羅永華,文亞青,萬 勇，常貝貝

(廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，廣東茂名 525000)

“供應(yīng)鏈管理”課程的多元化教學(xué)方法

羅永華,文亞青,萬 勇，常貝貝

(廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，廣東茂名 525000)

“供應(yīng)鏈管理”是物流管理專業(yè)核心課程之一，具有較強的理論性和實踐性。為了取得較好的教學(xué)效果，應(yīng)該設(shè)計多元化的教學(xué)方法，通過強化實驗教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，以模擬游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，以生動案例吸引學(xué)生的注意力，以視頻開闊學(xué)生眼界，并采用一些輔助教學(xué)手段(如參觀企業(yè)、計算機仿真、布置課程論文)來深化學(xué)生對供應(yīng)鏈管理的理解。

供應(yīng)鏈管理；多元化教學(xué)方法；實驗教學(xué)；案例教學(xué)

“供應(yīng)鏈管理”是物流管理專業(yè)核心課程之一，是一門多學(xué)科交叉融合的邊緣學(xué)科，它涉及面廣且具有較強的理論性和實踐性，是一門既難教也難學(xué)的課程。如何才能使學(xué)生對供應(yīng)鏈管理課程產(chǎn)生興趣，并積極主動地去學(xué)習，是一個值得探討的問題。如在供應(yīng)鏈管理課程的課堂教學(xué)中，可以引入多媒體、視頻教學(xué)和企業(yè)參觀等多樣化的教學(xué)形式，也可以選擇有代表性的物流和供應(yīng)鏈管理經(jīng)典案例進行講解，實施案例教學(xué)；可通過加強實驗教學(xué)或仿真模擬實訓(xùn)來提升學(xué)生的動手和創(chuàng)新能力，還可在課堂教學(xué)的空余時間適時安排一些有趣的游戲，讓學(xué)生分別擔任不同的角色, 體驗在具體實踐操作過程中應(yīng)注意的事項, 同時結(jié)合供應(yīng)鏈管理理論來加深對有關(guān)知識點的有效記憶, 從而讓學(xué)生更加深入地理解供應(yīng)鏈管理各個環(huán)節(jié)如何進行運作。通過多元化教學(xué)方法的設(shè)計，以達到學(xué)生樂于學(xué)習、主動學(xué)習的目的。下面以筆者所在的高校為例，就“供應(yīng)鏈管理”課程教學(xué)過程采用的多元化教學(xué)方法進行探析。

1 強化實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，對《供應(yīng)鏈管理》安排了8個學(xué)時的實驗課。其中4個學(xué)時安排學(xué)生對學(xué)院購置的物流綜合模擬實訓(xùn)軟件進行實操訓(xùn)練。該軟件可以模擬真實的企業(yè)物流運作流程，并將軟件各個子模塊的物流運作活動劃分為不同的崗位，并給不同崗位設(shè)置不同的任務(wù)和職責。在具體的實操過程中，將學(xué)生分成10個小組，每組4～5個人，由學(xué)生分別扮演供應(yīng)商、第三物流企業(yè)、客戶等不同角色。通過一個周期的運作，看每個小組的物流運作績效，強化學(xué)生對供應(yīng)鏈物流運作流程與管理的認知。另外4個學(xué)時則進行ERP沙盤模擬對抗實驗，ERP沙盤模擬對抗實驗相對更加復(fù)雜，費時會更多，因此上課前要做好充分的準備。事先將學(xué)生分好組，并明確每個小組成員擔任公司的什么職位(如總經(jīng)理、財務(wù)主管、營銷主管、生產(chǎn)主管等);同時假設(shè)每組經(jīng)營一家擁有充裕注冊資金且運營狀況良好的公司，連續(xù)從事2～4個會計年度的生產(chǎn)運營活動(視上課時間進度而定，進度快可以安排4個會計年度，進度慢則安排2～3個會計年度)。

ERP沙盤模擬對抗實驗涉及產(chǎn)品的設(shè)計和研發(fā)、廠房和生產(chǎn)線等固定資產(chǎn)設(shè)備的租賃或購置、產(chǎn)能計劃設(shè)計與排程、原材料和資金需求計劃的擬定、市場行情分析、財務(wù)決策分析、團隊的溝通與協(xié)作等復(fù)雜的企業(yè)運營與管理問題[1],其一方面有助于學(xué)生形成運用供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略思維模式，另一方面可以進一步強化學(xué)生對公司整體運營流程的認識和了解，提升其探索問題、開拓視野、創(chuàng)新協(xié)作的能力。

