蒙欣欣

（銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 貴州銅仁 554300）

旅游管理專業(yè)校企共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的思考

蒙欣欣

（銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 貴州銅仁 554300）

生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地不僅對(duì)高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量、職業(yè)技能和素質(zhì)的培養(yǎng)非常重要，還是衡量新時(shí)期高等職業(yè)院校辦學(xué)條件的重要依據(jù)之一。本文結(jié)合我校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)要求，分析了校企合作共建共享校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的必要性，提出了運(yùn)行校內(nèi)旅行社的初步構(gòu)想。

生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 校內(nèi)旅行社 旅游管理

我校自開(kāi)辦旅游管理專業(yè)以來(lái)，在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)方面進(jìn)行了大量的有益探索和實(shí)踐。在校內(nèi)建有四個(gè)餐飲綜合實(shí)訓(xùn)室和一個(gè)客房實(shí)訓(xùn)室，校外與省內(nèi)外30多家旅游企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，在學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和見(jiàn)習(xí)等方面取得了許多成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還存在一些發(fā)展中的問(wèn)題需要進(jìn)一步研究與解決。這些問(wèn)題主要凸顯為：校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的方向比較單一；校內(nèi)教學(xué)環(huán)節(jié)中對(duì)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)不夠；“校企合作，工學(xué)結(jié)合”難以取得有效進(jìn)展等方面。校企合作還需要在人才培養(yǎng)方案的制定、校本教材的編寫(xiě)、人力資源的共享、企業(yè)面臨問(wèn)題的解決等方面進(jìn)一步的交流和互動(dòng)。

為了提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和操作能力，多層次加強(qiáng)校企交流，推動(dòng)校企合作的有效發(fā)展，我院以職業(yè)環(huán)境資源引入教學(xué)進(jìn)程為重點(diǎn)，以職業(yè)崗位的工作過(guò)程為主線，以崗位需求和標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，開(kāi)始了對(duì)校企共建融教、學(xué)、做為一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的探索。

一、成立校企共建型校園旅行社的必要性分析

1.凸顯職院辦學(xué)特色，提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是參照企業(yè)管理模式建立起來(lái)，具有生產(chǎn)功能的學(xué)生實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所，是校企合作深化的必然選擇，其最顯著的特點(diǎn)是：為學(xué)生營(yíng)造真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，體驗(yàn)完整規(guī)范的工作過(guò)程，掌握產(chǎn)品生產(chǎn)的操作程序，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與實(shí)踐的結(jié)合。

校內(nèi)旅行社作為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，與其它普通實(shí)訓(xùn)室最大的區(qū)別在于實(shí)訓(xùn)設(shè)備的真實(shí)性、先進(jìn)性和共享性。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備與企業(yè)的設(shè)備完全一致，實(shí)訓(xùn)的過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程完全一致，實(shí)訓(xùn)室具備產(chǎn)品生產(chǎn)的功能。［1］以往旅游管理專業(yè)學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)時(shí)，需要通過(guò)校外的旅行社進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)，代為處理交通、住宿、景點(diǎn)、導(dǎo)游服務(wù)等事務(wù)。組成校內(nèi)旅行社后，這些項(xiàng)目可以由校內(nèi)師生處理。同時(shí)，校內(nèi)乃至周邊的各學(xué)院的教工旅游活動(dòng)都可以由我校的校內(nèi)旅行社來(lái)組織接待。校內(nèi)師生可以利用這個(gè)平臺(tái)完成各個(gè)真實(shí)的旅游活動(dòng)，由學(xué)生為主導(dǎo)、專業(yè)教師全程指導(dǎo)。學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境和實(shí)際作業(yè)情境中，不僅能將所學(xué)理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，還能提高學(xué)生的溝通交流能力、組織協(xié)調(diào)能力、獨(dú)立分析判斷能力和解決問(wèn)題能力。

2.提升教師職業(yè)能力，打造教師成長(zhǎng)平臺(tái)

要想加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高教師的實(shí)踐能力，光靠理論學(xué)習(xí)和各種教學(xué)培訓(xùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須依靠企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理第一線的工作經(jīng)驗(yàn)。建立相對(duì)穩(wěn)定的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地可以改善旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐技能比較弱、缺少行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)水平低的狀況，這種在真實(shí)工作環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)所取得的效果在某種程度上是理論教學(xué)所不能及的。一方面，教師可以參與到企業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程，將行業(yè)內(nèi)最新信息嵌入在教學(xué)課程中，提升教師的教學(xué)能力。另一方面，還可以將專業(yè)理論應(yīng)用于實(shí)踐，通過(guò)實(shí)際操練檢驗(yàn)理論的掌握程度。

