方志華　張秀蘭　張春燕

摘要：

作為提升教學(xué)質(zhì)量、辦好職業(yè)教育的關(guān)鍵，實現(xiàn)師資隊伍專業(yè)化素質(zhì)建設(shè)工作已成為當(dāng)下各大高職院校亟待解決的問題。立足于酒店管理專業(yè)教師素質(zhì)培養(yǎng)工作進行探討，試在探索高職教師應(yīng)具備的專業(yè)化素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：

高職教師；“雙師”；“雙語”；“雙教”

中圖分類號：

F24

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2015）02008401

1高職教師專業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力分析

教育部明確指出：“教師是教育事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是提高教育質(zhì)量、辦好人民滿意教育的關(guān)鍵?！贬槍Ω呗氃盒Ｈ瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量嚴重不符合行業(yè)需求的現(xiàn)狀，其根本解決之道在于教學(xué)質(zhì)量的保障者——專業(yè)教師的全面職業(yè)化培養(yǎng)與專業(yè)化提升。

1.1“雙師”素質(zhì)

關(guān)于“雙師”的定義，教育系統(tǒng)內(nèi)外眾說紛紜。各高職院校在推行“雙師”型師資隊伍建設(shè)進程中也存在著疑惑，到底“雙師”標準該如何認定？縱觀各項解說標準，筆者對“雙師”型教師核心能力作出如下解讀：

首先，“雙師”師資應(yīng)該既具備高等教育工作者的教師資格，亦具備行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)資格，更具備企業(yè)培訓(xùn)師的任職資格；

其次，“雙師”教師既應(yīng)具備高校教師通識類課程的教學(xué)能力，亦應(yīng)具備專業(yè)人才崗位工作技能的實踐能力，更應(yīng)具備行業(yè)培訓(xùn)師指導(dǎo)管理知識與專業(yè)技能的培訓(xùn)能力；

再者，“雙師”師資應(yīng)該既是引導(dǎo)學(xué)生成為通才的高校教師，亦是引導(dǎo)學(xué)生成為專才的職業(yè)培訓(xùn)師，更是引導(dǎo)學(xué)生立足于本行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。

1.2“雙語”水平

隨著人力資源全球化流動配置的趨勢，我國高職高專畢業(yè)生走向國際化的步伐也越來越快。而增強高校人才的國際競爭力，首當(dāng)其沖的問題則是如何培養(yǎng)具有良好專業(yè)素養(yǎng)且兼具至少中英文兩種語言基礎(chǔ)和跨文化溝通交流能力的應(yīng)用型人才。這對高職院校教育和專業(yè)教師可謂是一項極為嚴峻的挑戰(zhàn)。

在筆者看來，高職教師“雙語”教學(xué)能力應(yīng)體現(xiàn)為：

第一，專業(yè)核心課總課時50%以上時間應(yīng)使用英語進行課堂教學(xué)互動；

第二，專業(yè)核心課程50%以上的內(nèi)容應(yīng)保證用英語教學(xué)；

第三，專業(yè)課程中有關(guān)專業(yè)術(shù)語、管理理論等概念詮釋，工作規(guī)范與應(yīng)知應(yīng)會等專業(yè)常識，工作流程中使用頻度較高的常用短語等應(yīng)用型話術(shù)，應(yīng)盡量用中英文兩種語言講解和演練。

1.3“雙教”能力

筆者覺得有必要將傳統(tǒng)意義上的“雙教”定義作出概念延伸和內(nèi)涵深化：“雙教”能力型教師應(yīng)既具備高校教師傳授理論知識的教學(xué)能力，亦應(yīng)具備企業(yè)培訓(xùn)師指導(dǎo)專業(yè)知識與管理技能的培訓(xùn)能力，更應(yīng)具備行業(yè)專家整合資源進行教學(xué)創(chuàng)新的能力。尤其是專業(yè)課任教老師應(yīng)能夠完全勝任“理實一體化”課程的教學(xué)任務(wù)，即：既能從事專業(yè)理論的講授，又能承擔(dān)校內(nèi)實訓(xùn)的技能訓(xùn)練與專業(yè)指導(dǎo)，更能引導(dǎo)學(xué)生掌握理論指導(dǎo)實踐和實踐充實理論的學(xué)習(xí)規(guī)律和方法，從而實現(xiàn)理論知識與實踐能力的雙提升。