2 寓教于樂，通過模擬游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣

在講述“需求信息放大效應(yīng)”時，為了使學(xué)生更好地理解信息放大(Bullwhip)的基本原理，了解供應(yīng)鏈運作的基本流程，以及信息放大效應(yīng)對整個供應(yīng)鏈庫存管理的影響，可以引進國外經(jīng)典的“啤酒分銷游戲”來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。啤酒分銷游戲是一款類似“大富翁”的策略游戲，由美國麻省理工學(xué)院(MIT)的斯隆(Sloan)管理學(xué)院于20世紀60 年代開發(fā)出來。它將學(xué)生分成各個小組，小組成員來源多元化，不同年齡、不同國籍、不同行業(yè)背景都有，分別扮演零售商、批發(fā)商、制造商、供應(yīng)商等不同角色。然而，每次玩這個游戲，都會得到幾乎一樣的“悲慘”結(jié)果：盡管消費者的需求變動只有一次，處于供應(yīng)鏈終端環(huán)節(jié)的零售商、中間環(huán)節(jié)的批發(fā)商、前端的制造商和最初的供應(yīng)商在游戲開始之初都較少缺貨，但到最后大部分節(jié)點企業(yè)的商品均出現(xiàn)不同程度的積壓。在做這個實驗之前，要先準備好游戲道具(最方便的就是用撲克牌當作啤酒)，打印好訂單、記錄單及客戶訂單預(yù)測與實際對比圖等相關(guān)資料，并將學(xué)生分成6組，每組8～10個人，分別承擔不同的企業(yè)角色(其中3組不允許供應(yīng)鏈上的企業(yè)互通信息，各自作出訂貨決策，另外3組供應(yīng)鏈上的企業(yè)可以且鼓勵共享信息，共同作出訂貨決策)，從事各自的經(jīng)營活動。處于供應(yīng)鏈上游的企業(yè)只接收其緊臨下游企業(yè)客戶的訂單，然后綜合考慮自身現(xiàn)有的庫存水平、安全庫存量、訂貨提前期等因素制訂自己的訂單，再向與其相鄰的供應(yīng)商發(fā)出訂貨，最后通過對整條供應(yīng)鏈上的存貨成本進行分析，并對各小組內(nèi)部和小組之間的供應(yīng)鏈存貨成本進行比較，使學(xué)生更加清楚地了解信息共享和信息不共享所帶來的截然不同的結(jié)果，并學(xué)會思考和分析為什么會出現(xiàn)這種情況、在商業(yè)實踐中如何才能避免此種情況的發(fā)生。學(xué)生親自動手操作供應(yīng)鏈的每個環(huán)節(jié)，而且?guī)в幸欢ǖ膶剐再|(zhì)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習興趣。

3 引經(jīng)據(jù)典，通過生動案例吸引學(xué)生的注意力

案例教學(xué)是一種通過模擬或者再現(xiàn)企業(yè)運營的一些真實場景，讓學(xué)生將自己置入案例場景中, 通過討論或者研討來進行學(xué)習的一種互動式教學(xué)模式[2]。教學(xué)案例最早于20世紀20年代由美國哈佛商學(xué)院倡導(dǎo)，當時采用的案例都是來自于企業(yè)或公司管理的真實事件或情境。對這些業(yè)界案例的分析有助于培養(yǎng)和帶動學(xué)生主動參與課堂討論，教學(xué)成效顯著。由于各種原因，此種教學(xué)方式直到20世紀80年代才逐漸受到教育界的重視，之后開始風靡全球。供應(yīng)鏈管理教學(xué)也不例外，在教學(xué)過程中引入生動案例可以吸引學(xué)生的注意力，并有利于加深學(xué)生對相關(guān)知識點的理解和掌握。

