皇甫祖啟

摘要：簡述了現(xiàn)代企業(yè)管理對(duì)規(guī)?；i場的重要意義，同時(shí)闡明了現(xiàn)代企業(yè)管理對(duì)規(guī)?；i場經(jīng)濟(jì)效益的影響，為規(guī)?；i場的經(jīng)營管理提供參考。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化豬場；現(xiàn)代企業(yè)管理；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）12-0051-02

優(yōu)良的經(jīng)營管理能為養(yǎng)殖企業(yè)的成功與盈利保駕護(hù)航，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖場從業(yè)人員頻頻跳槽，給養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展造成較大的壓力。飼養(yǎng)員工的穩(wěn)定問題成了國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，要解決好這個(gè)問題，需真正做到企業(yè)化管理，具體分為以下幾點(diǎn)。

1 實(shí)行企業(yè)化管理

隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷深入，很多靠家庭力量不斷發(fā)展壯大的民營養(yǎng)殖場隨著養(yǎng)殖的擴(kuò)大、員工的增加，出現(xiàn)效益差甚至虧損現(xiàn)象，剖其原因就是未徹底實(shí)行現(xiàn)代化企業(yè)管理制度。壯大后的養(yǎng)殖企業(yè)面臨這樣一個(gè)問題，那就是家庭式養(yǎng)殖如何“革命”？民營養(yǎng)殖企業(yè)的創(chuàng)業(yè)初期大都依靠家族成員一起打拼，逐步發(fā)展壯大。但發(fā)展的趨勢告訴我們，企業(yè)發(fā)展到一定階段必須淡化家族制，否則就無法建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，也無法為企業(yè)的發(fā)展提供的環(huán)境。

企業(yè)要發(fā)展就得告別家族化管理，實(shí)行現(xiàn)代化制度，這一時(shí)期要解決的問題有：①淡化家庭制，將權(quán)力下放；②解決功勞問題，把其放在次要位置，不要給技術(shù)管理人員留下負(fù)擔(dān)；③加強(qiáng)組織建設(shè)制度管理，引入現(xiàn)代化企業(yè)制度；④合理調(diào)整人員結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)青年骨干，讓技術(shù)管理人員輕裝上陣。

2 勞動(dòng)力的管理

良好的雇員關(guān)系對(duì)提高生產(chǎn)、增加經(jīng)濟(jì)效益有重大的意義，有效地處理員工之間的關(guān)系問題是保證飼養(yǎng)工作平穩(wěn)、高效的基石。

（1）由于規(guī)?；i場的高密度養(yǎng)殖，其工作程序復(fù)雜性提高，對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也較高，培養(yǎng)員工首先要培養(yǎng)其對(duì)畜牧行業(yè)的熱愛，再培養(yǎng)專業(yè)技能。培訓(xùn)包括技術(shù)人員的親手示范、場外專家講課以及飼養(yǎng)場內(nèi)的定期課程培訓(xùn)，員工對(duì)自己的工作了解得越多，養(yǎng)殖效率就越高，對(duì)自己的信心就越大，工作起來越輕松。技術(shù)管理人員通過技能示范，既有培訓(xùn)作用，又對(duì)保持相互尊重有益處，為職工和管理者之間良好的工作關(guān)系提供了條件。

（2）努力給員工提供舒適、安全的工作環(huán)境。在計(jì)劃日常的飼養(yǎng)工作時(shí)要對(duì)一些必要的因素加以考慮。如果沒有足夠的準(zhǔn)備，工作就會(huì)被耽誤，效率就會(huì)降低，最終將導(dǎo)致利潤損失。如果飼養(yǎng)員的勞動(dòng)集約化工作時(shí)間過長、壓力過大，就有可能導(dǎo)致個(gè)人的工作過度和對(duì)工作的厭惡。勞動(dòng)力被認(rèn)為是養(yǎng)豬業(yè)中效益的關(guān)鍵因素，處理不當(dāng)，意外損害的風(fēng)險(xiǎn)也就會(huì)加大。

