錢 偉

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高職院?！堵糜紊缃欢Y儀》課程考核改革研究

錢 偉

（池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游系，安徽 池州 247000）

《旅游社交禮儀》是高職院校旅游專業(yè)的必修課程，但本課程考核方式卻以傳統(tǒng)的應(yīng)試考試為主，所以非常有必要探討其考試方式改革問題。本文在分析當(dāng)前《旅游社交禮儀》課程考核方式的基礎(chǔ)上，提出了考核方法改進(jìn)的對(duì)策：以市場(chǎng)需求和職業(yè)需求為導(dǎo)向、以能力考核為中心，采取考核方式多樣化，并兼顧教學(xué)方式的改革，以期有利于應(yīng)用型課程的長足發(fā)展。

高職課程；考核改革；《旅游社交禮儀》

“十二五”時(shí)期我國旅游業(yè)進(jìn)入大眾化的全面發(fā)展階段，“十二五”末和“十三五”期間，旅游業(yè)將處于黃金發(fā)展期和高速增長期，成為提升經(jīng)濟(jì)增長內(nèi)生力的引領(lǐng)性產(chǎn)業(yè)，屆時(shí)，我國大眾旅游將由初級(jí)階段向中高級(jí)階段演化，到2020年初步建成世界旅游強(qiáng)國。

隨著這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，企業(yè)以及消費(fèi)者對(duì)旅游人才的需求與要求也會(huì)越來越高，這就對(duì)我們的高職教育工作提出了較高的要求，其中《旅游社交禮儀》是高職院校旅游專業(yè)的必修課程，禮儀教育是旅游專業(yè)教育成功的關(guān)鍵，但本課程考核方式卻以傳統(tǒng)的應(yīng)試考試為主。考試方式不合理，就不能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也不能很好展現(xiàn)教師教和學(xué)生學(xué)的效果，所以高職院校的《旅游社交禮儀》課程考核改革是很有必要的。

一、《旅游社交禮儀》課程目前考試方式

《旅游社交禮儀》課程目前的課程考核方式主要是兩種：一是閉卷考試，二是開卷考試或者學(xué)期末交一篇課程總結(jié)。首先，閉卷考試會(huì)采用應(yīng)試考試的題型（如填空、選擇、判斷、簡(jiǎn)答等），而學(xué)生們?yōu)榱藨?yīng)付考試會(huì)在考試前突擊背書，這種為了考試死記硬背的方式會(huì)導(dǎo)致考完試就把背的內(nèi)容都忘記；其次，開卷考試時(shí)，由于允許學(xué)生攜帶課本，那么考生就會(huì)忙著翻書、找答案、然后抄答案。學(xué)生并沒有把平時(shí)學(xué)到的知識(shí)活用。而提交課程總結(jié)的考核方式雖然看起來比較靈活，但是這種總結(jié)性的報(bào)告對(duì)學(xué)生的閱讀、寫作、總結(jié)能力提出了較高的要求，而這種要求我們的高職學(xué)生往往達(dá)不到。學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)、學(xué)習(xí)認(rèn)真的學(xué)生會(huì)查找資料，結(jié)合自己的切身感受完成該課程論文，相反其他一些學(xué)生可能會(huì)東拼西湊，甚至直接從網(wǎng)上下載相關(guān)論文交給老師應(yīng)付了事。

現(xiàn)有的考試方式都不能滿足旅游社交禮儀這種應(yīng)用型課程的需求，必須采用一些靈活的方式進(jìn)行考核。這種靈活的考核方式既要檢查學(xué)生有沒有學(xué)好，學(xué)到心里去，也是檢查老師的授課效果。

二、《旅游社交禮儀》課程目前考試方式存在的問題

1.考試內(nèi)容理論性強(qiáng)

無論是閉卷、開卷，還是課程總結(jié)論文，考試的內(nèi)容都是以書本教材為主，考試題目也局限于教材和教師講授的內(nèi)容，以理論性教學(xué)為主。《旅游社交禮儀》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，開設(shè)這門課的目的除了讓學(xué)生掌握禮儀課的理論教學(xué)內(nèi)容以外，還希望為學(xué)生提供更為全面、實(shí)用、可行的禮儀指導(dǎo)，讓學(xué)生成為不僅理論基礎(chǔ)較扎實(shí)，實(shí)際動(dòng)手操作能力也比較強(qiáng)，同時(shí)具有發(fā)展?jié)摿Φ倪m合各類企業(yè)工作崗位需求的業(yè)務(wù)和管理人員。

2.考試方式單一

這種傳統(tǒng)的通過考試給學(xué)生一個(gè)成績，學(xué)生獲取一個(gè)分?jǐn)?shù)的考試模式，不能體現(xiàn)高職院校職業(yè)性、技能性的要求，培養(yǎng)出來的學(xué)生滿足不了企業(yè)和消費(fèi)者的需要。實(shí)際上由于《旅游社交禮儀》課程的實(shí)踐操作性較強(qiáng)，在教學(xué)過程中除了應(yīng)注重基本的禮儀規(guī)范講授外，也應(yīng)該注重場(chǎng)景模擬考核等考核方式，目的是讓學(xué)生成為懂禮儀的人才。