企業(yè)界有大量經(jīng)典的供應(yīng)鏈管理案例，教師可以根據(jù)實際情況，運用靈活多樣的方式進行案例教學(xué)。首先，可以在課堂教學(xué)過程中穿插講解一些小案例，使學(xué)生通過案例來加深對基本理論問題的理解。如在講授“物流外包”這一內(nèi)容時，可穿插“阿迪達斯公司將物流運作環(huán)節(jié)委托給聯(lián)合包裹”的案例，來說明物流外包給雙方帶來的諸多益處。在講授“應(yīng)用服務(wù)外包”時，可以引入了“摩根大通銀行與IBM公司達成的價值50億美元的信息技術(shù)外包協(xié)議”和“美洲銀行與EDS公司簽訂的為期10年價值45億美元的信息技術(shù)服務(wù)外包合同”的案例，使學(xué)生明白了外包既可以降低摩根大通銀行和美洲銀行在信息技術(shù)處理上的成本，也使得兩家銀行能夠集中精力發(fā)展金融業(yè)務(wù)，大大提升了其業(yè)務(wù)處理能力和盈利水平。教師進而提出一個問題：“這種外包有沒有風險？”供學(xué)生思考，以此來調(diào)動學(xué)生的學(xué)習積極性和主動性。其次，綜合案例的分組討論。將學(xué)生分成8個小組，每組5～6個人，主要是針對教材每個章節(jié)后面的經(jīng)典案例進行分析，事先給每個小組布置1個案例，等到講完相應(yīng)的章節(jié)后，由相應(yīng)的小組對事先給定的案例根據(jù)所學(xué)的內(nèi)容進行分析，要求以PPT的形式進行匯報，時間控制在10分鐘左右。其它組的同學(xué)可以提問, 發(fā)言小組進行回答, 問答時間控制在5分鐘左右，最后由授課老師進行總結(jié)和評價。學(xué)生去對案例中涉及的問題及相關(guān)知識點的講評，這對學(xué)生掌握供應(yīng)鏈管理有關(guān)內(nèi)容無疑具有重要作用。

4 穿插視頻，通過視頻開闊學(xué)生眼界

“供應(yīng)鏈管理”是一門實踐性強的課程。教師在教學(xué)過程中不能一味地向?qū)W生傳授理論知識，這樣容易使整個教學(xué)過程太過于枯燥，學(xué)生也提不起興趣?？梢赃m當?shù)卮┎逡恍┡c教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的視頻，這樣做有如下幾個方面的好處：首先，借助于生動、精美的視頻影像， 使學(xué)生更直觀地掌握和領(lǐng)悟供應(yīng)鏈管理中抽象理論的深刻內(nèi)涵，將知識點化難為易；其次，給學(xué)生強烈的真實感，強化學(xué)生對知識的感知，從而巧妙地解決學(xué)習中的疑難點;最后，拓展學(xué)生視野,優(yōu)化教學(xué)過程,提高學(xué)習興趣[3]。視頻雖然可以帶來諸多好處，但要達到提升教學(xué)效果的目的，必須注意一些問題：第一，視頻資料的選取一定要切合主題，如在講業(yè)務(wù)外包時，筆者選用的是有關(guān)國外某品牌奢侈品的業(yè)務(wù)外包視頻，一下子就吸引了學(xué)生的眼球；第二，視頻不能太長，太長的話會給學(xué)生一種拖時間的感覺，造成不好的影響，而且也會影響到后續(xù)課程的學(xué)習；第三，圍繞所播視頻精心設(shè)置一些與上課內(nèi)容相關(guān)的討論題，需要注意的是討論題的設(shè)置應(yīng)該是開放式、引導(dǎo)式和綜合性的，而不是一兩句話就能解答的；然后組織和引導(dǎo)學(xué)生運用已學(xué)過的或者之前就已掌握的物流和供應(yīng)鏈管理等理論知識，結(jié)合自身的經(jīng)驗進行討論、交流;最后,教師針對視頻資料中設(shè)置的各個討論題及相關(guān)教學(xué)內(nèi)容進行總結(jié)性評述，將零散的知識點進行歸納總結(jié)，形成較為完整的供應(yīng)鏈管理理論知識體系。只有這樣，教師才能夠做到靈活運用視頻資料并取得較好的教學(xué)效果。而學(xué)生是帶著疑問看視頻，這樣更有針對性，有利于效激發(fā)學(xué)生的潛能，取得更好的學(xué)習效果。

5 采用輔助教學(xué)手段，深化對供應(yīng)鏈管理的理解

首先，可帶領(lǐng)學(xué)生參觀一些物流企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)，深入企業(yè)一線，邊參觀邊講解與課題有關(guān)的內(nèi)容，這樣做可以使學(xué)生對企業(yè)供應(yīng)鏈管理有更深的認識和理解，但在操作上可能面臨一些困難，如時間安排、與企業(yè)的銜接等。筆者利用學(xué)期末1周的認知實習時間，安排學(xué)生去學(xué)院與企業(yè)建立的校外實踐教學(xué)基地參觀，并請企業(yè)的主管領(lǐng)導(dǎo)進行現(xiàn)場解說，來提升學(xué)生對供應(yīng)鏈某個環(huán)節(jié)的感性認識。具體參觀流程如下：第1天去中石化某運輸公司參觀了解石化物質(zhì)運輸車輛的調(diào)配及石化物流運作流程；第2天去某乙烯產(chǎn)品生產(chǎn)公司參觀生產(chǎn)流程，使學(xué)生對乙烯產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈有一個較清晰的認識；第3天去某港口航運公司參觀港口物流作業(yè)，以更好地了解港口物流的運作。參觀之后；要求學(xué)生將自己這3天來了解的關(guān)于企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理方面的內(nèi)容進行提煉總結(jié)，形成實驗報告交老師評閱。通過上述認知實習環(huán)節(jié)，學(xué)生對企業(yè)的物流和供應(yīng)鏈管理的認識得到進一步加深。

