張建平石玉珍陳國順徐振飛黃立軍

（1.甘肅國農(nóng)生物科技有限公司,甘肅白銀 730913; 2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,甘肅蘭州 730070; 3.慶陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,甘肅慶陽 745000）

包膜氯化鈣對(duì)奶牛泌乳期生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響

張建平1石玉珍2陳國順2徐振飛3黃立軍1

（1.甘肅國農(nóng)生物科技有限公司,甘肅白銀 730913; 2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,甘肅蘭州 730070; 3.慶陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,甘肅慶陽 745000）

試驗(yàn)旨在研究包膜氯化鈣對(duì)奶牛泌乳性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響。選用蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社胎次、產(chǎn)奶量、泌乳天數(shù)相近的健康荷斯坦泌乳奶牛44頭，試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧中添加25g/頭的包膜氯化鈣進(jìn)行飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)期30d。結(jié)果表明：補(bǔ)飼包膜氯化鈣，試驗(yàn)組平均日泌乳量比對(duì)照組提高0.92kg，乳蛋白和乳脂率基本一致；但乳成分在組間沒有顯著差異（P＞0.05）。

泌乳奶牛 包膜氯化鈣 低血鈣 產(chǎn)奶量 乳成分

鈣是體內(nèi)最豐富的礦物元素，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛不可缺少的營養(yǎng)元素，奶牛機(jī)體內(nèi)大約96%～99%的鈣構(gòu)成骨成分，鈣還參與血液凝固、神經(jīng)調(diào)節(jié)、肌肉收縮等一系列生理活動(dòng)，還是奶牛乳汁的重要組成成分。不僅如此，一定量的鈣還可以預(yù)防奶牛軟骨癥、佝僂病、產(chǎn)褥熱、胎衣不下、乳腺炎等一系列代謝性疾病的發(fā)生。所以鈣在奶牛日常生產(chǎn)中非常重要[1]。

在干奶期，奶牛對(duì)鈣的調(diào)控能力降低。奶牛分娩后，開始泌乳，每千克初乳含2.3g鈣，這需要從日糧中補(bǔ)充4.0g的鈣。對(duì)于高產(chǎn)奶牛來說，大量鈣進(jìn)入初乳，隨初乳排出；同時(shí)，分娩的過程中，長時(shí)間努責(zé)，也消耗了大量的鈣。奶牛產(chǎn)后甲狀旁腺激素代謝紊亂，不能充分調(diào)動(dòng)體內(nèi)儲(chǔ)備的鈣來適應(yīng)迅速增加鈣的需求，從而引起血鈣濃度迅速降低。據(jù)調(diào)查，臨床型低血鈣的發(fā)病率在8%～10%，美國大約有7.2%的高產(chǎn)奶?；加挟a(chǎn)褥熱，66%的經(jīng)產(chǎn)奶牛產(chǎn)犢后患有亞急性低血鈣。一旦發(fā)生臨床型低血鈣，損失非常大，整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量降低1 200～2 000 kg，其中有13%的牛會(huì)淘汰，且易繼發(fā)其他疾病[2]。低血鈣可致奶牛的受胎率降低15%[3]。獸醫(yī)臨床實(shí)踐上，亞臨床型的低血鈣發(fā)生率更高，通常1頭臨床型產(chǎn)后癱瘓對(duì)應(yīng)6～8頭亞臨床型低血鈣[4]；由于沒有臨床癥狀，更容易被忽視，造成的損失更大。亞臨床型低血鈣造成乳腺炎、真胃移位、產(chǎn)后疾病、代謝紊亂、消化不良、免疫力降低等發(fā)生率急劇提高，以致給奶牛企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

氯化鈣是常用的補(bǔ)鈣藥物，價(jià)格低，但口服時(shí)對(duì)胃腸道的刺激較大，且?guī)缀醵急涣鑫肝⑸锼到鈁5]。臨床通常采用靜脈注射，但操作比較復(fù)雜，不利于養(yǎng)殖戶的使用。包膜氯化鈣是近年發(fā)展起來的一種優(yōu)良飼料添加劑，在國外已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用。國外多通過飼喂瘤胃包膜氯化鈣或真胃灌入進(jìn)行研究。有報(bào)道，在日糧中補(bǔ)飼15～90g過瘤胃氯化鈣，可使奶產(chǎn)量增加3kg[6]。國內(nèi)近年來對(duì)包膜氯化鈣產(chǎn)品的開發(fā)仍處于起步階段。本試驗(yàn)將包膜氯化鈣添加到高產(chǎn)奶牛日糧中，研究補(bǔ)充包膜氯化鈣對(duì)高產(chǎn)奶牛的影響。

1 研究方法與材料

1.1 泌乳奶牛的選擇和分組

本試驗(yàn)選擇胎次、泌乳日、產(chǎn)奶量相似的健康狀況良好的荷斯坦泌乳奶牛44頭，試驗(yàn)在蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社進(jìn)行，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組。組間產(chǎn)奶量和乳成分差異不顯著（P〉0.05）。試驗(yàn)動(dòng)物分組情況如下表。

表1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組情況

1.2 日糧組成與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧結(jié)構(gòu)為：青貯玉米13kg，苜蓿草2kg，羊草2kg，啤酒渣12kg，混合精料9.5kg。其中在試驗(yàn)組日糧基礎(chǔ)上添加25g/頭×天過瘤胃包膜氯化鈣，補(bǔ)飼的包膜氯化鈣直接撒在投喂全混合日糧（TMR）頂部，分上午和下午二次飼喂；該包膜氯化鈣經(jīng)過微囊包被，由杭州康德權(quán)飼料有限公司提供。擠奶分早中晚三次用管道式機(jī)械擠奶，舍欄飼養(yǎng)，自由飲水，試驗(yàn)期為30d。

