有效提高民俗文化審美動機的合理實現(xiàn)。只有通過倫理化、社會化及信仰化的標準，進行建筑風格的選擇與甄別，才能從整體上實現(xiàn)民俗景區(qū)的獨特的建筑物展示。

第二，建筑物的組合設(shè)計。諸多的具有民俗特色的建筑物在組合過程中應(yīng)以逃避的心理動機來進行。換句話說，整個建筑物的組合應(yīng)該從分散逐步進入集中，由開環(huán)逐步轉(zhuǎn)化為閉環(huán)，讓消費者在旅游過程中逐步進入“與世隔絕”的環(huán)境。在實際操作中，可以參照相關(guān)史實資料進行空間布局，并結(jié)合現(xiàn)實游客心理進行調(diào)整。要注意的是，建筑物的組合布局既不能脫離史實，又不能完全效仿歷史，合理的布局觀就是以歷史為基礎(chǔ)，以游客消費心理為調(diào)整，從而實現(xiàn)民俗文化的集中展現(xiàn)。

2.服飾與裝飾用品的規(guī)劃與設(shè)計。很多少數(shù)民族的服飾與裝飾用品都具有明顯的時代特征、倫理特征、生活特征與信仰特征，所以在服飾與裝飾用品的選擇與設(shè)計中必須考慮這四個基本屬性。在實際工作中，建議從以下四個方面進行。第一，時代性方面，服飾與裝飾用品的選擇可以集中到該民族歷史上的繁榮時期。一般而言，在民族繁榮時期，該民族的服飾與裝飾用品的史實相關(guān)資料比較容易取得，同時個性文化特征也體現(xiàn)得比較充分。第二，倫理性方面，服飾與裝飾用品的選擇應(yīng)該區(qū)分不同的社會階層，如平民、貴族和首領(lǐng)等。同時還應(yīng)該關(guān)注不同家族的服飾與裝飾用品的區(qū)分。第三，生活性方面，服飾與裝飾用品的選擇應(yīng)該考慮人們處于不同的生活階段，如單身階段、婚姻階段、老年階段等。第四，服飾與裝飾用品的選擇還可以根據(jù)不同的信仰活動加以選擇。值得提出的是，服飾與裝飾用品的選擇與設(shè)計除了考慮真實性特征以外，還必須考慮制作成本與方便性。突出感觀體驗的接受性是實現(xiàn)真實性、成本性與方便性的平衡標準。

3.生產(chǎn)生活用品的規(guī)劃與設(shè)計。生產(chǎn)生活用品的設(shè)計與規(guī)劃同服飾裝飾用品的規(guī)劃與設(shè)計具有共同性。但需要強調(diào)的是，很多少數(shù)民族具有不同的分支，其生活習性存在著一定的差異性。因此，在選擇生產(chǎn)生活用品時應(yīng)該注意其代表性與實用性特征，并結(jié)合建筑風格進行合理配搭，完成不同生活場景的設(shè)置，形成綜合的民俗旅游硬件配置體系。

（二）軟性文化載體的規(guī)劃與設(shè)計

軟性文化載體主要是包括各種傳說、典故、知識介紹、民族歌舞表演、體驗活動的設(shè)計與實施，還有宗教風俗與習慣等。這是民俗旅游文化的靈魂所在，也是文化旅游的動態(tài)展示。它讓冷冰冰的、靜態(tài)的建筑物、生產(chǎn)生活資料由此變得具有活性、靈性，從而讓人真正地流連忘返。這好比一部電視劇中劇本是靈魂，是該劇吸引的關(guān)鍵所在。因此，軟性文化載體的設(shè)計與規(guī)劃是民俗文化旅游景區(qū)設(shè)計與規(guī)劃的核心和關(guān)鍵。

1.民俗文化項目之文化主題的選擇與提煉

一個文化景區(qū)的主題不是一個抽象的術(shù)語，也不是一個簡單的概括描述，而是一個讓人感嘆的典故或傳說。用抽象的術(shù)語確定主題讓多數(shù)游客感覺到迷惑，更使得其旅游目的較為模糊。每一個民族或者說每一個民俗文化景區(qū)的傳說或典故種類繁多，其講述的內(nèi)容紛繁復雜，任何一個景區(qū)都不可能把所有的故事進行主題化營造，而且這也是不必要的。因此如何有效選擇合理的傳說或典故是確定民俗文化景區(qū)之文化主題的核心所在。

筆者認為，選擇民俗故事的標準有如下幾點：一是故事傳播面較廣，了解的人較多，便于老百姓合理地接受與理解；二是故事必須集娛樂性與教育性為一體，換言之，如果傳說體驗難以實現(xiàn)游客的主動參與，也不能為游客帶來較深的感悟與體會，其生命力就會因此而受到巨大影響；三是選擇的故事具有易操作性、易展示性，最好不要太長，但場景卻方便實際運作。我們在實際操作時可以選擇愛情傳說、宗教信仰的神話故事、競技體育故事及勵志故事為體裁標準。運作主題確定后，我們可以通過各種宣傳媒體讓消費者在進入景區(qū)前對景區(qū)的整個主體印象有一個粗略的認識與理解，讓游客逐步樹立起一種探究性的旅游動機，這樣游客在進入景區(qū)前就能有一個很好的文化誘導。