其次，布置課程論文。這里可以采用3種論文形式，一是根據(jù)課程內(nèi)容預(yù)先設(shè)計好讓學(xué)生選擇的感興趣的課程論文題目，在課程快要結(jié)束時布置給學(xué)生，由學(xué)生利用課余時間(大概2周)完成；二是列出一系列論文題目和期刊目錄，由學(xué)生在課余時間到圖書館或者中國知網(wǎng)、維普等期刊網(wǎng)去收集20篇以上資料，然后寫出文獻綜述；三是寫調(diào)研報告。當課程快要結(jié)束時，要求學(xué)生(按之前分好的組進行組隊)利用課余去調(diào)研一個或多個企業(yè)(包括超市、酒店、醫(yī)院等)，首先設(shè)計好與供應(yīng)鏈及管理有關(guān)的主題，然后進行實地調(diào)研，收集第一手資料并進行分析，最后分別從現(xiàn)狀、問題、對策及結(jié)論等方面撰寫調(diào)研論文。以上環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了理論與實踐的緊密結(jié)合，從而能夠讓學(xué)生對供應(yīng)鏈管理思想的認識和理解得到進一步的深化。

由于供應(yīng)鏈管理中的許多問題是無法做真實實驗的，因此，有條件的學(xué)?？梢圆捎糜嬎銠C仿真模擬來輔助供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)，如蒙特卡洛模擬仿真、系統(tǒng)動力學(xué)仿真兩種模擬仿真實訓(xùn)就具有學(xué)生易于掌握、仿真結(jié)果直觀形象且在可課堂上進行即時演示等優(yōu)點，特別適用于課堂教學(xué)，可以用于仿真供應(yīng)鏈物流、資金流、信息流、供應(yīng)鏈庫存優(yōu)化設(shè)計等教學(xué)內(nèi)容[4]。

6 結(jié)語

供應(yīng)鏈管理是一門理論性和實踐性都較強的課程。要想教好“供應(yīng)鏈管理”這門課程，授課教師必須認真研究教材，設(shè)計多元化的教學(xué)方法，如通過強化實驗教學(xué)來培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力,通過設(shè)計模擬游戲來激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，通過生動的案例以吸引學(xué)生的注意力，在上課的過程中通過穿插視頻來活躍課堂氣氛和開闊學(xué)生視野，以及采用一些輔助性的教學(xué)手段(如計算機仿真、參觀企業(yè)、進行實地調(diào)研、撰寫研究報告或文獻綜述等)來深化學(xué)生對供應(yīng)鏈管理的理解。

[1]羅永華.高校經(jīng)管類專業(yè)實驗教學(xué)模式改革與創(chuàng)新研究——以廣東石油化工學(xué)院為例[J].江蘇教育學(xué)院學(xué)報:社會科學(xué)2012,28(4):62-64.

[2]秦小輝.案例教學(xué)在采購管理課程教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].中國市場,2009(10):137-138.

[3]范湘香.視頻資料在《供應(yīng)鏈管理》教學(xué)中的運用[J].物流科技,2012(6):113-115.

[4]葛洪磊,鄭映群.供應(yīng)鏈管理課程多維貫穿式實踐教學(xué)體系[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2014(8):126-127.

2015-07-19

廣東省高等教育教學(xué)改革研究項目(GDJG20141216)；廣東省本科高校教學(xué)質(zhì)量工程項目(XWSJJDXM96)；廣東石油化工學(xué)院教育教學(xué)改革研究重點項目(JY201415)；廣東石油化工學(xué)院質(zhì)量工程項目(650194)；廣東石油化工學(xué)院實驗課題重點項目(215173)。

羅永華(1979- )，男，湖南永興人，廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院副教授，碩士，從事物流與供應(yīng)鏈管理研究。

G642.0

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2095-7602(2015)12-0114-03