本專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性旅行社的工作人員將以學(xué)校的專業(yè)教師和在校學(xué)生為主，企業(yè)不定期派專人進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，在前期的籌備過(guò)程中，旅游管理專業(yè)有3名導(dǎo)游教學(xué)方向的教師深入企業(yè)全面學(xué)習(xí)旅行社業(yè)務(wù)技能，校內(nèi)的主要負(fù)責(zé)教師為具有旅行社業(yè)一年以上的工作經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師，能夠帶領(lǐng)在校學(xué)生進(jìn)行旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、導(dǎo)游等工作。校內(nèi)旅行社的建立為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)“雙師型”教師提供了一個(gè)平臺(tái)，教師通過(guò)參與指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展業(yè)務(wù)、與技術(shù)人員接觸交流，共同參與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，有效促進(jìn)其專業(yè)水平和實(shí)際動(dòng)手能力的提高。既能深入了解旅游行情，避免脫離實(shí)際，又能夠積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)為教學(xué)案例，在授課過(guò)程中將實(shí)際工作中遇到的各種案例講述給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行分析、討論，完成一系列的情景教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)，從而提升教師的實(shí)踐教學(xué)的能力。

3.實(shí)現(xiàn)校企資源共享，推動(dòng)合作長(zhǎng)效發(fā)展

校企合作共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地既能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的各自優(yōu)勢(shì)，又能與企業(yè)共同培養(yǎng)社會(huì)與市場(chǎng)需要的人才，是職業(yè)院校與企業(yè)雙贏的模式之一。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是“投入小、回報(bào)大”，企業(yè)不必為營(yíng)業(yè)場(chǎng)地而發(fā)愁，也不用支付高額的設(shè)施設(shè)備費(fèi)用，而且還節(jié)約了大量的人力資源成本和管理成本。同時(shí)，還可以增加企業(yè)公信度，提高品牌知名度，拓展市場(chǎng)占有率，待基地建設(shè)穩(wěn)定后，企業(yè)還可以借助學(xué)校的師資、科研、設(shè)備等優(yōu)勢(shì)，拓展經(jīng)營(yíng)范圍，開(kāi)拓新業(yè)務(wù)。

學(xué)校則能夠利用企業(yè)提供的設(shè)備、信息和技術(shù)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，節(jié)約教育投入。通過(guò)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)作可以更好地結(jié)合市場(chǎng)導(dǎo)向有針對(duì)性的培養(yǎng)人才，注重學(xué)生實(shí)踐技能，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)與職業(yè)能力的對(duì)接，能夠滿足行業(yè)和企業(yè)的用人需要，校企合作共建校內(nèi)旅行社能夠充分發(fā)揮校企雙方各自的優(yōu)勢(shì)，有利于高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)可以為進(jìn)一步深化校企合作關(guān)系提供經(jīng)驗(yàn)。校企雙方互相支持、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育及企業(yè)管理現(xiàn)代化、促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展使教育與生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

二、對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的思考

1.采取雙贏的利益保障措施

校企共建的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地由學(xué)校和企業(yè)兩大參與主體構(gòu)成，雙方的運(yùn)行規(guī)律和追求目標(biāo)完全不同，學(xué)校注重人才培養(yǎng)的質(zhì)量，遵循的是育人的規(guī)律；企業(yè)看重利益獲取的最大化，遵循的是市場(chǎng)的規(guī)律。為了使校企雙方互惠互利、共建共享，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的最佳運(yùn)行狀態(tài)。在成立之初，校企雙方應(yīng)該就投入方式、設(shè)備管理、人員配備、運(yùn)行制度、業(yè)務(wù)開(kāi)展、收益分配等事項(xiàng)進(jìn)行協(xié)商，并且對(duì)雙方在實(shí)踐教學(xué)和企業(yè)運(yùn)營(yíng)中各自所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利進(jìn)行明確，簽訂規(guī)范的合同、協(xié)議書(shū)，以此作為依據(jù)，約束彼此的履約行為，在合作過(guò)程中根據(jù)約定的條款開(kāi)展工作。其次，形成由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)實(shí)訓(xùn)基地行使直接領(lǐng)導(dǎo)權(quán)和決策權(quán)；設(shè)立真實(shí)旅行社的組織結(jié)構(gòu)，總經(jīng)理由企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)常規(guī)管理和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，副總經(jīng)理為專業(yè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)的管理；校內(nèi)旅行社的計(jì)調(diào)部、外聯(lián)部、地接部、組團(tuán)部、銷售部分別配有一名企業(yè)能手和專業(yè)教師，他們將根據(jù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和工作任務(wù)對(duì)學(xué)生進(jìn)行全過(guò)程指導(dǎo)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際的零距離對(duì)接，通過(guò)這種由上至下的層層合作，使校企雙方的實(shí)踐教學(xué)和經(jīng)營(yíng)管理能夠相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)。通過(guò)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地這個(gè)共同的平臺(tái)，使校企雙方成為密不可分的利益雙贏共同體。

