高俊杰，劉中良，于 英，于賢昌

(1.山東省泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東泰安 271000；2.山東省威海市文登區(qū)天福街道辦事處農(nóng)技服務(wù)中心，山東威海 264200；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081)

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適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種篩選及高效收割次數(shù)研究

高俊杰1，劉中良1，于 英2，于賢昌3

(1.山東省泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東泰安 271000；2.山東省威海市文登區(qū)天福街道辦事處農(nóng)技服務(wù)中心，山東威海 264200；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081)

[目的]篩選出適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的高產(chǎn)、抗病和優(yōu)質(zhì)的韭菜品種。[方法]對適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種進(jìn)行了篩選，并對高效收割次數(shù)進(jìn)行了研究。[結(jié)果]適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種，從品質(zhì)考慮，壽光獨(dú)根紅較好；從產(chǎn)量與品質(zhì)綜合考慮，平韭四號和平韭五號較好。日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜以每年收割3次經(jīng)濟(jì)效益最佳，若后期市場行情較好，則可收割4次。[結(jié)論]種植戶可根據(jù)市場所需及韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)合理選擇適宜的種植品種。

韭菜；有機(jī)基質(zhì)；品種篩選；收割次數(shù)

日光溫室韭菜有機(jī)基質(zhì)栽培技術(shù)能夠解決韭蛆病害的發(fā)生，杜絕菜農(nóng)為防治病蟲害而濫用高毒、劇毒和高殘留農(nóng)藥的現(xiàn)象，從而能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的韭菜，具有極高的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益[1]。為進(jìn)一步提高日光溫室韭菜有機(jī)基質(zhì)栽培效益并篩選出適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的高產(chǎn)、抗病和優(yōu)質(zhì)的韭菜品種，筆者對適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種進(jìn)行了篩選，并對日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜收割次數(shù)的產(chǎn)量與效益進(jìn)行了比較分析，以期為高品質(zhì)韭菜生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種篩選試驗(yàn)供試品種為壽光獨(dú)根紅(山東壽光城區(qū)蔬菜種子公司)、神宙818雪韭(河南省平頂山園藝科學(xué)研究所)、平韭四號(河南省平頂山韭菜繁育場)、平韭五號(河南省平頂山韭菜繁育場)、紫根春早紅(河南省平頂山韭菜繁育場)5個品種。日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜收獲次數(shù)試驗(yàn)供試品種為平韭四號(河南省平頂山韭菜繁育場)。

1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)安排在山東省新泰市龍廷鎮(zhèn)上豹峪村溫室基地。試驗(yàn)材料均于2011年5月5日露地播種育苗，10月20日移栽定植到日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培畦中。按1.0 m槽距，深20 cm、寬60 cm的栽培畦槽，栽培槽間鋪地膜，底部不鋪。栽培槽填充分混勻的有機(jī)基質(zhì)(發(fā)酵稻殼∶腐熟牛糞∶腐熟雞糞∶河沙=4∶5∶1∶1)，蟄實(shí)厚度15～18 cm。在畦內(nèi)按行距18～20 cm出苗，劃線開溝，穴距8～10 cm，每穴10株。栽培深度以葉片與葉鞘交接處為準(zhǔn)，栽實(shí)、栽齊、栽平，常規(guī)管理[2-3]。第1刀韭菜生長期需40～50 d，以后2次收割間隔時(shí)間一般在30 d。收割時(shí)刀口距地面2～4 cm，以割口呈黃色為宜，割口應(yīng)整齊一致。收割時(shí)稱重計(jì)算產(chǎn)量，按市場價(jià)格計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益，綜合評價(jià)品質(zhì)和比較品種間差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 適宜日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培的韭菜品種篩選試驗(yàn)結(jié)果由表1可知，總產(chǎn)量以平韭五號最高，為64 200 kg/hm2，平韭四號產(chǎn)量次之，為59 400 kg/hm2，神宙818雪韭與紫根春早紅產(chǎn)量較低；品質(zhì)評價(jià)中，壽光獨(dú)根紅品質(zhì)評價(jià)最高，為92分，紫根春早紅次之，為88分，神宙818雪韭品質(zhì)評價(jià)最低。綜合評價(jià)，單從品質(zhì)考慮，可以選擇壽光獨(dú)根紅，從產(chǎn)量與品質(zhì)綜合考慮，可以選擇平韭四號和平韭五號。

