孫玉梅

(黑龍江省嫩江縣聯(lián)興鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 161400)

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微量元素氨基酸螯合物在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用

孫玉梅

(黑龍江省嫩江縣聯(lián)興鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 161400)

微量元素氨基酸螯合物，具有較高的生物利用率，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家與地區(qū)，微量元素氨基酸螯合物的應(yīng)用具有會(huì)十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。本文在對(duì)微量元素螯合物功效分析的基礎(chǔ)上，分析了其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用，旨在為提高畜禽飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國畜牧業(yè)的發(fā)展提供參考。

微量元素；氨基酸；螯合物；畜禽飼養(yǎng)

1 概念

微量元素氨基酸螯合物，是由氨基酸與可溶性金屬鹽中金屬元素離子按照一定的比例形成的共價(jià)化合物，螯合物中心離子微量元素包括鐵、鋅、銅與錳、鉻等，而甘氨酸、賴氨酸與蛋氨酸為配位體。一個(gè)金屬元素離子能夠與多個(gè)氨基酸形成螯合物，螯合物環(huán)術(shù)越多其穩(wěn)定性越好，如五元環(huán)與六元環(huán)螯合物。微量元素螯合物在腸道內(nèi)未經(jīng)水解是無法通過細(xì)胞膜進(jìn)行直接吸收的。

2 功效

螯合物在集約化畜禽飼養(yǎng)中是必需的，畜禽懷孕、斷奶或者快速增長、環(huán)境壓力與健康壓力下對(duì)營養(yǎng)有較高的要求。對(duì)螯合物的研究發(fā)現(xiàn)，能夠有效改善動(dòng)物的免疫力，提高繁殖性能與畜群的健康。微量元素螯合物能夠適用于所有的動(dòng)物，能夠取代25%～40%的無機(jī)鹽作為微量礦物質(zhì)的補(bǔ)充手段。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，微量元素螯合物能夠改進(jìn)山羊、綿羊與牛的性能，增加繁殖效率；同時(shí)提高生產(chǎn)力，改善馬蹄骨骼生長完整性等。其功效與其他添加劑相比，溶解度高，能夠更好的吸收，并且無毒副作用，比無機(jī)態(tài)礦物鹽類更加理想。

3 在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用

3.1 在豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用

斷奶仔豬容易發(fā)生斷奶應(yīng)激，出現(xiàn)食欲不振、免疫力下降與生長緩慢的情況，而微量元素氨基酸螯合物的應(yīng)用則能夠很好的預(yù)防仔豬的營養(yǎng)性貧血，并使其采食量、免疫力得到提高，減少腹瀉情況，促進(jìn)其生長。相關(guān)實(shí)踐研究在21日齡的斷奶仔豬的基礎(chǔ)糧食中分別添加了不同含量的氨基酸螯合鐵，氨基酸螯合鐵的含量分別為0、40mg/kg、80mg/kg、120mg/kg和160mg/kg。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸螯合鐵與添加硫酸亞鐵相比，更能夠有效提高斷奶仔豬的鐵消化率與生產(chǎn)性能，增加體內(nèi)鐵的貯存，改善血液生化指標(biāo)與皮毛感官。

由于微量元素氨基酸螯合物具有較高的生物效價(jià)，容易吸收，因此在飼喂妊娠母豬與哺育母豬中添加，能夠有效提高母豬的繁殖能力，使母豬的體況得到改善。同時(shí)，通過母乳和胎盤能夠?qū)⑽⒘吭剞D(zhuǎn)移給仔豬，提高仔豬的存活率，預(yù)防仔豬缺鐵性貧血等。而在飼養(yǎng)中為母豬糧食添加氨基酸螯合鋅也能夠提升仔豬的初生重，改善存活率。

在生長豬的糧食中添加微量元素氨基酸螯合物，則能夠提高飼料的利用率與豬的生長性能與酮體的品質(zhì)。由于微量元素氨基酸螯合物能夠取代一些無機(jī)微量元素，使生長豬的日增重與料重比得到顯著改善。

3.2 在雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用

在肉雞的飼養(yǎng)中，微量元素氨基酸螯合物應(yīng)用能夠提高其生長性能和消化率，減少料重比，使肉雞的免疫性能得到提升，減少脛骨軟骨病的發(fā)生，提高成活率，改善肉雞的品質(zhì)。如在黃羽雞糧食中添加蛋氨酸30mg/kg、鋅60mg/kg，經(jīng)飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)其全期增重量分別提升了1.86%與8.47%。在涼山巖鷹雞的基礎(chǔ)糧食中分別添加30mg/kg、60mg/kg、90mg/kg與120mg/kg氨基酸螯合鋅，在提高巖鷹雞生長速度、飼料利用率有著顯著的效用，并且能夠提高巖鷹雞的吞噬指數(shù)、胸肌率、腿肌率、胸腺指數(shù)等。在蛋雞飼料中添加微量元素氨基酸螯合物則在提高雞蛋產(chǎn)量、減少病死率、蛋破率，改善蛋品質(zhì)上有著顯著的效果。如在羅曼蛋雞糧食中添加甘氨酸鐵80mg/kg就顯著提高了雞蛋蛋白中的鐵含量。同時(shí)，蛋氨酸鋅還能夠改善雞的免疫功能，增加抵抗力。

此外，由于微量氨基酸螯合物穩(wěn)定常數(shù)適中，因此具有較好的過瘤胃性能，降低瘤胃微生物對(duì)氨基酸的降解作用，提高微量元素的利用率，使反芻動(dòng)物日增重量提高。同時(shí)也能夠提高乳牛的產(chǎn)奶量、繁殖性能，并降低乳房炎、軟蹄炎等疾病。

4 結(jié)語

第三代微量元素螯合物作為添加劑逐漸被認(rèn)識(shí)與應(yīng)用，由于其生物利用率高，在動(dòng)物飼養(yǎng)中添加微量元素氨基酸螯合物能夠有效提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、機(jī)體免疫力等，同時(shí)對(duì)環(huán)境的污染程度較低。因此，微量元素氨基酸螯合物具有廣泛的推廣與應(yīng)用意義。