2.形成規(guī)范有效的管理制度

為了保障校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)教學(xué)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)功能的最大化發(fā)揮，還需要建立一整套嚴(yán)格的規(guī)章制度。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的最主要功能是教學(xué)實(shí)訓(xùn)，為保障不偏離主要目標(biāo)。必須以人才培養(yǎng)為落腳點(diǎn)，建立健全教學(xué)實(shí)訓(xùn)制度，包括：《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地管理制度》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地考核制度》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作規(guī)程》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理制度》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)檢查制度》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)設(shè)備管理制度》、《生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)耗材領(lǐng)用制度》等，以保證基地教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能的實(shí)現(xiàn)，全面提升基地實(shí)踐教學(xué)組織水平。

在校內(nèi)旅行社的生產(chǎn)運(yùn)行方面，要不斷強(qiáng)化校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地與企業(yè)的融合，引入企業(yè)管理模式，進(jìn)行生產(chǎn)化、市場(chǎng)化建設(shè)。通過(guò)規(guī)范實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行流程，制定各種規(guī)章制度對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)進(jìn)行過(guò)程管理、質(zhì)量評(píng)估。［2］在這些規(guī)章制度中要明確崗位職責(zé)、工作考核辦法和獎(jiǎng)懲制度。其中應(yīng)包括：《校內(nèi)旅行社管理制度及細(xì)則》、《校內(nèi)旅行社經(jīng)營(yíng)須知》、校內(nèi)旅行社工作常規(guī)》、《校內(nèi)旅行社工作目標(biāo)考核辦法》、《導(dǎo)游人員從業(yè)須知》、《會(huì)議制度》、《員工考勤制度》等。學(xué)生在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)中，必須嚴(yán)格遵守校內(nèi)旅行社的各項(xiàng)管理制度，言行舉止要符合旅游服務(wù)行業(yè)的從業(yè)規(guī)范。

3.營(yíng)造真實(shí)的工作環(huán)境

校內(nèi)旅行社的真實(shí)工作環(huán)境主要體現(xiàn)在區(qū)域劃分、設(shè)備匹配、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容三個(gè)方面：實(shí)訓(xùn)基地可以按照旅行社的一般布局劃分為服務(wù)接待區(qū)和辦公區(qū)兩個(gè)區(qū)域進(jìn)行建設(shè)，能夠滿足校內(nèi)旅行社正常運(yùn)作的需要。在服務(wù)接待區(qū)，學(xué)生可以開(kāi)展旅行社前臺(tái)接待服務(wù)，包括客人的旅游信息咨詢、旅游線路咨詢、訂票服務(wù)等各項(xiàng)工作；還要配備兩套洽談座椅，用會(huì)客、與客人商討詳細(xì)的旅游信息，以及處理旅游投訴等工作。右邊的辦公室區(qū)域，建有多媒體設(shè)備，可以供學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游講解訓(xùn)練、旅行社業(yè)務(wù)培訓(xùn)、旅行社內(nèi)部會(huì)議，商討旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，旅游線路的設(shè)計(jì)及推廣。另外，根據(jù)旅行社的運(yùn)營(yíng)需要，還應(yīng)具備電話機(jī)、傳真機(jī)、打印機(jī)、電腦等辦公設(shè)備以及導(dǎo)游旗、旗桿、擴(kuò)音器、打印紙、X展架、宣傳資料等辦公耗材。

生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要體現(xiàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的典型性、遞進(jìn)性和完整性，參與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的學(xué)生不僅是實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)者，同時(shí)也是企業(yè)的員工，他們的技能水平對(duì)校內(nèi)旅行社的產(chǎn)品質(zhì)量有著直接的影響。［2］因此，他們必須接受過(guò)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和模擬業(yè)務(wù)的操作，在專業(yè)教師的指導(dǎo)下開(kāi)展旅游業(yè)務(wù)的規(guī)范化實(shí)踐運(yùn)作，并且要符合企業(yè)的在這種真實(shí)的工作氛圍中，培養(yǎng)學(xué)生的通過(guò)模擬真實(shí)工作情景，使學(xué)生熟悉相關(guān)旅游信息，掌握待客服務(wù)禮貌用語(yǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力和處理問(wèn)題的靈活性，進(jìn)一步提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能，為學(xué)生進(jìn)入旅行社工作做好鋪墊。

［1］丁金昌.校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的探索［J］.中國(guó)高教研究，2008，（2）.

［2］申屠江平.高職院校建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的思考［J］.職教論壇，2010，（3）