（3）合理統(tǒng)一化的制度管理可以提高工人的積極性。職工的報(bào)酬根據(jù)工作崗位的不同而不同，人們常忽略飼養(yǎng)員對(duì)總體經(jīng)濟(jì)效益的貢獻(xiàn)，而不給予獎(jiǎng)勵(lì)，管理者要在精神上和物質(zhì)上對(duì)飼養(yǎng)員的貢獻(xiàn)表示認(rèn)可。飼養(yǎng)員應(yīng)得到與其勞動(dòng)強(qiáng)度和責(zé)任大小相稱的薪水，并應(yīng)連同個(gè)人表現(xiàn)進(jìn)行定期檢查。獎(jiǎng)金可作為整個(gè)報(bào)酬的一個(gè)組成部分，根據(jù)工作崗位以及對(duì)工作的勝任程度，可按年度、半年度或按月發(fā)放。獎(jiǎng)金是職工努力工作的一個(gè)反映，可與制度目標(biāo)掛鉤，也可由管 理者評(píng)定，后一種類型的獎(jiǎng)金通常在年底發(fā)放，作為對(duì)全年工作的獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金與生產(chǎn)指標(biāo)掛鉤最具成效，也得與現(xiàn)實(shí)可行的生產(chǎn)目標(biāo)相關(guān)，如母豬年分娩率、窩產(chǎn)仔豬數(shù)、成活率、出欄時(shí)間、飼料報(bào)酬和對(duì)飼料藥物、水電浪費(fèi)的控制、大環(huán)境衛(wèi)生等，但不要夸大獎(jiǎng)金在報(bào)酬的重要性，它不是正常工資的替代品，必須考慮本地勞工的薪資水平與場內(nèi)的實(shí)際情況，如發(fā)生了自然災(zāi)害、疾病及不可控制的事件，應(yīng)保證職工的工資和員工的福利，也是對(duì)員工有實(shí)效管理的一個(gè)重要的策略。

3 影響豬場經(jīng)濟(jì)效益的因素

（1）管理是第一位的，有一個(gè)真正懂得豬場正規(guī)化管理的場長是辦好豬場的前提條件，尤其是規(guī)?；i場。管理包括對(duì)養(yǎng)殖人員的管理與對(duì)豬的飼養(yǎng)管理。只有做到科學(xué)管理，提高母豬的年產(chǎn)胎數(shù)、胎均活產(chǎn)仔數(shù)，提高豬的成活率和生長速度，提高仔豬的成活率和生長速度，才能降低飼料消耗。

（2）豬舍的大、小環(huán)境。大環(huán)境包括養(yǎng)豬行業(yè)的形勢、政策、市場等；小環(huán)境包括豬舍豬場周圍的環(huán)境。豬糧比價(jià)是影響豬場經(jīng)濟(jì)效益的重要市場因素，業(yè)內(nèi)人士習(xí)慣上把活豬（毛豬）的價(jià)格與玉米價(jià)格的比稱為豬糧比價(jià)，盈虧臨界點(diǎn)約為6：1。

（3）科學(xué)配方。飼料是養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵，占整個(gè)生產(chǎn)成本的60%～80%，怎樣合理利用飼料、降低飼料成本，對(duì)提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益起到關(guān)鍵性的作用。一般的豬場，仔豬用全價(jià)料、其他豬用4%左右的預(yù)混料或10%～40%的濃縮料比較合適。

（4） 品種選擇至關(guān)重要。目前大多數(shù)豬場采用的是杜長大三元雜交豬。截止目前，基礎(chǔ)母豬500頭、年出欄10 000頭以上的豬場，全國有2 000余個(gè)，90%以上是杜長大。充分利用雜種優(yōu)勢，飼養(yǎng)瘦肉型雜交豬，從而提高料肉比、提高酮體瘦肉率、提高出欄豬的售價(jià)。

（5）疫病控制是豬場的生命線。很多養(yǎng)殖從業(yè)者把豬場的經(jīng)濟(jì)效益不好的責(zé)任推給疫病流行。其實(shí)豬病問題歸根結(jié)底是飼養(yǎng)管理問題，飼養(yǎng)管理搞得好的豬場病就少。