三、《旅游社交禮儀》課程考核方式改革探討

1.以能力考核為中心，以市場(chǎng)需求和職業(yè)需求為導(dǎo)向

考試內(nèi)容要與旅游市場(chǎng)的發(fā)展緊密相連，與社會(huì)熱點(diǎn)問題相連，考核學(xué)生靈活運(yùn)用知識(shí)的能力，考查學(xué)生解決問題的能力。同時(shí)緊扣就業(yè)崗位，建立以職業(yè)能力為主線的試題庫，豐富考試內(nèi)容。以市場(chǎng)需求和職業(yè)需求為導(dǎo)向，使高職院校的學(xué)生走出去就具有良好的社交禮儀，展現(xiàn)自身的禮儀風(fēng)采，得到企業(yè)和社會(huì)的認(rèn)可和好評(píng)[1]。

2.考核方式多樣化

（1）場(chǎng)景模擬考核

采用設(shè)置一些場(chǎng)景，例如求職面試禮儀、應(yīng)酬禮儀等[2]，整個(gè)考核過程安排學(xué)生分成若干小組，分組后隨機(jī)抽取題目，每一小組成員根據(jù)場(chǎng)景分配一些角色，然后給學(xué)生充分的準(zhǔn)備時(shí)間，要求學(xué)生根據(jù)設(shè)置的場(chǎng)景，在真實(shí)情境中表現(xiàn)，期間注意場(chǎng)景需要的禮儀習(xí)慣。教師根據(jù)各個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)嚴(yán)格公正地打分，并將學(xué)生在考核過程中的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)詳細(xì)記錄，過后反饋給學(xué)生。

（2）平時(shí)禮儀表現(xiàn)打分

這種打分不是教師給學(xué)生打分，而是學(xué)生之間的互評(píng)。學(xué)生朝夕學(xué)習(xí)生活在一起，某個(gè)學(xué)生是否擁良好的禮儀行為和習(xí)慣，是否愛護(hù)同學(xué)、尊敬師長、助人為樂，其他同學(xué)最有發(fā)言權(quán)。這種學(xué)生之間的互評(píng)，就會(huì)激發(fā)學(xué)生平時(shí)注意禮儀修養(yǎng)，起到監(jiān)督和示范的作用。

（3）企業(yè)負(fù)責(zé)人考核

高職院校的學(xué)生在校期間，會(huì)接觸到周末和寒暑假去企業(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，會(huì)涉及到去企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，把對(duì)學(xué)生的《旅游社交禮儀》課程考核權(quán)交給企業(yè)，既會(huì)讓學(xué)生在鍛煉和實(shí)習(xí)期間，注意自身的禮儀修養(yǎng)，加強(qiáng)自身的禮儀素養(yǎng)，也會(huì)讓企業(yè)時(shí)刻監(jiān)督和提醒學(xué)生企業(yè)自身和顧客對(duì)禮儀規(guī)范的要求。

3.教學(xué)方式的改革

考試和教學(xué)是緊密聯(lián)系在一起的，考核方式的改革必然要求教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的教學(xué)模式以教材為主，注重理論化教學(xué)，為了更好地突出《旅游社交禮儀》課程的教學(xué)目的和意義，應(yīng)多采用實(shí)訓(xùn)室、多媒體等教學(xué)手段，運(yùn)用講解法、案例分析法、討論法[3]等，不僅提高了教師的業(yè)務(wù)能力和駕馭課堂的能力，也激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，隨著實(shí)施的考核改革方案才能得以順利有效地進(jìn)行。

四、結(jié)語

綜上所述，《旅游社交禮儀》課程應(yīng)制定合理多樣的考核方式，避免傳統(tǒng)的應(yīng)試考試，并兼顧《旅游社交禮儀》課程的教學(xué)改革，使學(xué)生可以更好地將所學(xué)的旅游社交禮儀知識(shí)活用到工作和生活當(dāng)中去。

[1]金正昆.社交禮儀[M].北京：北京大學(xué)出版社，2005.

[2]謝晨.應(yīng)用型課程考核方式的探索與實(shí)踐——以“社交禮儀”課程為范例[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版，2013（4）.

[3]于蘭.高職“社交禮儀”課“三位一體”綜合教學(xué)改革模式探索——以寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].福建論壇（社科教育版），2011（4）.

（責(zé)任編輯 王傲冰）

Research on “Tourism Etiquette” Course Assessment Reform in Higher Vocational Colleges

QIAN Wei

（Chizhou Institute of Technology, Chizhou, Anhui 234000, China）

"Tourism Etiquette" is a required course for the tourism majors in higher vocational colleges, but the assessment mode of the course is traditional, so it is necessary to discuss the course examination reform. Based on the analysis of the current assessment mode of "Tourism Social Etiquette" course, the author puts forward some countermeasures for improvement of assessment method: taking market demand and employment as the orientation, focusing on competency assessment, and taking the appraisal way diversification in order to make the application course develop considerably.

vocational courses; assessment reform; Tourism Etiquette

G712.3

A

1008—6129（2015）02—0018—02

2015—03—19

2014年安徽省省級(jí)質(zhì)量工程教學(xué)研究項(xiàng)目——“基于職業(yè)素質(zhì)提升的高職課程考試改革研究——以《旅游社交禮儀》為例”，項(xiàng)目編號(hào)：2014jyxm523。

錢偉（1983—），女，安徽宿州人，池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系，講師。