試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)分別連續(xù)兩天測(cè)定各頭奶牛的日產(chǎn)奶量、乳脂和乳蛋白含量。

1.3 試驗(yàn)測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 產(chǎn)奶量測(cè)定

根據(jù)試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)的擠奶時(shí)間安排，每天擠奶時(shí)間安排分別為7：00、14：30和20：30，用管道式機(jī)械擠奶，在測(cè)定時(shí)間連續(xù)每天從擠奶機(jī)的計(jì)量器上讀取各試驗(yàn)牛的產(chǎn)奶量，產(chǎn)奶量取2d（當(dāng)天和第二天）全天產(chǎn)奶量的平均值。

1.3.2 牛奶成分分析

乳樣分成2份用瑞典產(chǎn)BOSS乳成分自動(dòng)分析儀進(jìn)行測(cè)定，取其平均值，分析乳脂率、乳蛋白。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用單因素協(xié)方差分析，以LSR法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 包膜氯化鈣對(duì)產(chǎn)奶量對(duì)和乳成分的影響的影響

由表2可知，在蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)照組的平均日產(chǎn)奶量比試驗(yàn)開始時(shí)下降了1.25kg；而試驗(yàn)組的平均日產(chǎn)奶量僅下降0.33kg；從奶產(chǎn)量的下降幅度分析，盡管兩組差異不顯著，但試驗(yàn)組比對(duì)照組少下降了0.92kg。

表2 日糧中添加包膜氯化鈣對(duì)奶牛奶產(chǎn)量、乳蛋白、乳脂率的影響

添加包膜氯化鈣對(duì)泌乳奶牛乳脂率和乳蛋白的影響較小，試驗(yàn)組與對(duì)照組此兩成分的含量基本一致，這與國外已報(bào)道的結(jié)果基本一致，（見表2）。

2.2 包膜氯化鈣經(jīng)濟(jì)效益

從經(jīng)濟(jì)效益分析，蘭州博莊奶牛養(yǎng)殖合作社泌乳奶牛每日添加25g包膜氯化鈣將增加養(yǎng)殖成本0.6元，但產(chǎn)值增加2.12元，扣除添加包膜氯化鈣的成本后，可使奶牛每天增加1.52元的凈利。

2.3 結(jié)果分析

據(jù)報(bào)道，在4-24周泌乳階段的高產(chǎn)奶牛日糧中每日添加瘤胃保護(hù)形勢(shì)的膽堿，可提高乳產(chǎn)量10%[7]。本試驗(yàn)中添加包膜氯化鈣已有較好促產(chǎn)奶效果，但與已報(bào)道的效果有較大的差距，究其原因可能與日糧結(jié)構(gòu)、奶牛泌乳潛力以及氯化鈣在瘤胃中的保護(hù)效率有關(guān)。本試驗(yàn)中的試驗(yàn)牛處于泌乳中后期，其奶產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，但當(dāng)在奶?；A(chǔ)日糧中添加包膜氯化鈣后，日平均產(chǎn)奶量比對(duì)照組增加0.92 kg，由此說明，在高產(chǎn)奶牛日糧中添加包膜氯化鈣可減緩奶產(chǎn)量下降的幅度。

3 討論

在分娩努責(zé)、泌乳和產(chǎn)后疼痛導(dǎo)致的采食量不足等因素的影響下，奶牛在產(chǎn)后2～3d 處于低血鈣的狀態(tài)。因此，奶牛產(chǎn)后科學(xué)補(bǔ)鈣具有重要的意義。投服包膜氯化鈣有效地防止了產(chǎn)后癱瘓的發(fā)生，雖然國內(nèi)外對(duì)包膜氯化鈣開展了一系列的研究，但其過瘤胃率仍不盡如人意，且隨著含量的增加過瘤胃率快速下降，可能原因是各類過瘤胃氯化鈣的保護(hù)效果、包被材料或是添加方式不同所引起的，因此需進(jìn)一步探索最佳的微膠囊技術(shù)工藝。

如何精確使用包膜氯化鈣以及氯化鈣在奶牛體內(nèi)如何與其他礦物元素之間的協(xié)同作用也是今后的研究方向。而對(duì)于泌乳奶牛日糧中的包膜氯化鈣最佳添加水平則有待進(jìn)一步探討。

[1] TSIAGBE V K，KANG C W，SUNDE M L.The effect of choline supplementation in growing pullet and laying hen diets [J].Poultry Science，1982，61（10）：2060-2064.

[2] 李成會(huì)，朱蓮英，賈久滿.提高奶牛生產(chǎn)性能的營養(yǎng)途徑[J].內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)，2003，（3）：34-36.

[3] 徐國忠，葉均安，陳偉健，等.保護(hù)氯化膽堿對(duì)奶牛泌乳初期生產(chǎn)性能和血漿生化指標(biāo)的影響初[J].中國畜牧雜志，2005，41（6）：23-25.

張建平（1972-）男，甘肅白銀人，畜牧師，主要從事畜牧養(yǎng)殖及管理工作。

校企橫向合作項(xiàng)目“畜禽無抗安全系列飼料研發(fā)和飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究”。