王濰波

（徐州市銅山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇徐州 221116）

植物蛋白日糧對(duì)山羊腸道內(nèi)環(huán)境參數(shù)的影響

王濰波

（徐州市銅山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇徐州 221116）

本試驗(yàn)采用安裝十二指腸近端T型瘺管的四只徐淮白山羊（30.5±5kg）為試驗(yàn)動(dòng)物，按4×4拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，研究了4組不同植物蛋白日糧對(duì)山羊瘤胃液和十二指腸食糜pH、總氮、氨態(tài)氮、尿素氮濃度的影響，以期為徐淮山羊全混日糧配制提供參考。

徐淮白山羊 pH 總氮 氨態(tài)氮 尿素氮

以不同比例的苜蓿干草、羊草以及配合精料配合成的A、B、C、D四組日糧，借助消化道造瘺技術(shù)，研究不同植物蛋白日糧對(duì)徐淮白山羊十二指腸食糜pH及總氮、氨態(tài)氮、尿素氮濃度的影響。通過(guò)研究了解不同植物蛋白日糧對(duì)徐淮白山羊腸道內(nèi)環(huán)境參數(shù)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的影響，確定日糧中較適宜的植物蛋白種類，為優(yōu)化徐淮白山羊瘤胃發(fā)酵環(huán)境，配制集約化飼養(yǎng)徐淮白山羊的全混合日糧提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選取4頭年齡相同、體況良好、體重（30.5±5）kg的雄性徐淮白山羊，安裝十二指腸近端T型瘺管。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

配制由不同比例的苜蓿干草、羊草以及配合精料組成的A、B、C、D四組日糧：羊草30.7%，苜蓿干草29.3%（A）、羊草42.5%，苜蓿干草20%（B）、羊草65%，無(wú)苜蓿干草（C）、苜蓿干草45%，無(wú)羊草（D）。粗料由鍘短的（3cm）羊草和粉碎的稻草組成，精料由玉米和棉籽粕組成。

試驗(yàn)羊單舍飼喂，按體重的2%飼喂，每日8：00和18：00等量飼喂，自由飲水。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同植物蛋白日糧對(duì)山羊十二指腸食糜內(nèi)pH的影響

作者用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分析了在同一時(shí)間不同植物蛋白日糧十二指腸食糜pH值變化情況，結(jié)果詳見(jiàn)表1。

表1 不同植物蛋白日糧十二指腸食糜pH的變化

從表1可以看出，4組日糧十二指腸近端食糜pH的平均值分別為3.13、3.08、3.16和3.13，差異不顯著。B、C、D三組在采食后2h內(nèi)上升，隨后下降，到采食后6h又開(kāi)始上升，18：00以后下降，B組在午后下降趨勢(shì)明顯，而后較平穩(wěn)，C組在10：00和16：00以后出現(xiàn)高峰，變化幅度較大，D組上午上升趨勢(shì)較快，下午趨勢(shì)平穩(wěn)。A組變化幅度較大，采食后先下降，而后出現(xiàn)明顯上升，采食后4h又顯著下降，16：00以后上升。各組高峰出現(xiàn)的時(shí)間不一樣，A組在采食后4h，B、D兩組在采食后2h，C組在采食后8h。

2.2 不同植物蛋白日糧對(duì)山羊十二指腸食糜內(nèi)總氮濃度的影響

作者用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分析了在同一時(shí)間不同植物蛋白日糧十二指腸食糜內(nèi)總氮濃度變化情況，結(jié)果詳見(jiàn)表2。

表2 不同植物蛋白日糧十二指腸食糜總氮濃度的變化（單位：mg/100mI）

從表2可以看出，A、B、C、D四組日糧十二指腸食糜總氮濃度變化分別為55.11～60.81mg/100ml、50.22～57.83mg/100ml、53.48～62.96mg/100ml和59.06～64.81mg/100ml，平均值分別為57.96 mg/100ml、52.71mg/100ml、57.04mg/100ml和62.01 mg/100ml。A、B、C3組在采食后2 h內(nèi)上升，隨后下降，采食后4 h穩(wěn)步上升，但A組有下降趨勢(shì)，16：00以后上升。D組與其他三組趨勢(shì)剛好相反。A、C 兩組無(wú)顯著差異，顯著高于B組。D組顯著高于A、C兩組，極顯著高于B組。

2.3 不同植物蛋白日糧對(duì)山羊十二指腸食糜內(nèi)氨氮濃度的影響

作者用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分析了在同一時(shí)間不同植物蛋白日糧十二指腸食糜氨氮濃度的變化情況，結(jié)果詳見(jiàn)表3。（P＜0.05），相隔表示差異極顯著（P＜0.01）。

表3 不同植物蛋白日糧十二指腸食糜氨氮濃度的變化（單位：mg/100mI）

從表3可以看出，4組日糧十二指腸食糜氨氮濃度平均值分別為17.05mg/100ml、18.75mg/100ml、17.36mg/100ml和17.80mg/100ml，各組變化趨勢(shì)相近，均在采食后2h內(nèi)上升，隨后下降，到16：00以后稍有上升，只有A組繼續(xù)下降。就平均濃度而言，B組略高于其他三組。A組早晚濃度差稍大，B、C、D三組早晚濃度差值不大。