2高職教師專業(yè)化素質(zhì)培養(yǎng)要求與實現(xiàn)路徑

2.1關(guān)注自身水平提高，強化個人“雙師”素質(zhì)

（1）學(xué)校應(yīng)提供一定的保障條件協(xié)助專兼職教師接受繼續(xù)教育或攻讀學(xué)位，創(chuàng)造機會讓教師參加高職類、專業(yè)類教師素質(zhì)培訓(xùn)項目和校企、校際合作交流，切實加強個人教學(xué)水平和科研能力，尤其是實踐教學(xué)和專業(yè)課程開發(fā)能力。

（2）學(xué)院應(yīng)重視專兼職教師特別是青年教師、骨干教師的行業(yè)培訓(xùn)師資質(zhì)和職業(yè)經(jīng)理人素質(zhì)的培養(yǎng)，鼓勵他們深入企業(yè)參與實踐，獲取企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗與職業(yè)資格，關(guān)注行業(yè)資訊與最新管理理念。每年可輸送部分專業(yè)課老師前往合作單位掛職，尊重老師職業(yè)發(fā)展意愿安排相關(guān)基層或管理崗位，參與一線部門和崗位生產(chǎn)管理工作，以培養(yǎng)其承擔(dān)部分實訓(xùn)教學(xué)項目。

2.2重視“雙語”教學(xué)課堂，提升職業(yè)教育效果

（1）學(xué)校應(yīng)從人培方案上規(guī)定所有核心專業(yè)課的“雙語”化要求，從文件上明確這些課程至少50%以上的課堂時間和內(nèi)容必須用英文教學(xué)。

（2）專業(yè)教師須重視“雙語”課堂教學(xué)效果，在專業(yè)術(shù)語、管理理論等概念詮釋時做到中英文雙語表達，應(yīng)盡量用英文講解工作規(guī)范、應(yīng)知應(yīng)會常識，針對各崗位工作流程中的常用短語、情景對話、對客交流等應(yīng)制作中英文兩個版本的話術(shù)進行教學(xué)應(yīng)用。教師可以從課堂開場白開始，盡量用英語進行課程目標分析、教學(xué)內(nèi)容或?qū)嵱?xùn)任務(wù)分解。

2.3掌握“雙教”創(chuàng)新能力，理論實踐融合雙提升

專業(yè)教師在掌握理論知識講授的同時，應(yīng)能做好相關(guān)崗位群的技術(shù)指導(dǎo)和管理技能普及，更會整合行業(yè)和職業(yè)教育系統(tǒng)內(nèi)的所有資源幫助自己和學(xué)生們搭建完整的專業(yè)知識體系?？梢愿鶕?jù)知識點或技能演練環(huán)節(jié)橫向拓展邊緣知識、縱向挖掘?qū)I(yè)深度，從而真正意義上體現(xiàn)理論升華、技術(shù)深化、教學(xué)創(chuàng)新的再創(chuàng)造能力。

3結(jié)語

教師隊伍專業(yè)化建設(shè)是高校生存與發(fā)展的至關(guān)重要因素，高職院校應(yīng)依托校企合作背景，整合開發(fā)行業(yè)資源提升師資隊伍專業(yè)化素質(zhì)，培養(yǎng)他們由單一的課堂講師或技術(shù)能手向教育教學(xué)、專業(yè)實踐、應(yīng)用型科學(xué)研究一體化的專業(yè)師資目標轉(zhuǎn)變，真正具備“雙師”素質(zhì)、“雙語”水平和“雙教”能力。

參考文獻

[1]焦念濤.高職院校酒店管理專業(yè)“雙師型”教師培養(yǎng)體系研究[J].中國海洋大學(xué)學(xué)報，2012，（3）：1113.

[2]楊令芝.談高職雙師培養(yǎng)中存在的問題及解決措施[J].企業(yè)家天地，2010，（4）：112113.