表1 日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜不同品種產(chǎn)量和品質(zhì)比較

2.2 日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜收割次數(shù)試驗(yàn)結(jié)果由表2可知，1年中，隨收割次數(shù)的增加，韭菜每公頃總產(chǎn)量增加，收割3次，韭菜總產(chǎn)量可達(dá)52 500 kg/hm2，收割6次，韭菜總產(chǎn)量可達(dá)11.70萬kg/hm2，產(chǎn)量增加明顯；隨收割次數(shù)的增加，韭菜總收入增加，但收割3次后，隨著春夏季蔬菜的大量上市，韭菜價(jià)格明顯降低，收入增加幅度變小，收割3次收入為112.50萬元/hm2，而繼續(xù)收割6次收入也僅為130.20萬元/hm2。

同時(shí)，由于基質(zhì)中養(yǎng)分充足，前2刀可不用追肥。但韭菜收割2刀后，要隨澆水追施肥料，肥料種類有沼液、有機(jī)肥等，以后每割一刀隨澆水追施一次肥料，每次肥料成本約15 000元/hm2，每收割出售一次人工費(fèi)15 000元/hm2。因此收割第5、第6刀的收入刨除增加的肥料成本與人工費(fèi)后，經(jīng)濟(jì)效益較低。綜合比較，日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜以每年收割3次經(jīng)濟(jì)效益最高，如后期市場行情較好，則可收割4次。

表2 收割次數(shù)對日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜(平韭四號)產(chǎn)量及效益的影響

收割次數(shù)產(chǎn)量∥kg/hm2收入∥萬元/hm2第1刀1425057.00第2刀1725034.50第3刀2100021.00第4刀210008.40第5刀217504.35第6刀217504.35

3 結(jié)論

溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜在解決農(nóng)村剩余勞動力、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全上發(fā)揮重要作用。試驗(yàn)結(jié)果表明，5個供試品種產(chǎn)量幅度為52 950～64 200 kg/hm2，其中平韭五號最高，平韭四號產(chǎn)量次之，為59 400 kg/hm2；但從品質(zhì)評價(jià)來看，壽光獨(dú)根紅品質(zhì)評價(jià)最高，為92分。種植戶可根據(jù)市場所需以及韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)來選擇適宜的種植品種。

綜合分析產(chǎn)量、市場價(jià)格、投入的成本等因素，日光溫室有機(jī)基質(zhì)栽培韭菜以每年收割3次的經(jīng)濟(jì)效益最高，如后期市場行情較好，則可收割4次。

[1] 劉偉，余宏軍，蔣衛(wèi)杰.我國蔬菜無土栽培基質(zhì)研究與應(yīng)用進(jìn)展[J].中國農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)報(bào)，2006，17(4)：4-7.

[2] 于立芝，孫愛東，姜新.綠色食品韭菜有機(jī)基質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，46(4)：120-121，122.

[3] 姚淑娟，郭會星，高忠?guī)r，等.設(shè)施韭菜安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成[J].中國蔬菜，2014(3)：74-75.

Studies on Selection for Varieties and Harvesting Times of Chinese Chives for Organic Substratum Culture in Greenhouse

GAO Jun-jie1, LIU Zhong-liang1, YU Ying2et al

(1.Tai’an Academy of Agricultural Sciences, Tai’an, Shandong 271000; 2.Agricultural Service Center of Tianfu Street Office in Wendeng Region of Weihai City, Weihai, Shandong 264200)

[Objective] The aim was to screen out high-yield, resistant and quality Chinese chives for organic substratum culture in greenhouse. [Method] The Chinese chives for organic substratum culture in greenhouse were screened out, and the efficient harvesting time was studied. [Result] As for quality, Shouguang Dugenhong was suitable for organic substratum culture in greenhouse; as for yield and quality, Pingjiu 4 and Pingjiu 5 were better. Three times of harvesting had the best economic benefit for Chinese chives for organic substratum culture in greenhouse. If the market quotation is better in the late, Chinese chives could be harvested for four times. [Conclusion] Farmers can select suitable varieties according to market as well as the yield and quality of Chinese chives.

Chinese chives; Organic substratum; Varieties selection; Harvesting times

山東省泰安市科技重大專項(xiàng)(201340629)。

高俊杰 (1970- )，男，山東泰安人，研究員，博士，從事設(shè)施蔬菜栽培研究。

2014-11-14

S 633.3

A

0517-6611(2015)01-056-01