2.4 不同植物蛋白日糧對(duì)山羊十二指腸食糜內(nèi)尿素氮濃度的影響

A、B、C、D四組日糧十二指腸食糜尿素氮濃度變化分別為0.13～0.20mg/100ml、0.09～0.13mg/100ml、0.14～0.18mg/100ml和0.15～0.18mg/100ml，平均值分別為0.16mg/100ml、0.11mg/100ml、0.16mg/100ml和0.16mg/100ml。

四組趨勢(shì)有所不同，B、C、D三組8：00采食后先上升（其中C、D兩組上升趨勢(shì)明顯），采食后2h下降，16：00以后保持穩(wěn)定。A組8：00采食后有較大幅度下降，采食后4h又有較大幅度上升，16：00后下降，總體變化幅度很大。從平均濃度看，A、C、D三組差異不大，B組稍低。

3 討論

3.1 不同植物蛋白日糧對(duì)pH的影響

本次試驗(yàn)中，B、C、D三組都在早上8：00采食后上升，由于腸液大多為堿性所致，2h后下降，可能是由于氨基酸被不斷分解成氨和二氧化碳。A組趨勢(shì)相反。四組不同日糧差異不顯著，數(shù)據(jù)的日內(nèi)變化幅度除A組都不大，符合腸道內(nèi)的pH相對(duì)穩(wěn)定的說(shuō)法。

3.2 不同植物蛋白日糧對(duì)總氮濃度的影響

本次試驗(yàn)中，十二指腸食糜總氮濃度差異很大。A、B、C三組8：00采食后總氮濃度上升，采食后2h下降，12：00以后穩(wěn)步上升，但A組有下降趨勢(shì)，16：00以后上升。D組與其他三組趨勢(shì)相反，總氮濃度始終處于較高水平，可能是由于進(jìn)入十二指腸的含氮物質(zhì)的種類和數(shù)量有所不同。

3.3 不同植物蛋白日糧對(duì)氨態(tài)氮濃度的影響

結(jié)合瘤胃氨態(tài)氮濃度可以看出：A組十二指腸氨態(tài)氮濃度明顯較瘤胃氨態(tài)氮濃度有大幅度的下降，然后是C組、D組，而B(niǎo)組的利用率則比較低，也就是說(shuō)混合干草中的氨態(tài)氮在瘤胃內(nèi)被大量吸收利用，進(jìn)入十二指腸的氨氮就少，說(shuō)明混合干草氨氮利用率較高。

3.4 不同植物蛋白日糧對(duì)尿素氮濃度的影響

反芻動(dòng)物利用飼料中的蛋白質(zhì)和非蛋白氮時(shí)，瘤胃將其分解后產(chǎn)生氨，一部分被微生物利用合成微生物蛋白，另一部分經(jīng)瘤胃壁及后段胃腸道吸收入血至肝臟經(jīng)氮循環(huán)轉(zhuǎn)化為尿素。這種尿素一部分通過(guò)血液分泌于唾液內(nèi)重新進(jìn)入瘤胃，其余隨尿液排出體外，稱作尿素氮再循環(huán)。尿素氮再循環(huán)的意義在于：低氮日糧條件下，通過(guò)此循環(huán)可以維持瘤胃內(nèi)一定的NH3濃度，為微生物蛋白的合成提供氮源。本次試驗(yàn)中，A、C、D三組平均濃度相近，B組較低，可能與其蛋白質(zhì)水平較低有關(guān)。

4 小結(jié)

（1）四組pH變化分別為：2.97～3.41、2.97～3.22、3.04～3.34、2.98～3.21，平均值分別為3.13、3.08、3.16和3.13，四組差異不顯著；（2）四組總氮濃度變化分別為55.11～60.81mg/100ml、50.22～57.83mg/100ml、53.48～62.96mg/100ml和59.06～64.81mg/100ml，平均值分別為57.96 mg/100ml、52.71mg/100ml、57.04mg/100ml和62.01 mg/100ml，四組對(duì)總氮濃度影響顯著，B組與A、C兩組差異顯著（P＜0.05），A、C兩組與D組差異顯著（P＜0.05），B組與D組差異極顯著（P＜0.01）；（3）對(duì)氨態(tài)氮濃度影響不顯著；（4）對(duì)尿素氮濃度影響不顯著。

[1] 張愛(ài)忠，盧德勛，王立志，等.不同粗精比日糧條件下絨山羊瘤胃內(nèi)環(huán)境和發(fā)酵指標(biāo)動(dòng)態(tài)變化的研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2005，（12）：23-25.

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項(xiàng)目來(lái)源：農(nóng)區(qū)肉羊高床舍飼規(guī)?；B(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與推廣項(xiàng)目

王濰波，碩士，中級(jí)，現(xiàn)從事畜牧技術(shù)推廣工作。