2.民俗活動的設(shè)計與規(guī)劃

由于整個民俗文化景區(qū)總主題的體現(xiàn)是由若干個傳說形成的子主題逐步串聯(lián)而展開的，因此其設(shè)計活動必須立足于故事本身，不能突兀地將活動獨立設(shè)置，而應(yīng)將民族的風俗習慣、宗教信仰、節(jié)慶活動、歌舞表演等以故事的形式加以展現(xiàn)。需要強調(diào)的是，各個子項目必須形成串聯(lián)布局結(jié)構(gòu)，這樣才能形成邏輯性與完善性，對游客的沖擊才會持續(xù)，最終滿足游客多層次的旅游動機。在具體活動設(shè)計中，可以根據(jù)現(xiàn)實的需要對活動項目進行局部調(diào)整，賦予現(xiàn)代意義。我們崇尚的民俗項目活動設(shè)計必須具備以下幾個標準：

首先，民俗項目活動的選擇與組合必須具備同一背景或線索。實際應(yīng)用層面上，按照個人成長的經(jīng)歷是一個價值性較高的項目選擇標準，可以讓游客在旅游體驗過程中去感受作為不同民族的成員如何生活與發(fā)展。

其次，民俗項目活動的選擇與組合必須形成主題連續(xù)性。假設(shè)整個民俗項目是以個人成長經(jīng)歷為線索的，我們可以選擇受教育環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生活環(huán)節(jié)、發(fā)展環(huán)節(jié)進行設(shè)計。讓游客在旅游體驗中體會各個民族民俗文化的共同性與差異性，逐步完成由瀏覽性旅游層次向探索性旅游層次的轉(zhuǎn)變。

再次，民俗項目活動的選擇與組合必須配合各個主題。比如，可以將婚喪嫁娶、節(jié)慶活動等融入到生活環(huán)節(jié)；將農(nóng)耕、紡織等活動融入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)；將祭祀等宗教活動融入到發(fā)展環(huán)節(jié)。

最后，民俗項目活動的選擇必須具備觀賞性與體驗性特征。對于學習難度較大的民俗活動可以以觀賞性為主；而易于學習的民俗活動應(yīng)強化游客的參與性與體驗性價值。

（三）軟硬結(jié)合文化載體的規(guī)劃與設(shè)計

對于民俗旅游項目而言，軟硬結(jié)合文化載體是產(chǎn)生良性旅游價值的關(guān)鍵所在。這本身就是一個復雜的系統(tǒng)工程。它綜合體現(xiàn)在旅游者的“衣、食、住、行、游、購、娛”[2]等多個方面。我們認為硬性文化載體設(shè)計與規(guī)劃滿足了旅游者的“衣、住、行”等三個方面的需求；而軟性文化載體設(shè)計與規(guī)劃則滿足了旅游者的“游、娛”與學習的需求。因此，軟硬結(jié)合文化載體的規(guī)劃與設(shè)計則關(guān)鍵要設(shè)計規(guī)劃旅游者“食、購”的需求與記憶分享的需求。而“食”的需求的滿足來之于民俗旅游項目的民俗飲食文化的設(shè)計與規(guī)劃；“購”與記憶分享性需求來之于民俗旅游項目旅游商品的設(shè)計與規(guī)劃。

1.民俗飲食文化的設(shè)計與規(guī)劃

任何一個民族都有自己獨特的飲食習慣和飲食文化。飲食文化的體驗也是民俗文化旅游體驗的關(guān)鍵項目。筆者認為，飲食特別是民族飲食，可以區(qū)分為小吃飲食與習俗飲食兩大類。其中，小吃飲食項目應(yīng)以該民族的地方特色與傳統(tǒng)習慣來進行合理設(shè)計，一般來說小吃店的布局宜分散，主要為游客提供休閑食品。習俗飲食項目設(shè)計一般為大、中型的餐飲酒家，主要為游客提供正餐食物，實際運作中可以根據(jù)民俗中的各種特色食物進行展示與售賣，如婚慶食品、節(jié)慶食品等。部分景區(qū)在設(shè)計中可以將民俗餐飲劃分為三大系列，即早餐、午餐、晚餐，讓消費者系統(tǒng)感受民俗地區(qū)的餐飲文化。值得注意的是，飲食器皿要符合民族習慣，最好不要加以人為的更換、改造。餐廳的布局設(shè)置也應(yīng)突出民族特色并在一定區(qū)域范圍內(nèi)進行高、中、低檔次的劃分。讓游客吃在嘴中、記在心里，來強化民族的飲食世界，進而達到對民俗文化的深刻記憶。

2.旅游商品的設(shè)計與規(guī)劃

民俗旅游項目的另一個主要收入來源于相關(guān)旅游商品與紀念品的銷售。民俗旅游商品設(shè)計的關(guān)鍵性標準來之于其獨特性與該民俗文化聯(lián)系的緊密性。因此，在設(shè)計與規(guī)劃某一民俗文化旅游項目時，必須根據(jù)各自開展不同民俗活動來選擇獨特性的旅游產(chǎn)品系列。筆者認為，獨特性的旅游產(chǎn)品主要有三種類型：其一，蘊含良好寓意的民俗紀念品；其二，具備現(xiàn)代應(yīng)用價值的民俗生產(chǎn)生活用品；其三，由游客自我參與制作的旅游商品。以上無論哪種類型的旅游商品，在設(shè)計中一定要配合文化價值融合，其銷售價值才能有效體現(xiàn)。值得提出的是，對于游客充分參與各種民俗活動后，通過活動自身營造出來的紀念品或紀念物，它們一定是游客付出辛勞，至少是有心理感悟而得到的，并非僅僅是簡單的商品交換物。這為文化景區(qū)的紀念品銷售提供了融入式的途徑，讓每個游客真正明白該紀念品的價值與意義，最終讓每位游客在旅游結(jié)束后，能夠借此回味無窮。

[1]黃 婭. 民族文化旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的綜合評價體系及評價方法研究——基于文化經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的視覺[J]. 貴州民族研究，2012，(1)：111.